炸洋芋_炸洋芋要炸几分钟
怎么炸洋芋又香又脆
1、切好之后放到碗里用冷水冲去淀粉。土豆放进锅里煮一会煮了之后捞出来放到盆里用冷水冲凉，然后控掉水分，尽量控干一点，冲凉锅中加入油烧到四成热，然后下入土豆片炸开中火炸，十五分钟。炸好之后捞出来控油，加入调好的辣椒孜然，让薯片都沾上辣椒面就可以开号。
2、用土豆做成炸丸子，外脆内软，比炖着、炒着吃都香。所用食材：土豆500克鸡蛋1个油、盐、胡椒粉、面粉、面包糠适量土豆蒸熟后去皮压碎，加入盐、一小匙胡椒粉拌匀备用。取一块土豆泥，用手团成丸子大小。先在面粉中滚一下，均匀沾上面粉。再放入打散的蛋液中沾满。再滚上面包糠，并用手轻轻压一下。
3、趁着酥脆的时候把它捣成碎末。接着下入土豆丁，开中火炸。炸到土豆丁表面微焦捞出来备用。1起锅倒入一勺子清水，再加入一勺子白糖。开小火慢熬。1熬煮到白糖融化，变得粘稠，起小泡的程度。1倒入土豆丁快速翻炒。1炒均匀了之后倒入前面做好的粉丝碎，把它翻拌均匀，让土豆均匀裹上粉丝。
4、炸薯条时，最好选用大的老土豆，这种土豆炸出来的薯条又香又脆，口感也会最好的。炸薯条时，切好的土豆不能炸，必须焯水冰冻后在炸，因为土豆焯水冰冻后，淀粉熟透了，再放入油锅时，能快速的失水，这样炸出来的土豆吃着更脆，而且还不容易散，只要多加了这1步，炸出来的土豆就又香又脆。
5、第8步、取一口锅中放多一些植物油，烧8成热入土豆条炸第9步、炸到金黄色即可第10步、成品，吃时蘸些蕃茄酱小贴士：玉米淀粉的用量没有称，怕估的量不准影响大家，所以没有写量，预计在60克左右。能将土豆泥团成团即可。来自美食天下天蓝蓝草青青的作品。
6、这一份炸洋芋，算是地道的云南小吃。把洋芋切成自己喜欢的形状，热油炸至金黄，加入葱、香菜、折耳根，盐、生抽、花椒粉、辣椒粉调味，拌匀即可，香辣酥脆，好吃到飞起。
炸洋芋怎么炸
1、每到这个季节，我都不会错过的。原料：小土豆、麻辣粉、食用油、食盐。做法步骤：第1步、小嫩土豆，用勺子把皮刮下来。第2步、刮完皮的土豆再用清水洗净。第3步、捞出控水。第4步、锅里烧油五分热，下土豆。第5步、下土豆后加入一勺食盐。第6步、炸至表皮起皱金黄，用筷子能插入即可。
2、把搅拌好的面糊放到裱花袋里面，如果没有可以用保鲜袋来做。锅中加入适量的油，烧至五层热的时候在里面挤入土豆泥，转文火慢慢的去炸，直至两面都呈黄色。这样炸好之后就可以盛出来了，如果搭配一些番茄酱，味道会更好一些。它还可以作为小零食来吃，大人和小孩都很喜欢吃。
3、在很多地方都能吃到炸土豆，切成薄片，进过油炸后，加上作料，出来的味道超级香脆，吃在嘴里会有一股浓浓的薯片味道。在超市也能买到土豆薯片，似乎很多年轻人认为炸土豆有点过时了，但香脆的口感还是找人喜爱。
4、第一步：将土豆清洗干净，削去外皮，然后切成薄片，切的越薄，炸的时候越酥脆，厚度根据自己喜好来定。第二步：准备一个碗，加满水，然后放入土豆片浸泡10分钟，中途要换2-3次水，这样才能除去淀粉。第三步：准备一个锅，加入足量的油，等油烧热，加土豆片，然后转中火炸至金黄，记得要翻面。
5、步骤随后将土豆平铺到盘子上放进冰箱冷冻1到2个小时，只要土豆有点发硬就行。步骤热锅凉油烧至5成热，倒入土豆片(土豆迅速能飘起来)，炸熟之后捞出。步骤油温烧至6层热，表面能看到冒烟，然后加入土豆复炸，炸至色泽金黄捞出控油。步骤十：将土豆放入锅中加入调好的调料，边撒边翻匀，即可出锅。
6、土豆最好吃的做法，切一切，炸一炸，又松又脆，吃起来超过瘾准备好2个土豆。去皮，然后清洗干净。再切成薄片。然后切丝。泡在水里，把淀粉清洗干净，多洗几次，再挤干水份。热锅，倒入适量的油，油温6-7成，把土豆丝放入进行油炸。炸到金黄捞出。撒上椒盐即可享用。
炸洋芋的切法
1、炸洋芋是云南、四川乃至西南地区都流行的一种特色小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆（洋芋）放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆等几种程度。
2、制作步骤：土豆刮皮洗净，切成厚薄均匀的土豆条，不要切太厚太粗，否则不好炸透（长3-5cm，厚度控制在5-1cm之间比较好）。把切好的土豆条放入清水中，加入食盐浸泡20-30分钟左右，这样炸出来的薯条又酥又脆，很好吃。
3、炸薯条使零食看起来很好吃，而且吃起来带皮烤土豆将油炸好的的带皮土豆进行烘烤，然后将蘑菇馅填充进去。如果家里有派对，在家准备带皮烤土豆是一个完美的零食选择。这种做法是对土豆这种古老蔬菜的一个独特的转型，易于烹饪和简单美味。
