烤盘蛋糕的做法

用烤箱做蛋糕的方法和步骤

1、烤箱预热160度，放进烤箱中下层，用上下火烤40分钟。烤好后，取出，把它倒扣放凉，脱模，然后蛋糕从中间切开，备用。300克奶油里加入30克白糖，把奶油打发。打至出现纹路不消失就可以了。把打好的奶油抹在蛋糕柸上。再放点葡萄干。然后把另一半扣上然后把整个蛋糕都抹上奶油。

2、1取三分之一蛋白霜过来蛋黄糊搅拌，我用手动打蛋器Z型翻拌均匀，注意不用太用力，否则容易消泡。1这样就OK，这会烤箱可以开始140度预热，再去做下一步步骤。1倒进去剩下的蛋白霜里面，继续横着温柔上下翻拌均匀。1均匀后准备开始倒进蛋糕模具。

3、先取一部分蛋白霜放在蛋黄糊里，用翻拌的方式搅匀，搅匀之后全部倒在蛋白霜里面，继续翻拌均匀，混合成这个状态就可以了。模具里铺上一层油纸，把混合好的蛋糕糊倒进去，征收里面的大气泡放进去，上下火170度10分钟，蛋糕做好了，谢谢大家。大家都用烤箱做蛋糕还是比较简单的，掌握好配比就行了。

4、用烤箱预热165，放入中层烤15分钟。烤好的蛋糕颜色均一，组织很柔软，一点也不陷进去，可以做成原味、抹茶味、红色的羽绒服、黑芝麻等。【传单】鸡蛋一定要选择新鲜的，不要在蛋白中混入蛋黄，不那样做的话，很难使用。

5、做法步骤长方形烤盘(28×23cm)和正方形模具(20×20cm)都铺好油纸。红枣去核切碎，加水500克，煮成浓稠的红枣泥。把香蕉果肉压碎成泥，加入牛奶搅拌均匀，打入4个鸡蛋液。低筋粉300克加入小苏打和泡打粉10g一起过筛拌匀。加入香蕉泥中搅拌均匀，加入红枣碎80g。

6、做法步骤：第1步、先准备6个鸡蛋、牛奶、称、低筋面粉、细砂糖，如图所示。第2步、蛋清蛋黄分离（蛋清必须装在无水无油的碗里，以免影响打发）。第3步、蛋黄里加入60克牛奶，增加奶香味，把它们充分搅拌均匀，直到颜色一致。

烤盘版蛋糕的做法步骤图,烤盘版蛋糕怎么做

1、1把模具放入烤箱底层，上下管150度烘烤50分钟，烤好马上出炉倒扣放凉后脱模。1放凉后可以直接吃，也可以加点水果和奶油做成裸蛋糕，把蛋糕胚分成三片。1芒果和草莓切成小果粒，淡奶油打至出现明显纹理，装入裱花袋。1用裱花袋挤出一层奶油，放上一层水果，一层蛋糕胚，三片全部放好。

2、做法步骤先在碗中打入3个鸡蛋。加入60g白砂糖。将白砂糖和鸡蛋混合搅拌均匀。在另一个碗中加入120g黑巧克力豆。再加入40g无盐黄油用隔水加热的方式将巧克力和黄油融化均匀。黄油巧克力必须完全融化后搅拌均匀。融化好的巧克力酱里倒入一瓶盖朗姆酒，增添风味。

3、做法步骤首先给所有材料来个大合照。将奶油奶酪隔水软化，到可以搅拌顺滑的程度，备用。将黑巧克力隔水融化备用。低筋面粉过筛，与可可粉以及细砂糖混合均匀。将混合好的粉类和软化好的奶油奶酪搅拌均匀。将融化好的巧克力，倒入奶酪糊中再次搅拌均匀。依次加入淡奶油和全蛋液，搅拌均匀。

4、方法/步骤准备材料，面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，分离蛋清在一个盆里，蛋黄放另一个盆里。蛋黄加入盐，用打蛋器或者筷子轻轻打散，放一边待用。

5、做法步骤三个鸡蛋15-20克白糖，我之前做过20克糖的，有点过甜了，所以就改15克，但是你喜欢吃糖的话，可以放到20克无水无油的干净容器，三个鸡蛋磕出蛋清开高速直接搅打打出这种比较大个儿的泡泡之后加一半糖泡泡变密一些之后加白醋或者柠檬汁去腥，同时加剩下的糖。

烤盘版戚风蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享,爱吃

1、1确认戚风烤熟后出炉后先从高处摔两下，震出热气，后第一时间倒扣放凉。11到2小时后戚风蛋糕完全冷却，即可脱模完成制作。工具用到：6寸蛋糕模具、硅胶刮刀、电动搅拌器、手持搅拌棒、食物重量秤、2个盆、蛋糕放凉架。

2、把翻拌好的蛋黄糊倒入电饭锅中，从高处往下稍微震几下震出多余气泡。1启动蛋糕键即可。1时间到后取出蛋糕胚。1放入烤网上自然冷却即可。1成品。1成品。1成品。

3、做法步骤预热烤箱上下火170度，60分钟。打蛋盆中加入油、水搅拌均匀（充分乳化）。筛入低筋面粉搅拌均匀，备用。蛋清蛋白分离，蛋黄加入面糊中搅拌均匀备用。从冷冻中拿出蛋白加入柠檬汁打发，糖分三次加入，打发到有小直勾。混合蛋白霜和蛋黄糊：将1/3的蛋白霜加到蛋黄糊中，翻拌均匀。

