红烧鱼块_红烧鱼块的家常做法简单方便
红烧鱼块做法及步骤窍门
1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2、做法步骤准备一条鱼，清洗干净。把鱼切成块，身上划口。放姜片、料酒、盐，涂抹均匀，腌制一晚上入味。第二天，用厨房纸巾吸干水分。起锅烧油，待油冒烟后下入鱼块，炸至两面金黄后，捞出控油备用。提前准备好葱姜蒜、干辣椒及炖肉料。锅中留底油，把葱姜蒜、辣椒、炖肉料炒香。
3、【基本步骤】首先我们选择一条新鲜的草鱼宰杀，清洗干净，切下鱼头，用来做鱼头豆腐汤。接着剁去，鱼尾和鱼鳍不要。
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5、鱼肉洗净切块，加盐、料酒抓匀，腌制锅中放油，鱼块下锅。不要着急翻面或者翻炒，保持鱼肉和鱼皮的完整。放葱、姜、料酒，加入美極鲜味汁、老抽、冰糖，适当翻炒加适量清水，依照自己的口味看加盐、美極鲜鸡粉，喜欢吃辣的话可以加一勺美極鲜辣汁；炖煮收汁后盛盘享用即可。
6、做法步骤：第1步、活鲤鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，洗净备用。第2步、切成均匀的段。第3步、保留鱼身，鱼头另做处理。第4步、清洗干净。第5步、控去水分。第6步、用厨房用纸吸干净表面水分。第7步、拍少许干面粉。第8步、准备好葱姜蒜，八角花椒尖辣椒。
最简单红烧鱼块的做法
1、红烧鱼块红烧鱼块的做法鱼洗净切块，用料酒，盐，胡椒粉、姜腌制半小时左右。把所有香料切碎备用，准备一小碗清水，加入适量，生抽，蚝油，红烧酱油，糖，醋调成汁备用。腌好的鱼块，倒入适量生粉拌匀备用。锅里倒入适量的油，油比平时炒菜多一些，油热后，用筷子把鱼一块一块分开放入锅中煎。
2、【下厨房】红烧鱼块栏目为您推荐红烧鱼块做法大全，红烧鱼块怎么做好吃技巧分享，红烧鱼块最正宗的做法和红烧鱼块家常做法推荐，更多红烧鱼块的简单做法就来下厨房。
3、做法步骤：第1步、活鲤鱼一条，去鳞去腮，开膛破肚，洗净备用。第2步、切成均匀的段。第3步、保留鱼身，鱼头另做处理。第4步、清洗干净。第5步、控去水分。第6步、用厨房用纸吸干净表面水分。第7步、拍少许干面粉。第8步、准备好葱姜蒜，八角花椒尖辣椒。
4、做好的红烧鱼块，不腥不腻，鲜嫩入味，说起来，这条35元的鱼，吃了三次，每次吃的超满足，算起来价格一点也不贵了，如果你喜欢，就跟我一起做起来吧！【准备食材】：胖头鱼鱼块，青红椒各一个，生姜一块，大蒜三瓣，香葱适量。
5、红烧鱼块的历史渊源红烧鱼块作为一道传统的中华美食，有着悠久的历史和深厚的文化内涵。几千年来，红烧鱼块一直是人们餐桌上的经典之一。据考证，红烧鱼块最早出现在宋代，当时是皇室和贵族的贵重菜品。在后来的民间则逐渐流传开来，成为家庭聚餐和宴请宾客的常见美食。
6、做法：买回来的鲤鱼充分清洗干净，在鱼身上切几个口这样方便入味，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克料酒，用小葱结蘸取调料搓洗鱼身，然后腌制10分钟。准备一些蒜粒、姜片、葱花，同红辣椒、八角、花椒放一起，再准备一个西红柿切小块备用。
红烧鱼块的做法
1、洗净的鱼切块。鱼切放碗里加适量盐，料酒和几片姜腌制半小时。大葱白，姜，蒜，香葱分别切末。把酱油蚝油白糖醋适量水调成汁。腌好的鱼块吸干水份。锅里放油，把鱼入锅中小火煎至两面发黄。
2、备好葱段，姜片，蒜片，花椒，桂皮，干辣椒，香叶，白芷，八角。起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鱼块，大火翻炒一分钟，加入清水，水量没过鱼块，加入事先备好的辅料，加适量盐，料酒，加老抽调色，盖上锅盖炖15分钟，15分钟后美味出锅，这份香辣可口的红烧鱼块，就做好了。
3、做法步骤：第1步、鱼洗净。第2步、鱼剁成块，放到调好的淀粉糊里(淀粉，鸡蛋，盐搅拌成糊状)。第3步、锅内倒油，比平时炒菜的油多些。放裹上面糊的鱼块煎至两面金黄，加生抽，老抽，盐，生姜，蒜，再加开水，漫过所有食材为准。第4步、小火半炖十五分钟，大火收汁，出锅撒上蒜叶。
