东北菜_东北菜馆菜单
东北好吃的菜
1、【酸菜粉】材料：东北酸菜1/2棵、粉条1把、五花肉150克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、十三香1茶匙、料酒1汤匙、酱油2汤匙、做法：先将粉条放在温水中泡发1-2小时，将粉条泡发至无硬心，泡粉条最好用温水。手放进水里稍微有些烫，温度大概在40℃—50℃左右即可。
2、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。杀猪菜在保持原风味的同时，其制法也有改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。
3、在东北，有一道家喻户晓的美食——得莫利炖鱼，这是将鲤鱼、五花肉、豆腐以及粉条一同炖煮而成的佳肴，香气扑鼻，令人垂涎欲滴。锅包肉，是东北地区备受瞩目的独特美食之一，口感酸甜宜人，外酥内软，色泽迷人动人。干豆腐尖椒炒：这是东北地区特有的一道菜肴，选用的豆腐质地薄而不易碎，口感韧性十足，滋味鲜美。
4、东北乱炖东北乱炖，又名大丰收，素有"大杂烩"之意，是一道东北的传统名菜。将豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多种蔬菜，与肉类一起炖。东北乱炖简单易煮，有荤有素，营养丰富，味道鲜美香喷喷，是一道常见的东北家常菜。
5、东北菜的特点是一菜多味、咸甜分明、滋味浓郁，烹调方法以熘、爆、炖为主要特点，东北菜讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以东北菜看起来，都不那么好看，比如▽▲小鸡炖蘑菇▲五花肉酸菜炖血肠▲锅包肉东北饮食受朝鲜、俄罗斯、蒙古影响，烤制食品特别多，东北人，尤其是辽宁人，对烤肉有着深深的偏爱。
6、猪肉炖粉条该菜为四川菜也是东北菜，发源于四川，在唐朝期间杨贵妃非常喜欢四川菜，薛仁贵被政府发配到东北后，他也把四川菜带来东北，并根据当地的风格将其发展成了东北菜系，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖。
50种最常吃的家常菜东北
1、十、东北杀猪菜，是农村年猪宰杀时的传统佳肴。此菜以多样的食材与浓郁的口感著称，是东北农村的一道特色美食。这道菜的精髓在于五花肉、猪血肠、酸菜与粉条的精妙搭配。这些食材经过细心炖煮，共同创造出层次丰富的美味口感。制作过程中，需耐心守候，让时间慢慢酝酿，直至各种食材的香气与滋味相互渗透，完美交融。
2、土豆饼窝窝头菜团子开花大馒头金银馒头大发糕东北家常菜又何止这些！《东北家常菜》一书中就介绍了360道各式菜肴。其实现在的东北菜很多都是进行了创新，即符合大众口味，营养又健康。这是我就餐时随手拍下的一些菜肴，不够全面，为来黑龙江旅游的朋友做个参考。
3、郑兴文就把原来咸鲜口味的“焦烧肉条”改成了酸甜口味的锅包肉。虽说锅包肉是一道东北菜，可是黑龙江，沈阳和内蒙的做法却不尽相同，味道也不一样，一般来说，锅包肉主要分为以糖醋调味为主的龙江派，以番茄酱调味为主的辽宁派，以及以酱油调味、咸口的内蒙派。
4、今天就跟大家分享16道东北地道家常菜，个顶个的实惠好吃，赶快收藏好，给家人朋友们做起来吧。锅包肉所需食材：猪里脊肉，盐，胡椒粉，料酒，胡萝卜丝，葱丝，姜丝，香菜，蒜，淀粉美味做法猪里脊肉切成小片，用刀背拍打口感更好，加盐，胡椒粉，料酒各一勺抓拌均匀腌制20分钟入味。
5、卧鸡蛋、尖椒炒蛋、蘸酱菜、杀猪菜、茄子炖土豆、豆角炖土豆、排骨烧玉米、排骨豆角、鱼籽炖豆腐、茄子炖鱼、煎鲫瓜子、酸菜炖大鹅、猪肉蘸蒜酱、猪肉炖白菜、白菜炖冻豆腐、小鸡炖粉条、家常凉菜、五彩大拉皮、锅包肉、溜肥肠、拔丝地瓜、豆角干儿炖肉。
6、铁锅炖大鹅：东北地方名菜，家家户户都会做，到了冬季尤为盛行吃炖大鹅。一般加入土豆干或者土豆、酸菜炖煮，鹅肉咸香，配菜软烂入味。熘肉段：猪瘦肉切成丁，裹匀湿淀粉，二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸，外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜，这道菜更适合下饭。
东北菜最好吃的是哪几道菜
1、小鸡炖蘑菇小鸡炖蘑菇是一道传统的东北菜，选用新鲜的鸡肉和野生蘑菇炖制而成。这道菜品味道鲜美，营养丰富，是辽宁人民的挚爱。鱼头泡饼鱼头泡饼选用新鲜的鱼头佐以豆腐、蘑菇等食材，炖制而成。饼则是这道菜品的最佳搭档，蘸汤食用，味道鲜美无比。
2、小鸡炖蘑菇这道东北菜，相信很多人都听说过。作为东北四大炖之首，它在东北炖菜中是最高档次的，里面的食材包括鸡肉、粉条和干蘑菇，每一口都是鲜香可口，爽滑绵实。
