油炸蘑菇的做法大全
油炸白蘑菇的做法
1、加入大概两就是两三勺这种就可以了，再打入一个鸡蛋，加入适量的十三香或者五香粉都可以，再加上适量的食用盐，大约半勺就可以了。再加入少量的清水。好，搅拌均匀。很清晰的能看到已经把糊给挂上去了，这时我们就可以把其他的苹果一块倒入碗中去去就用筷子搅拌均匀。
2、炸蘑菇时，如果不挂糊，我们首先要看一下面糊是不是太稀了。如果面糊调得很稀，肯定是不会挂糊的。我们可以将面糊调成老酸奶那样的黏稠度就行，用筷子往面糊里一蘸，就能够挂起面糊。挂不住糊是与蘑菇本身有关系的。炸蘑菇时，我们肯定会事先将蘑菇清洗干净，这样蘑菇表面就会沾有水分。
3、干炸蘑菇1，准备一斤左右平菇，撕成长条，用清水淘洗两遍，挤干水分放入盆中，里面加入少许食盐用手抓拌均匀，腌制5分钟；5分钟过后，用手挤干腌出的水分，放入盘子里面备用。
4、其实第一步很简单，就是先把蘑菇给撕小了，撕成一小条，一小条，然后放在水里先清洗下，泡一会儿，在拿上来放篮子干水下。第二步就是烧锅放水，放入蘑菇，稍微过水下，知道水煮开，稍微煮沸2分钟，加入调料，盐，味精，准备好的调料。然后捞上来，加入鸡蛋一起搅拌。
5、后来有一次和好朋友一块去饭店里面吃饭的时候，特意问了饭店里面的大厨，做油炸蘑菇的技巧，原来应该这样做，炸出来的蘑菇才会特别的酥脆美味，正确的做法应该是这样，买回来的蘑菇清洗干净之后，然后撕成小朵，接着在里面加入一些食用盐，腌制10分钟左右的时间。
6、炸制蘑菇的步骤预热油锅，倒入适量的食用油，待油温达到适宜的状态。将处理好的蘑菇倒入面糊中，用筷子搅拌均匀，让蘑菇表面充分裹上面糊。将裹好面糊的蘑菇夹出来，轻轻控去多余的面糊。将蘑菇放入已经预热的油锅中炸制，炸到表面呈现金黄色，即可取出。
油炸蘑菇怎么做法
1、接下来我把这道油炸蘑菇的详细做法分享给大家，爱吃炸蘑菇的朋友们一起学起来吧。首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。
2、蘑菇撕开洗干净，放盐沙出水分，出去蘑菇的菌味，也可以省出这一步。再加水把盐味冲洗一下，捏干水分。加入3勺面粉，两个鸡蛋，适量啤酒（酥脆的关键）。再加入适量水。搅拌成酸奶状。蘑菇放在面糊里搅拌让蘑菇都沾上面糊。油锅用筷子试一下起小泡就可以下锅炸了。
3、【椒盐蘑菇】准备新鲜平菇、食盐、五香粉、面粉、食用淀粉、鸡蛋、啤酒、食用油。买一些新鲜的平菇，也可以用其他的蘑菇，但平菇的口感最好，肉比较厚实，炸出来是外酥里嫩的，用其它蘑菇炸好后偏硬。
4、先把从超市买回的蘑菇用清水洗干净。接着把蘑菇用手撕开，在用手把蘑菇的水份挤干，如下图。接着来给蘑菇里边加入面粉、淀粉、食盐，两个鸡蛋。接着加入20克鸡精，花椒粉20克、辣椒粉30克。然后加入适量清水，用筷子搅拌均匀。把蘑菇放进油锅里炸至金黄色就可以吃了。
5、【食材】：蘑菇、糯米粉、淀粉、食盐、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉【具体做法】准备适量的蘑菇，把根部切掉，再把蘑菇撕成小块，加上食盐2勺、没过蘑菇的清水，下手抓拌一下，把蘑菇清洗干净，再用流动的清水冲洗一遍，把上面的水分控干（因为蘑菇上面有很多水分，可以用手挤干）。
6、做法步骤：第1步、平菇撕成小朵儿，清洗干净，两手合实，用手掌心压出水分，能压出多少，就压多少。第2步、调制面糊。第3步、面糊调制这样就可以了。挂的住蘑菇就可以。第4步、把蘑菇放入面糊，搅拌均匀。第5步、油热到用筷子插入起小泡儿。就下锅炸蘑菇。第6步、炸至微黄捞出，再次热油，复炸一次。
油炸鲜蘑菇的做法
1、首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺盐。
2、【食材】：蘑菇、糯米粉、淀粉、食盐、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉【具体做法】准备适量的蘑菇，把根部切掉，再把蘑菇撕成小块，加上食盐2勺、没过蘑菇的清水，下手抓拌一下，把蘑菇清洗干净，再用流动的清水冲洗一遍，把上面的水分控干（因为蘑菇上面有很多水分，可以用手挤干）。
3、香哈网为您提供了油炸蘑菇的做法大全介绍，包括油炸蘑菇的做法大全图文步骤详解，并详细说明油炸蘑菇的做法所需时间和用料，让您轻松学会油炸蘑菇的家常做法。
