扣肉怎么做_扣肉怎么做最好吃又简单
扣肉怎么做简单又好吃扣肉的做法
1、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
2、香芋扣肉做法五花肉先整块煮熟，取出后用调味料腌10分钟，使外皮均匀蘸上酱油后，放入热油中炸至上色捞出，立刻泡冷水。芋头去皮、切厚片，用油炸过捞出，五花肉切与芋头等宽的厚片后，用热油略炸，再以一片肉一片芋头的排列方式放入蒸碗内，并淋上调匀的调味料和1/2杯清水及八角、大蒜。
3、详细做法步骤如下：第一步：先准备一块漂亮的五花肉，买的时候要跟老板说是用来做扣肉的，这样他才会给你切一块漂亮的五花肉，肉洗净后擦干水分，然后准备一个锅烧热，调小火，手抓着肉，皮面贴着锅来回擦，把猪肉皮烧一下，擦至猪皮有些黄黄的就可以了。
4、做法步骤如果是不沾锅，可以考虑不加油喔！请先倒入些许少量油，把三层肉倒入煎熟，猪肉表面熟后，就可以倒入白糖，请分两次倒入。当三层肉已煎至焦糖色，就可以倒入酱油和水，再将梅干菜放入。请用小火滚至40分即可。
5、在炸之前，可以用老抽给猪肉上一下色，这里一定要用老抽，不要用糖色，否则炸出来的扣肉会带有甜味，吃起来很奇怪，并且会很腻。油温要热一些炸扣肉的油用量一定要多，否则无法把扣肉炸定型，另外油温要热一些，最好6成热之后，再把扣肉放入锅内。
6、大家好，我是小何的生活领域。今天分享一个黄焖香芋扣肉的做法，把买回来的五花肉清水洗干净后冷水下锅放葱姜，料酒煮至快条插进即可，然后用狼狼牙棒在表皮插上交口表皮放上少许盐涂抹均匀，再放白醋，同样涂抹均匀，处理好的五花肉冷油下锅盖上盖子炸至表皮金黄，翻另一面过来炸，炸至八面金黄捞出。
北方扣肉怎么做才好吃
1、步骤1上锅蒸1个半小时放置过夜（或者中午做放到晚上）再上锅蒸40分钟步骤1取出后沥出汤汁步骤1其余的倒扣在盘子里。滤出的汤汁烧浓回浇在扣肉上小贴士扣肉能算上是国民宠儿餐馆大菜了吧。其实家里完全可以炮制出一样软糯适口的。不同于传统做法。不用油炸更健康。
2、第二种、第一步：先在锅中加入适量的水，并将料酒、花椒、葱花放入锅中一起煮开;然后就整块肉放入锅中煮至五分熟(大概15分钟)，然后将肉捞起来沥干水分之后再皮上涂抹深色酱油。第二步：在锅中放入适当的油。将肉的皮朝下炸至深红色，并在微微起泡的时候捞起来。
3、上锅蒸两个小时就可以了，当然春节时多做几碗，梅菜扣这种蒸菜蒸两到三次最好吃，记得要蒸两个小时否则不透不易存放，以后再蒸的话最好多做几碗，梅菜扣肉这种蒸菜蒸两三次最好吃，记得要蒸两小时以上才能保存。那么，调味品并不是每道菜都要放菜好吃，调味品其实也是中药，没病吃那么多早晚出事。
4、第一步，煮肉和制皮五花肉放入锅加姜葱去肉腥味煮熟大约沸水煮20分钟制皮的时候，我的建议是少放油标准就是油能浸过猪皮就行慢慢浸炸到金黄，高油温我不支持，万一菜没做成，把自己炸成了斑点狗就不好了。
5、扣肉这样做，肉质耙烂，烹饪简单，收藏了，准备一块隔壁老黄的五花肉，先把清洗干净，像我这种比较精的五花肉的话，售价已经达到了二十五块钱一斤，我的天呐，五花肉洗干净过后。把它下入汤锅，先把它煮熟，同时加入一点姜葱，干花椒，盖上盖子烧开过后，用最小火给他煮半个小时。
6、五花肉一斤，芋头一个，料：生抽老抽，姜汁，八角，橙皮，(去卖调味的店里你说做扣肉的他就会帮你捡一小包，我们家那的会用白纱布帮你包起)，料酒，糖，排骨酱，诸侯酱做法：五花肉煮肉汤留着，把肉的皮用牙签插很多小洞洞，芋头去皮，对半切开再切成7CM。
烧好的扣肉怎么做好吃
1、热锅热油，爆香蒜茸、八角，放入梅菜、白糖炒匀，加入肉汤烧5分钟。把炒好的梅菜覆盖在肉上，上笼屉用旺火蒸1小时。把蒸菜的汁倒出，将梅菜扣肉倒扣进盘里。原汁加入少量淀粉勾芡，淋在肉上就可以了。
