孜然鸡胗的做法
孜然鸡胗的做法二
1、做法：用剪刀尖剪开鸡胗外膜，剥去鸡胗外膜和杂质，先用盐、淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，这样可以有效的去除鸡胗的杂质和腥味。
2、孜然炒鸡胗孜然炒鸡胗的做法工艺：炒口味：家常菜时间：5分钟难度：较低主料：鸡胗200克蒜薹30克孜然肉酱20克辅料：色拉油10毫升步骤step鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。步骤step蒜薹洗净切段。
3、【所需食材】：鸡胗、食用油、盐、鸡精、孜然粉、葱、姜、干辣椒、生抽、料酒、洋葱、香菜。——开始制作——首先将买回来的鸡胗，放入盆内放入少许食盐，给抓洗一下，然后再用清水洗净，沥干水分后，改刀切成片备用。
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5、做法：洗净鸡胗，切成3毫米厚的片状。把切好的鸡胗放入碗中，加蚝油、老抽、鲜辣汁、孜然粉、五香粉、盐、料酒抓匀，把鸡胗腌制10分钟。随后将腌制好的鸡胗用竹签串起来。把鸡胗串放在烤炉上面，刷上一点油，用大火力烤制。烤到鸡胗底面变色，翻动一下鸡胗，给鸡胗另外一面刷上一层油。
6、做法步骤：第1步、熟鸡胗切成片备用。第2步、配菜切丝，装盘备用。第3步、锅中放油。第4步、烧热后下入鸡胗翻炒，炒到外皮有些焦香。第5步、下入配料翻炒。第6步、沿锅边淋入少许生抽，翻炒几下。第7步、用勺子盛一勺烧烤料，均匀的撒到鸡胗上面。第8步、炒匀出锅。
孜然鸡胗的好吃做法
1、汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。步骤step炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了步骤step再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。
2、然后我们再加入半勺老抽，一勺红烧酱油，一勺孜然粉，适量的白糖还有岩，共同拌炒均匀。等出锅之前，我们再把香菜段和白芝麻都撒进去，简单的翻炒一下就可以盛出锅了，一道好吃的孜然羊肉就这样做好了。
3、【所需食材】：鸡胗、食用油、盐、鸡精、孜然粉、葱、姜、干辣椒、生抽、料酒、洋葱、香菜。——开始制作——首先将买回来的鸡胗，放入盆内放入少许食盐，给抓洗一下，然后再用清水洗净，沥干水分后，改刀切成片备用。
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5、做法步骤：第1步、熟鸡胗切成片备用。第2步、配菜切丝，装盘备用。第3步、锅中放油。第4步、烧热后下入鸡胗翻炒，炒到外皮有些焦香。第5步、下入配料翻炒。第6步、沿锅边淋入少许生抽，翻炒几下。第7步、用勺子盛一勺烧烤料，均匀的撒到鸡胗上面。第8步、炒匀出锅。
孜然鸡胗的家常做法
1、孜然炒鸡胗孜然炒鸡胗的做法工艺：炒口味：家常菜时间：5分钟难度：较低主料：鸡胗200克蒜薹30克孜然肉酱20克辅料：色拉油10毫升步骤step鸡胗先清洗干净，表面打花刀，底部不切断，这样绰水后就会卷曲起来，形成鸡胗花。步骤step蒜薹洗净切段。
2、【孜然香辣炒鸡心的详细做法】食材准备：准备鸡心320克（鸡心是鸡非常重要的部位，营养价值不输猪肉，鸡心一般用来卤着吃和炒着吃），食用油若干，青椒或尖椒几个，红烧酱油少许，几个青椒和小米椒，豆瓣酱一勺，孜然粉和胡椒粉少许，生姜半块，适量料酒，若干食用油，白酒少许，鸡精和胡椒粉少许，其他调味品。
3、【家常孜然鸡胗】——特点：清香脆嫩、辣香爽口、下酒下饭、简单易做、一看就会。【所需食材】：鸡胗、食用油、盐、鸡精、孜然粉、葱、姜、干辣椒、生抽、料酒、洋葱、香菜。——开始制作——首先将买回来的鸡胗，放入盆内放入少许食盐，给抓洗一下，然后再用清水洗净，沥干水分后，改刀切成片备用。
