排骨一锅炖的做法
炖排骨怎么做好吃,炖排骨的家常做法
1、将排骨和调味料完全拌匀，腌制四个小时以上，如果时间来得及，入冰箱腌制一个晚上更入味;烤箱预热250度，然后在烤盘上铺上锡纸，把腌制好的排骨一一摆在烤盘上，将剩下的酱汁淋在排骨上。
2、红烧排骨。这是一道色香味俱佳的经典家常菜。首先将排骨焯水去血水，并用冷水漂洗干净备用。然后在锅中加入适量油，放入姜片爆香后加入红糖翻炒至溶化成红色汁液。接着倒入适量生抽、老抽、料酒、盐调味，并加足够的清水没过排骨大火烧开转小火慢炖至汤汁浓稠即可。干锅排骨。这是一道具有川味特色的菜品。
3、【下厨房】炖排骨栏目为您推荐炖排骨做法大全，炖排骨怎么做好吃技巧分享，炖排骨最正宗的做法和炖排骨家常做法推荐，更多炖排骨的简单做法就来下厨房。
4、第一步：冷水入锅，把切块的排骨放入焯烫，捞出来洗干净过凉水。第二步：铁棍山药切寸断，玉米切薄了，然后姜片2小片准备好。第三步：一起放入炖盅里面，然后添加适量的水，我选择隔水炖，在高压锅底部防水和蒸架，盖上上汽后转小火10分钟，最后放点盐巴就成了。
5、炒锅中不用倒油，将洗净的排骨块倒入炒锅中，加入葱，姜，蒜，一把干辣椒。调味只需倒入一包大棒骨酱汁，其它任何调料都不需要放，这个大骨棒酱汁既能调色也能调味。再放入一块桂皮，倒入一罐啤酒去腥增香。最后再添加适量的开水没过排骨，扣上盖子小火煮50分钟左右。
6、炖排骨：炖排骨是中国传统的烹饪方式之一，它将排骨与各种食材一同炖煮，汤汁醇厚，滋补有道。我们将深入介绍炖排骨的基本做法，以及一些变化，如红烧排骨、莲藕炖排骨等，提供口味的选择。煮排骨：煮排骨是一种非常简单且快捷的烹饪方式，特别适合烹饪新手。
清炖排骨的正确方法与配料
1、排骨加入一勺食盐，适量的清水，浸泡十分钟。将血水和脏东西泡出来。准备姜片，大葱。接下来锅中多倒一些清水，将排骨放进来。加点葱姜片，开大火烧开。将浮沫撇干净之后，再煮上两分钟，然后将排骨捞出来。放入温水中再清洗一遍。锅中油热之后，将排骨炒至两面金黄，再加入葱花、姜片炒香。
2、排骨看着很干净，其实挺脏的，表面有很多油污、杂质等，建议清洗后再焯水。把排骨放入盆中，加入一勺面粉、一勺白醋、一勺食盐，再倒入适量清水搅拌均匀，用手搓洗排骨，摸起来不油腻后用清水冲洗干净。浸泡排骨排骨的腥味主要就是血水，焯水并不能完全去除血水，还需要浸泡。
3、第一步：咱们从市场上买回来新鲜的排骨，先放在清水当中浸泡2~3个小时，如果大家没有时间浸泡的话，用面粉直接搓洗排骨，也可以把排骨当中的血渍以及脏东西给吸附出来，浸泡好了之后，再用食用小苏打兑水一起清洗排骨，就可以把附着在排骨上的油脂一起清洗下来，这样就可以将排骨清洗的很干净了。
4、排骨，白萝卜，生姜，大葱，枸杞，香葱。做法：1排骨放清水中浸泡出血水，萝卜切小块，生姜切片，大葱切段。2排骨冷水下锅，放葱、姜、料酒，焯水捞出冲洗干净。3排骨放砂锅中，放姜片，加清水没过排骨，大火烧开后转小火炖40分钟。4放萝卜，加少许盐，加枸杞再炖15分钟、盛出撒上葱花即可。
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6、清炖排骨原料：排骨、葱白、姜、花椒、八角、盐、料酒、醋、冰糖、生抽。做法步骤：第1步、排骨剁成小段，葱切段，姜拍松切片。第2步、冷水浸泡排骨半小时，去血水。第3步、锅内加冷水和排骨，煮沸后去除浮沫、洗净。
炖排骨的做法和配料
1、接着加入20克红薯淀粉，下手搅拌均匀，让所有的排骨都能裹上一层薄薄的淀粉，这是让排骨上面的肉保持鲜嫩的关键点之一。把裹好淀粉的排骨放入电压力锅中，放的时候尽量靠一边放，空开一个位置来加开水用，这样倒水的时候就不会把排骨上面的淀粉冲下来。
2、将排骨均匀涂抹上调料腌制60分钟以上，然后经过两次油炸，最后撒上芹菜碎和椒盐粉，即可享受口感酥脆、香辣可口的椒盐排骨。如果你拥有炸锅或烤箱，也可以选择炖煮和烤制的方式，便于控制油脂摄入，味道同样美味。无论是作为下饭菜还是下酒小吃，椒盐排骨都能带给你绝对的满足感。