2、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
3、蜜汁扣肉蜜汁扣肉是一种口感酥脆、甜度适中的扣肉做法，它的制作过程非常简单。只需将猪肉腩切成块状，用盐和白胡椒粉腌制15分钟左右，然后将腌制好的猪肉块放入锅中，加入适量的蜂蜜、酱油、料酒等调料，翻炒均匀后加水焖煮30分钟即可。
4、第一步：先准备一块漂亮的五花肉，买的时候要跟老板说是用来做扣肉的，这样他才会给你切一块漂亮的五花肉，肉洗净后擦干水分，然后准备一个锅烧热，调小火，手抓着肉，皮面贴着锅来回擦，把猪肉皮烧一下，擦至猪皮有些黄黄的就可以了。
扣肉怎么做最好吃又简单
1、在炸之前，可以用老抽给猪肉上一下色，这里一定要用老抽，不要用糖色，否则炸出来的扣肉会带有甜味，吃起来很奇怪，并且会很腻。油温要热一些炸扣肉的油用量一定要多，否则无法把扣肉炸定型，另外油温要热一些，最好6成热之后，再把扣肉放入锅内。
2、第一步：先准备一块漂亮的五花肉，买的时候要跟老板说是用来做扣肉的，这样他才会给你切一块漂亮的五花肉，肉洗净后擦干水分，然后准备一个锅烧热，调小火，手抓着肉，皮面贴着锅来回擦，把猪肉皮烧一下，擦至猪皮有些黄黄的就可以了。
3、将买回来的五花肉洗干净以后，放进锅里炖煮，直到用筷子能够穿透猪皮就可以关火，然后将其捞出备用了。起锅炒糖色，先把锅烧热以后，加入适量白砂糖，小火炒至其融化，等到大泡变小泡，变成枣红色以后，立即往锅里加适量开水，最后再快速翻炒一分钟左右即可。
4、介绍一种特别的吃法：喜欢吃辣的朋友，可以把小米辣切成颗粒，洒在汤汁里，更有一番风味。做这道菜不要加水，加酒即可，酒加得越多肉越嫩越香，炖好后肉香四逸。
5、好吃还不长肉~▼▼【盐菜扣肉】食材：600g扣肉坯、50g盐菜、3g干红椒、3g辣椒末、2g八角粉、10g老干妈、1ml老抽、3ml蚝油、10ml味精、1g米酒、适量盐。做法：将扣肉坯如图改薄成二指厚。再切成半指厚的片状。用温水清洗。
6、一般来说扣肉上料要用到的调料是酱油、米酒，白醋、盐，想要颜色更加深一些，可以倒入老抽，这样做出来的扣肉才会呈现深红色。
扣肉怎么做简单又好吃扣肉的家常做法
1、将做好的扣肉放入蒸锅，上汽后蒸50分钟。蒸好的扣肉端出蒸锅，把盛装扣肉的碟子扣于碗上，翻过来，去掉扣碗，淋芡汁即可上桌食用了。
2、在炸之前，可以用老抽给猪肉上一下色，这里一定要用老抽，不要用糖色，否则炸出来的扣肉会带有甜味，吃起来很奇怪，并且会很腻。油温要热一些炸扣肉的油用量一定要多，否则无法把扣肉炸定型，另外油温要热一些，最好6成热之后，再把扣肉放入锅内。
3、扣肉这样做才好吃，多1步简直不要太美味-制作步骤详解扣肉又名咸烧白，是川菜中一道常见的家常菜，肥而不腻、汁浓味美，因成菜后倒扣于盘中而得名。经过多年发现，出现了很多的制作方法，今天给大家推荐一种简单好吃的制作方法。
4、详细做法步骤如下：第一步：先准备一块漂亮的五花肉，买的时候要跟老板说是用来做扣肉的，这样他才会给你切一块漂亮的五花肉，肉洗净后擦干水分，然后准备一个锅烧热，调小火，手抓着肉，皮面贴着锅来回擦，把猪肉皮烧一下，擦至猪皮有些黄黄的就可以了。
5、做法步骤如果是不沾锅，可以考虑不加油喔！请先倒入些许少量油，把三层肉倒入煎熟，猪肉表面熟后，就可以倒入白糖，请分两次倒入。当三层肉已煎至焦糖色，就可以倒入酱油和水，再将梅干菜放入。请用小火滚至40分即可。
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