4、买一些新鲜的平菇，也可以用其他的蘑菇，但平菇的口感最好，肉比较厚实，炸出来是外酥里嫩的，用其它蘑菇炸好后偏硬。把平菇放入清水中，加一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，可以去除脏东西，然后洗干净后沥干水分，再用手撕成细条。
5、准备蘑菇：将蘑菇切成均匀的薄片，厚度约为5厘米。如果蘑菇较大，可以将其切成更小的块状。腌制蘑菇：将蘑菇放入一个大碗中，加入适量的盐和黑胡椒粉，轻轻搅拌均匀，使调味料均匀覆盖在蘑菇上。然后，将腌制好的蘑菇放置在室温下静置约15分钟，以便蘑菇吸收调味料。
6、我们把买回来的平菇用剪刀剪去根部，然后用手将蘑菇撕成小朵。把撕好的蘑菇小朵放入大碗中，加入一勺食用盐，抓拌均匀腌制出水分。蘑菇腌制出水后，用手攥干蘑菇里面的水分，接下来我们开始调制炸蘑菇的脆皮糊。
油炸蘑菇怎么炸油炸蘑菇的做法
1、首先咱们将买回来的平菇，先用剪刀剪掉蘑菇的根部，然后再用手将蘑菇撕成小朵。锅中倒入适量的清水，开大火煮开锅后下入撕好的蘑菇焯烫一分钟。然后把烫好的蘑菇捞出来过一遍冷水，最后再用手攥干蘑菇里面的水分备用。把攥干水分的蘑菇放入碗中，加入一勺盐。
2、【食材】：蘑菇、糯米粉、淀粉、食盐、鸡蛋、孜然粉、辣椒粉【具体做法】准备适量的蘑菇，把根部切掉，再把蘑菇撕成小块，加上食盐2勺、没过蘑菇的清水，下手抓拌一下，把蘑菇清洗干净，再用流动的清水冲洗一遍，把上面的水分控干（因为蘑菇上面有很多水分，可以用手挤干）。
3、买一些新鲜的平菇，也可以用其他的蘑菇，但平菇的口感最好，肉比较厚实，炸出来是外酥里嫩的，用其它蘑菇炸好后偏硬。把平菇放入清水中，加一勺食盐，搅拌均匀后浸泡10分钟，可以去除脏东西，然后洗干净后沥干水分，再用手撕成细条。
4、步骤把撕好的蘑菇用清水浸泡淘洗一下，平菇菌盖的表面是比较光滑的，所以脏东西一般不会附着在上面，简单清洗一下就能洗干净。步骤准备好蘑菇后再来烧一锅开水，水开后加入一点食用盐，将蘑菇倒入水中焯水，煮个1分钟就可以了，看到这个可能会有人要说了：“炸蘑菇不需要焯水”。
5、蘑菇撕开洗干净，放盐沙出水分，出去蘑菇的菌味，也可以省出这一步。再加水把盐味冲洗一下，捏干水分。加入3勺面粉，两个鸡蛋，适量啤酒（酥脆的关键）。再加入适量水。搅拌成酸奶状。蘑菇放在面糊里搅拌让蘑菇都沾上面糊。油锅用筷子试一下起小泡就可以下锅炸了。
油炸蘑菇的做法
1、第一步、首先买上新鲜的平菇，将平菇切去它的根部，然后手撕成条状，将其倒入清水，冲洗两次轻轻挤去水分备用；第二步、准备大碗一个，在碗中打入鸡蛋一个、食盐一勺、胡椒粉一勺、十三香一勺、用手抓匀后。
2、将蘑菇块倒入面糊中，用筷子或手搅拌均匀，让每块蘑菇都裹上一层面糊。注意，不要让蘑菇块之间的面糊粘连在一起，否则炸出来的效果会不佳。接下来我们需要准备一锅热油。将油倒入锅中，加热至六七成热，可以用筷子试一下油温，如果筷子放入油中有小气泡冒出，说明油温适宜。
3、---【干炸蘑菇】---准备食材：平菇500克、玉米淀粉适量、土豆淀粉适量、面粉少许、鸡蛋一颗、盐适量、椒盐粉适量。做法步骤：把平菇的根部切去，然后撕成条状，放在盆中，用清水冲洗两遍，然后把水分控干备用。锅里加入适量清水，水开后把撕好的平菇条下锅焯水。
4、香菇一袋食用油多些淀粉2勺面粉1勺鸡蛋1个盐适量辣椒面1小勺胡椒粉1小勺清水适量做法步骤蘑菇准备好。将蘑菇上大的叶子留下。将蘑菇撕成条状。锅中倒入清水。蘑菇倒入锅中。水煮沸后，继续煮10分钟左右，将蘑菇断生。捞出蘑菇，并过凉水。攥干蘑菇上的水分。
5、让面糊充分裹住蘑菇条。然后起锅烧油，油温不用太热，油也不要太多，现在人们讲究少盐少油，所以够把蘑菇炸出来就可以了。油温6成热就可以了。第二步，锅里热油，把鸡蛋液裹在蘑菇条上，就可以下锅炸了。可以直接全下锅。这时候要避免冷水不小心溅到锅里，会往外崩油。
6、炸蘑菇的做法：准备一些新鲜平菇，挑选时尽量选完好的，没有损伤的，还要干湿适中的，太干太湿都不要，闻一闻味道，有异味的不要。再准备面粉、玉米淀粉、鸡蛋、花椒粉、食盐、食用油，这些就足够了，如果爱吃辣的话，还可以准备些辣椒面，最好炸好撒一点也很好吃。开始制作了。
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