凉糕的做法大全
蒸凉糕的做法
1、南瓜洗净后，切下所需的部分，去外皮、去籽、切成薄片。放入蒸锅的屉上，大火烧开后，蒸10分钟左右。打开锅盖，用一根筷子扎一下南瓜，如果很容易可以扎透，就说明已熟了。蒸好的南瓜从锅中取出来，放在盘子里自然晾凉，备用。利用这段时间，将豌豆淀粉称重50克，放入小碗中。
2、香料的选择：选择新鲜炒香的花生和黑芝麻，它们将为凉糕增添浓郁的香气和口感。您还可以根据个人口味加入其他坚果或香料，如核桃、杏仁或香草，以增强风味。配菜建议：清真五仁凉糕可以单独食用，也可以搭配清淡的配菜，如酸黄瓜或蔬菜沙拉，以增添口感的层次感。
3、咱们先准备下250g的糯米粉，这是50g的玉米淀粉，40g的白糖，64g的玉米油，然后用300毫升的牛奶搅拌成细腻的面糊，现在搅拌好了，成这样的状态就行了。再准备一个平盘或者是锣锣，把糯米粉面糊倒进去。直接放蒸屉，上面再扣一个盘子，水烧开之后蒸上25分钟，蒸好了出锅。
4、凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。
5、大米打磨成浆，加热的时候一人手握木棒，在锅边顺时针不断不停不歇气地搅拌起码半个小时以上。最后米浆倒进木屉（现在多用不锈钢屉、铝屉，因为木屉细菌多钉子也容易发霉），让米浆在屉里自然晾冷。一整块米糕倒扣出来，划成小方墩墩，淋上红糖，又香又甜。
6、首先是红薯山药千层糕。准备红薯、山药、面粉、牛奶、糖分和葡萄干或蔓越莓。将红薯和山药切成薄片备用。将山药搅拌成浓稠糊状，加入面粉和糖分调匀。在容器底层倒入面糊，然后放上一层红薯片，再次倒入面糊，依此类推。最后撒上葡萄干或蔓越莓，隔水蒸煮20分钟左右，蒸熟后切成小块食用。其次是红豆切糕。
凉糕的4种美味做法
1、糯米凉糕的第一步是选择优质的材料。新鲜的糯米、清澈的泉水，以及一些特别的调味料，将是制作成功的关键。糯米质地细腻，泉水更能使凉糕更为通透清爽，挑选这些材料，是确保口感和健康的重要一环。在制作糯米凉糕的过程中，将糯米浸泡后，用石磨或者传统的磨浆机细心磨成浆。
2、凉糕粉按照说明比例，加入适量的清水搅拌均匀。中火加热煮熟，边煮边搅拌，以免粘锅。米浆变成粘稠的糊状，再煮5分钟左右即可。关火后继续搅拌，直到大泡消失后分别装入碗中，冷却后放入冰箱保存。红糖、白糖、冰糖按照1的比例放入锅中，再放入适量清水，直到整体糖浆有些粘稠的感觉即可。
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4、小米凉糕食材小米120克、水适量、枸杞少许、蜂蜜适量。做法小米洗净，放入电炖锅内胆，加水，电炖锅中加入适量水。放入装好米和水的内胆，加盖，隔水炖煮2小时左右。米粒软烂，出锅。用勺小心舀去表面多余的水，搅拌均匀。装入模具，刮平表面，放入冰箱，冷藏至凝固。
5、凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。
6、从倒入米浆时开始搅拌，直到米浆由稀至浓，再由浓变稀时，呈晶莹剔透，微黄中带丝微绿时，盛入特定的半月形模具中冷却成形。蒸煮全程不掺杂任何色素添加剂，采用凉糕几百年传统工艺，纯大米制作，追求绿色健康美味。咖啡凉糕制作步骤：根据个人爱好冲泡咖啡，最好不要三加一。
怎么蒸凉糕的做法大全
1、然后，将空碗刷少许的食用油防粘，再把搅好的面糊依次倒入碗中，上面再摆入几颗大枣，撒上黑芝麻。再给它放入蒸锅当中，盖上盖子，水开，上气计算，蒸25分钟就可以了。注意两点：第一点，当在发面的时候，一定先把红糖用温水给它融化了。第二点，用酵母尽量用耐高糖的干酵母，做出的面食不发酸，不塌陷。
