烩菜的做法_烩菜的做法和配料

烩菜汤的家常做法是什么

1、下油锅时，先放上葱花炒出香味，再把西红柿放进去，加上食盐炒出汁水，再加上适量的开水，水量根据家人的胃口决定，烧开之后，把土豆丁放进去搅拌均匀，大约煮2分钟，倒上鸡蛋液，再加上食盐、香油、葱花搅拌均匀，这样就可以出锅了。

2、第三种汤就是嘎达汤也叫珍珠汤。其实将其说成是汤也不是太准确，也可以将嘎达汤叫做主食。因为以前北方都是吃馒头感觉很干，因此就出现了嘎达汤这个东西。主要做法就是用面粉加水搅拌小嘎达下锅煮开，当然也是可以加入一些蔬菜与火腿之类的，再加入一些调料就做好啦。

3、放入切好的波菜，拌匀。加入适量的水，猛煮至沸腾，然后调低火，将细条剁碎的豆腐倒入锅中。接着放入适量的紫菜，再焖2分钟左右。海带是一种海水蔬菜，味道脆嫩，可以补人体内的碘，还可以降血脂，还可以去肿，特别是女人吃的时候比较好。

4、准备2个新鲜鸡蛋，打入碗中，加一小撮盐和胡椒粉，稍微搅拌均匀。锅里加500ml的清水，烧至微热，把调好味的蛋液轻轻倒入，同时轻轻搅拌。汤开始变白，这时可以加点葱花、香菜等你喜欢的配料。煮2-3分钟后，盛出，撒点儿葱花、鸡精，好喝又滋补。

5、【羊肉片菠菜粉丝汤】所需材料：菠菜半斤、羊肉片半斤、粉丝1把、虾皮半汤匙、香油1汤匙、姜2片、料酒1汤匙、白胡椒粉1茶匙、鸡精1茶匙、做法步骤：羊肉片选用我们涮火锅用的羊肉片就可以。把粉丝剪成长段，放入大碗内，加入温水，水量要没过粉丝，把粉丝泡发至变软。

烩菜的简单做法

1、【下厨房】大烩菜栏目为您推荐大烩菜做法大全，大烩菜怎么做好吃技巧分享，大烩菜最正宗的做法和大烩菜家常做法推荐，更多大烩菜的简单做法就来下厨房。

2、多放五花肉，烩菜是一定要有肉的，不能做成斋菜，传统的烩菜中需要将五花肉切成薄片，慢慢地翻炒出油脂，肥肉变得剔透，肥而不腻，让油脂的香味在烩煮的过程中慢慢地渗入各种配菜中，在过去物资匮乏的年代，这点油腥味是对味蕾的救赎。

3、接下来，我们就简单的给大家说一说教你美味解馋的大烩菜，色味俱佳超好吃，一家人吃得畅快淋漓。喜欢吃的朋友赶紧学会做给家人吃吧！【大烩菜】【制作食材】：肉、海带、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐。

4、最后和姐妹们说在烩饭吧，不但省事情还特别好吃。东西准备好之后，倒入电饭煲里完全不用在厨房炒半天菜。只需要根据自己的喜欢喜好调配一下就好，做好后老公和孩子一连吃了两碗完全没有意见。可见对于这懒人做法的懒饭还是比较满意的，因此推荐给大家试试。做个一锅烩的咸饭试试吧，真的很好吃。

5、家庭版烩菜做法。需要准备的食材：五花肉、白菜、豆腐、粉条、肉丸子、蘑菇、黑木耳、豆角。葱、姜、蒜、鸡精、油、老抽、生抽、盐等，还有各种大家想吃的配菜都可以自行添加。第一步：烩菜一般选择的是五花肉。

兰州烩菜的家常做法

1、清炖丸子“丸子”也叫圆子，南北通食、花样百变，是用猪、牛、羊肉制成的，口味咸鲜，做法简单，营养丰富，过年必备美食之一。0梅菜扣肉梅菜扣肉这道菜经过多道工序，肉的大部分肥油已经被化解，再加上梅菜帮助吸油，肉质软烂、肥而不腻，梅菜浓郁芳香，淋上黏稠鲜美的酱汁，每一口都香得让人陶醉。

2、烩菜的原料：粉条、鲜豆腐、炸豆腐、肉丸子、烧肉、南瓜、葱、姜、猪油、上汤。做法：烩菜的做法多种多样，基本上家家户户都会做，做出来的味道各有千秋，都是按照自己喜欢的口味来的。所以说也没有个谁对谁错。只能说是按照自己的喜好来就可以。

3、第六步：把浸泡过的面条倒进平底，再放上卷心菜，大火炖5分钟。第七步：倒入1匙黑辣椒、少许食盐、味精搅拌，搅拌后继续煮3分钟，然后关闭炉盖，将面条封住，让面条完全吸收，就能做出一碗香喷喷的香肠，又香又香又暖胃的面条。

4、第一步：首先给大虾去头，去壳，去虾线，留住虾尾；蛤蜊放在盐水中吐泥，清洗干净后放在一边备用；豆腐切块；腊肉切片；冬笋去皮，滚刀切块；口蘑切片；娃娃菜掰成小片；白萝卜去皮，滚刀切块备用。