4、除了食材之间的比例，是非常重要的一个要点以外，在做戚风蛋糕的时候，我们还要注意这两个地方。下面就再让我来给你细说一下吧，以后再做戚风蛋糕的时候，一定要特别注意。

5、做法步骤准备所有食材鸡蛋黄和鸡蛋清分离，柠檬汁或白醋加入蛋白中去腥，蛋清先放冷藏。碗里加入玉米油和牛奶，使用手动打蛋器，搅拌至无油花浅白色。加入蛋黄，搅拌。筛网筛入低筋面粉和玉米淀粉，划“Z”字搅拌均匀，搅拌至流动状态，光滑无颗粒。烤箱150度预热。使用厨师机，打发蛋白。

6、1进烤箱，中下层，上下火160℃烤40分钟，烤到20分钟左右上面加盖一张锡纸，温度和加盖锡纸要根据自家烤箱温度决定。1烤好后的蛋糕取出倒扣在晾网上，斯去油纸。这时的蛋糕口感最好，外皮酥脆里面非常细腻柔软。1晾凉后根据自己喜好切成喜欢的形状和大小。1香甜细腻柔软的戚风蛋糕就做好了。

在家自己用小烤箱怎么做蛋糕

1、用刮板将面糊装入蛋糕模型，要不断重叠的放上面糊，利用重叠使之自然的沿着模型流动，才不会出现大起泡。放入模型后用刮板将上面刮平。面糊占模型的7-8分满为佳。烤箱用180度预热后，将模型放入。如果中途移动模型或者因碰触导致震动可能就会无法膨胀。

2、烤箱预热：190C/374F用融化的奶油涂抹在模具上。把面糊从冰箱里拿出来，变成硬硬的没关系，用汤匙先把面糊铺进模具里然后再用汤匙往下压平，每个模具装八分满就好放入烤箱中烤二十分钟，或是表面变成金黄色。

3、先打鸡蛋，把蛋清和蛋白分离，将蛋清倒入一个无油无水的盆里，在蛋清里加入适量的白糖和柠檬汁(没有柠檬的可以不放，放柠檬汁是为了去除鸡蛋的腥气)，然后用打蛋器打发，中间分两次再加入白糖，一直打到蛋白发硬气泡为止。将打好的蛋白放到一边，现在开始准备蛋黄。

4、第9步、长帝5版CKTF-32GS烤箱预热，以上下火180度中下层烘烤25分钟左右。第10步、烤箱内渐渐膨胀的小蛋糕。第11步、蛋糕烤好后，取出晾凉。第12步、巧克力币装入裱花袋中放入装有热水的杯子中熔化。第13步、在裱花袋口剪一小口，将巧克力液挤成线条状在蛋糕表面做装饰即可。

5、海绵蛋糕200℃25~30min酥类210℃20min马卡龙190℃16min饼干200℃15min曲奇190℃15~20min芝士蛋糕190℃30~60min牛油蛋糕180℃30~45min值得注意的是，每台烤箱都有自己的“脾气”，其真实温度往往会和设定温度不同，有的会偏高，有的会偏低。

6、【第④步：放入烤箱】把蛋糕糊倒入模具里面，可以看到它的状态呈现缎带的状态。再用筷子将蛋糕糊搅拌一下，然后再轻摔几下模具，震出里面的大气泡。好的蛋糕糊是我们晃动它，它的纹路不会消失，呈现半固体的状态。烤箱提前预热8分钟左右，把蛋糕糊送到烤箱里面，上火165度，下火150度，烤35分钟左右。

烤盘可以烤蛋糕吗

1、将搅拌好的面糊装入六寸蛋糕的模具中，轻轻将模具震一下，这样是为了产生气泡，提高蛋糕的柔软度。然后将模具放入烤箱中160°，时间在45分钟。松软香甜的可可蛋糕就制作完成以后不仅卖相相当不错，口感也很棒，如果放在冰箱里冷藏一会食用味道和口感会更好。

2、第13步、将面糊倒入模具中，震动两下，震荡掉里面的气泡，烤箱预热175度，放入模具，烤50分钟左右;第14步、出炉后倒扣完全冷却后脱模。小贴士：烘烤温度和时间根据自己烤箱调整。浸泡红枣的水不要倒掉，可以用来和红糖混合做红糖水。剁碎的红枣可以加在蛋黄糊中混合，再与蛋白霜拌匀。

3、把剩下的所有苹果片都贴上去，放入180度预热好的烤箱，烤30分钟，中下层。然后不要直接打开，再焖5分钟以后出炉香喷喷的巧克力蛋糕就烤好了。看起来很不错。上面再趁热撒些糖粉，等凉了就可以切块来吃了。

4、将面糊均匀倒入硅胶模具内（或内壁涂油撒粉的金属模具），顶部覆盖一张烘焙纸，再覆盖一张烤盘。入烤箱以160℃烘烤约50分钟（具体时间根据自己的烤箱适当调整）。

5、然后把蛋白分三次加入蛋黄糊中，用刮刀快速翻拌均匀无白色蛋白，拌好的顺滑面糊倒入铺好油纸的烤盘中、抹平表面，大力震去大气泡，放入预热好的180度烤箱，中层，烤20分钟左右，注意颜色变化;接着用烤蛋糕的时间来打发淡奶油和准备水果，淡奶油加10克细砂糖打发，放进冰箱冷藏。

6、今天尝试了不锈钢盆蒸蛋糕，哇，刚出锅的时候真是亮瞎了我的眼，那口感，那手感绝对不比烤箱蛋糕逊色，关键是不会糊。

烤盘蛋糕的做法和烤盘可以烤蛋糕吗的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！