2、将准备的第一部分水加入到凉糕粉中。将凉糕粉和清水搅拌均匀。搅拌均匀之后的凉糕溶液静止半个小时左右即可。干净的锅中倒入第二部分的纯净水。大火将锅内的纯净水烧开。将静置半个小时的凉糕溶液搅拌均匀。盛一半锅中的开水。倒入搅拌均匀的凉糕溶液中。
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4、小枣凉糕食材红枣泥1斤、琼脂30克。做法枣泥、琼脂备用。琼脂放入凉水中泡2个小时。泡发好的琼脂发白。放入热水锅中蒸到琼脂完全融化。把琼脂放入红枣泥中。中火把红枣泥和琼脂充分的搅拌融合。熬好的枣泥液倒入器皿中常温晾凉即可。
5、凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。
6、凉糕、芝麻凉糕均属粘糕类中的一个品种，大多在夏季食用。材料：江米，豆馅，白糖凉糕的制法：把江米淘净蒸熟，晾凉。
凉糕的做法
1、蒸好后，紫薯浓浆会定型成糕状。待冷却后，放入冰箱冷藏直到冰凉。将冷藏好的紫薯凉糕取出，脱模，用刀切成16小块。（凉糕如果粘刀，可以将刀蘸上一些冷开水再切。）将切好的凉糕在椰蓉里滚一圈，使表面均匀粘上一层椰蓉，就可以装盘食用了。
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3、第一步，准备食材，袋装凉糕粉，水，红糖浆。第二步，首先找一个大点的容器加入半袋的(125克)凉糕粉，并倒入2倍粉量的温水或凉水(250克)，调成浆糊状，静置20～30分钟。
4、原料：凉糕粉、红糖、粗冰糖、清水、枸杞。做法步骤：第1步、袋装凉糕粉，这是我较喜欢的一个常用牌子，总量250g(四川，重庆有些菜市场也有卖散装，商家会说调和配比)。虽然袋上面写了配比与制作方法，但不完全适用于各种厨具。对于一些高传热型速热厨具，水配比与时间会有所改变。而且也没说糖水制作方法。
5、做法步骤：第1步、准备一个杯子，1杯凉糕粉兑1杯清水，搅拌均匀，备用。第2步、再用同样的杯子盛5杯清水放进锅里，烧开。第3步、水开后，将搅拌均匀的凉糕粉倒进锅里，同时筷子要不停搅拌。第4步、一直搅拌。第5步、直到搅拌均匀没有白粉，面糊起大泡了，就可以关火了。第6步、准备几个干净的小碗。
6、步骤/方法先调浆：将凉糕粉放入容器中。加入240克清水。搅拌均匀，呈浆状。熟化：锅内放入1120克清水。将调好的浆搅拌均匀后倒入。大火加热熟化，加热过程中，须不停地搅拌，以免粘锅。米浆变成粘稠糊状后，改为中火继续加热五分钟，关火。搅拌片刻，至大气泡消失。
自制凉糕的做法步骤图,自制凉糕怎么做好吃
1、凉糕的做法原来这么简单，嫩滑爽口，清凉解暑，3分钟做一锅，视频播放量70弹幕量点赞数1投硬币枚数收藏人数转发人数2，视频作者琪食美味，作者简介小食材也有大作为。
2、步骤首先把米洗干净，浸泡一夜。将浸泡在大米中的大米洗净，加入1公斤水，然后用碎纸机或豆浆机制作出精细的米糊。小心不要在过程中加热它。
3、蒸糯米面粉的时候，另起一锅，加入100克糯米粉，小火炒熟即可，多余的可以放入保鲜袋，以后备用。红豆蒸熟以后，红豆软烂入味，好吃又营养。再加入喜欢的果酱，果脯，葡萄干等，筷子搅拌均匀。糯米粉蒸熟以后，去除糯米面团，放凉至不烫手。案板撒上熟糯米粉，放入糯米团子，擀杖按压，擀成一张薄薄的大饼。
4、步骤/方法凉糕粉拆袋用凉水搅拌成糊状顺时针搅拌至无颗粒且黏稠烧水，250克粉约要水5~6升，待水烧开，倒入凉糕糊，注意边倒入边搅拌，倒入的速度要慢，有种细水长留感。
5、自制凉糕的详细做法步骤：准备好制作材料首先将250克凉糕粉倒入碗中再准备400克凉水。将250克凉糕粉与400克凉水充分搅拌均匀至黏稠。
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