羊汤的做法_羊汤的做法 最正宗的做法
羊汤的做法和配料
1、羊肉中的蛋白质含量丰富，而蛋白质是乳汁的主要成分，哺乳期的女性食用一些羊肉汤可以促进乳汁的合成和分泌，可以为乳母补充营养，并且促进宝宝的生长发育。02羊肉汤的做法及配料第1步：准备一些羊肉，将羊肉放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
2、羊肉汤出锅前10分钟在锅中加入食盐，味精和白糖，白糖只需要一点，主要是起到提鲜的作用。平时炖羊汤的时候，只知道加食盐和味精，还是老爸叫我加一点白糖给羊肉汤提鲜，果然做出来的羊肉汤都好喝很多。最后撒上一些葱花或者是香菜就可以出锅了。
3、详细做法步骤如下：第一步：先准备一只羊腿也可以准备一块羊肉，羊腿可以让档主帮忙烧一下皮，拿回家后再用小刀刮干净，边刮边用温水冲洗，这样能彻底清洗干净，清洗干净后再把羊腿砍稍微大一点的小块，煲汤的羊肉不用砍太小，因为煲汤的时间比较久，羊肉砍小块了容易煲太烂。
4、准备食材：我们需要准备的食材有山羊头、葱、姜、香菜、盐、香醋、料酒、花椒、香叶、山楂干、干红辣椒、胡椒粉和辣椒油等。处理羊头：将买回来的羊头放入盆中，加入适量的清水，浸泡1个小时，清洗干净后，放入锅中，加入适量清水和料酒、葱、姜片，大火煮开后，用勺子去除表面的浮沫。
5、准备好除羊肉外的材料：花椒和葱姜，并将砂锅准备好。将焯水后的羊肉放入砂锅中，撒上适量的花椒和葱姜。倒入适量的温水，注意不要加太多，以免影响羊肉的口感。盖上锅盖，用大火烧开后转小火炖煮，大概需要炖煮一个小时左右。这个时间是为了让羊肉充分入味，变得鲜嫩可口。
羊肉汤的做法及配料
1、主料：羊肉200克当归100克莲子肉50克枸杞少许辅料：盐、鸡精、葱花各3克，清汤、植物油各适量制作工艺：将羊肉洗净，切片，氽水;当归、莲子肉、枸杞分别洗净。
2、羊肉300克、胡萝卜半根、山药一节、葱适量、香菜适量、姜一块、蒜适量、盐3克、胡椒粉2克。做法羊肉切大块，加葱姜焯水。胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。焯好水的肉块洗干净。将焯水的羊肉汤滤去渣子。
3、羊肉汤By甜甜mimi原料：羊肉、甘蔗、党参、红枣、枸杞子、萝卜、高度酒、生姜、葱。做法步骤：第1步、羊肉有清水浸泡半小时左右。第2步、冷水下锅加入生姜葱结料酒焯水。第3步、锅中加入少许油加入生姜高度酒煸炒羊肉。第4步、加入热水甘蔗，转入电饭锅中启动煲汤键。
4、羊肉加山药、胡萝卜、红枣或枸杞等配料一起炖，好喝又营养。熬羊肉汤，可选用带骨头的羊肉，将其清洗干净后放入锅中，加入清水、姜片、香葱结和少许料酒，开大火烧开。三分钟之后关火将羊骨捞出洗净，然后将羊肉撕下，放入干净的砂锅中，加入清水和姜片，盖上锅盖开始大火熬制，烧开后转中火继续熬30分钟。
5、带皮羊腿肉2000g老姜50g大葱2根料酒30g小葱30g香菜50g小米辣30g生抽20g盐适量做法步骤先上一个成品图哦！带皮羊肉用清水浸泡1个半小时，多洗几遍，洗净后。准备一锅水，水里放入姜片，大葱，料酒。把清洗干净的羊肉放入锅里（记得冷水下锅哦）开火。
6、【下厨房】羊肉汤栏目为您推荐羊肉汤做法大全，羊肉汤怎么做好吃技巧分享，羊肉汤最正宗的做法和羊肉汤家常做法推荐，更多羊肉汤的简单做法就来下厨房。
羊肉汤做法具体步骤
1、第1步：准备一些羊肉，去除羊肉表面筋膜第2步：准备猪骨。第3步：将羊肉、猪骨放到清水当中浸泡，大概两个小时左右换一次水，换三次水就差不多了。
2、将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用;取净锅(最好是砂锅)，加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
3、羊肉汤的做法羊肉和羊排骨温水洗净，羊排斩成小块，肉切块羊血是卖家送的，不喜欢的可以不放，洗净切片，葱切段，姜拍散，陈皮洗净备用。
