白扁豆的做法
白扁豆做法大全家常做法
1、【步骤】：白扁豆清洗干净，盐水浸泡下去除表面的杂质，杀下菌。因为没有看管，品像不是很好。再冲洗干净，然后折去两头，从一头沿着边把老的纤维撕掉，沥干水分备用。大蒜去皮切成末，把腊肉切成自己喜欢的薄片，备用。腊肉不需要太多，不然太咸。热好锅，倒入适量的油，把大蒜末炝出香味，放入腊肉片。
2、做法步骤主要食材。猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。1茶匙料酒。1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。长扁豆洗干净，斜切小条。辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。下姜蒜爆香。倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。
3、我们要准备好新鲜的扁豆，洗净去除两头，切段备用。你还需要葱姜蒜末、适量的植物油、生抽、盐、胡椒粉，以及一些喜欢的调味料，比如香菜、花生碎等。这些简单的食材就可以让你炒出一道美味可口的扁豆菜品。
4、肉末扁豆：这是一道家常菜，做法简单易学。首先将扁豆洗净切段，肉末备好。然后将肉末炒至变色后加入扁豆煸炒。最后加入适量盐、鸡精等调料，炒熟即可。扁豆炖牛肉：牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，与扁豆一起炖煮能够发挥两者的互补作用，能够为人体补充所需的营养。
5、蚝油白扁豆材料：白扁豆，蒜，蚝油，盐做法：①白扁豆摘除两头及豆筋，洗净，沥干水分。②蒜头切片。③炒锅烧热放油，放入白扁豆，中小火煸炒，再放蒜煸香。
6、先准备好今天的主要食材，鱿鱼和扁豆。鱿鱼我选择的是干鱿鱼，先用清水冲洗干净，放进盘子里，倒入适量的温水浸泡20-30分钟。扁豆用手撕掉头尾，在撕头尾的时候顺便把扁豆旁边的筋一起撕下来。处理好的扁豆用清水冲洗干净，装漏盘里沥干水分。大葱先用水清洗干净，用刀切成段。
带壳白扁豆如何做好吃
1、将白扁豆洗净，去掉两头和中间的筋，切成段；猪肉切成丝；胡萝卜去皮切成丝备用。烧一锅热水，放入白扁豆焯水，捞出沥干水分备用。锅中加入适量的食用油，油热后加入猪肉丝炒至变色。加入胡萝卜丝翻炒均匀。加入焯水后的白扁豆，翻炒均匀。
2、食材白扁豆500g，蒜蓉适量，洋葱少许，盐适量，糖适量，耗油适量。步骤肉质的白扁豆去筋后洗净，洋葱切成丁起锅热油，热油锅爆香蒜蓉和洋葱丁放入扁豆，翻炒，最后加入适量的盐，糖，蚝油，再翻炒均匀，加入适量的水，盖上锅盖焖一会儿即可。白扁豆，是豆科扁豆属植物。
3、把扁豆角去筋、洗净并切成长块状，再取出一小块猪肉切成片状备用。然后，将葱和两个小红辣椒也都切成小段。(爱吃辣的朋友可以多放几个小红辣椒)接着往锅中倒入适量油，待油烧至八成热转小火，并倒入猪肉片翻炒。
4、将扁豆去蒂，抽筋，清水洗干净，沥干水分，将扁豆切成丝。烧开水，倒入扁豆焯水，焯变色盛出，倒入水里降温，然后沥干水分备用。青椒清水洗干净，沥干水分，切成小条备用。红椒清水洗干净，沥干水分，切成小条备用。小葱清水洗干净，沥干水分，切小段备用。干红辣椒清水洗干净，沥干水分，切小丁备用。
5、-扁豆-蒜瓣-酱油-蚝油-白糖-食用油扩展：除了上述食材，你还可以根据个人口味的喜好添加一些调料，例如生姜、辣椒等，以增加菜肴的香辣味道。具体做法（描述做法的步骤）扩展：在清洗扁豆之前，我们可以将其用水浸泡一段时间，以便去除表面的尘土和杂质。
6、扁豆洗净、沥干水分。摘去两头和老经，香肠蒸熟切片，扁豆入热水焯一下，迅速捞出，沥干水分备用。准备葱姜末，大葱末，料汁：糖、盐、鸡精、白胡椒、少量淀粉用高汤调开。
白扁豆怎么炒
1、第1步、食材：扁豆（已去筋清洗）、笋干菜（已提前泡发）。第2步、将泡发好的笋干菜淘洗干净捞出。第3步、起锅倒油烧热，下入扁豆翻炒翻炒。第4步、接着，合入笋干菜，加适量的清水。第5步、翻炒翻炒至熟。第6步、然后，加适量的盐。第7步、加适量的味精。第8步、调味炒匀即成。
2、炒扁豆治疗作用与生扁豆相似，而炒白扁豆对人类的食欲不振有脾胃虚弱有更好的治疗作用，炒制以后加工成粉末，可以直接用开水冲服，用量多在十到十五克之间。
3、【制作方法】：食材准备：把扁豆摘头去尾去掉老筋，然后洗净斜切成丝，青辣椒洗净切片，小米辣洗净切段，大葱切葱花，蒜瓣切片。起锅烧油，油热后先把葱花和蒜片放入锅中爆香，然后放入辣椒油炒出红油。炒出红油后，把切好的青辣椒和小米辣一同放入锅中翻炒，炒出香辣味即可。
