牛腩炖柿子_牛腩炖柿子家常做法

牛腩炖柿子的做法

1、做法步骤牛腩、土豆、胡萝卜、番茄切块，洋葱切丝，姜切片牛腩、3片姜凉水下锅1分钟，出血沫后捞出，用水冲掉牛腩上的浮末。高压锅烧底油，放入桂皮1小块，八角2个，香叶3片，姜4片，干辣椒段。放入西红柿、洋葱丝炒软。

2、做法：把牛腩切成小块，泡在水里去除血沫，然后捞出，放入锅中冷水锅中，可以加入葱姜去除腥味。烧开后捞出洗净血沫放入高压锅，加水没过牛肉，放入适量的白酒、盐、糖。盖上锅盖煮30分钟左右就可以了。

3、第1步、精选牛肋条。第2步、这种牛腩炖出来口感比较好。第3步、白萝卜、大葱和姜洗净备用。第4步、大料。（一般杂货店都有卖，不懂的可以喊店家帮调配）第5步、洗净切好的牛腩备用。第6步、水里放入大葱段和姜片。第7步、放入牛腩，大火烧开煮一两分钟关火。第8步、捞出冲洗干净泡沫。

4、做法步骤：第1步、准备好材料；第2步、准备好姜片、八角、桂皮、干辣椒；西红柿洗净切块；牛腩洗净切块，焯水沥干。第3步、油锅烧热，爆香姜片、八角、桂皮、干辣椒；再放入牛腩煸炒至变色，加入料酒、生抽翻炒均匀。

5、牛肉充分吸收了番茄的酸甜滋味，搭配出酸爽而不油腻的口感，与土豆炖烂融化在了汤里，肉汤被染成了浓重的橘红色，沸腾涌出的气泡不断破裂，滚滚香气四溢。

6、西红柿炖牛腩原料：海底捞番茄牛腩火锅、西红柿、水。做法步骤：第1步、准备好海底捞的番茄牛腩自煮火锅。第2步、锅中放水。第3步、将料包放入水中。第4步、水开后煮15分钟。第5步、西红柿洗净。第6步、西红柿切块儿。第7步、放入锅中同煮。第8步、开动吧来自美食天下原来你也在这里！的作品。

牛腩柿子汤的做法窍门

1、牛腩焯水后切片。白萝卜切滚刀块。锅内放少许油，下姜片、葱段爆香。倒入牛肉翻炒。加入开水。大火煮开后转小火煮1小时。加白萝卜再煮20分钟。加适量盐、胡椒粉调味。撒上葱花就可以开喝啦！这锅萝卜牛腩汤，牛肉原汁原味，萝卜清甜爽口营养丰富，喝上一口暖心又暖胃。

2、炖煮牛腩：将焯好水的牛腩放入锅中，加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。然后倒入足够的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮。这个过程需要耐心哦，但想想那鲜嫩的肉质，是不是觉得等待也是值得的呢？加入番茄：当牛腩炖到七八分熟时，将切好的番茄块放入锅中继续炖煮。

3、做法步骤：第1步、牛腩清水洗净切成长方形小块，冷水下锅焯一下捞出。第2步、电压力锅中放入小米椒，花椒，大料，冰糖，蒜，姜，香叶，陈皮，桂皮，肉蔻，白果，白芷然后放入焯好的牛腩，放入1大汤碗清水，选择牛羊肉选项，大概50分钟左右压肉，压好后开盖备用。

4、牛腩柿子汤的做法准备好所有食材：煮熟牛肉西红柿、葱、香菜、煮牛肉的汁西红柿切粒，牛肉切小块、葱切圈、香菜切小段备用。坐锅点火，将煮肉的汁、牛肉，西红柿，葱花一并下锅，大火烧开，转中小火炖20-40分钟。小贴士牛肉用高压锅压40分钟。

5、西红柿牛腩的做法：首先准备好所有食材，将牛腩洗净，切块，蒜头牌扁，姜切片。准备好锅，烧开水，放入牛腩烫煮2分钟，去血水，牛腩烫煮好，盛起备用。热锅热油下蒜头，姜炒香，加入牛腩炒2分钟，调入盐，关火。

