烧鲶鱼的做法_烧鲶鱼的做法窍门

家常烧鲶鱼的做法大全

1、下厨房为您提供鲶鱼怎么做好吃，鲶鱼的做法大全，鲶鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲶鱼菜谱大全就来下厨房。

2、大蒜烧鲶鱼大蒜烧鲶鱼的做法备用好鲶鱼块，用盐腌制30分钟。葱，姜，蒜，辣椒切块备好。备炒锅，倒适量油，油热下青红辣椒煸香，出锅备用。锅里留下底油下大蒜片煸炒。煸炒大蒜变金黄色。注意辣椒不要煎胡了。下鲶鱼块翻炒。倒酱油，料酒，葱段，姜块一起下锅继续翻炒均匀。

3、常见的家常做法有煮汤和香煎，都是非常的美味。香煎鲶鱼块的做法准备食材：鲶鱼、生姜、大蒜、小米椒，青椒，芹菜具体步骤：鲶鱼剁块，清洗干净，用料酒，盐腌制十五分钟左右。生姜、大蒜切片，青椒、芹菜切段，小米椒切圈备用。

4、活鲶鱼，取内脏并清洗。把锅里的水烧开，把鲶鱼汤放进锅里，马上舀起来。鲶鱼上的粘液会凝固并变白。倒出并轻轻擦拭，它就会全部脱落。将鱼切成段，豆腐切成块，葱切成段，姜切成片备用。在锅里放少量油炸姜和葱，稍微煎一下鱼，倒少量料酒去腥。加水煮沸，煮20分钟。

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6、做法步骤：第1步、鲶鱼清洗干净剁成块、姜丝、蒜片。第2步、锅中油热放入鱼块。第3步、两面微微煎一下。第4步、放入姜丝和蒜片。第5步、放入一勺生抽。第6步、半勺老抽。第7步、半勺蚝油。第8步、半勺醋。第9步、轻轻翻面，让两面上色。第10步、加入适量的水。

红烧鲶鱼的做法

1、做法步骤：第1步、鲶鱼清洗干净剁成块、姜丝、蒜片。第2步、锅中油热放入鱼块。第3步、两面微微煎一下。第4步、放入姜丝和蒜片。第5步、放入一勺生抽。第6步、半勺老抽。第7步、半勺蚝油。第8步、半勺醋。第9步、轻轻翻面，让两面上色。第10步、加入适量的水。

2、红烧鱼的做法：准备食材。罗非鱼洗净两面划刀，加盐腌1小时。姜、红黄青椒切条。红黄青椒可加可不加。热油，中火煎鱼，待一面呈金黄色再翻另一面。最后捞出，等油温继续升高，再把鱼放下去快速炸上色，也更脆，每面10秒左右即可快速捞出。

3、鱼营养丰富，是我们常吃的一种食物，下面给丈家分享红烧鱼最好吃的五种做法。清蒸红烧鱼：将鱼清洗干净后，用盐和料酒腌制一下，然后放入蒸锅中蒸熟。在另一个锅中，加入油、姜、蒜、豆瓣酱、糖、酱油等调料，煮开后淋在蒸好的鱼上即可。

4、加一勺白糖提鲜。接着放入香菇片和冬笋片，大火烧开。烧鱼分为2个阶段：第一个阶段：去腥的黄金时间，不能盖盖子煮，让腥味挥发出来。第二个阶段：焖烧7分钟，使其入味。最后挑出锅里的葱姜蒜，然后大火持续收汁，汤汁收浓之后，就可以出锅了。这样做的红烧鱼，鱼身完整，色泽红亮，好看又好吃。

5、建议大家想要做红烧鱼的时候，选择中等大小的。红烧鱼的做法其实没有像大家想象的那么困难，就是挑选好鱼后清洗干净，用葱姜水进行腌制，去除腥味；再在鱼上涂抹一层薄薄的淀粉，在炸的过程中进行定型，吃起来十分鲜嫩。

6、做法步骤：罗非鱼让卖家帮忙处理干净，拿回家以后把罗非鱼再清洗一遍，注意要把罗非鱼鱼腹里面的污血和黑膜去除干净，必要的话可以加一些面粉来清洗，以确保把鱼肉清洗干净。很多人做红烧鱼的时候腥味比较重，很大一部分原因就是因为鱼腹没有处理干净。

鲶鱼怎么做好吃又简单家常的

1、准备一条新鲜的鲶鱼。我这里有一公斤。清洗鲶鱼，鲶鱼又粘又难洗。我用剪刀剪的。小心不要切断它。生姜切片，葱花切丝。鲶鱼可以用料酒、酱油和盐腌制5分钟~喜欢它的朋友也可以加入豆豉。安装摇摆盘，将沸水倒入锅中，蒸10分钟。

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3、鲶鱼肉质细嫩，营养丰富，刺少，开胃，易消化，老少皆宜。鲶鱼的做法也是多种多样，可以红烧、清蒸、烧汤…我最喜欢的是烧汤，汤汁鲜美，肉滑鲜嫩，今天分享给和我一样喜欢吃鲶鱼的友友们，可以参考一下。

