密制卤鸡胗的做法

鸡胗怎么做好吃

1、脆爽鸡胗的做法：准备材料。买回来的鸡胗加入一勺盐。加入一勺生粉，不断揉搓。然后用清水清洗干净(注意鸡胗里多见沙，褶皱处一定要翻开清理干净)。清水中加加入八角1个、花椒一撮、姜几片、盐一小勺、白酒1小勺。将清理干净的鸡胗放入锅中，中小火半小时。中途用勺子把浮沫撇掉。

2、做法红烧鸡胗红烧鸡胗是一道口感鲜美，入口脆嫩的家常菜。制作过程简单，需要的食材也很容易购买。下面是具体的制作方法。食材：鸡胗500克；姜片3片；葱段2根；料酒1勺；生抽2勺；老抽1勺；冰糖适量；鸡精适量；清水适量步骤：将鸡胗清洗干净，切成块状备用。热锅冷油，加入姜片和葱段爆香。

3、巨好吃的青椒炒鸡胗评分418人做过酱鸡胗评分13人做过小米椒爆鸡胗评分9254人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

4、湖南口味香辣鸡胗评分930人做过孜然鸡胗评分82人做过三碗米饭还不够酸辣过瘾的凉拌鸡胗评分324人做过凉拌鸡胗，酱汁拌鞋底都好吃评分86人做过下饭菜？爆炒鸡胗花评分15人做过我妈终于把她酒鬼鸡胗的神仙配方传给我了。

5、爆炒鸡胗子是另一种简单又好吃的制作方法。下面是详细步骤：准备工作：将鸡胗子切成均匀的小块，生姜和大蒜切末，青蒜切成葱花，青椒和红椒切成块状备用。炒鸡胗子：热锅凉油，将鸡胗子均匀摆放在锅底，用中小火煎至两面微黄，煎熟的鸡胗子捞出备用。

卤鸡珍正宗制作方法窍门

1、制作方法基本方法将鸡肫洗净，除去筋膜，保证没有异味；将洗净的鸡肫放入盛水的锅中，将鸡肫煮熟。将卤制倒入锅中，确保最后水的总量淹没鸡肫，用小火煮三十分钟左右，取出即可食用。自制卤鸡肫将鸡肫用面粉搓揉一遍，毕竟这里鸡的胃，所以一定要清洗干净哦，洗过后用开水烫一下。

2、【具体做法】鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。鸡胗切片，要想鸡胗口感脆嫩，切的时候一定要沿着长的那一边切，这样筋肉相连更好吃。切好的鸡胗跟清水一起入锅，加入一勺花椒、3片姜片。大火煮开，撇去浮沫，加入一勺料酒继续煮10分钟左右。

3、素鸡洗净，擦干水分后切成一厘米的厚片锅中加入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。油热加入素鸡炸。油能沒过素鸡的一半就可以了。一面炸起泡就可以翻面了！两面炸起泡。素鸡丢入清水中浸泡一小时。用生抽，老抽，蚝油调一个碗汁。锅中炒香姜丝，干辣椒，八角，豆豉，豆蔻。

4、非常简单的做法，口感劲道又不硬，味道也刚刚好！感兴趣的朋友试试吧！原料：鸡胗、盐、淀粉、生抽、老抽、炖鸡调料包、大料。做法步骤：第1步、鸡胗用水浸泡半小时，去血水。捞出，加料酒泡一会，去腥。第2步、用盐、淀粉搓洗一会再用清水洗净，去异味。第3步、锅中加冷水，下入鸡胗。

5、做法步骤鸡胗用清水清洗干净，一点点撕掉筋筋脂肪。锅中放水，水开放入2勺料酒，小葱2段，放入鸡胗焯水，煮3一5分钟，捞出备用。锅中放少许油，将花椒、八角、香叶、干辣椒简单炒一下，放入冰糖小火融化。

6、制作过程：捆好的新鲜素鸡洗净，滤干水。锅里加入清水，烧开，把素鸡放入煮开，捞出滤干。热锅加入少许油，放入白糖，炒成糖色。加入清水煮开，将滤干水的素鸡放入，浸泡1小时。将豉油皇卤水倒入锅中烧开，加盐调好味。把浸好糖色的素鸡放入卤汤里，浸泡约30分钟。

文章分享结束，密制卤鸡胗的做法和卤鸡珍正宗制作方法窍门的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！