炸萝卜丸子的做法诀窍

萝卜丸子怎么炸好吃

1、准备好的萝卜糊可以开始炸制了。将锅中倒入适量的食用油，将油烧热后，用手指从萝卜糊中挤出一小块，然后放入锅中。这样，一块块的丸子就会沉入锅底。等到丸子定型微黄后，捞出来控油即可。炸制第一遍之后，将锅中的油重新加热，再次将丸子放入其中，进行第二遍炸制。

2、挤的萝卜丸子不需要太紧，稍微松一些，这样炸好的丸子口感更加的好吃，把丸子炸至定型后一定要勤翻动，防止炸焦，勤翻动能让丸子里外、上下都能均匀地受热，这样炸的萝卜丸子颜色也会一致，一直炸到色泽金黄的时候就可以控油捞出来了。

3、锅里倒入宽油，油温5成热把丸子下锅。丸子刚下锅不要去动，以免把丸子弄散，等丸子炸定型之后要勤翻面，防止局部炸糊。全程用小火慢炸，因为萝卜非常容易熟，火一定不能太大，不然丸子容易焦。等到丸子炸得微微发黄即可起锅，然后把油温升到7成热，把丸子再次下锅复炸。

4、萝卜丸子将萝卜丝放在锅里焯一下水，大约焯水1分钟左右捞出来放在凉水里面，攥干水之后放在案板上切碎，将剁碎的萝卜馅放在腌好的肉馅中，然后再加点盐调一下味，接下来再加入一勺土豆淀粉，下手将馅料充分的搅拌均匀，做成丸子放在蒸笼上上锅蒸熟，水开之后上锅蒸20分钟。

5、白萝卜和胡萝卜擦丝，加两勺盐腌制15分钟左右。腌好的萝卜用水冲洗一下去盐，然后家里有屉布的就如图给它去除多余的水分去除多余水就是这样的，然后切一下，不要太碎，大概长度是1—2厘米左右，三厘米也无所谓，就是不要太碎。

6、起锅加油，油温五成热左右，放入丸子小火慢炸，一定要用小火，素丸子很容易熟的，边炸边轻轻搅动，让其受热均匀，看到丸子都飘起，炸至金黄即可捞出。香喷喷的萝卜丸子就做好了，金黄翠绿不发黑，一口咬下去外酥里嫩，别提多好吃了。

怎样炸萝卜丸子好吃

1、炸丸子时开中小火，炸到丸子微微发黄的时候，将火调成中火，拨动丸子，炸成金黄色捞出。这样一锅萝卜丸子就炸好了，蓬松酥脆太好吃了。分享几点技巧：萝卜不能直接混合面粉，要给萝卜撒盐挤掉水分，让萝卜丝变得干燥，后面加了面粉才会少。

2、第1步、准备好材料。第2步、先把萝卜清洗干净后去皮，然后用擦丝器把擦成丝后用少许盐腌制一下。第3步、把腌好的萝卜挤干水分，加入少许盐和白胡椒粉后打入2个鸡蛋。第4步、用筷子搅拌均匀后加入适量面包糠。第5步、搅拌均匀后根据干湿程度加入适量淀粉拌均匀。

3、将丸子放入热油中炸制，炸至金黄色后捞出。烹饪小窍门替换面粉和淀粉：为了让炸萝卜丸子更加酥脆，我们用小苏打和馒头碎来替代面粉和淀粉。小苏打能使丸子更加松软，而馒头碎则能增加丸子的脆度。

4、锅中倒入适量油，油温6成热后放入丸子，中大火炸制定型后转中火慢慢炸熟。炸制丸子表面金黄即可控油捞出。小小用到的是《中餐厅》的同款炒锅，锅底不跑油，烹饪时食材受热均匀，用来炸丸子最好不过了，现在还有100元优惠券的活动，有需要的朋友可以关注下。

5、白萝卜丸子，外酥里软，喷香好吃白萝卜丸子By金凤栖梧一元一个白萝卜买了2个，做萝卜丝汤，再做个炸素丸子吃。原料：白萝卜、胡萝卜、花椒粉、葱、盐、白面、玉米淀粉、鸡蛋。做法步骤：第1步、备好食材，洗净。第2步、插丝，加少许盐，杀出水倒掉。第3步、加鸡蛋、花椒粉、葱花、盐。

6、接着将锅中加入足量食用油，烧热到五成热的时候，火关掉，开始用手挤丸子，放入锅中，丸子已经放满了，但又不是很挤的状态，将火打开，开中小火加热，丸子定型后，调小火慢炸丸子，这么做丸子可以均匀受热，炸到丸子表面金黄色，就可以捞出了。

怎么炸萝卜丸子又脆又酥

1、第1步、胡萝卜洗净擦成细丝或切成丝，小葱切葱一花装盘备用。第2步、锅烧水，水开放胡萝卜焯水30秒捞出装入碗里。第3步、胡萝卜挤干水份，放入葱花，打入2个鸡蛋，加少许盐。第4步、加少许鸡精和胡椒粉，放入I勺生抽，2大勺面粉。第5步、抓拌均匀，用手搓成大小均勺的丸子装盘备用。

2、锅内加入油烧热，把丸子分批炸制，不要一下全放进去，把丸子逐个下入油锅内炸制，把丸子炸制定型后，再用中小火炸制，开始丸子会沉底，随着慢慢变熟会浮起来的，不时的搅动丸子，使丸子炸制的颜色一致，将丸子炸至颜色变金黄，将丸子捞出，沥净油，素炸丸子就做好了。

