油炸五花肉_油炸五花肉怎么炸又脆又嫩

怎样做油炸脆皮五花肉

1、第1步、准备好食材。第2步、去皮，去虾线。第3步、放入姜、花椒、胡椒粉、盐、料酒腌制10分钟。第4步、准备好脆皮炸粉。第5步、倒入清水，调成面糊醒10分钟。第6步、大虾裹上一层干面粉。第7步、放入面糊里面。第8步、锅内到油，油温五成热下入大虾。第9步、炸至金黄捞出。

2、称量准备好所有食材备用。整片五花肉，用刀把表面刮干净，再用钢丝球在流动的清水中控洗干净。将猪五花冷水下锅，放入姜、葱、料酒、花椒和八角大火煮开，撇除浮沫，改小火盖盖煮15分钟，捞出冲洗干净。

3、把五花肉买回来之后，要稍微处理一下，把五花肉切成合适大小的条状，最好切得厚一些。因为五花肉经过烤制之后会缩小，为了防止做出来的脆皮五花肉太小，再切的时候就要切厚一些。还要把猪皮上的一些猪毛给清理干净，这样做出来的脆皮五花肉口感才会更好。

4、第1步、五花肉冷水下锅，下入葱，姜，料酒。第2步、煮开转小火继续煮五分钟，撇去浮沫，捞出冲洗干净。第3步、腌料：1勺白糖，1勺盐，2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺五香粉，搅拌均匀（吃辣的可以加1勺辣椒粉）。第4步、猪皮表面用牙签戳上无数个小孔，方便入味。

5、脆皮五花肉五花肉、盐、鸡粉味精、十三香、盐焗鸡粉五花肉最好选择层数多的，不需要提前用蚝油、酱油腌制，否则做出来颜色会发暗。把盐、鸡粉、味精、十三香和盐焗鸡粉撒在五花肉上，涂抹均匀。腌制1小时以后，放入烤炉中烤制50分钟至1小时。

6、一般的脆皮猪肉都是用烤箱烤出来的，但其实还有另外的一种方法，不需要烤箱，方法简单而且用料少，一般人在家里都能做。一起来学一下吧。材料：五花肉、米酒、盐、生姜、料酒详细做法：买回来的猪肉，把猪毛刮干净，也可以放在火上烧一下，把猪毛烧掉然后清洗干净。

油炸五花肉怎么炸又脆又嫩

1、想要炸出又脆又嫩的香酥排骨，以下是一些关键的烹饪技巧：腌制入味在准备排骨之前，将其泡水去掉血水后，切成两厘米见方的小块，这有助于炸制时更快入味。接着，将蒜、姜和葱切成末，放入容器中与排骨一起。添加胡椒粉、花椒粉、辣椒粉、五香粉、鸡精、白糖和盐，根据个人口味适量调整。

2、热锅凉油：将锅加热至中小火，倒入足够的油，待油温升高。蘸料处理：将腌制好的猪肉片均匀地裹上面粉混合物，然后蘸上鸡蛋液，再裹上一层面粉混合物，确保均匀包裹。炸制：将包裹好的猪肉片放入热油中炸至金黄酥脆，同时注意火候，避免过度焦糊。可适当控制火力，保持中小火炸制，确保肉片内外熟透。

3、花生米清洗干净，用清水浸泡10分钟，吸收一些水分，可以让花生米炸得更酥脆，而且不容易炸糊。浸泡时间不要太久，不然需要炸很长时间，也会炸糊。炸花生米要冷锅冷油，小火加热，保证花生米均匀受热，不容易炸糊。炸熟的花生米要立刻捞出，加入高度白酒搅拌均匀，迅速散掉水汽，更酥脆，不容易返潮。

4、高温复炸可以把表面的水分快速收干，这样香味就可以完全地释放出来，也可以把刚才低温炸制时吸入的油给倒逼出来，同时也让表皮颜色更金黄，更酥脆，口感更好。

5、第1步、五花肉把皮去掉，然后切成厚度4--5毫米的片。带肉皮肉皮会比较筋道，喜欢带肉皮的也可以不去皮。第2步、放入葱姜片，五香粉，盐，糖，胡椒粉，生抽，抓拌均匀，然后腌1小时左右。第3步、腌好后把葱姜片挑出来。第4步、撒上玉米淀粉。第5步、揉搓均匀，让肉片表面沾满淀粉。

6、第1步、五花肉洗干净切成片。第2步、五花肉放入容器中加甜面酱搅拌均匀。第3步、加盐、白糖、胡椒粉搅拌均匀。第4步、加酱油搅拌均匀。第5步、加孜然粉搅拌均匀。第6步、加大葱腌制2个小时。第7步、土豆洗干净，去皮切成厚片。