4、煮制鲶鱼：将焯水后的鲶鱼块加入锅中，翻炒均匀。加入适量的料酒、生抽、老抽、白糖和盐，继续翻炒，让调料充分渗透到食材中。收汁出锅：当鲶鱼块变得嫩滑入味，汁液浓稠时，即可出锅享用。菜品特点：鲶鱼肉质鲜嫩，搭配上青红椒的香辣味道，让人回味无穷。这道菜做法简单易学，非常适合家常烹饪。

5、鲶鱼怎么做好吃鲶鱼还是有点小味道的，做之前建议先腌制一下，来点生姜和料酒去味，用盐巴或者酱油腌制一下比较好；做出来的鲶鱼肉一般会很嫩，下面给大家介绍两种简单的家常做法。豆豉蒸鲶鱼鲶鱼肉质细嫩，肥美刺少，是一种比较受欢迎的鱼类。

6、烧之前我们先将鲶鱼块双面都煎一下，再加入姜片、大料和料汁一起红烧，最后收汁时放入大蒜，这样避免蒜放的太早，大蒜烧的太烂了。大蒜和调味料汁要下的重一点，这样能去除了鲶鱼腥味，烧出来的鲶鱼肉质细腻、味道鲜美，非常好吃。

鲶鱼怎么做好吃又简单

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2、而现在大家常见的做法有红烧鲶鱼，豆腐烧鲶鱼，清蒸鲶鱼，麻辣鲶鱼，鲶鱼炖茄子，红火大鲶鱼，干锅鲶鱼，蒜子烧鲶鱼，大蒜烧鲶鱼，蒜香鲶鱼，沙茶酱煎焗鲶鱼，辣烤鲶鱼，荷包雪菜蒸鲶鱼等。下面就简单介绍下鲶鱼炖茄子的做法。

3、准备一条新鲜的鲶鱼。我这里有一公斤。清洗鲶鱼，鲶鱼又粘又难洗。我用剪刀剪的。小心不要切断它。生姜切片，葱花切丝。鲶鱼可以用料酒、酱油和盐腌制5分钟~喜欢它的朋友也可以加入豆豉。安装摇摆盘，将沸水倒入锅中，蒸10分钟。

4、NO.香蒸鲶鱼准备食材如下：鲶鱼100克，食盐1茶匙，姜1块，葱适量，胡椒粉1茶匙，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，花生油适量具体做法如下：将鲶鱼清洗干净剁成小块，放入大容器里面，加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙料酒，加入1茶匙胡椒粉，加入适量姜片，加入适量花生油。

5、首先我们需要把鲶鱼清洗干净。对于鲶鱼来说，我们最需要仔细清理的就是它的腮，而它的鱼头我们最好直接丢掉。我们要把它的内脏清洗至少三遍左右，让它到清水里边，一点血我也不会看到，这样才算清洗干净。而在清洗过程中最好使用流水，随后清洗的差不多了，就用纸巾擦干它肚子内的水分。

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鲶鱼怎么样烧好吃

1、锅留底油，下入葱姜蒜末、香菜末、青红椒末爆香，加入一勺开水，调入多一些的老陈醋，适量白糖、盐、生抽、胡椒粉、味精，料酒，下入炸过的鱼大火烧入味，出锅装盘，再勾点薄片，收浓汁淋在鱼上面即可。以上几款鱼肉特色名菜你觉得怎么样？待客，会友，节日菜都不错，值得大家收藏。

2、启动锅烧油，在盘子里加入大蒜粉，在锅里加入辣椒油，在离开锅之前捞出胡椒。把油倒在蔬菜上。鲶鱼烧豆腐材料：鲶鱼1000克，北豆腐500克，黄豆酱1勺，酱油一点，胡椒，茴香和茴香一点，蒜苗一点，猪肉50克生产流程：试着选择北方豆腐，它比较老，但是很容易品尝。

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4、锅内余油下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开中小火焖至汤汁浓稠，转大火收汁即可。【酥炸小黄花鱼】原料：小黄花鱼、花椒粉、盐、白胡椒粉、料酒、啤酒、面粉、玉米淀粉。

5、先把鲶鱼放血，切成小块。准备一些大蒜、辣椒、生姜、切好，在鱼肉中加入这些配料，同时加入料酒、生抽腌制20分钟。把新鲜的香芋苗清洗干净，然后把香芋苗外面一层薄薄的衣皮撕掉。把香芋苗切段，放入砂锅底部。加入适量的清水，清水少量即可，因为焖鱼的时候怕没水分锅会烧焦。

6、起锅烧油，热油泼油激发香味即可。孔雀开屏鲈鱼【食材】鲈鱼，葱段，姜丝，葱花【做法】鲈鱼清洗干净切下鱼头，将鱼肉在刀背上面一块一块切开不切断腹部，摆盘。在鱼肉上面铺上葱段，姜丝，上锅蒸10分钟左右。倒掉蒸鱼多余的汁水，去掉葱段姜丝，倒上蒸鱼豉油，撒上葱花，泼油激发香味即可。

烧鲶鱼的做法_烧鲶鱼的做法窍门和鲶鱼怎么样烧好吃的问题分享结束啦，以上的文章解决了您的问题吗？欢迎您下次再来哦！