水汆丸子的正宗做法
水汆丸子的做法
1、水汆丸子做法水汆丸子做法以一斤肉为例调料;瘦肉一斤，绞或剁成肉泥备用，葱、姜、鸡精味精五香粉或花椒粉酱油(适量)、盐10克左右、淀粉(一至两勺)，鸡蛋一个;做法：将肉和调料放到一个大碗或者盆里顺时针搅动，搅出抹，适当加水(二至三两水)搅动时间长点，做出来的丸子有劲道。
2、做法步骤：第1步、从冰箱取出肉丸解冻。第2步、肉丸入蒸锅蒸熟。第3步、将丸子放入盘中。第4步、蒸肉丸的汁水倒入锅中。如果量少，再加适量水。第5步、加生抽。第6步、加白糖。第7步、加盐。第8步、淋入水淀粉煮开，成料汁。第9步、将料汁浇在肉丸上即可享用。小贴士：料汁依据个人口味调制。
3、材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清第一步：剁肉馅可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。
4、锅里放入适量的清水，少加一点盐，水快开锅的时候，关火，用勺或手，把丸子全部下入锅中，开火，让丸子定定形后，轻轻搅动一下，中火煮熟。锅里放点白菜叶，胡椒粉，盐，调味即可。这道菜简单好做，营养美味，好吃不油腻。
5、锅里面添加适量的清水，开大火烧，水不要完全烧开，烧至底部起密集小气泡的时候就可以调至小火了，这也是我们牢记的第三点，水汆丸子的水一定不要沸腾，不然煮出来的丸子容易散开，一定要全程小火煮丸子。
6、锅中水开后改小火，水温保持在一个既热又不沸的状态，左手挤丸子右手用小勺铲着往锅内放丸子，挤完馅料后用手勺撒去锅中浮沫，一个个又筋又滑的小肉丸浮在上面，然后再加入适当的调味品和自己喜欢的食材辅料就可以了。牛羊肉馅的丸子和海鲜肉馅的做法基本差不多，只是在根据不同的食用方法。
水汆丸子的做法是怎么样的
1、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
2、做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。第5步、像这样就好了。
3、水汆丸子水汆丸子的做法健康功效猪肉剁成肉泥。准备葱姜蒜末，胡萝卜粒。肉泥加入盐，鸡蛋清，葱姜蒜末，胡萝卜粒抓匀，腌制30分钟。小贴士水氽丸子最好选用瘦肉做原料。丸子馅要剁成泥，这样，氽的丸子才光滑松嫩。所用蔬菜可随时令而灵活运用。丸子下锅时要用凉水，不要等水开时才下锅。
4、制作方法：1，先将豆干切成片，再切成细丝，放入碗中加入开水浸烫，用筷子轻轻翻动，拨散去水，再冲入开水烫一次，捞出放入碗内。2，炒锅烧热下入猪油，下入泡过水的海米略炒，再放入熟鸡肝片，鸡胗片同炒几下，冲入鸡汤和浸泡海米汤。3，汤烧开后下入干丝和虾子，用小火慢煮至汤剩一半时盛入碗中，撒上豆苗即可。
5、加入半碗葱姜水、蛋清、白胡椒粉，盐和白砂糖，用破壁机搅拌15秒左右，混合均匀。做肉丸我喜欢加一点白胡椒粉，味道会香很多，加白砂糖能提鲜。把鸡肉泥倒出来，顺时针搅拌10分钟左右，插筷子不会倒，就说明鸡肉泥搅拌到位了。如果觉得搅拌时间太长，戴上一次性手套把鸡肉泥抓起来反复摔打50次以上也是一样的。
6、猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。下面把葱姜切好，全都切成末，放在肉馅中，接着再往里面倒上一定量的盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、淀粉，然后再来一个蛋清，最后加上一勺香油，将其充分搅拌，彻底搅拌均匀。
水汆丸子的做法家常
1、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
2、做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。第5步、像这样就好了。
