慕斯蛋糕的做法_慕斯蛋糕的做法 配方

慕斯蛋糕配方几做法

1、90g巧克力掰碎放入80g牛奶中，隔水加热至巧克力融化，加入泡软的吉利丁片，搅拌至吉利丁片融化，放凉备用。取500ml淡奶油，加50g白砂糖打发至纹路出现，6，7分发的样子，将一半巧克力溶液放入淡奶油中拌匀，再将另外一半巧克力溶液倒入淡奶油中拌匀。慕斯馅就制作完成了。

2、1冷藏4小时以后，将蛋糕从模具里取出，因为是活底的，比较方便取蛋糕。中间已经形成了粉色的凝固形状的慕斯层。1再将250g淡奶油加25g白砂糖，用电动打蛋器打发，打发的状态是奶油浓稠，纹路清晰，能挤出花纹。

3、在慕斯圈模具底放上一层蛋糕片，倒入一些慕斯馅料。步骤十再铺上一层蛋糕片，再将剩下的慕斯馅料倒在里面，与表面其平，多余部分用抹刀抹去，然后放入冰箱中冷藏五个小时。步骤十慕斯完全凝固后，取出用电吹风在表面吹一下，使慕斯蛋糕脱模。最后将剩余樱桃果泥倒在室温中放一下加热或者，隔热水加热。

4、做法步骤：第1步、成品图来一张。第2步、蛋糕片两片准备好。第3步、吉利丁片入水里提前2分钟浸泡备用。第4步、奶酪隔水加热，搅拌至无颗粒状态奶酪糊。第5步、加入浸泡好的吉利丁片混合继续搅拌均匀备用。第6步、如图所示，已经完全融化的状态。第7步、红心火龙果准备一个。

慕斯蛋糕主要原料及做法

1、奶酪也是慕斯蛋糕中常见的主要材料之一，不同的奶酪品种都能为慕斯带来独特的奶香味道。例如，提拉米苏就是一种具有代表性的奶酪类慕斯蛋糕，它以浸泡在浓缩咖啡糖水中的蛋糕为主体，口感丰富而美味。

2、原料：奶酪、芒果泥、表面装饰、饼干、吉利丁片。做法步骤：第1步、成品图来一张。看着不错吧！早餐配一杯牛奶，很不错哦！第2步、咸蛋黄用铲子压碎，尽量压碎一点。第3步、然后把饼干倒入圆形或者圆形的慕斯圈里（慕斯圈事先放在蛋糕底垫上），按压紧实，放入冰箱冷藏一小时左右。

3、火龙果慕斯蛋糕By逝去的爱情原料：火龙果、吉利丁片、淡奶油、奶酪、八寸蛋糕胚、白糖、椰蓉。做法步骤：第1步、成品图来一张。第2步、蛋糕片两片准备好。第3步、吉利丁片入水里提前2分钟浸泡备用。第4步、奶酪隔水加热，搅拌至无颗粒状态奶酪糊。第5步、加入浸泡好的吉利丁片混合继续搅拌均匀备用。

4、备注：用不粘的锁扣活底模具，脱模就是方便，确保了蛋糕的完整性。2diy切片芒果肉，用夹子轻轻放在顶部，可以再放些其他水果装饰;2再用面粉筛撒上一些糖霜，口感更佳。

5、制作薄荷巧克力慕斯蛋糕并不复杂，但每个步骤都至关重要。让我们从饼干底开始。取出60克奥利奥饼干，将其放入保鲜袋中，并用擀面杖将其碾碎。接下来，融化30克黄油，并将碎饼干与融化的黄油充分混合。将混合物倒入模具中，并用手或勺子将其压实并贴紧。

6、芒果慕斯蛋糕做法：准备80g消化饼，把饼干放入保鲜膜里，用擀面杖擀成细细的屑状，没有擀面杖可以用刀背压碎；我用的是那种早餐饼干，吃起来香酥口感的，有点黄色的，和整个蛋糕颜色也比较接近，也可以用奥利奥饼干碎，做成黑色底的。

慕斯蛋糕的做法配方

1、1用电风吹均匀热吹一周边，不能过长，5-10秒即可，让模具与慕斯之间的冰水融化一下，方便脱模;2扮开模具锁扣，要慢一点，注意蛋糕有没有吸住模具;2底部加了油纸的，用大平面铲，轻轻的移到平碟子上。备注：用不粘的锁扣活底模具，脱模就是方便，确保了蛋糕的完整性。

2、慕斯蛋糕的做法很多人都很喜欢吃慕斯蛋糕，因为它不像奶油蛋糕那么腻，口感十分好。那怎么才能制作一款慕斯蛋糕呢？下面给大家介绍几种慕斯蛋糕的做法，提供给大家学习借鉴一下。

3、饼干步骤：消化饼干装保鲜袋用擀面杖压碎。黄油隔热水融化备用。加入融化的黄油拌匀。平铺在慕斯圈底部（包一层锡纸或保鲜膜），压紧放冰箱冷藏几分钟；慕斯液步骤：蓝莓酱加酸奶打细腻，过筛备用。吉利丁用冷水泡软。牛奶加热，吉利丁挤干水分放入热牛奶里搅拌至融化。

4、制作起来很简单，不需要烤箱，一层饼干底，一层椰香慕斯，一层桂花冻，再撒上干桂花，就搞定了。做好的桂花椰香慕斯层次丰富，桂花香椰香交织，绵密顺滑，入口即化。各种滋味搭配在一起，就是一口秋天最甜蜜的念想。

