肘子_肘子怎么做又烂又好吃
肘子怎么炖才能把皮炖烂,怎么做才能更好吃
1、起锅，加入多一点的清水，开大火烧开后下入猪蹄，再加入两颗小葱、几片生姜、一点点高度白酒，开大火烧开后撇干净浮沫，接着再煮5分钟左右，时间到后，把猪蹄捞出来放进清水中清洗掉表面的浮沫，然后控水备用。准备适量黄豆放入大碗中，加入清水泡发一下，炖猪蹄的时候放一点点黄豆，清爽又解腻。
2、在炖煮时，可以加入一些醋，这样能够让猪蹄子的胶原蛋白更容易被分解，从而更加软烂。但是需要注意的是，醋的用量不要过多，否则会影响到口感炖煮时不要过于频繁地翻动猪蹄子，以免影响到猪蹄子的形状和口感。在炖煮时，可以将猪蹄子放在锅中，加入适量的清水和调料，用小火慢慢炖煮。
3、肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。把肘子放冷水锅中焯水，焯好水的肘子刮洗干净备用。锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，烧开后放入肘子炖制。大火煮开改小火炖制，炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。炖好的肘子在汤锅中泡最少3小时，晾凉后切片食用。
4、肘子用火烧皮，这样可以去除表皮上的毛和一定的猪的特殊味道，肘子刮洗干净后下锅，加水，花椒，葱和姜片，大火煮开，两面各汆水两分钟后捞出。如果锅具够大，最好是一次性加入能够完全淹没肘子的水，水开后两分钟后捞出，擦干肘子表面的水分，趁热在表皮抹上白酒和老抽。
5、将焯水后的猪肘子放入锅中，加入适量的清水，加入姜片、葱段、料酒，大火烧开后转小火炖煮2个小时。将红枣、枸杞、冰糖加入锅中，继续炖煮1个小时。最后加入适量的盐，炖煮10分钟即可。炖肘子的健康功效炖肘子是一道非常健康的菜品，对于中老年人来说，更是有很多好处。
6、-猪肘子个-生姜片-大葱根-八角颗-桂皮小块-料酒、生抽、老抽、冰糖、盐、鸡精适量步骤：猪肘子处理干净，用刀刮去表皮的细毛，然后切成合适大小的块。将切好的猪肘子放入开水中焯水，去掉血水和杂质，捞出沥干水分备用。
炖肘子怎么做又烂又好吃
1、【下厨房】炖猪肘子栏目为您推荐炖猪肘子的做法大全，炖猪肘子怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的炖猪肘子的家常做法就来下厨房。
2、红烧肘子是一道经典的中式菜肴，色香味俱佳。将肘子切块焯水，然后加入生姜、大蒜、干辣椒、香叶、八角等调料，搅拌均匀后入高压锅中煮熟即可。这道菜肴色泽红亮，甜咸适口，肉质鲜嫩多汁。每一口都能感受到肘子的浓郁香味和丰富的口感。如果你喜欢辛辣的口味，可以适量增加辣椒的用量，让菜肴更加辣香可口。
3、准备一个猪前肘，放到火上烧掉猪毛，这样能破坏猪皮上的汗腺，有效的去除腥味，要烧到表皮发黑才有效果。烧好以后放水里浸泡一会儿，用钢丝球轻轻一刷就能把表面的东西刷下来，或者也可以用刀刮，速度会稍微慢一点。刷完以后捞出，再用流动水冲洗干净。
4、炖肘子Byl527原料：肘子、八角、花椒、葱、陈皮、草果、米酒、盐、酱油、蚝油、白糖、蒜蓉辣酱。做法步骤：第1步、葱结八角姜片。第2步、肘子洗干净放葱结，八角，姜片，米酒焯水去腥。第3步、焯水后捞出。第4步、捞出用牙签扎小洞。第5步、热油。
5、第1步、买来的猪前肘子，刀刮猪皮反复洗净，剔出其骨(下次再做骨棒)，将肉横竖切成方块型易入味。第2步、将生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉、姜粉、盐调匀。第3步、将料汁涂抹在肉上腌制15分钟，使其入味。第4步、将肘子用线绳稍绑一下防松散。
6、凉飕飕的天儿，烫一壶小酒，摆一盘酥烂的炖肘子，是不是美美哒！食材猪肘1个生抽75克老抽10克白酒20克细砂糖20克葱适量姜适量蒜适量食用油适量步骤/方法肘子洗净，去猪毛。（表面的猪毛我用火烧了烧。随便亲处理了，拔也行，找个小镊子）倒入少许老抽。
扒肘子怎么做又烂又好吃
1、如果在炖煮过程中发现水量过少，可适量加入热水。当猪蹄炖煮至软烂状态时，可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料，如酱油、料酒等，以增添风味。再继续炖煮一段时间，让猪蹄充分吸收调料的味道。待猪蹄变得香糯软烂，汤汁也浓郁时，就可以关火把炖煮好的红烧猪蹄盛出，装盘享用。
