丝瓜肉片汤_丝瓜肉片汤的做法

丝瓜肉片汤的做法

1、丝瓜肉片汤的做法准备好食材。肉洗净切片。肉加入淀粉，油和酱油腌制一会。丝瓜切滚刀块。姜切丝。锅内重新热油，下丝瓜翻炒。小贴士肉要提前腌制才好吃。丝瓜提前炒一下可去除涩味。

2、让我们准备一些简单的原料：丝瓜、鸡蛋、猪肉、玉米淀粉、食用油和食盐。对于丝瓜，最好选择嫩度适中的丝瓜，口感才会更加清甜，太老的丝瓜口感会不好，容易产生渣滓。另外，我们还需要一些姜丝和蒜片，姜丝能去除猪肉和鸡蛋的腥味，而蒜片则能增添香气。接下来，让我们来看看具体的制作步骤。

3、倒入适量的开水，加入适量的食盐和鸡精，用勺子搅拌均匀，大火烧开。将腌好的肉片倒入锅中，用勺子搅拌一下，防止肉片粘连。然后倒入打好的鸡蛋液，再次烧开。倒入切好的丝瓜块，大火煮两分钟。煮软后，撒上少许胡椒粉、香油，用勺子搅拌均匀，撒上葱花即可出锅。一道美味的丝瓜三鲜汤就完成了。

4、丝瓜汤准备一根新鲜丝瓜，改刀切块，鸡蛋液充分搅拌均匀，起锅烧油，油温六成热的时候，倒入鸡蛋液，翻炒定型，再倒入丝瓜，加少许食盐入味，加入足量的开水。

5、做法步骤：第1步、准备好材料，一根嫩丝瓜和猪瘦肉第2步、丝瓜去皮切薄片第3步、猪肉用碎肉器打成泥，用鸡精腌制10分钟第4步、鸡蛋打散成蛋液。第5步、锅内上水，烧开放入切好丝瓜片中火煮至软身。第6步、用汤匙从锅内盛出2大匙开水冲入绞肉碗内，用筷子调均匀。

6、做法步骤：第1步、猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。第2步、起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。第3步、丝瓜去皮切片儿。第4步、锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。第5步、煮好的肉片儿上面放一点蛋清，搅拌均匀。第6步、大火煮开，把丝瓜煮耙软第7步、放入肉片儿。第8步、加盐，鸡精。

怎么做好吃,丝瓜肉片汤的家常做法

1、详细做法如下：第一步：先把瘦肉顺着纹理切成小块，再逆纹理切成约2毫米厚的薄片，切好后装入盘中，加入半茶匙食盐，加入1茶匙胡椒粉，加入1汤匙淀粉，加入1汤匙料酒，然后用手抓匀至瘦肉表面上浆，再放入1小勺植物油，再次抓匀，防止肉片黏在一起。

2、做法步骤：第1步、猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。第2步、起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。第3步、丝瓜去皮切片儿。第4步、锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。第5步、煮好的肉片儿上面放一点蛋清，搅拌均匀。第6步、大火煮开，把丝瓜煮耙软第7步、放入肉片儿。第8步、加盐，鸡精。

3、首先猪肉选择瘦一点的前腿肉比较适合，肉质嫩滑，同时夹杂一点脂肪层的口感特别好。把猪肉切成大片放入盘中，加点酱油、盐，入个底味。料酒去腥、胡椒提味、鸡精提鲜和一点的姜末进去。姜末的用量根据自己的喜好来添加，但一定要切得细一点，然后反复抓匀腌制10分钟。准备配菜和料头。丝瓜去皮后最好切成滚刀块。

4、注：开始做这些准备工作之前，就把煮汤的水先烧上了。水开后，下丝瓜和老姜，煮开。开锅后下肉片，哪里的水在开，就往哪里下肉片(往水烧开的地方下肉片)，再次开锅后再小煮片刻就可以了，肉片很容易熟的，准备关火前，加点盐就行了。盛出，撒上葱花，丝瓜肉片汤搞定。

5、丝瓜肉片汤丝瓜肉片汤的做法准备好食材。肉洗净切片。肉加入淀粉，油和酱油腌制一会。丝瓜切滚刀块。姜切丝。锅内重新热油，下丝瓜翻炒。小贴士肉要提前腌制才好吃。丝瓜提前炒一下可去除涩味。

6、丝瓜要挑选最新鲜的，因为那样做出来的汤才更好喝。在腌制肉片的时候可以稍微放一点儿鸡蛋清，那样煮出来的肉片会更加嫩滑的说。再次，煮丝瓜的时间不要过长，否则丝瓜就会变得软塌塌的，口感也没了那么脆爽了。调料不要多，免得过咸或是太淡影响整道菜的味道。

请教丝瓜肉片汤的做法

1、做法步骤：第1步、猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。第2步、起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。第3步、丝瓜去皮切片儿。第4步、锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。第5步、煮好的肉片儿上面放一点蛋清，搅拌均匀。第6步、大火煮开，把丝瓜煮耙软第7步、放入肉片儿。第8步、加盐，鸡精。

2、首先猪肉选择瘦一点的前腿肉比较适合，肉质嫩滑，同时夹杂一点脂肪层的口感特别好。把猪肉切成大片放入盘中，加点酱油、盐，入个底味。料酒去腥、胡椒提味、鸡精提鲜和一点的姜末进去。姜末的用量根据自己的喜好来添加，但一定要切得细一点，然后反复抓匀腌制10分钟。准备配菜和料头。丝瓜去皮后最好切成滚刀块。