5、#爱好组-低筋复赛#初恋慕斯蛋糕的做法步骤烤箱开始预热，上下火调节到165℃，烘烤时间设置为16分钟。步骤蛋清蛋黄分离，蛋黄中加入玉米油和纯牛奶搅打混合均匀，筛入金龙鱼低筋蛋糕面粉，用Z字形混合手法混合到面粉顺滑没有干颗粒。

6、8寸芒果慕斯蛋糕做法（配方在文章尾部）所需原料：奥利奥饼干碎，黄油，新鲜芒果，淡奶油，纯奶油，吉利丁片。做奥利奥蛋糕底：取奥利奥饼干碎150克，黄油70克。

正宗慕斯蛋糕做法及配方

1、解决办法：使用水果果茸或者新鲜水果煮成泥，再和奶油混合，制作慕斯基底。新鲜水果可以用在装饰或者果冻层。慕斯出水怎么办？答：含水量高的慕斯配方就容易出水，不同地区空气湿度也会造成。解决办法：根据慕斯含水量适当增加凝胶剂，比如黄原胶就可以很好地锁住水分。

2、第9步、加入打发的淡奶油拌匀。第10步、取出冰箱里的模具，倒入一半芒果慕斯馅，放上芒果丁。第11步、再倒入一部分芒果慕斯馅料放上芒果丁，最后倒入全部芒果慕斯馅，放冰箱冷藏3小时，淋上镜面。再冷藏2小时。第12步、用热毛巾焐热脱模。第13步、成品欣赏。第14步、第15步、成品欣赏。

3、第7步、打发淡奶油，有纹路，提起打蛋器能滴落的状态。第8步、把打发好的淡奶油和芒果牛奶混合物翻拌均匀，就是芒果慕斯液。把模具从冰箱中取出，芒果慕斯液倒入模具内，轻震几下，震出气泡，轻晃模具，使表面变平整。放冰箱冷藏至少2小时。第9步、2个小时后，检查慕斯液已经凝结了就可以开始制作镜面部分了。

4、做法步骤：第1步、先做蛋糕底：戚风蛋糕做法，蛋白打发。第2步、蛋黄加入牛奶，玉米油，10克绵白糖搅拌均匀，筛入低粉和可可粉。翻拌均匀。第3步、加入巧克力酱，翻拌均匀。第4步、将打发的蛋白和可可面糊混合均匀，倒入模具中。第5步、烤箱中层，180度15分钟。冷却后用模具切片。

5、做法步骤：第1步、用少许水泡软吉利丁。第2步、牛奶加热至50度左右，加入白糖泡软的吉利丁使其融化。放凉。第3步、淡奶油打至5分发，出纹路稍流动。加入一半的奥利奥饼干碎拌匀。第4步、倒入牛奶，加入剩下的奥利奥碎拌匀。

6、做法步骤：第1步、成品图来一张。第2步、蛋糕片两片准备好。第3步、吉利丁片入水里提前2分钟浸泡备用。第4步、奶酪隔水加热，搅拌至无颗粒状态奶酪糊。第5步、加入浸泡好的吉利丁片混合继续搅拌均匀备用。第6步、如图所示，已经完全融化的状态。第7步、红心火龙果准备一个。

慕斯蛋糕的做法

1、慕斯因为水分含量多，而夹在慕斯中的蛋糕应以水分含量少的较为合适，一般情况下会选用海绵蛋糕胚，蛋糕胚在慕斯中更多的起到支撑的作用。

2、慕斯蛋糕的做法面糊制作阶段：首先我们来泡吉利丁片，将掰好的吉利丁片放入一个小碗里，用凉水泡十分钟，水要是直接就可以喝的水哦，卫生很重要。然后将果泥，牛奶，蛋黄，泡好的吉利丁放入搅拌盆中，再烧一盆热水，烧到盆底冒小泡，将搅拌盆放到热水盆里，隔水搅拌至完全没有吉利丁。这样做也可以给蛋黄消毒。

3、将40g融化的无盐黄油倒入80g饼干碎中，搅拌混合均匀；倒入直径15cm的慕斯模具中，用硅胶铲由外圈向里压实，然后放入冰箱冷藏。

4、榴莲慕斯蛋糕榴莲蛋糕向往已久，整整一个榴莲才做成这么一小个6寸的榴莲慕斯蛋糕。味道真是太棒了！那浓浓的独特味道真的会让吃不到的人恨死，让吃到的人爱死！原料：淡奶油、细砂糖、榴莲肉、吉利丁、牛奶、戚风蛋糕。做法步骤：第1步、材料准备。第2步、将吉利丁放入80克牛奶里软化。

5、口感爆好气味怡人的慕斯蛋糕——百香果慕斯原料：鸡蛋、细砂糖、牛奶、色拉油、低粉、淡奶油、细砂糖、鱼胶片、温水、百香果汁、鱼胶片、百香果汁、温水、细砂糖做法步骤：第1步、夹层戚风：蛋黄与蛋清分离（要保证所盛的容器是无油无水的）。

6、做法步骤：第1步、可可戚风蛋糕提前烤好，分成三片。第2步、吉利丁片用净水浸泡一会。第3步、淡奶油提前放入冰箱三小时冷藏，让它温度降低到6℃左右，倒入盆里。第4步、加入巧克力酱和白糖，打发。第5步、到粗纹路即可。第6步、泡软的吉利丁片，隔温水融化。第7步、加入奶油。第8步、搅拌均匀。

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