4、【下厨房】孜然鸡胗栏目为您推荐最受欢迎的孜然鸡胗做法大全，孜然鸡胗怎么做好吃的做法，正宗的孜然鸡胗做法，更多好吃易做的孜然鸡胗做法就来下厨房。
5、做法：鸡胗清洗干净，撕去黄色的鸡内金，刮去表面多余的油脂。鸡胗用厨房纸吸干水分。鸡胗切片，再准备点姜丝、葱花。锅烧热加入适量的金龙鱼KING'S亚麻籽油。下姜丝爆香，再倒入孜然炸香。然后下入备好的鸡胗片，大火翻炒，同时加入少许料酒去腥。接着倒入2勺蚝油，大火翻炒均匀。
孜然鸡胗的做法步骤图,孜然鸡胗怎么做好吃
1、【步骤八】：颈椎骨炸定型，开小火慢慢浸炸，把颈椎骨炸熟、炸透，整个过程差不多15到20分钟。【步骤九】：颈椎骨炸熟，开大火把颈椎骨炸至金黄酥脆，捞出来把油控干备用。【步骤十】：锅中留少许底油，把葱姜蒜、辣椒、青蒜苗倒入锅中炒出香味。
2、蒜薹洗净切段。步骤step汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。步骤step炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了步骤step再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。
3、首先将买回来的鸡胗，放入盆内放入少许食盐，给抓洗一下，然后再用清水洗净，沥干水分后，改刀切成片备用。接下来准备小料，将葱姜去老皮洗净后，随意改刀切片或切丝都行，喜欢吃辣的多准备一些干辣椒切小段，洋葱和香菜择洗干净，洋葱切丝，香菜切小段。
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5、【菜品】：孜然老醋辣爆鸡胗【烹饪食材】：鸡胗400g、青尖椒1个、红尖椒1个、花生油50g、孜然粒10g、豆瓣酱15g、白糖8g、料酒10g、淀粉适量、鸡精2g、小葱适量、生姜3片、耗油10g、生抽10g、花椒5g、胡椒粉1g、干辣椒2个。
干煸孜然鸡胗的做法
1、制作工艺：将鸡胗处理干净，切去表面的一层银色膜，【如果直接炒制的话，这个银色膜，会变的坚硬，影响口感，只有高压锅压制，才能比较好。
2、步骤step汤锅加入水，烧开后下入打好花刀的鸡胗，绰烫至鸡胗熟透，大约1分钟左右。不要煮太久，老了就不好吃了。过水后待用。步骤step炒锅烧热后，加入色拉油，热锅冷油下入蒜薹翻炒，半分钟就可以了步骤step再下入刚才绰烫好的鸡胗花，翻炒一下。
3、干煸孜然鸡胗简介干煸孜然鸡胗食材鸡胗500g食用油少许辣椒段多点孜然粉少许白酒少许生抽少许味精少许方法/步骤鸡胗洗干净，焯水后，捞出沥水，改刀切成细条。锅内放少许油，放入鸡胗、白酒翻炒5分钟左右。锅内放入辣椒段，继续翻炒2分钟，放入盐、味精调味。
4、首先将买回来的鸡胗，放入盆内放入少许食盐，给抓洗一下，然后再用清水洗净，沥干水分后，改刀切成片备用。接下来准备小料，将葱姜去老皮洗净后，随意改刀切片或切丝都行，喜欢吃辣的多准备一些干辣椒切小段，洋葱和香菜择洗干净，洋葱切丝，香菜切小段。
5、做法：鸡胗买回来后反复仔细清洗用刀刮去内层残留的黄色杂质，之后切成薄片，葱、姜切丝，青椒、红椒、笋切片。鸡胗加上一点盐、姜丝、料酒腌三十分钟入味。炒锅中加热底油，约7成热时放入葱、姜、老干妈牛肉末豆鼓油、花椒爆出香味，转至大火，迅速倒入鸡胗、辣椒酱翻炒。
6、做法鸡胗洗干净（不要留下黄皮，脂肪什么的）下水滚一下，微微泛白就成了。起油锅，先炸花椒、辣椒、老干妈。等煸出香味以后把鸡胗下锅，用大火爆炒同时撒入大量孜然（我用的是颗粒状的）如果觉得不够辣还可以加一点辣椒面再加盐、鸡精等鸡胗熟了就可以出锅了。
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