荞麦面条的做法_荞麦面条的做法大全家常
荞麦面粉的家常做法大全
1、拔鱼：将荞麦面粉放入碗内，用温水搅成稠稠的浆糊(比烙饼面稀)，待锅里水烧沸时，用筷子或盛饭铲子，从碗沿往沸水锅里一丝丝的拨，类似小鱼儿，再烧开锅后捞出，配以合口的热汤浇食，现吃现拨。
2、将荞麦面粉进行筛选，加水进行搅拌，接着加入面粉进行搅拌，揉成面团。面板底下刷层面粉，荞麦面团上也刷层面粉，再将面团用擀面杖擀均匀。用刀将擀好的面切成均匀的条状，荞麦面条就制作好了。
3、——所需食材——高汤，荞麦面，小葱，鲜酱油，生菜，香油，盐，大虾，煎炸粉。【制作步骤】：下面就是我们一会儿要用到的食材，荞麦面还有煎炸粉是在市场直接买好的，大侠我们也准备新鲜的，喜欢多吃的话可以多准备。
4、大碗里准备100克荞麦面，100克普通面粉。两种面粉混合在一起，加半勺盐，打入一个鸡蛋，往里面一点一点分次边搅拌边加水。搅拌成一个酸奶状的面糊，饧20分钟。切一些小葱花。准备半勺熟芝麻。把葱花和黑芝麻加到面糊里，一起搅拌均匀。平底锅预热一下，刷少许油。
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6、给大家推荐三种无需发酵的荞麦粉的吃法：自制荞麦面条材料准备：荞麦粉50克、高筋面粉（中筋面粉）100克、全蛋液50克、清水20克、盐2克。荞麦没有筋性，只用着一种面粉无法活成面团，所以还需要添加小麦面粉，借用小麦粉的筋性而让粉类成团。
荞麦面条的做法大全家常
1、荞麦面煮熟控水。青葱切丝、鱼糕切薄片、炸腐皮切宽条。年糕用弱火两面煎软。将腐皮放入浇汁煮沸，加青葱。将所有材料放入碗，淋上七味辣椒即可。提示：煎年糕时不用加油。第七道、牛肉盖浇面牛肉可补气养血，强筋健骨，但牛肉中胆固醇，高血脂患者忌食。
2、荞麦面150克、全麦粉300克、水200克、鸡蛋1个、食盐2克、食用小苏打1克。【食材说明】全麦粉和荞麦粉都是低糖、低热量的食物，这款手工荞麦面很适合减肥、健身、抗糖的人吃。
3、【西红柿疙瘩汤】的做法和步骤：第一步：面粉简单搅拌一下~准备一碗普通面粉(200g左右)，少量多次的加入清水，一边倒水一边搅拌，最后搅拌成没有干面粉的小疙瘩状就可以了，先放在一旁备用。一般情况下，面粉和水的比例为1左右。
4、第2步、金龙鱼荞麦挂面放入沸腾的水中煮熟。第3步、捞出过两遍凉水备用。第4步、番茄，杏鲍菇，切菜切丁，葱切碎。第5步、锅中放油加热。第6步、7成热后加入香葱爆香。第7步、加入番茄丁炒出汤汁。第8步、加入芹菜丁和杏鲍菇丁翻炒3分钟，汤汁不够可以少加少许水。
5、做法步骤：准备好所需材料，鸡胸肉切去筋膜，洗净，黄瓜洗净。锅内加入水，加入葱段和姜片，下入鸡胸肉，大火烧开，撇去浮沫，煮10分钟，关火，再焖2-3分钟，将鸡肉捞出晾凉。把鸡肉用手撕成丝，黄瓜切成丝，大蒜切末。锅内加入水烧开，下入面条煮制，将面条煮熟，把面条捞出。
6、把全部荞麦面、100克淀粉50克面粉混合在一起，倒入热碱水搅拌，不烫手后加入剩余粉料。和好面醒20分钟。醒好的面搓成圆条状，用压面机压片，反复多压几次，然后再压成面条（没有压面机就用擀面杖擀成大片，再切成面条）。
荞麦面条怎么做法大全
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2、食材：荞麦面，鸡蛋一个，香葱，青菜做法：锅中喷油，油热撒一点盐，煎一个鸡蛋，加一碗开水煮沸，另起锅煮荞麦面，加一把青菜。调一个料汁。两勺生抽，一勺陈醋，一勺胡椒粉，一勺盐，一勺香油。一勺葱花。
3、步骤锅中烧水，下入荞麦面和青菜煮熟。煮面的时间我们来煎个荷包蛋，再把火腿片也下锅煎一下，会很香。煮好的荞麦面捞入碗中，再加入荷包蛋和火腿片、青菜，即可开吃。酸辣甜爽，面条劲道，非常开胃下饭。
4、加入煮正常挂面的双倍水量，将面条和冷水一起下入锅中轻轻搅拌，避免黏连。煮开后，立即关火。盖上盖子，焖制3—5分钟。没有硬芯，即可出锅。过凉水，更筋道。
