茼蒿的做法_茼蒿的做法大全家常炒菜

炒茼蒿的家常做法

1、做法步骤：第1步、茼蒿洗净切成小段。第2步、蒜末准备一些。第3步、锅中热油加入蒜末爆出香味然后加茼蒿翻炒。第4步、大火翻炒均匀加盐和蚝油调味。第5步、绿叶菜一定要快炒。第6步、低脂小菜很适合酷热的夏天。第7步、成品上图。来自美食天下董小伊的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

2、第一步：将买回来的茼蒿放在菜盆里，用清水仔细清洗干净，洗的过程中要注意，如果菜叶上有虫洞的话，一定要将这个部位的菜叶去掉。第二步：大蒜剥皮后用刀背拍平，先切成片再剁成蒜粒，放在菜板上待用。第三步：锅中倒入适量的油，小火将油烧至五成热，然后倒入蒜粒煸炒出香味。

3、茼蒿掐点老一点的茎杆，洗净控水备用蒜切成碎沫，小米椒切小圈。锅热后放入一半的蒜沫煸炒。放入茼蒿、生抽和蚝油翻炒均匀，如果茼蒿太长中间切一刀。茼蒿变色后放入剩下的蒜沫和辣椒圈，再翻炒两下关火出锅。不用在放盐，因为生抽和蚝油都比较咸。炒茼蒿需要中火快炒。

4、做法步骤：第1步、剁椒，葱和蒜备用。第2步、茼蒿洗净控水。第3步、葱和蒜改刀装盘。第4步、茼蒿切大段备用。第5步、锅中入油烧热放入葱蒜爆香。第6步、放入剁椒炒香。第7步、加入茼蒿大火翻炒。第8步、出锅加盐调味即可。第9步、家常快手菜，美味又健康。第10步、成品图。

5、【茼蒿炒鸡蛋】【基本食材】茼蒿，鸡蛋，食盐，十三香，食用油，生抽，鸡精【基本步骤】准备一些茼蒿，放在大盆子里，然后撒一点食盐，再倒入适量的清水，用手将茼蒿压在水中进行清洗。一边清洗，一边把不好的叶子摘掉，食盐既能杀菌消毒，也能去除蔬菜上的农药残留。清洗干净后，将脏水倒掉，把茼蒿控水晾干。

6、做法：茼蒿洗干净切成段，用热水焯一下，鸡蛋液中加入吃葱花，搅拌均匀后炒熟，在热油锅中爆香大蒜，放入茼蒿，颜色变深绿后加入鸡蛋、盐、蚝油，翻炒均匀就可以了。

茼蒿家常的做法

1、【下厨房】茼蒿菜栏目为您推荐茼蒿菜的做法大全，茼蒿菜怎么做好吃，和茼蒿菜的家常做法，更多茼蒿菜的做法步骤就来下厨房。

2、茼蒿炒肉片茼蒿炒肉片是一道常见的家常菜。茼蒿的鲜嫩口感和肉片的嫩滑搭配在一起，味道鲜美。适合搭配米饭或面食食用。食材：茼蒿200g，瘦肉片适量，葱姜蒜适量做法：茼蒿去掉老杆和烂叶，洗净沥干水分，切段备用。瘦肉片用盐、料酒腌制。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜炒香。

3、茼蒿菜丸子茼蒿做成丸子后可以炸，也可以蒸，都十分美味，但春天尽量吃得清淡一点，建议蒸着吃。茼蒿清洗几遍，洗净后控水，再切成小丁，装进盆里。再切点姜末、葱花和茼蒿放一起。倒入少许食用油搅拌均匀，再放少许盐混合，然后放一大勺玉米面搅拌，再分次加白面粉，可以捏在一起就可以了，不需要太多。

4、锅中放入二碗水，加二克盐和少许食用油大火煮开。茼蒿菜洗净放入开水中焯水三十秒捞出过冷水。焯过水的茼蒿菜挤干水分放案板上切成小段。鸡蛋磕入盆中，放入六十克面粉，加二克盐和五十毫升水。将鸡蛋和面粉充分搅拌均匀至无干粉。将茼蒿菜放入鸡蛋面糊中搅拌均匀。

5、第一步：新鲜茼蒿充分清洗干净备用。第二步：足量的大蒜用刀先拍一下，然后用刀充分剁碎备用。第三步：锅中加入清水烧开，再加入少许清油和食用盐，然后把清洗好的茼蒿放入锅中焯一下水；待茼蒿全部下锅后便关火，把茼蒿烫一下即可捞出来控干水分备用。

6、具体做法：我们先把洗净的茼蒿切成小段，加点食用油进去搅拌均匀。再分次加面粉，搅匀到这种程度。蒸锅上汽后铺上一块浸湿的笼布，把茼蒿均匀地倒在上面，盖上盖子大火蒸五分钟。这会儿时间我们切点蒜蓉和干辣椒段。现在我们把蒸好的茼蒿用筷子趁热抖散，然后倒在盘子里。