6、现在，让我们详细了解一下这道汤的制作方法和功效吧。原料准备（步骤将牛肉按照纹路切成块，并放入温水中浸泡15分钟，然后捞出控水待用。扩展：牛肉是这道汤的主要材料，不仅味道鲜美，而且富含蛋白质、维生素B族和矿物质等营养物质。

牛肉炖柿子简单做法

1、炖煮牛肉：盖上锅盖，大火煮开后转小火，慢慢炖煮约40分钟。然后，将西红柿和土豆切块放入锅中，继续炖煮20分钟左右，直到土豆和西红柿软烂为止。调味收汁：最后加入适量的盐和鸡精进行调味，用勺子搅拌均匀，开大火煮至汤汁稍收，保留一定的汤汁，以便拌米饭食用。即可关火，出锅享用。

2、做法步骤：第1步、主辅料：卤熟牛肉西红柿洋葱。第2步、把西红柿洗净切块。第3步、把卤煮熟的牛肉切块。第4步、把洋葱洗净切粒。第5步、热油，放入洋葱粒炒香。第6步、加一勺牛肉汤和适量水第7步、烧开后，放入牛肉块。第8步、炖制1分钟后加牛肉粉调味。第9步、放入西红柿。

3、炖牛肉建议用高压锅，效率比较快，把牛肉倒入锅中，倒入适量的温水，放入1勺黄豆酱，1勺蚝油，1勺老抽，1勺生抽，香叶3片，桂皮半片，八角2个，花椒20粒，生姜1片，冰糖2块，1小撮红茶，很多调味品都有盐分，请根据个人的口味，酌量增减，避免过咸，影响了口感。

4、③把生姜切成细丝，大葱切成葱花，在锅里面倒入植物油，先把油加热到六成热，放入葱姜爆香，这时放入牛肉开始煸炒，断生之后就放入甜面酱、生抽、香醋，加入少许水和盐，白糖，八角，开始慢慢断至入味，大概炖15分钟，牛肉的滋味已经被彻底吸入了，这时把它盛出来放入一个碗中。

5、首先是调味料，不建议加料酒、五香粉、十三香、蚝油，加了这些的话会让炖好的牛肉味道很奇怪，不香反倒难吃，一般加些最简单的调味料就行了，盐、生抽、老抽、冰糖，这几种就足够了，想要做出红亮的色泽的话，也可以不放老抽，改放糖色，用冰糖和油炒出焦糖色即可，既可以增加色泽，又可以增鲜，非常不错。

6、香料：八角、桂皮、香叶、草果、陈皮等，这些香料可以增加牛肉的香味，使其更加美味。蔬菜：胡萝卜、土豆、洋葱等，这些蔬菜可以增加牛肉的口感，使其更加丰富。调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖等，这些调料可以调整牛肉的味道，使其更加美味。

牛肉炖柿子的家常做法

1、制作工艺：首先将牛腩砍成块，【大小在两厘米左右，这样久煮不烂，吃起来还有口感，切小了，牛肉在久煮的过程中，水分会流失，口感会变柴，其次是也会流失风味，味道就会变差。】将西红柿切十字刀，放入热水中烫制一会，剥离外衣，切块备用。

2、【第一步】备好所有原料，牛肉切块，土豆削皮冷水浸泡，番茄去皮切小块【第二步】牛肉提前焯水【第三步】焯水后的牛肉倒入沸水的砂锅中，炖汤水量一定要足，中途不可加水，会损失香味的【第四步】这一步依次加入提前备好的各种材料，料酒、冰糖、盐、花椒、大料、桂皮装入香料盒投入砂锅里。

3、做法步骤：第1步、洋葱，土豆，白菜，西红柿切块备用。第2步、牛肉切块入高压锅，加入嫩姜，八角，炖45分钟。第3步、油锅起火烧六成熟倒入玉米油，煸炒洋葱。第4步、在倒入西红柿大火快速翻炒一分钟。第5步、土豆，白菜一起快速翻炒。第6步、将洋葱，西红柿，土豆，白菜一起倒入与牛腩一起炖。