5、如果没有压面机，可用擀面杖擀成面皮后用刀切成面条。荞麦面条最好做好即煮，煮面条时水冒小泡将开未开时就下面条，不要等水沸腾再下；面条下水后不要盖锅盖，准备好冷水，看到水将要沸腾时立马浇入锅中，再煮到将开时立即捞起。这样可减少面条断裂。来自美食天下眉记：的作品。
6、第一种——手擀荞麦面条准备好一些荞麦面粉和适量的水，然后将面粉倒入大碗中，慢慢加入水，用手搅拌成面团。面团揉匀后，盖上湿布醒发15分钟。接着，将面团用擀面杖擀成薄薄的面片，然后将面片对折，再对折，再对折……直至面片变成长条状。然后用刀切成韭菜叶面条形状即可。
荞麦面条的详细做法
1、第一步、锅里倒入适量清水，大火加热至锅底冒小泡，加入一小勺食盐、一小勺醋，下入挂面后用筷子搅拌一下，使面条散开。第二步、煮开后倒入一碗冷水，反复2次，煮3分钟面条就熟了。捞出后在水龙头上用冷水冲一下，沥干水分。
2、加适量水，再加入油豆腐，盖上小电锅的盖，煮开。水开后，加入荞麦面，开始煮面条。如果想要火力更大一些，可以更换到小电锅的“火锅”程序。荞麦面比普通面煮的时间略长一些。
3、湿荞麦面70克冷冻虾仁80克西红柿200克小油菜50克花生油10克制作方法：西红柿去皮切碎，起锅烧油葱花爆香，把西红柿炒出汁，虾仁焯水后放入锅里，加入荞麦面煮；油菜焯水，捞出备用，面煮熟后加入油菜装盘即可享用。营养解读：虾仁高蛋白低脂肪，特别适合减脂期吃，西红柿富含抗氧化的番茄红素，小油菜富含钙。
4、压面机反复压面皮的作用是使中筋粉中的面筋形成更多，面条更劲道些。如果没有压面机，可用擀面杖擀成面皮后用刀切成面条荞麦面条最好做好即煮，煮面条时水冒小泡将开未开时就下面条，不要等水沸腾再下;面条下水后不要盖锅盖，准备好冷水，看到水将要沸腾时立马浇入锅中，再煮到将开时立即捞起。
5、做法：1准备食材：荞麦面条、鸡蛋、青椒、红椒、洋葱、生抽、蚝油、淀粉2将青椒和红椒切丝，洋葱切碎备用。3将鸡蛋打散，加入少许盐和淀粉、少许清水搅拌均匀。4热锅凉油，将鸡蛋液倒入锅中，摊成蛋饼，煎熟后取出备用。
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荞麦面条的做法大全
1、蒸笼里垫上一块纱布，或是用硅胶的防粘垫，把面条铺在上面，蒸锅里加水烧开，把面条放上锅，大火蒸10分钟后关火。面条趁热取出，挑一些放入碗中，浇一勺炸好的葱油，用筷子拌均匀，让每根面条都裹上一层葱油。
2、做法步骤：第1步、成品图。第2步、适量荞麦冷面，煮熟捞出。第3步、过冷水，控干水分备用。第4步、适量蒜片，香菜末。第5步、适量盐，辣椒油，葱油，耗油，鲜鸡汁，麻油，酱油，生抽，醋，香油，糖少许，拌好。第6步、食材放入容器中，适量胡萝卜丝。第7步、淋汁，拌好即可食用，味道鲜美超级好吃。
3、做法步骤：第1步、将葱花、蒜末、辣椒面、熟芝麻和鸡精分别放入盘内淋上热油。第2步、锅中水烧开下入荞麦面。第3步、煮熟后捞出过凉水。第4步、将荞麦面装入料汁盘中，加入2勺生抽。第5步、2勺香醋。第6步、撒上小米椒圈。第7步、撒上香菜段和油炸花生米。第8步、搅拌均匀开吃。
4、今天分享一碗我最喜欢的凉面的做法，这个方式，应该很多小伙伴都做过，绝对是百试百成，没有失败的时候！夏天不仅要吃得开胃顺口，还要兼顾营养和热量，我选用的面一直是粗粮制品。家里常备玉米面条、荞麦面条、莜麦面条等等，这些半成品的食物用起来很方面，冷热都好吃。今天我用的是免煮的莜麦面条。
5、【做法】绿豆芽摘洗干净，放入沸水中烫熟，捞出用清水过凉，沥去水分。红朝天椒洗净切圈。荞麦面条者熟，用凉开水过凉沥干水分待用。大葱切成葱花。将面条盛入盘中，撒上绿豆芽、红朝天椒圈和大葱花，淋上生抽。锅热时入油，放入花椒粒，中火将花椒粒炸出香味后，将热油泼在面条上即可。
6、1把面条下锅里慢慢煮熟煮透1煮熟捞出后，过冷开水里扒凉，放碗里，淋上做好的酱料，撒上葱花就可以开吃了 熊猫小贴士荞麦营养价值高，最适合食用荞麦的就是老年人和小孩子，经常吃一吃荞麦面条，对于老年人可以减血脂、降血压，小孩子在成长期间更是少不了荞麦。
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