凉拌藕丁的做法_凉拌藕丁的做法简单又好吃窍门

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正宗凉拌藕丁的做法大全

1、准备好，藕一节。把藕，刨去皮。把藕洗干净，切成丁。锅中加水，大火烧煮。水煮开后，放入藕丁。焯水1分钟，捞出藕丁。把藕丁，放入冰水中，凉凉。凉凉后，沥干水份备用。把小米辣，洗干净切段。1把小米辣，放入藕丁。1把盐，洒入。1放入糖。

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2、做法步骤：第1步、准备材料。第2步、莲藕去蒂刮去外皮，切片放在加有白醋的水中，防止氧化变色。第3步、洋葱切丝，大蒜切末或者用大蒜呢。第4步、焯水，锅中加水烧开放入藕片焯水两三分钟，盛出浸在凉开水中，变凉捞出控干水分。

3、做法步骤：第1步、莲藕去皮后切成丁，然后放入水中浸泡备用。第2步、猪肉切丁，大蒜切成蒜米。第3步、锅中热油爆香蒜。第4步、把肉粒倒入锅中翻炒。第5步、加入两大勺玉米牛肉酱。第6步、小火翻炒出香味。第7步、藕丁沥干水分倒入锅中。第8步、藕丁炒断生后，加入适量白砂糖。第9步、加入适量生抽。

4、新鲜的藕带把它买回来冲洗干净，选购的时候要注意，不要选择那种太嫩的，这样泡出来的反而没有那么爽脆，挑老一点也可以。找一个大碗，把清洗干净，刮去表面的藕带切成段，接着放入水中，让其浸泡，注意要加点水，否则的话容易氧化。

5、凉拌藕丁的做法菜谱为您推荐大图正宗的凉拌藕丁的家常做法，凉拌藕丁的做法步骤图解，更多家常凉拌藕丁怎么做好吃的窍门分享就来美食杰菜谱大全。

2、【凉拌秋黄瓜】准备食材：秋黄瓜2根，大蒜3瓣，小米辣2个具体做法：第一步.秋黄瓜先用清水冲洗一下，然后用削皮刀把外皮削掉。和普通黄瓜相比，秋黄瓜的皮要稍厚一点，所以我在用秋黄瓜做菜的时候都会削一下皮，想要偷懒的也可以忽略这一步。

3、---凉拌藕片---【食材】莲藕1段，葱丝姜丝适量，干辣椒3个，花椒粒10粒，食用油适量，白醋1小时，食盐适量，白糖少许【具体做法】第一步、莲藕切片准备一段莲藕，首先清洗干净，用刮刀去皮。然后将莲藕切成片，我们尽自己最大的口能将片切得薄一些，越薄吃起来口感越好。

4、做法步骤：第1步、葱，莲藕和红辣椒备用。第2步、红辣椒和葱改刀备用。第3步、莲藕切丁焯水捞出沥干水分。第4步、锅中入油烧热放入葱和红辣椒炒香。第5步、放入焯水后的莲藕丁翻炒均匀。第6步、加糖，醋，酱油，五香粉翻炒均匀。第7步、加入水淀粉勾芡。第8步、小火炖煮熟透。

5、0再次净锅，多加一些油。开中火，油烧热后将藕丁倒入，翻炒5-6次，将酱汁倒入，快速翻炒至藕丁完全断生。起锅的时候将芡水倒入，边倒边翻炒，直至勾芡完成。盛出的时候撒一点葱花，一道酸甜开胃的【糖醋藕丁】就制作完成。---技巧总结---0做凉拌菜的莲藕一般选择“脆藕”。

1、凉拌藕片食材：藕两节、生姜一块、大蒜、大葱半段、适量的醋、适量的食盐、温白开少许、香油少许、小葱一根、小红椒一个。制作方法：做这道菜的第一步当然买对莲藕，然后将准备的莲藕，洗净切成薄片，装入盘中待用。

2、【做法】【步骤1】将莲藕清洗干净，去皮，切成条状。【步骤2】将莲藕放入沸水中，待再次煮开后，捞出沥干。【步骤3】将莲藕放入盘中晾凉后，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏两个小时。【步骤4】调制酱汁：在碗中放入一勺白糖、两勺生抽、一勺陈醋、一勺芝麻油、一勺花椒油，混合搅拌均匀。

3、凉拌莲藕是一道清爽可口的凉菜，以莲藕为主要食材，搭配适量的调味料和配菜制作而成。它的口感韧劲十足，味道鲜美，营养丰富，深受人们的喜爱。用料：莲藕、葱花、蒜末、醋、盐、糖、酱油、香油将莲藕切成片，焯水煮熟后捞出。加入葱花、蒜末，调入适量的醋、盐、糖、酱油和香油，拌匀即可。

4、准备好，藕一节。把藕，刨去皮。把藕洗干净，切成丁。锅中加水，大火烧煮。水煮开后，放入藕丁。焯水1分钟，捞出藕丁。把藕丁，放入冰水中，凉凉。凉凉后，沥干水份备用。把小米辣，洗干净切段。1把小米辣，放入藕丁。1把盐，洒入。1放入糖。

5、凉拌莲藕食材：莲藕，生姜，小米辣，姜，葱，白醋，食盐，白糖，香油，色拉油。做法：先把买回来的莲藕清洗干净，然后去除外皮，切掉头尾。我们在挑选莲藕的时候，注意一定要挑选两端封闭的，这样的话莲藕里面也会很干净，而且也不会出现发黑的现象。

6、凉拌：在装蒜末的盆中，加入食盐2克，白糖1克，生抽5克，陈醋10克，红油10克，香油5克，芥末油3克，搅拌化开，准备一个拌菜盆，倒入芹菜，木耳和红椒，再倒入调好的料汁用筷子搅动，颠盆拌匀，即可装入盘中上桌食用。

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