3、第三铁锅炖大鹅，这也是一道名菜，来东北不盘腿坐在大炕上吃这道菜，就不算来过东北，鲜美的鹅肉，一口咬下去，爽，锅里在加点土豆，面面的非常有味道。最后还能沾着汤吃锅贴。一个字——香！第四，凉拌猪耳朵，大菜上来之前，先来点小菜。其实这个吃起来和猪脆骨的口感有点像，稍有一点点肉，又脆又香。
4、有一说，在东北炖菜排行榜中，始终高居榜首的就是小鸡炖蘑菇。早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。自古以来民间就流传着，“喝鹅汤，吃鹅肉”一年四季都健康"之说。
5、酸菜汆白肉是一道正宗东北特色家常菜。这道菜适合在冬天的时候做，吃上一口暖身又暖心，也是逢年过节必上的一道菜。
6、众所周知，东北菜属于东北菜系，特点是一菜多味、咸甜分明，讲究吃得豪爽、吃得过瘾，被人们称为“第九大菜系”。本文MAIgoo小编就跟大家分享下正宗东北十大名菜，分别有锅包肉、白肉血肠、小鸡炖蘑菇、得莫利炖鱼、杀猪菜、猪肉炖粉条、溜肉段、人参鸡酸菜汆白肉、五彩大拉皮。
有什么好吃的,东北菜
1、铁锅炖大鹅：东北地方名菜，家家户户都会做，到了冬季尤为盛行吃炖大鹅。一般加入土豆干或者土豆、酸菜炖煮，鹅肉咸香，配菜软烂入味。熘肉段：猪瘦肉切成丁，裹匀湿淀粉，二次复炸至金黄酥脆。口味鲜咸，外焦里嫩。熘肉段是和锅包肉对应的不同口味的一道菜，这道菜更适合下饭。
2、第一道菜是锅包肉，起源于哈尔滨的东北菜。锅包肉色泽金黄，口味酸甜，是一道咸鲜口味的焦烧肉条改良而来的菜肴。选用猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金黄色捞起，再下锅拌炒勾芡即可。锅包肉色香味俱佳，酸甜爽口，是东北菜中不可错过的经典之作。第二道菜是小鸡炖蘑菇，堪称东北菜的经典之一。
3、喜欢吃东北菜的人都知道，菜的口味偏浓重，一般都是咸辣或酸辣，让人胃口大开。那么，在各种各样的东北菜里最出名的10道家常菜都有哪些呢？它们都具有什么样的特色呢？它们为什么能脱颖而出呢？下面就让我们一起来看看吧！烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。
4、在哈尔滨郊区有一个名为莫得利的村子，北靠松花江，20世纪60年初，莫得利村的一对老人在路边开一家小饭馆，用当地鲜活的鲤鱼、鲫鱼等与豆腐、宽粉搭配在一起炖，味道鲜美无比，让人回味。后来这个炖鱼的做法传遍大街小巷，逐渐变成东北的特色菜之一。
5、作为东北的特色菜，猪肉炖粉条也是凝聚了东北炖菜精髓的一道代表菜。真正好吃的猪肉炖粉条，所用的材料非常讲究，猪肉是选用农村大院里养够一年才杀的散养“年猪”，这样的猪肉，味道更香，口感更好。而东北人做炖菜总爱多加上些宽粉条，让粉条与猪肉完美融合，吃着爽滑细嫩，更香更有嚼头。
6、酸菜，则是东北人的另一大爱。酸菜炖排骨、酸菜鱼等菜肴，都是东北餐桌上的常客。酸菜的酸爽与肉类的鲜美相互映衬，既开胃又解腻，让人欲罢不能。锅包肉东北的锅包肉也是一道颇具特色的传统名菜。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，酸甜适中，口感丰富。每一口都能品尝到厨师的精湛技艺和东北人民的独特风味。
东北菜都有哪些
1、还有锅包肉，我觉得也非常好吃。最为一个食肉族，每次去餐馆都要大口吃肉才过瘾。作为一名“湖建”人，本来吃东西就喜欢偏甜的，所以锅包肉特别对我的胃口。炸过之后的肉香香脆脆的，而且一口一片，又很下饭，别提多美味了。除了上面说的这些，还有地三鲜、东北乱炖、东北大拉皮，味道都很好。
2、到东北自然要吃地道的东北菜了，这里有五十道东北家常菜给你展示下，其实好吃实在的东北菜又何止这些呢，只能怪俺收集拍到的有限了。不过，就是我这东北人看了也有点馋了。
3、喜欢吃东北菜的人都知道，菜的口味偏浓重，一般都是咸辣或酸辣，让人胃口大开。那么，在各种各样的东北菜里最出名的10道家常菜都有哪些呢？它们都具有什么样的特色呢？它们为什么能脱颖而出呢？下面就让我们一起来看看吧！烩酸辣干丝烩酸辣干丝是东北的传统名菜，具有地方特点和风味。
4、麻辣小泥鳅、大盆凉菜、大块带皮狗肉、肉丝干菜汤、驴三件、坛肉、扒肘子、扒羊肉条、酱猪手、酱羊蹄、肉焖子、酥黄菜、酥白肉、大拌凉菜、拔丝地瓜、烧波菜、泥鳅钻豆腐、趴茄子、熏肉大饼、香辣肉丝、锅包肉、溜肉段、溜肝尖、烧肥肠、干煸肺子、油梭子、炸连替、溜肉段、鸡蛋焖子。
5、东北名菜，就雪里蕻炖豆腐别的都不要放最好吃尤其第二顿一热在吃，比第一顿下饭。美食，特色菜，东北菜1大丰收有的地方的大丰收，是萝卜、黄瓜、生菜等蔬菜混合在一起，蘸酱吃的。而东北的大丰收，是一道以猪排骨、南瓜、土豆、豆角、玉米为主要原料的美食，配料主要有葱、姜、蒜等。
文章到此结束，如果本次分享的东北菜_东北菜馆菜单和东北菜最好吃的是哪几道菜的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
