自制卤鸡腿怎么做好吃
自制的酱油卤鸡腿
1、步骤备好新鮮鸡腿洗干净，用厨纸吸干水份。步骤鸡腿用竹签截孔，尽量整个鸡腿截满孔，方便入味。步骤鸡腿截好孔开始腌制，下白糖，生，老抽，(不用下盐，多下酱油就够咸了)下米酒，挤些柠檬汁下去，姜切成丝也放下去一起腌制半小时。步骤备好姜，八角，红葱头，蒜瓣。
2、做法步骤烧一锅热水，倒入3匙老抽。放入2匙冰糖。放入1匙蚝油。放入2匙盐。放入3匙白兰地。所有调味都放入后，大火烧开转小火焖煮20分钟（判断鸡腿是否熟，可用一根筷子是否能轻松插入而没有带出血水）判断鸡腿是否熟，可用一根筷子是否能轻松插入而没有带出血水即可。
3、卤鸡腿的制作配料：2只重500克的鸡腿、5克精盐、20克生抽、5克白糖、10克葱、8克姜片、2克孜然、桂皮、10克料酒，红曲10克，香油少许，色拉油1000克（实际用量30克）实践：鸡腿刮干净，用刀切开肉面，去骨，用刀划过肉面，用酱油和料酒腌制50分钟。
4、这酱油鸡做法非常简单，非常好吃，特别适合我这懒人，不用煎炒，所有食材，调料一起下锅，预约电饭煲就ok。原料：鸡腿、生抽、老抽、黄酒、葱、姜、花椒、大料、料酒、冰糖。做法步骤：第1步、新鲜鸡腿，冷水下锅，放料酒.花椒焯水。第2步、准备好葱.姜.花椒.大料。第3步、黄酒，老抽.生抽忘记拍照片了。
5、原料：鸡腿、蚝油、生抽、老抽、白糖、盐、料酒、黄酒。做法步骤：第1步、新鲜鸡腿洗净，上面划几刀。第2步、葱姜切好。第3步、倒入所有调料。第4步、拌匀。第5步、鸡腿放入保鲜袋，放冰箱冷藏一晚上，时间长了更入味。第6步、鸡腿和料汁一起倒入电饭煲里。第7步、预约快速键，30分钟左右。
6、第2步、这次鸡比较早弄好，我就提前拿沙姜，盐，酱油，蚝油，家里还剩点点盐焗鸡粉(没有可以不放的)涂抹鸡肚子，鸡身，我也放进里面，腌制2个小时。第3步、用油煎成金黄色。第4步、加水，把腌制鸡的酱料锅里。第5步、中途要是不是翻面，小火焖25分钟左右，用筷子插一下两边鸡腿没有血水，鸡熟了。
自己在家如何卤鸡腿鸡爪
1、首先把琵琶腿用清水冲洗解冻，解冻后放在清水中浸泡十几分钟备用。接下来准备香料，把大葱切成葱段、生姜切成片。锅里坐水，把解冻好的鸡腿凉水下锅，大火把水烧开后撇除浮沫，加入少许料酒再煮2分钟后捞出。
2、步骤：鸡爪洗干净，剪去指甲。锅中加水烧开，放入少许料酒和姜片，将鸡爪放入开水中焯水，待鸡爪煮出浮沫，捞起过温水冲洗，沥干水备用。锅烧热倒油，炒糖色，下入冰糖，小火炒至起泡，要不停炒动防止烧糊，然后加入八角、花椒、香叶、草果、甘草、桂皮、干辣椒翻炒出香味。
3、鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。鸡爪子和鸡腿放入锅中，加入没过食材的水，加入2汤匙料酒，削入洗净的生姜表皮大火烧开，持续煮沸3分钟捞出冲水洗净备用。（注意此步骤要敞煮，不要盖锅盖！）趁着煮鸡肉的时候取10克左右的卤料清水洗净。
4、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
5、准备好材料。鸡腿充分解冻后，丢进水盆里浸泡半个小时左右。生姜切成生姜片；香葱洗净切成两段；八角、桂皮、花椒、红辣椒等香料用清水洗一下，控水备用。鸡腿汆水。
如何制作鸡腿
1、鸡腿除净绒毛，去骨(不能将皮肉切开拆骨)，放入盆内;烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫;原锅洗净，放下鸡腿，加入清水150史、黄酒、酱油、糖、葱盖、茴香、桂皮，烧开后，转小火烧熟约30分钟，取出，冷却后，切片装盆，浇点原卤即好。
2、步骤鸡腿切开，倒料酒静置五分钟，再用清水洗净。步骤洗干净鸡腿放生抽+辣椒粉+孜然粉，抓匀进冰箱冷藏腌制一夜。步骤早上拿出来压蒜泥（因为蒜泥隔夜味很冲），再腌制十分钟。
3、把鸡腿收拾干净，锅内加入水，冷水下入鸡腿焯水，烧开，煮3-4分钟，将鸡腿的血沫焯去，这样鸡肉吃着不腥。锅内重新加入水烧开，下入鸡腿，再加入2-3片姜，几粒花椒，料酒，煮15分钟，关火，再焖制10分钟，将鸡腿煮熟，把鸡腿捞出晾凉。
