三层肉怎么做好吃_三层肉怎么做好吃又简单
炒三层肉的家常做法
1、【具体做法】起锅烧油5成油温下入冰糖，炒至焦糖色后倒入鸡爪炒至2面金黄，然后加入姜片，蒜末，八角花椒，再倒入2勺料酒，1勺老抽，3勺生抽，1勺蚝油，没过鸡爪的清水，大火煮开5分钟，转最小火慢炖25分钟，慢火炖的好处的，炖出来的鸡爪皮肉更软糯。
2、做法步骤：第1步、炒锅放油烧热，放肉丝炒干水分。第2步、放葱花、小米椒炒出香味、辣味。第3步、放适量酱油。第4步、翻炒均匀上色。第5步、加少许开水。第6步、放入蒜苔，继续翻炒。第7步、待蒜苔炒至断生，放入盐。第8步、放入鸡精。第9步、汤汁基本收干。第10步、出锅装盘。第11步、成品。
3、彩椒炒肉片Bytgcyy配料：烧肉300克、彩椒3个、食油1汤匙、精盐2克、五香粉少许、老抽少许、葱1段、蒜适量烹饪步骤：原料，烧肉，就是五花肉煮熟，油炸至皮面焦黄而成。原料切片。炒锅倒少许油，放入肉片小火煸炒。炒至肉片出油。将炒出的油倒出，放入葱、蒜、五香粉炒香。
4、待豆角完全成熟后，倒入炒好的肉片，加入适量食盐，生抽和鸡精，翻炒均匀即可盛盘。【小小说——】这样做出来的【豆角炒肉片】，豆角鲜香可口，肉片滑嫩入味，一道妥妥的下饭菜，用来搭配白米饭绝了，三两下就能光盘，全家老小都爱吃。学会了这种炒肉的方法，就可以解锁肉丝肉片炒一切啦，你也赶快试试吧。
带皮三层肉怎么做好吃
1、煮山楂的空当我们来炸里脊。里脊肉去掉筋膜，切成手指宽的条。加盐、白胡椒粉、葱姜水抓匀，腌制20分钟。这样既能调味，又能去腥。炸里脊的面浆要调得浓稠。用蛋清抓匀淀粉，再加淀粉量一半的面粉，加少量盐，用清水调匀。
2、而对于今天分享的这款三文鱼培根卷来说，应该算是关于三文鱼美味的一个美食延展。焦香肉嫩的质感之下，一度让这款肉食美味得到了家人的肯定。如果您对今天这款美食也有一定兴趣的话，不妨来看看他是如何烹饪的吧，还望喜欢。
3、1把三层肉洗干净，切块（不用切太小），装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟（也可以加一点点糖，做出来口感更佳）。2把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用3在锅里倒上少量的油（三层肉中有肥肉，会出油），油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒。
4、1把三层肉洗干净，切块(不用切太小)，装在盘子中。加上适量的盐、生粉、酱油腌制15分钟(也可以加一点点糖，做出来口感更佳)。2把辣椒洗干净，切好，放在砧板待用3在锅里倒上少量的油(三层肉中有肥肉，会出油)，油热后，把腌制好的三层肉倒入锅中大火翻炒。
5、五花肉可以挑整块的或是条状的，最重要的是一定要选带皮的。冷水下锅，放入姜片、料酒和葱段，大火，撇掉浮沫，沥干水分后捞出。切五花肉的时候，要注意：猪皮向下，把肉竖着切成小块，千万不能切到猪皮。调个腌五花肉的酱汁，在碗中加入五香粉、孜然粉、辣椒粉、糖、生抽和少量清水，搅拌均匀后备用。
炒三层肉的做法如何炒出好吃的三层肉
1、猪后腿肉洗干净，把肥肉、瘦肉分开，切成薄片。大葱切片，生姜、蒜瓣切片。螺丝椒洗干净，切成滚刀块。锅里不放油，倒入辣椒小火干煸，炒至表面焦黄起虎皮，加入适量盐翻炒均匀，即可盛出。猪瘦肉加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油、胡椒粉抓拌均匀，腌制10分钟。
2、第三步、炒锅烧热，不用倒油，先倒入辣椒，开小火煸炒，辣椒变软，炒出辣味后盛出。第四步、炒锅重新烧热，倒入适量食用油，油热后晃动锅子，用热油润锅。润锅后，炒肉就不粘锅。然后倒出热油，重新加入一些冷油。第五步、油温五成热时，倒入腌好的五花肉片，用小火煸炒，煸出多余的肥油。
3、炒牛肉丝时要想炒得嫩，可先在牛肉丝中放好腌料，再加上2～3匙生油拌匀，腌20～30分钟，然后用旺火速煸，炒好迅速出锅。
4、肉类的食材总是有一些腥味，去腥做得好，炒出来的肉片才能好吃，而一般我们有几种去腥的方式，不同的方式效果也是不同的，我们可以根据自身的需要来选择去腥方式。放料酒料酒可以给肉去腥同时增香，爆炒时一般是用料酒来腌制肉类，通过酒精挥发带走腥味，可以让肉类更加的鲜美。
