冬笋炒肉的做法
冬笋炒肉的功效及做法
1、中医认为冬笋有清热利尿、化痰止咳、养肝明目等功效，对于一些咳嗽上火、咽喉肿痛的问题，有一定的缓解作用。在烹饪冬笋之前，我们需要先进行处理，因为冬笋中含有草酸，大量食用会引发身体不适。所以，我们在烹饪之前，先要将冬笋焯水，以去除草酸，这样食用起来更加健康。
2、由于所有的笋中都含有较多的草酸，建议在烹饪前先将冬笋片焯水，以去除大部分的草酸，让食材更加健康和营养。要注重食物的搭配，鲜美的冬笋可以与其他食材相结合，例如牛肉、青红椒等，以增加菜肴的口感和味道。
3、翻炒均匀：用中火继续翻炒均匀，让竹笋和肉片充分入味，直至熟透。加入青蒜苗：最后加入切好的青蒜苗段，炒匀片刻即可。步骤炒制完成与享用关火装盘：将炒好的竹笋炒肉装入盘中，摆盘整齐。装饰与调味：可以根据个人喜好，撒上一些香菜或花椒粉，增添色彩和口感。
4、冬笋可吸附泊脂，降低胃肠对脂肪的吸收，对单纯性肥胖者有减肥功效。冬笋炒肉的食疗功效冬笋是我们经常食用的一种根茎类食物，冬笋炒肉也是我们经常食用的一道菜肴。既然冬笋炒肉的营养价值如此之高，那么为了健康着想，我们对冬笋炒肉也应该有更深一步的认识。
5、冬笋炒肉是一道美味的家常菜，特别适合冬季滋补，去燥。菜品以冬笋和猪肉作为主要食材制作而成，竹笋的清香和肉片的滑嫩，味道鲜香可口，做法简单。
6、冬笋烧肉（Braisedporkwithbambooshoots）是以冬笋、腌肉为主料的家常菜。营养分析冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜，清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。
鲜冬笋炒肉片的做法
1、冬笋炒肉片冬笋炒肉片的做法将冬笋扒掉外衣去皮洗净切片用淡盐水除涩及防养化瘦肉切片姜切丝、红米椒切圈、青椒切小块备冷锅热油，入腌好的肉片炒变色捞出备用小贴士一般炒竹笋要焯水去掉涩味，我是用淡盐水漂了10分钟。
2、做法：鲜冬笋一根，小十块钱呢！一层层剥去笋壳就只剩一点点了，小心剖半再切薄片。鲜冬笋比较干脆，水分不够，如果时间充分可以下水焯一下，这样炒得话比较容易。胡萝卜切菱形片，蒜苗一根斜切。里脊切片抓腌，我用的生抽，比较颜色淡，但是盐分足够。爆香蒜姜和花椒，划散肉片断生捞出。
3、鲜笋炒肉片做法：刚购买的新鲜竹笋需要切成薄片，并进行五分钟的焯水，捞起笋片，在清水中浸泡一会儿，中间换水两次，这将可以清除鲜竹笋的苦味。将青椒和大葱洗净，把大葱切成葱花，然后将甜椒切成细丝状。将肉洗净并切成薄片，加入适量的淀粉和少量水搅拌均匀，然后用手捏几次，使肉质变嫩。
4、做法步骤：第1步、鲜笋切片焯水，瘦肉切丝用油盐生粉腌片刻，姜葱蒜切好备用。第2步、热油锅爆香姜蒜。第3步、倒入肉丝炒至变色。第4步、加少许开水，盖子盖上煮一会。第5步、加点酱油。第6步、加入葱段。第7步、翻炒几下加入盐调味，就可以上碟了。来自美食天下阿点妈的作品。
冬笋炒肉正宗做法
1、冬笋炒肉片的做法将冬笋扒掉外衣去皮洗净切片用淡盐水除涩及防养化瘦肉切片姜切丝、红米椒切圈、青椒切小块备冷锅热油，入腌好的肉片炒变色捞出备用小贴士一般炒竹笋要焯水去掉涩味，我是用淡盐水漂了10分钟。
2、等到笋的颜色变成变化，明显地感受到变深，那么就需要给它取出。接下来取三两猪肉，处理得大一些也是没关系的。取炒锅来，首先倒入猪肉块，可以明显看到炒出来了一些油分。然后倒入所有的山笋，接着再调味，加入酱油和生抽等。两分钟后加入清水，便可以进行第二次调味，加入辣椒面和鸡精即可。
3、温暖的家常小炒—冬笋炒肉片主料：冬笋40克猪里脊肉10克干木耳小把辅料：盐小勺料酒勺生抽勺胡椒粉少许食用油适量香葱根姜片制作工艺：干木耳提前用水泡发，洗净老根分成小朵。冬笋去皮切去根部较老的部位后切成薄片。
4、先将冬笋切成丝，倒入开水锅中，加盐焯水1分钟后捞出。过一下凉水，这样可以去除它的苦涩味，同时口感更加的爽脆。猪肉切成丝抓洗几遍，再挤出血水，加酱油、老抽、料酒、胡椒和葱姜水，抓拌均匀，再加点水淀粉和食用油抓匀，这样做可以让肉丝更加的滑嫩入味。
5、做法竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎。锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟。锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白。