五花肉怎么油炸

1、、先将五花肉在烧热的铁锅上烙去猪毛和表面的异物，然后猪皮用菜刀刮干净并且清洗干净，再把五花肉改刀成长条。锅中加入清水，生姜、料酒、五花肉下锅，大火烧开后改小火煮至五花肉定型即可，捞出冲洗干净放凉备用。将五花肉皮朝上，垂直打孔，孔打得越多越好，烧出来的皮越酥脆。

2、所以，五花肉是最好的选择。在切五花肉的时候，不能切的太薄，否则在油炸的时候，会很容易变焦，吃起来会比较老，口感不嫩。所以把肉片切的厚一点比较好，这样肉不容易炸糊，里面的水分也会保存的比较多，口感会比较嫩。酥肉在切好之后，是一定要进行腌制的，一方面可以帮助去掉腥味，让肉闻起来更香。

3、将五花肉切成片，用清水冲洗干净。将料酒、生抽、生姜、大蒜、韩式辣椒酱、蜂蜜、芝麻油、白胡椒粉和粗盐混合在一起，搅拌均匀。将五花肉块放入腌料中，用手抓匀，确保每一块肉都均匀地裹上了腌料。将腌制好的五花肉块放入冰箱冷藏室中，腌制小时以上，以便其充分入味。

4、五花肉选肥瘦相间，然后清洗干净.切薄片，如果不好切片，先冻一下再切就比较好切了。锅里不需要放油，把五花肉放在锅里小火煎.煸出油。煎到五花肉有点焦黄，盛出.准备好葱姜蒜，将蒜姜加入五花肉里，接着加入盐，生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖一点点、花生油腌制15分钟。

5、如何制作脆皮五花肉呢？这是一道简单又美味的家常菜——脆皮五花肉，只需要五花肉切成一小块一小块，油炸后搭配富含纤维的生菜一起食用即可。步骤如下：将五花肉去皮、切成厚度约为1厘米的小块。

6、还有还有，到底要怎么，才能炸出封面那个鳞片翻飞的效果呢？原料：香脆炸鸡粉、水、猪肉、油。做法步骤：第1步、用料：香脆炸鸡粉14克，水20毫升，猪肉100克，油适量第2步、猪肉洗净，切条，第3步、将水倒入炸鸡粉中，第4步、搅拌成均匀糊状，第5步、放入猪肉，第6步、拌匀，腌制半小时以上。

五花肉怎么炸好吃而且又香又嫩

1、第1步、五花肉把皮去掉，然后切成厚度4--5毫米的片。带肉皮肉皮会比较筋道，喜欢带肉皮的也可以不去皮。第2步、放入葱姜片，五香粉，盐，糖，胡椒粉，生抽，抓拌均匀，然后腌1小时左右。第3步、腌好后把葱姜片挑出来。第4步、撒上玉米淀粉。第5步、揉搓均匀，让肉片表面沾满淀粉。第6步、油温4成热入锅炸。

2、热锅，倒入足够的油，油温升至180℃左右时，放入裹好蛋清淀粉糊的五花肉片，小火炸至两面金黄，捞出沥油。然后将炸好的五花肉片放回锅中，重新炸一次，提高油温至200℃左右，炸至五花肉表面酥脆，捞出沥油。另起锅，加入少许油，放入椒盐，小火炒香。

3、蜂蜜炸五花肉做法不难，第一步自然是准备食材，适量五花肉、鸡蛋、食用油、盐、水白蜜和淀粉，然后就可以开始制作了。先将五花肉用刀切成片状，鸡蛋磕到碗里用筷子不断搅拌，将五花肉和盐、蛋液混合抓匀，静置半个小时，接着再向其中放入适量淀粉抓匀，然后向锅里放100毫升的食用油，将其烧热，放入五花肉。

4、说是炸五花肉，不是用油炸，是用空气炸锅炸，近似于烤。加入自己喜欢的调味品将五花肉腌制，味道很好。五花肉炸熟后，肥而不腻，瘦而不柴，非常美味。配菜土豆，吸收了五花肉的香味，也是很好吃。原料：五花肉、大葱、土豆、油、盐、甜面酱、白糖、胡椒粉、酱油、孜然粉。做法步骤：第1步、五花肉洗干净切成片。

5、准备一块五花肉，炸酥肉最好选择肥瘦相间的肉，瘦肉太多吃起来口感发柴，带一点肥肉吃起来会更香。把五花肉清洗干净，然后去皮，先把肉切成厚一点的片，然后再切成大拇指粗细地条，切好后先装入碗中，接着加入一小勺盐、许的胡椒粉、一勺黄酒或者白酒，再放上一些花椒和葱姜，抓拌均匀，腌制20分钟。

6、今天小编就给大家推荐7种炸物，食材简单常见，好吃又好做。炸酥肉吃腻了软糯的炖肉，想换一种口感？不妨试试用炸的！用五花肉来炸酥肉，一层肥一层瘦，色泽今金黄，外酥里嫩，蘸上椒盐直接吃，别提多香了。

关于油炸五花肉_油炸五花肉怎么炸又脆又嫩和油炸五花肉怎么炸又脆又嫩的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。