4、然后我们准备一盘干淀粉，把土豆放进去，让每片土豆都沾满淀粉现在我们把油倒进锅里，待油七成热时放入土豆，炸至金黄色捞出现在我们再重新起锅，锅内放入底油，油热后，依次放入红辣椒，辣椒面，烧烤料，孜然粉，芝麻。
5、第1步、土豆削皮洗净切丁，放水里过一下去淀粉，然后沥干水分。锅里放能没过土豆的菜籽油烧到七八分热，倒入沥干水的土豆丁。第2步、在炸土豆的同时，将鱼腥草洗净切碎，香菜洗净切段，香葱洗净切葱末备用。第3步、将土豆炸到金黄。
6、【炸薯片】所需材料：中等大小的土豆4个配料：食盐、花椒粉、辣椒粉制作方法：先把土豆皮削掉，再用清水洗掉表面淀粉。准备一盘清水，再把土豆切成薄片，泡进水里。切完之后再用活水将土豆片反复冲洗，直到表面的淀粉全部被洗干净，再沥干水备用。起锅烧水，等水开了以后，将薯片放进去煮1分钟。
炸洋芋的做法
1、加入色拉油，盐，颠簸均匀。将拌好的土豆均匀地放在铺好油纸的烤网内。摆放的时候不要叠加，全部平铺。多出来的可以分次炸。摆上迷迭香。放入ACA空炸烤箱内，第一层，选择空炸功能，温度设置210度，时间大约10分钟。【一定要看的小提示】：土豆也可以切成船形的，比较容易切整齐。
2、制作步骤：洋芋洗洗切条，葱，鲜菜，折耳根切小段。洋芋下油锅炸，小火慢炸。炸至中心通透，便是生脆的洋芋了，喜欢吃生脆的，这样便可以捞出拌了。偏爱吃软趴一点的，便多炸一会。最后捞出，再复炸一次，30秒捞出。
3、步骤随后将土豆平铺到盘子上放进冰箱冷冻1到2个小时，只要土豆有点发硬就行。步骤热锅凉油烧至5成热，倒入土豆片(土豆迅速能飘起来)，炸熟之后捞出。步骤油温烧至6层热，表面能看到冒烟，然后加入土豆复炸，炸至色泽金黄捞出控油。步骤十：将土豆放入锅中加入调好的调料，边撒边翻匀，即可出锅。
4、做法：步骤土豆切小丁，用清水多洗几次，洗去表面的淀粉，锅中放入油，倒入土豆丁炒软盛出。步骤土豆放入碗里，加入少许盐和三勺淀粉揉成团。虾滑解冻好，把虾滑搅拌至起胶，这样口感更Q弹。步骤手上抹上一层油，揪一块虾滑，裹上一小块芝士，再收紧口，再用土豆面团包裹起来。
5、【制作方法及步骤】把土豆洗净后用刀削去土豆皮和土豆芽。用刀把土豆切成长条状，这里建议切成波浪状的长条。切好的长条用清水冲洗5遍，或者用清水浸泡10分钟，去除多余的淀粉。起锅烧油，锅中倒入适量的熟菜籽油，待油温五成热时向锅中加入一勺白色的食盐，然后再放入土豆条。
6、做法步骤土豆切成薄片，洗净表面淀粉加入食用油翻拌均匀，保证每一片土豆片都有油撒入辣椒面，烧烤面，翻拌均匀空气炸锅180°十五分钟小贴士空气炸锅功率不同，所以要控制火候，基本保持在180°~200°之间，五分钟打开查看下土豆片情况，适当翻面。
炸洋芋怎么炸出来后像煮的
1、取两片藕片，中间夹点搅拌好的肉，然后在面糊中翻滚，裹上一层面粉糊糊;这样一个个拍好放在盘中;起锅烧油，油7成热，下入准备好的藕夹，慢慢炸透漂浮起来;全部炸好的藕盒，可以放在吸油纸上面，吸走表面的油脂。
2、首先选择表面光滑，无疤痕的土豆洗干净削皮备用。在将土豆切成合适的条用清水冲洗两遍，去除土豆条表面的淀粉。将冲洗好的土豆条放入淡盐水中浸泡10分钟左右，将浸泡好的土豆条放入开水锅中煮2分钟，可以适当加点食盐增加咸味。将煮好的土豆条捞出，控干水分，然后放入冰箱冷冻2小时左右，冷冻好以后备用。
3、土豆清洗干净削掉外皮，先切成厚度为5毫米的薄片，再切成5毫米宽的长条备用。锅中放两碗水，水开以后加一勺盐进去，再把土豆条放进去煮3分钟左右，捞出放入冷水中。捞出冷凉以后，放入稍微大点的盆中，撒上两勺淀粉，轻轻晃动，让土豆条全身都均匀的裹上一层薄薄的淀粉。
4、炸芋头的方法材料土豆400克，油500毫升，云南麻辣酱一勺，糖半勺，五香粉、花椒粉、香菜适量，芝麻、葱适量将土豆去皮洗净，用刀切成长方形或块状，葱切成碎末准备，将耳根折断，切成香菜末往锅里放油，油热了六成后加入土豆泥，盖上盖子放一分钟，打开盖子后反复油炸，用铁锹翻几下，变色后松脆取出。
5、炸土豆片土豆切得薄薄的，在油锅里面炸上几分钟，需要不停地翻动，不然一不小心就会炸糊。等洋芋片炸的金黄金黄的马上捞出，撒上盐巴、花椒面、海椒面，最后来点葱花，香香脆脆根本停不下来！和超市买的薯片味道不同，现炸的土豆片更酥脆。
6、但这种用土豆泥炸出的小吃，在外面很少见，有吃过的人也是不多，同时这里面包含到的营养成分也很高，看到农村食客用手揉成一块块之后，用竹签串起来很精致。
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