3、取适量的清水，分多次少量的加入肉馅内顺时针进行搅拌，直至肉馅上劲有粘稠感为止。锅内加入适量的水烧开，左手挤出丸子，右手用小勺放入沸水内水开撇去浮沫待丸子漂起来，捞出即可。我们可以把丸子做炖菜或者汤品。
4、加入满满一勺水25g半两，搅拌。再加一次水，相同的量，搅拌。加入盐，味精，胡椒粉搅拌。搅拌到倒起刺的状态，刺能悬住，不往下掉，这就成了。加入湿淀粉，使肉质滑嫩。(不能加多，加多了，主料里的鲜汁出不来，汤就不鲜。)加点油搅拌3分钟。
5、锅上火，加入适量的清水，水开后，调制小火，锅内水不沸腾，起小泡状态，用手挤丸子下锅，也可以把锅离火，如果丸子不圆，在手里多挤几次，丸子就会比较圆。
6、准备一块猪肉，要有3分肥肉7分瘦肉，用前夹肉是比较嫩的猪肉，用前夹肉做水汆丸子是很好吃的。做丸子不要选择纯瘦的，吃起来发柴，而且饱满多汁。将肉切成小块，用绞肉机也可以，其实手工剁出来的肉馅更好吃。
水汆丸子做法
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2、【汆丸子】配方：里脊肉、葱姜、花椒水、盐、白糖、白胡椒粉、花椒粉、蛋清、淀粉、香油猪肉切成小块，放入料理机内，将其打成肉馅，随后往其中倒入花椒水，充分搅打至上劲儿。
3、水汆丸子做法水汆丸子做法以一斤肉为例调料;瘦肉一斤，绞或剁成肉泥备用，葱、姜、鸡精味精五香粉或花椒粉酱油(适量)、盐10克左右、淀粉(一至两勺)，鸡蛋一个;做法：将肉和调料放到一个大碗或者盆里顺时针搅动，搅出抹，适当加水(二至三两水)搅动时间长点，做出来的丸子有劲道。
4、水汆丸子By美食家4380x暖火火原料：鸡脯肉、虾仁、鸡蛋、葱、红彩椒、姜、料酒、胡椒粉。做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。
5、制作步骤将肉馅放入盆中，加入姜蒜末、盐、鸡蛋、淀粉、料酒，搅拌均匀。锅中加入水，烧开后放入丸子，大火烧沸后转小火焖煮5分钟。捞出丸子放入凉水中，继续焯水5分钟，将丸子中的杂质去除。在另一个锅中加入清水，放入煮好的丸子，加入盐、鸡精、葱姜末，大火烧沸3-5分钟即可出锅。
6、材料准备：肉末、葱、姜、水、盐、五香粉、味极鲜、花生油、蛋清第一步：剁肉馅可以在超市买一块肥瘦相间的肉，绞成肉馅，由于颗粒比较大，达不到细腻的口感，你回家还得自己使劲剁剁肉，多的时候配合着，葱姜末一起剁。
水汆丸子的做法水汆丸子的正宗做法
1、筹备食材：生姜、盐、白胡椒粉、蛋清、香油、花椒水、肉馅。描述：生姜色泽金黄，散发出淡淡的辛香味；白胡椒粉晶莹剔透，微微带有辛辣味；蛋清像一抹洁白的光泽，能够增加肉馅的浓稠度；香油滴滴洒在肉馅中，香气扑鼻；花椒水清澈透明，肉馅在其中搅拌时，仿佛是在沐浴清泉之中。
2、准备材料猪肉馅：选用瘦肉和肥肉的比例为2，这样炸出的丸子更有嚼劲。淀粉：淀粉能够增加肉质的黏性，使丸子更加细腻。鸡蛋：鸡蛋可以起到调和肉馅的作用，使丸子更加鲜嫩。盐：盐是必不可少的调味品，可以提升肉馅的味道。料酒：料酒可以去腥增香，让丸子更加诱人。
3、准备一斤左右的五花肉，用刀剁成肉泥或者是直接用绞肉机绞成肉泥，放在面板上，用刀背继续剁一遍，这样剁出来的肉泥更细腻，让丸子吃起来更Q弹有嚼劲。
4、做法步骤小白菜洗净切断肉馅里放，葱姜末料酒十三香酱油盐牛肉粉鸡蛋，搅拌上劲。锅中烧水，加入姜片两片，水微微热就下丸子水大开撇去浮末，下入小白菜，煮熟。出锅前放点盐白胡椒粉少许调味。出锅。小贴士肉馅一定是要肥4瘦6的，光是瘦的不香。
5、水汆丸子的详细做法步骤：猪肉剁成肉泥。准备葱姜蒜末，胡萝卜粒。肉泥加入盐，鸡蛋清，葱姜蒜末，胡萝卜粒抓匀，腌制30分钟。
6、做法步骤：第1步、鸡脯肉清洗干净。切碎。第2步、泡好的虾仁切碎。第3步、和鸡肉剁在一起，加姜末葱花红椒碎，剁在一起，剁碎。第4步、放在容器里，加料酒生抽，耗油，胡椒粉，盐少许，鸡蛋一个搅匀，在少量多次加水搅上劲，放少许淀粉在一起搅拌均匀淋上点食用油。第5步、像这样就好了。
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