素炒茼蒿的家常做法

1、茼蒿掐点老一点的茎杆，洗净控水备用蒜切成碎沫，小米椒切小圈。锅热后放入一半的蒜沫煸炒。放入茼蒿、生抽和蚝油翻炒均匀，如果茼蒿太长中间切一刀。茼蒿变色后放入剩下的蒜沫和辣椒圈，再翻炒两下关火出锅。不用在放盐，因为生抽和蚝油都比较咸。炒茼蒿需要中火快炒。

2、炒茼蒿：锅中留底油，将蒜和葱倒入锅中炒香，然后加入切好的茼蒿，生抽、蚝油和少许食用盐，炒熟至断生。完成菜品：将盛出的鸡蛋倒入锅中快速翻炒均匀，炒至断生后即可关火出锅。这道茼蒿炒鸡蛋简单又快速，口感清脆爽口，是一道受欢迎的家常菜。

3、推荐食谱：清炒茼蒿主要食材：茼蒿、葱蒜、小米椒具体做法：第一步：处理茼蒿准备一把新鲜的茼蒿，放入大盆中，再倒入适量的清水，用手给它简单洗一下，洗好后，控水捞出，然后放到案板上，给它切成小段，切好后，放入大碗中备用。

4、将笋剥去外壳洗干净，将笋用刀背拍碎后切段，将其焯水备用。坐锅点火倒油，倒入笋段翻炒半分钟后，加生抽、老抽、白糖翻炒半分钟，倒入开水转小火焖煮。小火焖5分钟后，开大火收汁，撒葱花和鸡精即可出锅。荠菜荠菜吃法也很多，但我家还是最喜欢吃荠菜炒鸡蛋。

5、用盐和小苏打浸泡茼蒿菜，这样可以杀菌消毒，也可以保持茼蒿菜的翠绿色，不会变黄。用油抓拌茼蒿菜，这样可以防止茼蒿菜出水，也可以让茼蒿菜更加入味。用大火快速翻炒茼蒿菜，这样可以保持茼蒿菜的鲜嫩和爽口，不会变得软塌塌的。下面我就来具体介绍一下这个做法的详细步骤和所需的材料。

6、做法步骤：第1步、胡萝卜切丝，粉条泡软，韭菜切段，鸡蛋打散，豆芽备用。第2步、粉条煮至透明捞出冷水冲淋沥干备用。第3步、放入小盆，加入一丢丢老抽拌匀，加点植物油防粘。第4步、鸡蛋炒熟盛出备用。第5步、热锅热油，倒入胡萝卜丝炒熟，此时可加入葱姜蒜（我不吃我没放）。

清炒茼蒿的家常做法

1、将洗净的茼蒿沥干水分，切段备用。锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜末、姜末爆香，随即加入茼蒿快速翻炒。待茼蒿颜色鲜绿时，加入适量盐和鸡精调味，翻炒均匀即可出锅。这道清炒茼蒿色泽鲜亮，口感爽脆，是家常餐桌上的常客。蒜蓉茼蒿：蒜香四溢的美味蒜蓉与茼蒿的结合，是味蕾的一次美妙邂逅。

2、做法步骤：第1步、茼蒿。第2步、茼蒿摘去枯叶洗净。第3步、热锅冷油。第4步、倒入茼蒿煸炒断生。第5步、煸炒断生后加蒜片（蒜片可以提前放）。第6步、加盐味精调味即可。来自美食天下媛芷媛味的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

3、具体做法：现将新鲜的茼蒿摘洗干净，掐掉老的茎部，我们在买的时候尽量挑选脆嫩新鲜的茼蒿，如果用指甲能轻松掐断茎部那就属于比较鲜嫩的了，洗净的茼蒿切成几大段。锅里准备水，水开后放点盐和植物油，再将切好的茼蒿段放锅里汆烫30秒左右，控水捞出。

4、茼蒿炒豆腐的做法非常简单，只需要准备好食材和一些调味料，就可以进行制作了。将茼蒿和豆腐切成寸段或块状备用。然后，起锅烧油，待油热以后加入豆腐炒熟，接着加入茼蒿搅拌炒熟，最后加入适量的调味料，翻炒均匀即可起锅。整个烹饪过程非常简短，只需要几分钟时间就可以完成，非常适合忙碌的现代人。

5、这就是茼蒿，我们这里的菜市场最近卖5元每斤，炒一小盘的话300克就够了，先把茼蒿清洗干净控水。锅内加足够多的清水，烧开后加一点食盐或是滴几滴食用油，下入茼蒿焯水半分钟，然后捞出过两遍冷水。把过了冷水的茼蒿攥干水分再切碎，我觉得这样的蔬菜切碎炒更好入味，而且用勺子舀着吃也过瘾。

6、【茼蒿炒虫草花的具体做法】挑选食材：选购300克新鲜茼蒿（选择茼蒿主要看一下茼蒿的叶片和根茎，叶片要没有蛀虫，茼蒿的根茎掐起来非常嫩，买回来的茼蒿要洒水养护，茼蒿不要放在冰箱，茼蒿低温下回让茼蒿口感变差，而且非常不新鲜）。

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