正宗湘菜菜谱大全做法
湘菜菜谱大全湘菜菜谱
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3、小炒驴肉天上龙肉，地上驴肉，驴肉的鲜美人尽皆知，湘菜中常用小炒的技法来烹调，急火快炒，一锅成菜，肉质鲜嫩，香辣适口。将带皮驴肉清洗干净，切成约5×5×1厘米的薄片待用。
4、锅置旺火上，将菜油烧热，将腌好的鳜鱼煎至两面金黄。锅中留余油，下姜、蒜煸香后，加入开水50克，放入煎好的鳜鱼煮入味。加青椒、红椒调味、收汁后，盛入用紫苏垫底的大砂锅中，跟火上桌即可。
5、永州血鸭是湘菜中一道具有地方特色的传统名菜，也是湘菜十大经典名菜之一。一层鲜鸭血勾起食欲，下酒下饭都是非常不错的选择。
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湘菜菜谱大全
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3、樟茶鸭樟茶鸭是湖南的传统名菜之一，它的特点是肉质鲜嫩、味道醇厚。制作樟茶鸭的关键是选用优质的鸭子，并用传统的樟木熏制方法，使鸭肉带有樟木的香味。同时，樟茶鸭的调料中加入了茶叶、花椒、香叶等，使得整道菜的口感更加复杂丰富。
4、湘菜中有哪些代表名菜呢？下面，就为大家分享一下中国烹饪协会发布的湖南“十大经典名菜”看看您吃过几道呢？毛氏红烧肉作为“十大经典名菜”之首的毛氏红烧肉，是毛家餐馆的招牌菜，可谓是风靡全国，在非常有名气。
5、辣椒炒肉虽与辣椒炒肉丝类似，但这道菜在味道上有其特别之处，同样是湘菜的经典。1鱿鱼须爆炒鱿鱼时，让其充分吸收辣椒的香气，味道更佳。1大盘鸡这道湘菜特色菜肴也非常值得尝试。1剁椒花甲剁椒是湘菜的灵魂，与花甲的结合尤为完美，是来湖南必尝的美食之一。
6、锅置旺火上，将菜油烧热，将腌好的鳜鱼煎至两面金黄。锅中留余油，下姜、蒜煸香后，加入开水50克，放入煎好的鳜鱼煮入味。加青椒、红椒调味、收汁后，盛入用紫苏垫底的大砂锅中，跟火上桌即可。
湘菜小炒大全菜谱
1、童子鸡油炸后外皮金黄酥脆，配以辣椒、花椒等调料爆炒，成品麻辣子鸡口感麻辣鲜香，让人回味悠长。这道菜充分展现了湘菜麻辣兼备、刚柔相济的独特烹饪技艺。毛泽东对湘潭的红烧肉情有独钟，这款佳肴以其独特的烹饪手法和风味，常被誉为毛氏红烧肉，深受喜爱。
2、从今天开始我就为大家几种地方小炒。图片于百度今天我给大家介绍第一种小炒，尖椒炒鸭胗。鸭胗含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素E以及钙、镁等矿物质。尤其铁元素含量丰富，女性可以多吃一些。鸭胗还有健胃的功效，胃病患者适量食用鸭胗，可帮助消化，增强脾胃功能。
3、自己在家也可以用辣椒做出许多家常湘菜，简单家常，又特别下饭增食欲。9道辣味小炒家常菜，总有你最喜欢的一道！【辣椒小炒河虾】食材：河虾1斤，红辣椒3-4个，蒜头1个，生抽、盐、油适量。做法：河虾洗干净，先倒入炒锅中，小火煸炒，炒干水分后盛出。红线椒洗干净，切成圈，蒜头拍扁切碎备用。
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6、小炒驴肉天上龙肉，地上驴肉，驴肉的鲜美人尽皆知，湘菜中常用小炒的技法来烹调，急火快炒，一锅成菜，肉质鲜嫩，香辣适口。将带皮驴肉清洗干净，切成约5×5×1厘米的薄片待用。
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2、这道剁辣椒萝卜干做法是湘菜连锁店”爱饭“餐厅的原创招牌菜之一。萝卜条经过8小时的腌制、8小时的压制、5小时的浸泡后，加入炒香的手工剁辣椒拌匀，简单小菜，做法很讲究，香、脆、爽，三味俱全。
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4、农家小炒肉在湘菜中，有一道非常接地气的传统名菜，它就是农家小炒肉。制作这道家常下饭菜最主要的食材就是肉质鲜嫩的五花肉和辣椒，有点像平时吃的辣椒炒肉，但是吃着麻辣鲜香更加下饭。
5、剁椒鱼头这道菜以鲜嫩的鱼头和特制的剁椒酱料为主料，口感麻辣鲜香，鱼肉鲜嫩多汁，搭配剁椒的香辣味道，让人回味无穷。剁椒鱼头起源于湖南湘潭地区，是湖南传统的待客佳品。主要原料为新鲜鱼头、剁椒、姜、蒜等，将鱼头处理干净，撒上剁椒酱料，加入姜蒜等调料，上锅蒸制而成。
6、做法：将鲜活草鱼头清洗干净，去鳃、去内脏、去黑膜。用刀在鱼头上切几个口子，放入盐、料酒、生抽、鸡精腌制半小时。将锅烧热，放油，烧至五成热，下入葱姜蒜末、剁椒、豆瓣酱炒香。下入腌制好的鱼头，加入适量水，盖上锅盖，煮至熟烂。加入香菜即可食用。
湘菜菜谱大全做法
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3、木槿花去蒂洗净备用。净锅烧热，倒入鲜骨汤烧开，下入木槿花、蒜蓉、小青椒圈、盐、鸡精、鲜猪肉末，中火煮至肉熟，淋入少许熟猪油，出锅装盘，成半汤菜品。
4、湘菜菜谱做法大全湘菜菜谱做法大全湘菜菜谱大全青椒炒沙鳖原料：小沙鳖3只(重约600克)，青、红辣椒圈200克，葱段、姜片各20克。调料：熟猪油40克，菜籽油50克，盐、味精各4克，蚝油5克。做法：小沙鳖宰杀制净，剁成3厘米见方的块，用流动水冲去血水。
5、这道剁辣椒萝卜干做法是湘菜连锁店”爱饭“餐厅的原创招牌菜之一。萝卜条经过8小时的腌制、8小时的压制、5小时的浸泡后，加入炒香的手工剁辣椒拌匀，简单小菜，做法很讲究，香、脆、爽，三味俱全。
6、谈到”小炒”，估计厨师们应该再熟悉不过了，特别是湘菜厨师，大大小小湘菜馆的菜谱里，小炒菜都占据了不少的份额，如小炒肉、小炒仔鸡、小炒黄牛肉、小炒排骨、小炒猪脚、小炒拆骨肉等，大行其道，几乎无菜不”小炒”。
关于正宗湘菜菜谱大全做法的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