5、做法步骤准备食材，黄豆芽洗净去根，葱切段，蒜切片，生姜切丝备用。前腿肉切片备用。锅中倒入油。倒入肉片，翻炒变色。铲出备用。锅中倒入蒜片、姜丝，爆香。倒入黄豆芽，翻炒均匀。倒入肉片，翻炒均匀。加入盐、六月鲜8克轻盐特级原汁酱油。翻炒均匀。
6、辣椒猪肉分开炒将猪肉多余油分炒出来之后，我们先把猪肉装起来，之后用炒出来的油脂翻炒辣椒。这样可以避免猪肉翻炒太长时间变柴，也能够让辣椒翻炒够时间，激发出辣椒的香味。不要放太多调料小炒肉的精髓就在于有着比较浓厚的酱香味、盐味和汤汁。
炒三层肉的家常做法窍门
1、炒锅中加入少量食用油，烧热后，放入一些生姜末，炒出香味后，将蒜苔倒入锅中，大火翻炒炒到蒜苔断生，紧接着将肉丝倒进去翻炒均匀，加入一些食盐、胡椒粉、白糖、生抽、蚝油，翻炒均匀，关火装盘。做好的蒜苔炒肉，光看就让人食欲大增，再闻到它的味道，实在让人忍不住了。
2、第一步：洋葱切丝，香菇切成丝，姜，红椒切成丝，葱切成段。第二步：将瘦肉切成丝。第三步：在肉丝中加入少许清水，摔打几下，接着用盐，鸡精，生抽，蛋清搅拌均匀，接着加入生粉，搅匀。第四步：锅中加热，再倒入油，低油温放入肉丝，表面变色后，用筷子轻轻搅动开来。
3、今天以京酱肉丝为例，来给大家分享，炒瘦肉的做法，先把配菜准备好，豆腐皮切块，黄瓜和大葱切丝，摆在盘子中备用。再来处理里脊肉，里脊肉切成肉丝后，并不能直接下锅炒，而是需要多做1步——腌制。往肉丝中，加上适量的盐、白糖、淀粉、蛋清、料酒，抓拌均匀上浆后，腌制15分钟左右，这就是秘诀。
4、做法步骤：第1步、肉末加入盐、料酒、生抽、抓匀腌制一会。第2步、蒜苔、胡萝卜、香干分别切成丁。第3步、姜蒜切末、小米椒切圈。第4步、锅中加油烧至五成热、下姜蒜末炒香。第5步、加入肉末翻炒至变色，加入生抽、老抽几滴翻炒均匀。第6步、加入胡萝卜丁翻炒。第7步、加入蒜苔翻炒。
5、做法步骤：第1步、准备的食材。第2步、配菜切好备用。第3步、五花肉冷水下锅，加入料酒、姜。第4步、煮至五花肉刚好熟透，捞起来过冷水。第5步、将五花肉切片。第6步、放入热锅中煎。第7步、煎至表面微黄，盛起来备用。第8步、锅底留适量油，爆香蒜末，倒入配菜。第9步、加入适量清水，炒至断生。
6、做法步骤：第1步、刚摘下来的新鲜的黄花菜，是不是很漂亮，清洗干净。第2步、起锅烧水。第3步、水开，放入黄花菜焯水。第4步、捞出，放入凉水中，浸泡2个小时，中途换水几次(这样处理可以去除有毒的秋水仙碱)。第5步、青椒切成丝，大蒜头拍碎，猪肉切成薄片。第6步、猪肉用淀粉和一点点油抓匀。
三层肉怎么做好吃
1、牛肉洗净，剃去筋膜，然后改刀成小块，烧一锅开水，将牛肉粒倒入焯水，撇去浮沫后倒出，沥干水分备用，在切牛肉前，先用开水泡发笋干，待牛肉完焯水，沥干水分的时候再来处理，首先将泡发笋干的水倒掉，再用清水漂洗两三次，然后用剪刀剪成小段，放入冷水锅中慢慢煮沸，捞出备用。
2、如今宅在家里自己做酥肉解解馋吧，炸酥肉现吃现做最是香。剩下的耐心等它晾凉后分装在保鲜袋里根据需要放置在冰箱里冷藏或者冷冻，想吃的时候直接烧一锅水放入适量的酥肉，随便加些小白菜、大萝卜等素菜一煮就是上等好菜，荤素搭配的靓汤不油不腻特别鲜。
3、做法：1三线肉切成2厘米见方的块，码点料酒，老抽上色备用。2板栗切一刀后，氽水去掉壳，毛膜备用。3锅内烧热油至五成油温，下肉块炸至表皮收紧，色泽棕红捞出。4锅留底油，下姜，葱爆香，下三奈，八角，桂皮，香叶煸炒，掺入高汤，下肉块，板栗汤以掩过食材同烧。期间细火慢烧，待肉软糯，板栗粉时，收汁即可。
4、三层肉先后要烤两次，第一次用400度的火烤20分钟。烤完第一次，烧肉皮要刮掉黑沙。烧肉的瘦肉部分也同样要将焦的地方起掉。然后再重新撒一次盐、五香粉和沙姜粉。第二次进烤炉用300度的火候去烤。
5、洗干净以后用刀背或者是肉锤敲猪大排，猪大排的两面都要拍，拍的时间要长一点，猪大排拍过之后会变大，它变成原来的3倍大的时候就可以了，下一步就是腌制。猪大排放到碗里，碗里再放入几片姜片、3勺料酒、和适量的盐，抓匀以后腌制半个小时。
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