3、主料：排骨1斤，青葱10根，老姜2两，八角1两，料酒1勺，调味料：生抽1勺，醋1勺，冰糖2两，鸡精1勺，食用油适量。辅料：五香、十三香、八角香及花椒香等10克，草果2克，甘草3克，桂皮3克，胡椒粒1克，白芷2克，白果1克，苦参2克，红枣9个，甜菜3克，干贝3两，草棱1钱。
4、1，使用白醋泡排骨。大家都知道，排骨上锅前放在水里泡一泡，泡出血水，可以有效地去腥。而如果我们在水里加点白醋，效果会更好。2，焯水时加白醋。排骨上锅前焯水，可以去除排骨中的血水，或者是一些脏东西，使排骨在炖煮的时候更干净，味道更好。但如果在水里加点白醋，可以帮助排骨析出更多的脏东西。
5、炖排骨原料：排骨、香叶、葱姜、八角、桂皮、草果、干红辣椒、啤酒、生抽、老抽、白糖。做法步骤：第1步、排骨洗净切块，香料准备，啤酒准备。第2步、锅中放水烧开，放入排骨，煮出血沫撇净，排骨捞出冲洗干净备用。第3步、锅中放油炒白糖至出糖色。第4步、放入排骨煸炒均匀。
6、做法步骤：第1步、精排骨反复洗净，放入排骨将锅中水烧开加入适量料酒。第2步、撇去浮末。第3步、从锅中取出忙焯好的排骨。第4步、锅中放入适量的食用油，放入适量的白糖烧热至溶化。第5步、将糖烧至棕红色加入开水、料酒烧开。
炖排骨家常做法
1、喜欢喝排骨汤的朋友相信尝试过了排骨汤的各种做法。但是今天小九九要跟大家介绍的，是十款比较经典的组合搭配，相信不是所有的朋友都试过的。排骨汤的烹饪技巧上篇文章讲得很详细，可以点此查阅家常排骨汤的做法很简单，但排骨汤的烹饪技巧却没几个人懂，下文就不再做具体解释。
2、排骨炖土豆【食材】：500g排骨、2个土豆、1节大葱、2g八角、2g桂皮、1块生姜、15g冰糖、2片香叶、食用油、料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、白糖。
3、【炖排骨汤】材料：排骨、葱结、姜片、胡萝卜、玉米、料酒、食盐、食用油排骨在买的时候，就要让老板砍一下，砍成小段拿回家，不然自己在家剁，可是麻烦了，上次竟然把家里的刀给剁坏了，声音大得还影响到了楼上邻居。排骨拿回来，用水冲洗一遍后，接着泡在水中，就这样浸泡1个小时。
4、关于炖排骨汤您都学会了吗？下面我再分享一下具体做法，以山药排骨汤为例：选择新鲜排骨，剁小块后放进水中浸泡，把血水排出，处理干净后再加面粉抓洗。然后排骨放进锅内，加入生姜片、凉水、料酒，开大火煮开，用勺子撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用温水清洗。
5、将排骨扒拉到一边，小葱段入锅炒出香味。将步骤2的料汁倒入锅中。盖盖子，小火焖炖20-30分钟。大火收汁，起锅。
6、首先我们要做的就是需要把排骨放到水里边清洗干净，接下来要用盐水浸泡30分钟的时间，盐水的密度比较高，所以说能够把排骨里面的脏东西和血水浸泡出来，这样盐分也能够更加充分的进入到排骨当中，这样排骨的肉质吃起来才会很鲜嫩。
大锅炖排骨的家常做法
1、炖排骨的做法原材料提前准备猪大骨520克，平菇260克，食用盐适当，生抽酱油1勺，酱油1勺，食用油1勺，孜然粉小量，蒜黄适当，圆葱一个半。方法步骤准备好猪排骨，剁一小块清洗预留，假如自身家中沒有菜刀叫商家帮你剁好。各自将平菇切片、蒜黄滚刀块、圆葱切片、生生姜切成片，预留。
2、现在给大家分享一下我们老家那边炖排骨的方法。热锅加油，下入冰糖炒糖色，糖色炒好以后，下入腌好的排骨，翻炒至排骨上色以后，加上八角，桂皮，香叶等香料炒香，加入热水，大火煮开，小火炖30分钟后，加入适量的盐，再炖15分钟后，大火收汤汁，这样炖出来的排骨软烂脱骨，吃起来也特别的香，特别的下饭。
3、将新鲜的子排切成4cm长的小块，冷水下锅焯水后放入碗中，调入料酒，1汤匙生抽加耗油1汤匙搅匀后，封上保鲜膜，腌制25分钟。姜去切成片。香葱切花备用。锅中倒入菜籽油(比平时炒菜多一倍)，大火加热，待油六成热时改中火，倒入排骨块(注意热油)，用锅铲边翻动边煎。排骨煎至两面金黄，将排骨捞出备用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