5、兰州牛肉面兰州牛肉面，一道源自我国甘肃兰州的美食佳肴，以其独特的口感和浓郁的香气备受食客喜爱。选用优质面粉，手工揉搓而成，面条筋道有韧性，搭配牛肉高汤和独家秘制的调料，散发出诱人的香气。牛肉炖煮得恰到好处，肉质鲜美，入口即化。

6、宁夏烩菜很多南方的朋友对于烩菜非常的陌生，但是对于北方长大的人来说，烩菜则是非常常见的一道菜，很多地方在宴席的时候都会用这道菜。宁夏人就特别的爱吃烩菜，这是一道非常美味，做起来又很简单的家常菜。

烩菜的家常做法

1、大烩菜主料：猪五花肉、油炸豆腐、肉丸子、海带、油炸土豆、香菇、粉条或白菜、适量蔬菜。配料：花生油、花椒、姜片、大葱、大料、酱油、盐、鲜汤。　　做法：洗好所有的菜备用。　　肉切片，豆腐、土豆切小块，白菜切条，菜叶略大一点，置盘备用。　　锅内放油，油熟了之后，再放肉。

2、我们今天的等待锅里面的沸腾，等到快要出锅的时候再加一把青菜进去，稍微搅一搅就可以出锅啦。这是因为青菜特别的容易熟，基本上用开水烫一下就可以食用了。而且青菜如果煮的时间太长的话，会吸取过多的盐分，导致口味太重。这就是今天的这道大烩菜就做好啦，里面的青菜有很多像粉丝、土豆、豆腐和白菜。

3、首先准备食材，需要的食材非常简单，就是几种食材在锅里炖成一锅菜，准备豆腐，腐竹，木耳，胡萝卜，海带，土豆粉，丸子，粉皮之类的，还有大白菜或者娃娃菜，然后我们开始处理这些食材，把木耳泡在温水里，土豆粉清洗干净，丸子可以是冷冻的丸子，也可以是自己做的手工丸子，还有一些肉片。

4、做法为。第一步，把鲜嫩的白菜洗净控水切成长方形泡在凉水里。第二步把豆腐冲洗干净切成正方形片儿，锅里放凉水待水开后把豆腐放在开水里焯一下，一分钟后捞出。这样做的目的就是去除豆腐的豆腥味。第三步葱切丝儿，蒜切片，干辣椒切段。洋葱切块儿，五花肉切片不易太薄。粉条在水里泡开。

5、以下是我们的做法：将约二斤的豆芽洗干净，放到盆子里；豆腐一片，切为1公分左右的条状；将一小撮长豆清洗干净，切块3公分左右；把七朵蘑菇的根削去，然后把它切成四半，放在碗里。大约3斤的老豆腐，把它剁碎，大约1公分的厚度，然后放到一个小盆子里；用一个小碗，将浸泡过的面粉倒进去。

6、家里做红烧肉烩菜，没有那么多条条框框，原则就是有什么就放什么。原料：红烧肉、冬瓜、油炸豆腐、蒜苔、胡萝卜、西红柿、盐、胡椒粉、生抽、鸡精。做法步骤：第1步、冬瓜去皮、蒜苔、胡萝卜、豆腐、西红柿、红烧肉全部备齐。第2步、先将豆腐切块，煎至两面金黄，捞出沥干油份。第3步、切成粗条备用。

烩菜的做法和配料

1、最后是杂烩汤。食材包括青菜、胡萝卜、笋片、鱼肉、鸡蛋和木耳。将青菜、胡萝卜和笋片焯水后捞出备用。将鱼肉剁成茸，加入适量的盐搅拌均匀后，放入开水中焯水至白色，即可。加热锅中的水，加入鸡蛋搅拌均匀，在加入茸鱼肉、木耳和蔬菜，煮5分钟。加入鸡精调味，即可出锅。

2、烩菜的做法和配料烩菜的做法和配料食材：五花肉、老豆腐、小白菜、粉条、丸子辅料：大葱、生姜、花椒、干辣椒、八角调料：老抽、胡椒粉、鸡粉、十三香、食盐、料酒、芝麻香油。首先准备好食材，肉是一块瘦肉切条，一小块肥肉切薄片练油用，如果是五花带皮肉就一块就可以了。

3、多放提鲜的菜类，如菌类、笋、海带等能提鲜的食材，也是很适合在烩菜里出现的，越煮越鲜，香味扑鼻。上面这3种食材都是很适合在烩菜里多放的食材，还有2类食材尽量少出现在烩菜里。

4、【下厨房】大烩菜栏目为您推荐大烩菜做法大全，大烩菜怎么做好吃技巧分享，大烩菜最正宗的做法和大烩菜家常做法推荐，更多大烩菜的简单做法就来下厨房。

5、【大烩菜】【制作食材】：肉、海带、豆皮、青菜、面筋、土豆粉、姜片、葱段、土豆、娃娃菜、食用油、桂皮、耗油、八角、香叶、生抽、老抽、食用盐。【制作步骤】：我们准备一块肉，把肥肉和瘦肉分开，切成小片儿。然后，再准备一些海带、豆皮、青菜、面筋。

6、今天给大家分享一道家常的大烩菜做法，准备的材料有白萝卜、海带、豆腐、青菜、还有肉。做法简单，营养丰富，我家每次都做一大锅，味道太好吃了。山西人对烩菜情有独钟，结婚喜事、几乎都离不开烩菜。烩菜因种类繁多、配料齐全、汤醇味美、营养丰富、价格低廉而成为家喻户晓的名菜。

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