4、以下是具体的步骤：准备材料：准备好所需的牛肉部位、姜片、葱段、料酒、盐、清水等材料。切配处理：将牛肉切成块状，大小适中，方便炖煮；姜片和葱段也切好备用。焯水去腥：将切好的牛肉放入开水中焯烫一下，去除血水和腥味。

5、做法步骤：第1步、牛肉逆着纹路切片，用玉米淀粉生姜丝，腌制半小时，葱花切断，西红柿切块备用第2步、不粘锅烧至六成熟倒入玉米油，倒入西红柿翻炒几分钟第3步、倒入适量水第4步、倒入牛肉，葱花撒入与牛肉混合。第5步、加入一勺盐，大火煮1分钟第6步、盛入碗中，成品图，一道鲜美的汤汁出锅了。

6、具体做法：将牛肉切成小块、用清水泡出血水后再清洗干净。锅中放适量的冷水，将牛肉块随冷水下锅，加生姜和料酒焯水去腥味。焯好水的牛肉块用热水清洗干净。砂锅中放适量的水，加姜葱烧开后，放入焯好水的牛肉块，加少许的白醋大火煮开后转小火炖煮。

牛肉地瓜炖柿子的家常做法

1、牛肉炖地瓜柿子的做法牛肉一块用凉水泡两小时(期间换三次水)血水泡出去为好。切块打水焯，沥干水份备用。切块备用。起锅加热放油，把葱，姜，蒜，八角，花椒粒，草果，香叶都放进去。小贴士牛肉在切之前用刀拍几下，可以使牛肉更容易煮烂。柿子用开水烫一下特别容易去皮。

2、土豆炖牛肉：锅中加适量清水，冷水下锅，放入牛肉，再加少量料酒。水开之后，撇去浮沫，将牛肉捞出备用。锅中加适量食用油，油热后，放入姜片、葱段、干辣椒、八角煸炒出香味。将牛肉放入锅中煸炒匀均，放入两勺番茄酱和一勺冰糖，煸炒至冰糖融化，番茄酱匀均的裹在牛肉表面，然后再倒入少许生抽煸炒匀均。

3、为了让牛腩炖得软烂可口，煮的过程中一定要使用开水，而不是冷水。这样能够更好地保留牛腩的嫩滑口感。汤汁的浓郁程度取决于番茄的制作。在制作过程中务必去除西红柿的皮，这样才能更容易煮烂，使汤汁更浓郁可口。土豆和胡萝卜是可选的配菜，可以根据个人喜好选择加入或者不加入。

4、【菜名】番茄牛肉炖土豆【食材】番茄、牛肉和土豆、蒜、各种调味品、冰糖、桂皮和八角香叶、白豆蔻、油等。【操作步骤】买回来的牛肉先给它切成肉块，然后放入清水中浸泡半个小时，把牛肉中的血水都给浸泡出来。牛肉块泡好水之后，把它放入锅中开始焯水，血水焯出来之后就给它沥水捞出。

5、胡萝卜土豆炖牛肉【食材】牛肉、土豆、胡萝卜、西红柿、姜、八角、冰糖、盐、老抽、生抽【具体做法】1，新鲜的牛肉（最好用牛腩）切小块，凉水下锅焯水。牛肉只要够新鲜，焯水不需要放料酒、葱姜啥的，没有任何影响。2，大火煮开后撇去浮沫，捞出控干水备用。

6、牛肉一斤、西红柿3个、生抽，耗油，白糖，番茄酱，醋因人而异烹饪步骤：切块煮开去血水。不用煮太久西红柿开水煮开把皮撕掉。不能煮太久，煮开了就关火拿出放冷水里浸泡一分钟就行下锅炒2-5分钟切成块会好看点炒完加水开煮煮40分钟可以加葱花。

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