粉皮的做法_粉皮的做法家常菜
粉皮怎么做
1、把粉皮从水中取出，沥干水分之后就可以整齐的放在案板上，用刀切开就制作完成了。猪肉炖粉皮怎么做好吃把猪肉切成薄片放到碗中，放入料酒、水、淀粉、盐、鸡蛋清、味精等一起搅匀备用，加入少许的色拉油，放进锅中之后烧到九成熟。
2、自制粉皮怎么做才劲道有弹性？只需1小勺它，100%成功，太简单了！夏天，最喜欢吃粉皮了，可以凉拌，可以放汤，也可以炒菜，百吃不厌！我们这边传统的粉皮做法都是油煎的，然后再切开来做菜。但是油煎的粉皮不容易控制火候和厚薄，一不小心还要出现白点，需要好多厨房经验。
3、首先准备一包蝉翼粉皮，蝉翼粉皮一包80克，刚好是一盘菜，先把粉皮撕开，放入盆里面。然后浇入温水，（水温最好35度以上）浸泡5分钟，如果是开水1分钟就可以了。在这个时间我们准备一下辅料，小葱一根切成段，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，和葱花放在一起。
4、蒸粉皮：在锅中加水烧开，将米浆均匀地倒入蒸笼中，用大火蒸煮至粉皮透明。冷却：将蒸好的粉皮放在凉水中冷却，然后轻轻撕下。切条：将粉皮切成适当宽度的条状。炒制：在锅中加入食用油，烧热后加入切好的粉皮翻炒，加入适量食盐调味。出锅：炒至粉皮表面微黄，即可出锅装盘。
5、这道菜看似简单，实际操作起来有一定难度，这几点要切记：浸泡粉皮一定要用温水，而不是热水，容易粘成一坨。3种辣椒互相配合。加入鲜青辣椒，增加菜品鲜辣味道；加入鲜红辣椒，协调菜品色泽；加入干红辣椒，增加菜品干辣香味。炒鸡蛋要“热锅热油”；先下入热水，再下入粉皮，那样就不容易粘连。
6、粉皮有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。粉皮是一种用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。简介饮食文化粉皮易做又经济，可口又不腻。过去曾经在过年过节时，人家不问你杀多少鸡，只问你买了多少粉皮。仿佛没有粉皮就不像过年，只有有了粉皮才算过年。
豆芽炒粉皮的家常做法
1、做法粉皮用温水泡发一下。绿豆芽洗净，沥干水，备用。葱切末，红辣椒切末，备用。锅放油，放入葱末、辣椒末，炒香。放入绿豆芽翻炒。放入粉皮翻炒，加入适量的辣椒油，盐，鸡精，生抽，翻炒。淋入少量的水，大火收汁，出锅装盘即可。食用指南炒豆芽最好用大火翻炒。
2、做法步骤：第1步、锅中油热放入泡软的红薯粉条。第2步、翻炒至变软。第3步、放入生抽翻炒均匀。第4步、放入黄豆芽。第5步、翻炒断生后放入盐调味即可。第6步、成品图。来自美食天下笑笑昵的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
3、第1步、红薯粉条提前泡软。第2步、韭菜洗净后切段。第3步、粉条下锅焯烫。第4步、控干水分装入盘中，倒入1勺老抽上色，1勺玉米油拌开防沾，这样炒出来的粉条Q弹、不粘连。第5步、火腿肠切条。第6步、准备葱姜蒜末和干辣椒段。第7步、豆芽洗净后下锅中烧水焯烫，捞出控干水分后备用。第8步、起锅烧油。
4、做法步骤：第1步、豆芽和葱洗干净。粉丝用热水泡软，这一步没拍照。第2步、蒜头切片。葱切段，葱叶和葱白分开放。第3步、热锅热油，煸炒葱白和蒜头，直到闻到香味。第4步、再把豆芽倒进去炒。第5步、豆芽炒一分钟这样子，就把泡软的粉丝倒进翻炒均匀。第6步、加盐，鸡粉，糖，酱油。
5、【豆芽炒粉条】材料：黄豆芽、粉条辅料：小葱、红辣椒、花椒、生姜、大蒜调料：蚝油、生抽、白糖、食盐做法：豆芽买回来后充分清洗干净，洗去表面的灰尘和杂质。大蒜切蒜片、生姜和姜片，切好放一起备用，碗中再加入适量花椒和红辣椒，小葱两根再切成长段。
6、黄瓜拌粉皮。即将入伏，分享给您四道清凉解暑的家常菜，黄瓜拌粉皮就是其中的一道，黄瓜口感脆嫩，粉皮筋道入味非常的好吃，接下来把做法分享给您。
凉拌粉皮的做法家常菜
1、每到夏天，我也总会时不时地在家里拌上一大盘，既当菜也当主食。一碗拉皮，一根黄瓜，洗洗切切拌一拌，5分钟就做好，清新爽口滑溜溜，是夏天不用开火的必备菜。拌拉皮的家常做法很多，配菜一般都会用到黄瓜，增加成菜的爽脆口感。加红椒丝配色，刺激食欲。其它的像豆腐皮（切丝）、火腿丝等都可以随意搭配。
2、凉拌小粉皮先将山药粉皮泡软，放点葱末、香菜末再淋上点辣椒油或小米辣一拌青菜的清香味儿结合着辣椒的香辣味再加上粉条劲道的口感吸溜~吸溜~吸溜~简直好吃到停不下来。