3、第1步、把萝卜插成丝然后切碎一点加入二个鸡蛋盐和五香粉适量。第2步、然后适量面粉。第3步、放在一起搅拌均匀。第4步、就搅拌成这样就可以，面粉一定要一点点＋面粉多了丸子不好吃。第5步、都弄成这样开始下锅炸。第6步、油温6成热的时候下丸子，不可油温太高，那样就丸子外面糊了里面还没熟。

4、把调好的馅料用手团成一个个的丸子，放在盘中备用。锅里倒入适量油烧热，五成热时下入丸子，先不要乱动，中小火炸1~2分钟，当丸子定型后用筷子翻动，使其受热均匀，不易炸糊，口感也更脆。

5、准备一个调羹，调羹先沾点水，把萝卜丝丸子用调羹，在手上来回转动，一个圆溜溜的丸子就做好了，用这个方法做好所有的丸子。

6、铁锅中加入大半锅菜籽油，将油温加热，大约在6-7层油温的时候，逐一放入我们揉搓好的萝卜丸子，这时可以转小火，将萝卜丸子炸透，浮起来之后捞出。

怎样炸的萝卜丸子好吃啊。

1、把萝卜去皮洗净擦丝。操焯水30秒左右捞出，萝卜丝变软就可以。挤出多余水分，放案板上。用菜刀拦几下，不用剁得太碎。切好后放入盆内加入葱花。打入两颗鸡蛋，加一品鲜盐鸡精。加入300克面粉，面粉的量，根据萝卜的大小来决定，先少加。顺一个方向搅拌成图片状粘稠就可以。

2、萝卜切丝的时候不要太粗也不要太长，否则不容易团成团，炸出来的丸子容易散，也不易成型。萝卜丝要焯一下水，可以去除萝卜的异味，可以节约炸的时间。萝卜丝里边放入面包糠或者是馒头渣，可以让炸成萝卜丸子口感酥脆。

3、1把锅中的油温升高，再下入刚炸好的萝卜丸子，复炸的时间也不要太长，复炸一遍主要是让它的外表更加酥脆，大概炸二十秒左右就可以，炸至像这样金黄酥脆，就可以控油捞出来了。

4、第一步：白萝卜清洗干净后切掉头尾不要，然后去皮并切成薄片，再改刀切成细丝；最后把细丝切成碎丁，并充分剁碎备用。第二步：准备一块纱布，把切好的萝卜碎丁包起来，然后使劲挤一挤，充分挤出萝卜里面的汁水，挤好后放入大盆中备用。

5、炸萝卜丸子是一道受欢迎的传统小吃，其口感酥脆，味道鲜美。下面是炸萝卜丸子的制作方法和面粉和萝卜的比例。制作方法和步骤准备材料：萝卜、面粉、鸡蛋、盐、胡椒粉、葱姜末等。将萝卜擦成丝，用盐拌匀腌制10分钟，然后挤干水分。将鸡蛋打散，加入面粉、盐、胡椒粉、葱姜末等调料，搅拌均匀。

6、萝卜丝务必尽量挤压干净水分，这样就可以少加入面粉，口感更好吃。搅拌完成后，要马上去炸，否则萝卜会继续出水。可以根据自己的口味加入香菜，香葱和大葱，喜欢就多加一点。吃不完的丸子可以放入冰箱冷冻，下次使用的时候，可以复炸一次或者蒸着吃。

萝卜丸子怎么炸啊

1、锅内加入油烧热，把丸子分批炸制，不要一下全放进去，把丸子逐个下入油锅内炸制，把丸子炸制定型后，再用中小火炸制，开始丸子会沉底，随着慢慢变熟会浮起来的，不时的搅动丸子，使丸子炸制的颜色一致，将丸子炸至颜色变金黄，将丸子捞出，沥净油，素炸丸子就做好了。

2、放入切好的葱花，加入面粉，面粉多了丸子就会硬。拌匀就可以炸了。油倒入锅里，炸丸子要足量的油，油温5成热时，用筷子试试，有小泡油温就可以了，开最小火，准备一次性手套，抓一把拌好的萝卜，用虎口挤出一个圆球，另一只手下入油锅里。将丸子全部下油锅里，不要翻动，定型后再翻动。

3、首先给大家介绍一下，我在家炸的萝卜丸子的口感，因为没有添加面粉和淀粉，口感是非常酥脆的，但放凉之后也不会回软和变硬。我习惯使用两种萝卜混合在一起制作萝卜丸子，购买一些白萝卜和几根胡萝卜，这样炸出来的萝卜丸子颜色会比较好看。

4、首先我们要准备好制作这道【炸萝卜丸子】需要用到的所有食材：一般的炸萝卜丸子都是萝卜加面粉，我们今天要做的炸萝卜丸子放入了萝卜、豆腐、黄豆和花生米，不仅口感比较好，营养也特别丰富。

5、在萝卜丝里面打入鸡蛋，目的是可以让丸子更容易成型，不会散。加入面粉的量不要太多，太多的话炸出来的丸子会比较硬，会影响口感。加入食油能够更好地抑制萝卜出水，萝卜出水的话也不会成型。关火再下入丸子是为了让丸子成熟一致，不然的话有的丸子熟了，有的丸子还很生。

6、最后放入一点面粉，再次搅拌均匀，这个过程不需要加一滴水，利用萝卜的水分和鸡蛋的就够了。馅已经弄好，开始炸萝卜丸子，锅中倒入清油。油温五成热时，用虎口挤出丸子，一个一个下入锅中。1等丸子定型以后，用筷子翻动几下，使丸子受热均匀。1把丸子炸制金黄酥脆即可捞出控油。

文章分享结束，炸萝卜丸子的做法诀窍和怎么炸萝卜丸子又脆又酥的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！