4、做法羊肉切大块，加葱姜焯水。胡萝卜山药去皮切滚刀块，香菜蒜苗切碎。焯好水的肉块洗干净。将焯水的羊肉汤滤去渣子。取电压力锅，加上菜块肉块姜片，倒上过滤后的汤，启动煲汤键，程序结束后，加盐和胡椒粉调味，放上香菜蒜苗碎。
5、按照厨师长的操作步骤来，汤更浓肉更香营养翻倍。食材准备主要食材是羊肉和胡萝卜，配料是香菜、八角、大葱、生姜和白胡椒粉等等，其余的就是日常的调味品了。羊肉处理为了吃起来的味道更好，以及更加卫生，所以一定要仔细的清洗羊肉。
6、【羊肉汤】我们需要准备的食材有：羊肉、白萝卜、胡萝卜、花椒粒、料酒、生姜、食用盐、白胡椒粉、大葱、香菜等家中常用调味料。
河南羊肉汤的做法
1、选材：选择新鲜的羊肉，最好是带骨的部位，如羊腿骨、羊脊骨，这样炖出来的汤更加浓郁。可以根据个人口味和需求选择一些蔬菜、药材等作为搭配，如白萝卜、山药、枸杞、当归等。具体操作：新鲜的羊肉肉质鲜嫩，而且带骨的部位更有嚼劲，同时骨头中富含的骨髓也会给汤底增添更多的滋味。
2、做法选骨制作“灵宝羊肉汤”需选新鲜羊骨，通常脊椎骨、腿骨各一半，每锅汤用骨至少10千克，最多20千克。砸骨羊骨均洗净，砸开腿骨，露出骨髓即可。泡骨羊骨须用清水浸泡，以除去血污。春秋季泡12小时，冬季泡24小时，夏天泡6小时。汆骨将泡好的羊骨投入沸水锅中，用大火汆约15分钟，捞出沥干水分。
3、将当归、生姜用水洗净，切长片，羊肉剔去筋膜，入沸水锅内滗去血水，捞出切成5厘米长、2厘米宽的条备用;取净锅(最好是砂锅)，加入清水适量，然后将切成条的羊肉下入锅内，再加当归和生姜，在旺火上烧沸后，撇去浮沫，加入调料，改用小火炖约一个半小时至羊肉熟烂，当归羊肉汤即成。
4、河南家常羊肉汤的做法步骤步骤先在容器中到入冷水，将骨头和肉泡出里面的血水，清水一定要盖过骨头和肉。(为了第二天中午能喝上一碗鲜汤，我是头一天晚上泡的肉和骨头，中间记得要换清水)步骤骨头和肉冷水下锅，水开后调中火撇出血水沫，到入料酒。
5、炖羊肉汤做法：想要炖出好喝的羊汤，购买羊肉的时候，尽量买带骨头的，或者直接买羊骨，用它们炖出来的羊汤颜色更白，喝起来更鲜香。
6、c.焯水：将羊肉放入锅中，加入足够的水，大火煮沸，撇去浮沫，焯水去腥。准备调料：a.切好生姜、大葱和大蒜备用。b.香菜洗净切段备用。c.准备一些盐、胡椒粉、料酒和食用油，用于提香调味。炖煮羊肉汤：a.炒香调料：热锅凉油，爆香姜蒜和葱段，使其散发出香气。
太原羊肉汤的做法
1、将羊肉放入锅中，加入冷水，放入姜片、料酒，大火烧开。烧开后撇去浮沫，转中火继续煮三分钟左右，然后将羊肉捞出，用温水冲洗干净。这一步的目的是去除羊肉的腥味和血水，使汤品更加清爽。另起一锅，将羊肉、姜片、葱段、花椒、其它香辛料放入锅中，加入适量清水。大火烧开后转小火炖煮。
2、锅中加入适量的温水和姜片，切好的羊肉凉水下锅，大火烧开后撇去表面的浮沫，煮到羊肉发白后马上捞出，千万不要煮太久，肉会变老影响口感，焯水是去掉羊肉腥膻味很重要的一步。
3、将羊腿肉和羊骨放入大盆中，加入冷水浸泡1至2小时。泡水的目的是让羊肉和羊骨去除一部分腥味。然后，进行焯水处理。将肉和骨放入锅中，加入冷水、葱姜，用中小火慢慢升温。这样做的好处是，渐渐升温可以使肉和骨内的污血和杂质充分煮出。当水开后会有许多浮沫出现，撇去浮沫，这样做出来的羊肉汤质量更佳。
4、羊肉汤色泽光亮，呈乳白色；汤质优美，营养丰富；不膻不腥，味道鲜美。制作方法是：先将洗净的羊肉煮熟，肉、汤分放。食用时，将羊肉切成碎片，在锅内先放油、葱、蒜薹（或冬瓜片）等轻炒，然后放羊肉碎片，并加适量肉汤，煮沸即成。做法要点熬汤时候，一定要保持滚沸状态，否则熬出的肉汤清淡不乳白。
5、炖羊肉汤做法：想要炖出好喝的羊汤，购买羊肉的时候，尽量买带骨头的，或者直接买羊骨，用它们炖出来的羊汤颜色更白，喝起来更鲜香。
6、太原羊肉汤的做法简介太原羊肉汤的做法主料：羊腩肉750克。配料：香菜。调料：盐、鸡精、料酒、葱、姜、胡椒粉、食用油。
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