2、将煮好的猪肘子放入调好的汤汁中，加入盐调味，大火烧开后转小火慢炖，直至猪肘子入味熟透，肉质酥烂。大火收汁，将肘子捞出装盘，淋上剩余的汤汁，撒上葱花和枸杞点缀即可。揭秘东坡肘子的制作原理在制作东坡肘子的过程中，炒糖色的步骤尤为关键。糖色的炒制不仅影响着菜肴的色泽，还能提升口感和风味。
3、焯水处理：将买回来的猪肘子放入锅中，加入姜块和料酒，用大火煮沸后撇去浮沫，然后捞出冲洗干净。腌制：将清洗干净的猪肘子放入大碗中，加入适量的酱油，腌制20分钟，使其入味。
4、扒肘子的做法生猪肘用火烧烧好后刮毛将肘子下锅加入炒熟的酱油，加入葱，姜，蒜，芹菜，胡萝卜，香菜。洋葱，酒大火炖煮煮熟后不要捞出再汤锅里泡上一夜。
5、将猪肘子放入沸水中焯水，煮沸后继续煮2-3分钟，然后捞出，用流动的冷水冲洗干净，去除表面的杂质，备用。第二步：调味腌制将焯水后的猪肘子放入大碗中，加入适量的料酒、生姜、葱、八角、桂皮、香叶等调味料，腌制15-20分钟，使肉质更加入味。
6、煮猪肘时火候不宜过大，以免猪肘煮烂影响口感。炸猪肘时要注意火候，炸至金黄色即可，不宜过深，否则猪肘会变苦。根据个人口味可以适量调整糖、醋、盐的用量。美味搭配扒肘子味道鲜美，与之搭配的其他食材也十分丰富。
清蒸肘子怎么做又烂又好吃
1、下面把洗干净的猪肘子取出来，用吸水纸把上面的水分都吸干。在锅里倒上油，油温大约5成热时，把肘子放进去炸（如果水分没有擦干的话，会往外溅油的），炸的表皮变脆出锅，在上面划两刀，加上料酒、葱花、姜片、料汁，用手涂抹均匀，先腌一个小时，中间要翻一次面。
2、1，新鲜的猪肘子，用之前需要把猪毛用火枪燎一燎，然后再用刀刮一刮，用刀把骨头和简单分离一下，划开，再放入清水里，泡去血水，洗净；2，煮锅里加入清水，把肘子下锅，放入白酒、姜片，开大火烧开，进行焯水去腥，中途需要撇去浮沫，中火煮到肘子无血水，捞出控水待用；3，做肘子需要用到压力锅，缩短时间。
3、肘子先用喷火抢烧至表皮金黄，再刮洗干净。将肘子纵向剖开，让整个肘子呈扇面打开，每个小腱子的纵向也要划几刀，方便入味。大蒜，生姜，大葱切片，连同肘子冷水下锅焯水，水沸后5分钟左右起锅。
4、肘子冷水下锅加6片老姜、葱结、半茶勺花椒、2勺料酒煮滚去浮沫煮40分钟。用牙签扎猪皮，加1勺老抽涂抹肘子。锅里3分之一的菜籽油6成热放入肘子炸，炸好翻面炸两面金黄色捞出。准备大碗放入泡好的黄花、香菇、笋干。水烧开倒入海带丝焯水3分钟沥水捞出放大碗里最后放肘子。
5、这回得先演练一下，做个焖烧的猪肘，其结果，这样做效果佳，猪肘柔滑软烂，自认为口感不错。今年春节，就这款猪肘上桌了。原料：猪后肘、枸杞、灯笼椒、五香料酒、蚝油、小红枣、红烧酱油、生抽、香叶、灵芝片、葱、桂皮、姜、小干辣椒、冰糖、大料、草果、盐。
6、将肘子焯水、腌制，然后煮沸一锅水，加入姜片和葱段，将腌制好的肘子放入煮沸的水中煮5分钟，去除腥味。接下来，将煮好的肘子放入蒸锅中，加入啤酒、生姜片、葱段和适量的盐，用小火蒸煮2个小时，直至肘子变得软烂入味。第六款：香辣肘子香辣肘子是一款口感麻辣、香味扑鼻的肘子做法。
烀肘子怎么做又烂又好吃
1、第1步、主料：猪肘子第2步、辅料：冷冻老汤第3步、把洗净的猪肘子用陈皮水浸泡1小时。第4步、然后，冷水入锅。第5步、烧开后，煮2分钟。第6步、捞出冲洗干净。第7步、热油，放入猪肘子煎制，把肉皮两面煎制微微发黄就可以。第8步、放入葱姜、陈皮炒香。
2、第1步、买来的猪前肘子，刀刮猪皮反复洗净，剔出其骨(下次再做骨棒)，将肉横竖切成方块型易入味。第2步、将生抽、老抽、白糖、料酒、五香粉、姜粉、盐调匀。第3步、将料汁涂抹在肉上腌制15分钟，使其入味。第4步、将肘子用线绳稍绑一下防松散。第5步、肉块这侧虽有线绳扎了一下，为防散用竹蓖子扣上。
3、【下厨房】烀肘子栏目为您提供烀肘子的做法大全，烀肘子怎么做好吃和烀肘子的家常做法，更多烀肘子的简易做法和做法窍门就来下厨房。
4、1，首先准备好一个刮干洗净的猪肘子，用刀割开一道口去掉里面的骨头，2，然后用清水多洗几遍肘子，去去血水。3，下面来腌制肘子。4，先倒入料酒，多一些没关系，我是全部倒入的料酒，没放水。
5、烀肘子的做法把肘子去骨头，我买的这个肘子回来发现骨头是断的，也不知道它经历了些什么。去骨头的方法就是竖着下刀切到骨头后沿着骨头的周围用小刀把肉都替下来。
6、一般家庭这样吃问题不大，跟有钱没关系，他要有钱还拍视频干嘛。这样吃确实不健康，有钱人讲究高端食材跟品质生活2024-06-091回复查看全部6条回复神君下凡201八戒，你的同宗兄弟你也忍心下手，本是同根生，相煎何太急，就是你的真实写照。
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