4、所需材料：鸡腿5个，葱15克，生姜15克，大蒜15克，生抽30ml，老抽10ml，蚝油30ml，干辣椒6个，花椒3ml，冰糖20ml，料酒30ml，水100ml。
5、首先准备适量的鸡腿，清洗干净之后用牙签在鸡腿上面多扎一下小孔，这样更方便入味。在鸡腿里面放入适量的蒜末、一勺盐、五香粉、胡椒粉、生抽、蚝油、适量的纯牛奶、，用手抓拌均匀后放入冰箱里冷藏，给它腌制2个小时。
6、黄金鸡腿最主要的是腌制鸡腿，把鸡腿用刀划上几刀，然后用黑胡椒腌制2小时，再把鸡腿裹上鸡蛋液和淀粉，接着裹上面包糠。最后起油锅，炸至金黄色捞出。这道黄金鸡腿就大功告成了。油炸鸡块这种大街经常见到的小吃，其实在家做很简单。
怎样自制卤鸡腿
1、准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
2、【下厨房】卤鸡腿栏目为您推荐卤鸡腿做法大全，卤鸡腿怎么做好吃技巧分享，卤鸡腿最正宗的做法和卤鸡腿家常做法推荐，更多卤鸡腿的简单做法就来下厨房。
3、自制卤鸡腿【准备食材】：鸡腿2个，卤料10克、盐3克、生抽2汤匙、老抽1汤匙、小米辣2个【制作步骤】：鸡腿一分为二剁开，准备一包卤料。鸡爪子切去指甲，然后和鸡腿肉一起清水洗净。
4、卤制鸡腿肉小技巧：鸡腿肉买回来不要直接下锅煮，先用水把鸡腿肉焯一下，焯去血水。买回来的鸡腿肉腥味都比较重，直接放进锅里，腥味不容易去除，就是煮太长时间，那个腥味就不容易去除。先用清水把腥味去除，那样放在卤汁里煮沸，鸡腿肉既能入味，也能很好的去除腥味。
5、#秘制卤鸡腿#我们需要准备一些食材和调料：新鲜的鸡腿、生姜、蒜末、料酒、酱油、糖、盐、八角、香叶、桂皮等。这些食材和调料在超市或者菜市场都能买到，价格也比较实惠。接下来，我们开始制作秘制卤鸡腿。将鸡腿洗净，用刀在表面划上几刀，这样可以让调料更好地渗透入鸡肉中。
6、原料：香椿、卤鸡腿、红椒、大蒜、食盐、鸡精、陈醋、生抽。做法步骤：第1步、香椿芽洗净。第2步、锅烧水。第3步、水开放香椿焯水。第4步、过冷水，撰干水分备用。第5步、红椒切丝，大蒜切末。第6步、红椒蒜末放香椿里。第7步、取鸡腿。第8步、撕成长条。第9步、放食盐。第10步、放鸡精。
自制卤鸡腿怎么做如何做好吃
1、下面，让我们一起来看看制作卤鸡腿的详细步骤吧。步骤一准备食材：鸡腿500克、姜1块、葱1根、料酒1汤匙、食用油适量、卤料包1个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、冰糖适量、水适量。步骤处理鸡腿将鸡腿切成适中大小的块状，用清水冲洗干净。
2、做法步骤准备五个琵琶腿，鸡腿两面划刀。然后把处理好的鸡腿放入锅中加入适量清水、姜片，料酒焯水去掉浮沫，捞出来洗干净备用。锅中热油，将备用鸡腿放入锅中煎至双面金黄，放适量清水，香叶、冰糖，葱段，姜片，八角，干辣椒和煮好的鸡蛋。
3、【下厨房】卤鸡腿栏目为您推荐卤鸡腿做法大全，卤鸡腿怎么做好吃技巧分享，卤鸡腿最正宗的做法和卤鸡腿家常做法推荐，更多卤鸡腿的简单做法就来下厨房。
4、做法步骤：第1步、把鸡腿，八角，卤煮料包一起放进去，倒入料酒去腥。第2步、水开把漂在上面的血沫撇掉，盖上锅盖煮半个小时。第3步、把土豆切大块，泡好的腐竹切段。第4步、放入土豆和腐竹，3勺豆瓣酱，再煮半个小时，就可以啦。第5步、土豆软糯，吸满了肉汁，超级入味，这真是减肥宝宝的福利。
5、②烤鸡腿③椒盐蒸鸡腿④葱烧鸡腿⑤煎鸡腿肉葱油焖鸡主要材料：鸡腿、葱。配料：料酒、生抽、老抽、胡椒粉、盐、油、姜。步骤：①鸡腿剁成块，加入2勺料酒、2勺生抽、1勺老抽、适量胡椒粉和盐，抓匀腌制十分钟。
6、琵琶腿因为里边的血水和杂质含量非常少，所以就不用浸泡除去血水了，直接凉水下锅，加入生姜2片、料酒少许、香葱1根，给鸡腿焯水，焯水时间不用太长，水开之后就可以了。鸡腿焯过水之后，放在凉水下冲洗几遍，用凉水可以让鸡腿的肉质更加紧致，卤出来的鸡腿吃起来口感更好吃。
文章到此结束，如果本次分享的自制卤鸡腿怎么做好吃和自制卤鸡腿怎么做如何做好吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