4、取白扁豆30g，粳米50g，白扁豆煮熟、煮烂后，大米煮开花即可食用，可加糖或盐适量。扁豆炒制后煮粥效果更佳，亦可加入新鲜山药、薏米等。除了白扁豆，扁豆花也是少有的健脾良药。扁豆花性平，味甘淡，无毒，归脾、胃经。具有解暑化湿、和中健脾的功效。
5、锅内倒入植物油30克，油温四成热，差不多120度时，下入精五花肉片或精肉片，小火滑炒变白。下入干红辣椒小段5克、花椒3克，炒出麻辣香味。下入姜片、蒜末、葱花，继续小火炒香。倾斜锅体，把油控下来，下入郫县豆瓣酱20克、豆豉15克，小火炒出红油。
6、做法步骤：第1步、豆角洗净，去掉筋和两头切斜丝。第2步、大蒜切片，锅中放油爆香蒜片。第3步、锅中放入豆角丝，炒至断生之后再炒三分钟。第4步、炒至豆角发蔫，把盐和蔬菜鲜炒匀。第5步、盛出。小贴士：秋豆角一定要多炒一会儿，炒不熟会有毒素。来自美食天下宁静致远021的作品。
白扁豆的做法以及功效与作用
1、解毒祛湿白扁豆中含有丰富的维生素和微量元素，它能缓解人体脾胃虚弱和脾胃不和，并能起到解毒祛湿的作用，对因脾胃失调导致的腹泻，有特别好的缓解作用。
2、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可制作各种糕点和小吃。白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。白扁豆含有凝集素，有一定的毒性，加热处理可以使其失去毒性，所以食用时一定煮熟蒸透。
3、《本草纲目》中记载称：“白扁豆其性温平，得乎中和，脾之谷也。止泄泻，暖脾胃。”白扁豆中的淀粉含量高达50%以上，所以日常可以把它作为杂粮和大米一起煮饭，替代部分细粮。【莲子白扁豆粥】01材料粳米100克，莲子、白扁豆各50克。
4、白扁豆可健脾化湿，冬瓜可利水消肿，香菇可健脾开胃。此汤能起到补脾虚、化脾湿、健脾运的作用，对脾虚湿盛水肿、食少腹泻均有食疗效果。白扁豆山药粥材料：白扁豆30克，新鲜铁棍山药100克，大米100克，红枣3颗。
5、扁豆中的膳食纤维有助于促进胃肠蠕动，预防便秘，保持肠道的健康。调节血糖水平膳食纤维和植物蛋白质的结合，使得扁豆有助于平稳血糖水平，是糖尿病患者的理想选择。维护心脑健康扁豆中的维生素B群和钾元素对心脑血管系统的健康起着积极的作用，可降低患心血管疾病的风险。
6、扁豆的功效扁豆是一种低热量、高纤维、富含维生素和矿物质的蔬菜，具有多种功效。消暑降温：夏天气温高，人们容易出汗，扁豆有清热解毒的作用，可帮助身体降温，减轻炎热带来的不适感。除湿解湿：湿气重易引发身体不适，扁豆具有利水消肿的作用，能有效除湿解湿，让我们的身体更加舒适。
白扁豆的吃法
1、白扁豆最简单的吃法，就是煮水喝，直接在药店或超市，买炒过的白扁豆15~30克，放适量的水，煮30分钟就可以了，只喝水不用吃豆，最近我经常一边工作，一边用养生壶煮着，消暑祛湿和工作两不误。不过在咱们这个有空调、有冰箱的夏季，我更推荐香薷饮，这是《太平惠民和剂局方》用来治夏天中阴暑的经典方子。
2、扁豆炒五花肉【食材】：300g扁豆、200g五花肉、1个红椒、15g蒜子、1块生姜、食用油、盐、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、鸡粉。
3、推荐食谱白扁豆排骨汤准备猪前排350克，白扁豆30克，莲子30克，芡实30克、薏米30克，茯苓30克，山药干30克，红枣30克，生姜10克。首先将白扁豆、山药干、莲子、薏米等食材多次清洗后，加入清水浸泡一个小时以上。然后将排骨焯水去腥，捞出备用。
4、白扁豆30克，党参10克，粳米100克。做法：将白扁豆，党参同煎30分钟，去渣取汁，加入粳米煮成稀粥即可。功效：具有益气健脾的功效，可治慢性鼻炎.三豆冬瓜汤材料：白扁豆，绿豆，赤小豆各50克，冬瓜500克。
5、在日常生活中，扁豆很常见，吃法也不少，常见的有干煸扁豆，排骨烧扁豆，扁豆焖面，蒜泥扁豆，可蒸可煮，可炒可炖，味道都很不错。而今天要跟大家分享的是小炒扁豆丝，这道菜相信很多朋友在外边的餐馆里都吃过，一般都是香辣口味的，非常下饭。
6、嫩扁豆一般现摘现做，炒着吃。先煮熟以后，切段或者切丝。在炒锅里下蒜末姜末干辣椒炒香，再放熟扁豆拌炒，小火炒到略微出粉，撒点盐就可以起锅，好吃，搁点五花肉同炒，肥瘦有致，半腻不腻的，更好吃。如果有炼出猪板油的猪油渣，配上豆豉炒豆角吃，也极香。
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