6、冬笋炒肉的做法菜谱为您推荐大图正宗的冬笋炒肉的家常做法，冬笋炒肉的做法步骤图解，更多家常冬笋炒肉怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。
新鲜冬笋炒肉的做法
1、新鲜冬笋炒肉的做法材料：冬笋、猪瘦肉、大葱、色拉油、酱油、味精、淀粉、胡椒粉。做法：冬笋洗净切片;猪肉洗净切块。锅热倒油，放入切好的大葱爆香。放入冬笋翻炒，放入肉块，加入酱油和胡椒粉。加味精调味，倒入水淀粉，搅拌均匀。装盘出锅。
2、做法步骤：第1步、蘑菇切片、冬笋焯水后切片，里脊肉切片加盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。第2步、锅中放油，下入肉片翻炒变色盛岀。第3步、锅中留余油，下入冬笋蘑菇翻炒。第4步、冬笋炒熟时把肉片倒回去，加盐、生抽调味炒匀。第5步、放入葱花炒匀。第6步、美味时令家常菜。
3、做法步骤竹笋切好，水锅里焯水五分钟去掉苦涩，洋葱，大蒜，生姜切好。猪肉肥肉、瘦肉分开切片。瘦肉加少量淀粉抓匀。热锅放油烧至七成热，放入瘦肉快速翻炒至变色捞出。再放入肥肉煸炒出油，加入洋葱、生姜、大蒜。再加入竹笋翻炒两分钟。加入瘦肉翻炒。
4、1，我们需要准备一些必要的食材，包括新鲜的笋片、猪肉、蒜末、辣椒、盐、生抽、料酒、鸡精等。在准备笋片时，需要将笋切成薄片，然后用开水焯水，去掉笋的涩味。猪肉则需要切成薄片，加入少许料酒和生抽腌制一段时间，以增加肉片的口感和味道。2，接下来，我们开始炒制。
5、冬笋炒肉冬笋炒肉是一道简单家常的菜肴。关于这道菜肴的制作工艺，我们可以按照以下步骤进行：将冬笋切成小块，并用开水加盐焯水，然后捞出备用。这样做可以去除冬笋的苦涩味，使得冬笋更加美味可口。将猪肉切片后，用料酒、生抽和淀粉拌匀，然后腌制片刻。
6、竹笋炒肉，美食带来的“快乐”，有很香的味道，首先就要充分准备好食材，食材新鲜，才能更好地保证营养成分不流失。竹笋炒肉，有些人温暖了心，有些食物温暖了胃，食材的选择一定要去杂选优，把食材都清理好，静置数分钟。竹笋炒肉，不同的心情，不一样的美食体验，食材选好，味蕾会恋上食物，清洗后的食材放着备用。
冬笋丝炒肉丝的做法
1、接下来，热锅倒入适量的玉米油，加入腊肉煸炒至透明，使腊肉的油脂和香味充分释放出来。然后，加入蒜梗煸炒至香味四溢，再加入冬笋翻炒至熟透。加入适量的盐、生抽、蚝油、料酒、干辣椒面进行调味，最后放入蒜叶翻炒几下即可。这道冬笋炒腊肉不仅色香味俱佳，而且制作简单，即使不是厨艺高手也能轻松掌握。
2、肉丝炒干笋主要材料干笋、瘦肉、姜蒜，主要配料青椒，剁椒，盐，淀粉，及料酒。制作方法干笋提前一晚用温水泡发。泡发后的干笋入开水中焯两分钟，直至笋丝变软，能用手掐断就行。瘦肉切丝，加入盐、料酒、淀粉、姜蒜和香油略腌。热油下内丝划散，肉丝变白后捞出备用。
3、首先我们要准备好制作这道【油焖春笋】需要用到的食材：去竹林挖3根新鲜的嫩竹笋。将春笋一层层剥去笋皮，用刀去掉根部较老的部分，只留嫩的部分。将竹笋放入水中洗净后沥干水分，放到案板上先用刀对半剖开，再切成四瓣，然后再切成段备用。
4、冬笋炒腊肉的制作步骤准备食材：将冬笋去掉老根和外壳后，切成片状；将葱剥皮并切碎；将姜去皮后切成细丝；将大蒜剥皮并切成蒜末；将干辣椒切成小段；将腊肉放入清水中浸泡一会，然后放入锅中用大火煮开，再继续煮10分钟左右，捞出晾凉后切成片。
5、做法步骤：第1步、准备：笋丝(已焯过水)。第2步、肉丝放酱油，胡椒粉，糖，生粉，花生油抓匀腌制15分钟。第3步、备点蒜末。第4步、热锅放油下蒜末炒香。第5步、放入肉丝翻炒一会儿。第6步、炒至肉丝稍微有点焦香。第7步、将笋丝放入，大火翻炒均匀。第8步、调少许酱油继续翻炒一分钟即可关火。
6、做法步骤：第1步、买了新鲜的竹笋剥皮，我们用手把它切丝。第2步、锅里放油，把竹笋炒出备用。第3步、肉丝用水淀粉。腌制五分钟。第4步、锅里放多一点的油，葱姜蒜末爆香。第5步、放入肉丝快速翻炒。第6步、放入酱油第7步、加点蚝油。第8步、放入炒好的笋子已经切好的红椒。
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