3、大家在天热没胃口的时候，不妨试试这道凉拌红薯皮。下面教大家具体做法。【凉拌酸辣红薯皮】食材：红薯粉200克，大蒜一头，生抽2勺，蚝油一勺，香醋一勺，辣椒面一勺，黄瓜半根，盐、鸡精少许。做法200克红薯粉倒入盆中，加入约200毫升的清水和两克盐搅拌均匀，然后取一勺倒入蒸盘中晃平。
4、做法步骤天气炎热，不想在家里开火，直接在熟食店买的蒸好，西安的熟食店里面皮、米皮、擀面皮、牛筋面都有，任意选，今天吃面皮。面筋也有卖，买一块，切条。如果是卷成一团的面筋，用手撕成小块。黄瓜切丝，还可以加胡萝卜、豆芽、菠菜、芹菜等等，喜欢什么加什么。
5、【凉拌粉皮】材料：粉皮、黄瓜、红椒辅料：大蒜、香菜调料：辣椒红油、生抽、香醋、香油、白糖、食盐做法：粉皮我们需要提前泡软，把两张整块的粉皮放入盆中，倒入凉水浸泡2个小时左右，把粉皮泡软、泡透。粉皮泡软后卷起来，然后切成宽条或者细丝。烧一些开水，把粉皮下锅煮2分钟，把粉皮煮透。
6、夏日开胃菜：酸酸辣辣凉拌粉丝这个酸辣拌粉丝，专治夏天没食欲！酸酸辣辣又凉凉的，真的太爽口了……做给家人吃吧By小神兽食堂用料粉丝150克黄瓜1根醋3勺生抽2勺白糖1勺盐1勺辣椒面适量大蒜5瓣香菜1根做法步骤粉丝入沸水烫软。可先泡软煮一下，也可直接煮软。
粉皮应该怎样做有哪些方法
1、炒粉皮炒粉皮是最常见的一种做法，简单易学。将粉皮切成条状或块状，备用。然后，热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入蔬菜（如豆芽、胡萝卜、青椒等），翻炒均匀。将切好的粉皮放入锅中，加入适量的盐、酱油、蚝油等调料，翻炒均匀即可。
2、蒸粉皮：在锅中加水烧开，将米浆均匀地倒入蒸笼中，用大火蒸煮至粉皮透明。冷却：将蒸好的粉皮放在凉水中冷却，然后轻轻撕下。切条：将粉皮切成适当宽度的条状。炒制：在锅中加入食用油，烧热后加入切好的粉皮翻炒，加入适量食盐调味。出锅：炒至粉皮表面微黄，即可出锅装盘。
3、选择优质的粉皮。粉皮是由豆制品经过加工制成的，它柔软爽滑、易于消化，营养丰富。在选择粉皮时，可以选用薄而均匀的粉皮，以保证口感和风味。市场上有多种粉皮可选，如红薯粉皮、豆芽粉皮等，可以根据个人口味喜好选择适合的种类。接下来，准备调料和配料。
4、1也可以一次多做点，每张粉皮之间刷少许油，叠一起放冰箱，想吃的时候拿出来。1迫不及待我先来个凉拌粉皮。首先粉皮切成宽条状。1放在一个小碗里，放上酱油、葱花和少许蒜蓉。1锅里油烧热，加部分蒜蓉先爆香。
5、凉拌粉皮粉皮、黄瓜、醋、酱油、盐、熟芝麻、香菜、白糖、蒜泥、熟花生米综合评分米儿宝贝的妈咪肉沫粉皮粉皮、酱油、葱、肉、红椒、香菜、盐、姜、蒜瓣、料酒综合评分厨房油腻男山药粉皮儿凉菜粉皮、黄瓜、蒜、生抽、干豆腐切丝儿。
6、但是今天准备给大家分享的是怎样在家快速做红薯粉皮，不用洗面，也不用沉淀，从开始到结束最多只需要半小时就能完成，口感比凉皮和凉粉更爽口好吃，做法相对来说也比它们都简单，下面就和我一起来看下制作方法吧。
炒粉皮的做法
1、做法：肉肠我用的就是网购常见的火山烤肠原味的，烤肠可以用空气炸锅炸，也可以水煮，更可以清蒸。三根烤肠蒸熟后切成小圆片；粉皮泡软后再清洗一遍，然后切片；黄瓜一根去梗切片，再备少许葱末姜末。炒锅内放少许食用油，烧热后放入葱末姜末爆香，半分钟后倒入肉肠。
2、做法1腐竹泡软，切小段，辣椒，西芹切段。2粉皮片用生粉，植物油，盐，糖，生抽淹10分钟。3爆香大蒜，然后关火把油温降下来。4撒点白酒。5下辣椒和西芹翻炒出香味。6加腐竹进去炒几下，加半碗水煮3分钟。7撒生抽和盐，翻炒起锅。8百吃不厌的家常菜。
3、高汤200克做法：牛筋剁成2厘米见方的小块，入高压锅，加入清水和适量的盐、料酒、葱姜和五料（八角、花椒、丁香、香叶、桂皮），上汽后焖8分钟（普通锅需要焖20分钟）至熟，捞出备用。
4、做法步骤：第1步、准备食材。第2步、将粉皮用凉开水投二遍，不粘即可。第3步、把水控干。第4步、小米椒、绿杭椒切成小段，蒜切末。第5步、加入蚝油1勺，海鲜酱油2勺，少许盐，半勺香油，半勺白糖，1勺醋，2勺稀释的麻酱汁，3勺葱油，1勺辣椒油，用勺拌均匀。第6步、黄瓜切片摆好。
5、做法步骤红薯粉皮提前泡发，泡软即可，切成大块;肉丝用生抽、料酒、白胡椒粉腌制;锅中倒入下入姜蒜末和青红椒圈爆香，然后下入肉丝翻炒。肉丝变色后下入粉皮，倒入半碗水，加生抽一勺，蚝油一勺，老抽半勺，料酒半勺，半茶匙鸡精，半茶匙糖，少许盐调节咸淡。
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