4、做法步骤：第1步、鱼肉清洗干净，斩成小块。第2步、放入盆中，加少许盐、胡椒粉、生抽腌制十分钟。第3步、姜、蒜、葱白分别切末，豆瓣酱半勺备用。第4步、腌制好的鱼肉撒上一层淀粉。第5步、放入油锅里用中火炸一分钟。第6步、炸好的鱼块盛出控油。第7步、锅留底油，下姜蒜葱白炒香。
5、红烧鱼块原料：胖头鱼、姜、白酒、啤酒、白醋、胡椒粉、五香粉、剁椒、小米椒、淀粉、蒜苗。做法步骤：第1步、将鱼肉洗干净，放到盆里准备腌制。最好选盆底大一点的，保证每一块鱼肉都能被淹到。第2步、将5勺白酒均匀的撒到鱼肉上。第3步、取适量白胡椒粉均匀的撒在鱼肉上。
6、红烧鱼块原料：草鱼、辣椒、大蒜、姜、葱、油、盐、豆瓣酱。做法步骤：第1步、鱼。一般都是卖鱼的师傅切好的。拿回来煎就好了。这里注意。油温一定要高。煎出来才好看。第2步、煎好的鱼。装盘。第3步、起锅烧油。放入辣椒姜蒜。一起炒香。放盐。第4步、下入豆瓣酱。炒香。第5步、放入少许水。
红烧鱼块的家常做法简单方便
1、做法步骤：第1步、青鱼块洗净，剁成块加盐、料酒、生抽、老抽、胡椒粉腌制半小时。第2步、锅内加油烧热，把鱼块煎至两面金黄色。第3步、加入姜蒜、干辣椒。第4步、料酒、生抽、老抽和腌制鱼的料汁。第5步、加水烧开后调中火煮至汤汁收干。第6步、放鸡精、葱花出锅。第7步、成品。
2、做法步骤：第1步、买回来的鲈鱼去掉内脏，用刀刮干净身上的鱼鳞，再用清水将鲈鱼清洗干净。第2步、洗干净的鲈鱼剁成块。第3步、生姜大蒜切成片。第4步、里面加七八片生姜片，2克盐和一勺料酒。第5步、用手抓拌均匀腌制15分钟。第6步、将葱切成小段。
3、将鱼块洗净，加入葱，姜，料酒，盐，腌制15分钟。将腌好的鱼放入一片细细的淀粉中，将其抖落。倒入锅中的油汁，因为没有粘锅，所以倒入的量要小，一般的锅里倒入更多的油，将包裹着淀粉的鱼放进中火煸煮。煎至每一条鱼表面呈金黄色，取出。
4、鱼块用料酒，蚝油腌制。再把鱼块裹上生粉。青红辣椒切小备用。切蒜头和芹菜末。鱼块炸至两面金黄捞起。蒜头爆一下，再放入豆瓣酱炒出红油，接着加入青红辣椒炒一下。倒入煎好的鱼块和油豆腐，加入酱油和少许水焖大概5分钟。最后淋上生粉水勾芡即可出锅。
5、红烧鱼块：一般选用草鱼的多一些，清洗干净后剁成小块洗净沥干水分备用，起锅烧油，油热沿着锅边放入一些盐，这样防止鱼粘锅，大家下次做鱼块可以试试。鱼块依次下锅，并排放入锅底，油稍微多一点，连炸带炒的油量即可。鱼块定型后可以轻轻晃动，让鱼的一面煎至金黄。
红烧鱼块的家常做法
1、将鱼去鳞、去内脏，用清水洗净后切成大小适中的块，并用厨房纸巾擦干水分备用。然后，在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入鱼块，用中小火煎至两面金黄。煎鱼的过程要注意掌握火候，避免鱼块煎糊或煮熟。煎好的鱼块捞出沥油备用。
2、上油锅煎。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。中火就可。底面煎好，翻面。煎好的，先放盘。锅留有少量油，入蒜，葱，姜，香叶，桂皮，尖椒等炒香，加点酱油，盐。
3、做法步骤：第1步、草鱼块加入生姜腌制一会。第2步、锅中热油倒入鱼块。第3步、加入火锅底料清水。第4步、加入辣椒生姜煮一会。第5步、加入生抽盐调味。第6步、装盘即可。来自美食天下甜甜mimi的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
4、起锅烧油，放入两勺豆瓣酱，炒出红油，倒入腌好的鱼块，大火翻炒一分钟，加入清水，水量没过鱼块，加入事先备好的辅料，加适量盐，料酒，加老抽调色，盖上锅盖炖15分钟，15分钟后美味出锅，这份香辣可口的红烧鱼块，就做好了。红烧鱼块，虽然是最简单的做法，但是它是最亲切，熟悉的的家的味道。
5、红烧草鱼块的步骤：草鱼一条。让卖鱼的宰杀后，回家自已精细收拾去鳞洗净备用。收拾干净去头去尾(留着炖鱼头豆腐汤)，然后切片，不要太厚，入盐，五料拌一下，腌30分钟左右。挨个给鱼块逐个裹上淀粉。热锅加油后上油锅炸。鱼放后，就不要轻易动了，等下层煎出一层硬皮，再动。
6、红烧青鱼块青鱼肉厚且细嫩，味鲜美，是淡水鱼中的上品，不过个体很大，处理干净后就把它剁成块，取一部分用了“红烧”这种最常见的家常做法来烧，简单的烹饪法，并不复杂的调料，却能带出食材本身的鲜美。这道菜鲜嫩味浓，很是入味。
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