3、做法步骤：第1步、丝瓜切薄片。第2步、肥肉煸干。第3步、关小火放丝瓜翻炒。第4步、炒至丝瓜变软。第5步、加入清水末过丝瓜，水少丝瓜口感浓郁。第6步、水开放入用盐、淀粉腌渍好的瘦肉片，拨散。第7步、水再次滚后加入盐调味。第8步、汤汁泡饭好好吃！小贴士：丝瓜要切薄片。

4、肉片丝瓜汤是一道美食，制作原料是猪瘦肉、丝瓜、鸡蛋。配料：猪瘦肉150克，丝瓜300克，鸡蛋1个，水发黑木耳30克，葱花、精盐、味精、淀粉、麻油各适量。制法：将猪肉洗净，沥水，切成薄片，装盘，加入精盐、鸡蛋液、淀粉、拌匀。刮净丝瓜皮，切成滚刀块。黑木耳洗净。

丝瓜瘦肉汤的做法

1、第一步：选购好嫩丝瓜和牛肉里脊，将一些大蒜去掉蒜衣，剁成若干蒜末，三片生姜切成细末，一些小葱切成葱花，备用。第二步：将两条丝瓜削掉皮，丝瓜切掉多余部位，丝瓜全部切成滚刀块，丝瓜切成块状，用盐水浸泡一会儿，这样丝瓜营养价值不会都是，煮出来的丝瓜色泽更好看。

2、做法步骤：第一步：丝瓜去皮洗净切成丝瓜片。在这里说一下丝瓜，丝瓜的品种有很多，但味道基本都差不多，丝瓜在这个季节最便宜，但是他的营养很丰富，不但使人人都知道的“美人瓜”，还有利于小孩的大脑发育及中老年人大脑健康。丝瓜的吃法也很多，炒、炖都很不错，我家最喜欢的吃法就是做汤。

3、丝瓜被细心地冲洗，随后切成滚刀状，放入盐水中短暂浸泡。猪瘦肉同样经过清洁处理，被切成薄片。在锅中倒入适量的清水，加入猪油和几片姜片，待水沸腾后，丝瓜被轻轻放入。切好的猪肉也加入锅中，随后加入盐和鸡精调味，搅拌均匀后，即可出锅享用。

4、丝瓜不要切得太大，要稍微小一点。在炒鸡蛋的时候要用小火炒，在煮汤的时候要用大火煮。在煮汤的时候尽量多放一点汤。食用盐不要加得太多。

5、丝瓜瘦肉汤很简单，人人都会做，但是要做好，还是有诀窍的，第一瘦肉要提前腌好，这样煮出来才嫩;第二丝瓜要用油炒软，这样汤水更鲜甜;第三可以加入一些比较鲜美的食材，比如紫菜或者虾皮都可以，这样汤水会鲜上加鲜，味精、鸡精这些调料，通通都不需要。

6、丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。菜品功效滋补养颜的好汤，热量很低，清热利肠，解暑除烦，止咳化痰。

丝瓜肉片汤怎么做

1、丝瓜肉片汤丝瓜肉片汤的做法准备好食材。肉洗净切片。肉加入淀粉，油和酱油腌制一会。丝瓜切滚刀块。姜切丝。锅内重新热油，下丝瓜翻炒。小贴士肉要提前腌制才好吃。丝瓜提前炒一下可去除涩味。

2、【步骤六】：丸子煮浮起来后，把丝瓜捞出来放入砂锅中，依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺，搅拌均匀后，大火烧开后用中火煮2分钟，把丝瓜煮熟，同时让调料和食材充分融合入味。【步骤七】：丝瓜煮熟后，放入香菜和香葱末搅拌一下，出锅成菜。

3、瘦肉洗净切薄片倒入少许淀粉，食用油，生抽，葱姜抓拌均匀腌制15分钟丝瓜去皮切块，油热下入锅中翻炒1分钟加入适量的水煮开。转小火加入肉片，肉片全部下完转中火，搅动一下防止粘底，防煮3分钟左右撒上葱花调味即可。

4、菌菇丝瓜肉片汤准备食材：丝瓜，菌菇，瘦肉。做法步骤：丝瓜削掉外皮，清洗干净后切成滚刀块。菌菇清洗干净即可。瘦肉清洗干净切成片，加入淀粉、食用油，搅拌均匀腌制十分钟。起锅烧油，油热后放入菌菇和丝瓜翻炒一会儿，炒至丝瓜变软后放入适量的清水，开大火煮开转中火煮2分钟。

5、原料：猪腰柳肉、丝瓜、葱、鸡蛋、姜、蒜、盐、玉米淀粉、鸡精、芝麻油。做法步骤：第1步、猪腰柳肉切薄片。加水和淀粉。腌制十分钟。第2步、起锅烧水水开放入。肉片儿煮30秒捞出。第3步、丝瓜去皮切片儿。第4步、锅里放水。放入葱姜蒜以及丝瓜大火煮。第5步、煮好的肉片儿上面放一点蛋清，搅拌均匀。

6、把锅烧热了，加一块猪油进去。做汤猪油一定是首选。六成油温下入姜片爆出香味，再倒入丝瓜翻炒一分钟左右，丝瓜断生就加清水烧开。汤烧开后一定要转成小火下肉片，如果用大火肉片肯定脱浆，造成浑汤。

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