烀猪蹄的家常做法
烀猪蹄的做法,烀猪蹄怎么做好吃,烀猪蹄的家常做法
1、步骤处理猪蹄子将猪蹄子洗净，用刀清除表面的毛发和杂质。将猪蹄子放入热水中焯水，煮沸后烧3-5分钟，去除血水和腥味。将焯水后的猪蹄子捞出，用冷水冲洗干净。步骤煮熟猪蹄子取一个深炖锅，放入姜片、八角、桂皮和花椒等调料。
2、首先将葱切段、姜切片、猪蹄砍成块。锅中倒入小半锅清水，下入猪蹄，倒入，白酒，盖上锅盖，焯去血水，捞出入凉水洗净。锅中再次倒入小半锅清水，下入葱、姜、猪蹄，淋入，料酒，加入桂皮、香叶、八角、花椒粒、草果、小茴香，盖上锅盖，煮一个小时，至猪蹄软烂，捞出装盘，留原汤备用。
3、将猪蹄洗干净后，冷水下锅，锅内加入适量的姜片和2勺料酒，大火煮沸后，转中火焯2分钟即可焯好的猪蹄，我们捞出放在清水里洗干净，一定要多次清洗，把里面的杂质洗掉。
4、制作工艺：首先将猪脚倒入碗中，注入清水，抓洗一会，浸泡一小时，把猪脚内部的血水泡制出来，也可以有效的去除腥味。
5、冬日莲藕花生猪蹄炖的做法将莲藕切片，胡萝卜切块，香菇切片，姜切薄片，准备好花生(如上图)将姜片、猪蹄子和2勺料酒放入凉水中，开火煮沸撇浮沫，然后关火备用将藕片，胡萝卜，香菇，花生和已经冒好的猪蹄，2勺料酒，以及上面煮猪蹄的姜片一并放入电饭煲中，加入适量的盐水没过猪蹄子。
6、做法：第一步，首先把猪蹄清洗干净，然后斩成块，接着猪蹄冷水下锅，加点姜片和料酒焯水，焯水后捞出，冲洗干净浮沫备用。第二步，锅中倒入适量油，然后加适量白糖，开火将白糖翻炒融化，炒成微微的黄色，再放入猪蹄翻炒上色。
烀猪蹄怎么做
1、将猪蹄子洗净，用刀清除表面的毛发和杂质。将猪蹄子放入热水中焯水，煮沸后烧3-5分钟，去除血水和腥味。将焯水后的猪蹄子捞出，用冷水冲洗干净。步骤煮熟猪蹄子取一个深炖锅，放入姜片、八角、桂皮和花椒等调料。将焯水后的猪蹄子放入锅中，加入适量的料酒，用足够的清水浸泡猪蹄子。
2、首先把猪蹄倒入电压力锅，加入适量冰糖、八角、桂皮、良姜和干红椒再放入姜片、蒜、葱打成结放入一勺料酒、适量蚝油、盐、鸡精、两勺老抽、一勺生抽，最后加入适量清水，水别放太多，我是水跟食材平齐都感觉水有点多因为我怕少了肉烧焦了。
3、炖猪蹄首先要选用新鲜的猪蹄，其次需要准备花生、葱姜、香叶、八角、陈皮、盐、冰糖、酱油、老抽、白醋、料酒和开水。开始之前，需要将猪蹄清洗干净，用火烧烤一下表面的猪毛，然后用钢丝球搓洗，直至干净。接下来，将猪蹄剁成小块，焯水后备用。将花生提前泡一下，准备好葱姜等其他配料。
4、我们需要准备好以下材料：500克猪蹄、适量生姜、适量葱、适量料酒、适量盐、适量老抽、适量生抽、适量白糖。接着，将清洗干净的猪蹄放入锅中加水焯水，去除血沫后捞出备用。然后在另一个锅中加入少许油，放入切成小块的姜片和葱段爆香。接着，在锅中倒入约100毫升料酒，并加入足够的水淹没所有材料。
5、猪蹄在炖煮前需要进行适当的处理。将猪蹄洗净，用小刀刮去表面的细毛和杂质。然后，将猪蹄放入冷水中，大火烧开，焯水几分钟，这样可以去除猪蹄的血水和腥味。焯水时，可以加入几片生姜和少许料酒，去腥效果更佳。炖煮秘诀：砂锅慢炖，滋味深浓炖猪蹄的锅具选择也很有讲究。
6、第1步、超市买回来的猪蹄，剁块，洗干净，处理掉烤黑的部分，用小刀刮干净就可以啦！同是，干香菇用水泡开(我用的新鲜香菇，所以洗一洗就可以了，方便入味用小刀割了十字)，备用！另外一个灶台砂锅里放水烧开，水位砂锅的3/5就差不多了，砂锅里提前放点点花椒，大葱，姜。
怎样烀猪蹄好吃窍门
1、根据个人口味，如果觉得味道太淡，可以适量添加盐、白糖和酱油进行调味。如果想提升口感，可以将炖煮好的猪蹄子放入冰箱中冷藏，让其入味更加均匀。步骤出锅装盘将炖煮好的软烂猪蹄子取出，沥干多余的汤汁。根据个人口味，可以将猪蹄子切成小块或者整块，摆放在盘子中。
2、【步骤一】：把猪蹄用火把表面残留的毛发烧掉，清洗干净，剁成小块，建议买的时候最好也让师傅帮你剁好，要不猪蹄很难剁。锅中添水，把猪蹄放入锅中，同时放入几片姜和几段大葱，还有料酒1勺，大火烧开煮5分钟，把猪蹄焯一下水。【步骤二】：猪蹄焯完水捞出来，用热水冲洗去浮沫和杂质，把水沥干备用。
3、猪蹄浸泡一会儿，洗净血水，锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥。焯开水撇去浮沫，继续焯水大约八九分钟，猪蹄捞出，温水洗净浮沫。锅内适量玉米油，放入冰糖，中火烧至糖融化，转小火继续熬，熬至枣红色。
4、第1步就是，在炖之前，一定要先将猪蹄焯水，我在水中还放入了料酒、葱姜，这样做可以很好地去猪蹄的腥味。第2步就是，在炖煮时，放入啤酒炖煮，可以使猪蹄更加香嫩入味。注意这2步，炖出的猪蹄不腥不腻，香嫩入味，好吃又下饭。下面就将这道红焖猪蹄的方法教给大家，赶紧学起来吧，记得转发收藏哦。
5、然后将猪蹄放在清水中清洗，清洗时，用刷子刷洗几下，清洗得越干净，猪蹄越好吃。再将猪蹄剁成小块。锅中加清水，大火煮开，将猪蹄倒入锅中，焯水三分钟，撇掉浮沫后，捞出猪蹄，再用清水冲洗干净。想要猪蹄变得色香味俱全，还需要学会炒糖色，有了糖色后，炖好的猪蹄红亮诱人，更有食欲。
6、再次将锅中放入清水，锅下面最好是用炉子生的火，这样烀出的猪手味道会更香。水中放入八角、桂皮、葱段，然后再加入一个炖肉的料包，（香味、花椒、陈皮、茴香等）。同时把猪手放到里面慢慢的煮，等到水烧开后继续小火烀四十分钟左右，这时再加入料酒和适当的盐。
怎样烀猪蹄好吃
1、根据个人口味，如果觉得味道太淡，可以适量添加盐、白糖和酱油进行调味。如果想提升口感，可以将炖煮好的猪蹄子放入冰箱中冷藏，让其入味更加均匀。步骤出锅装盘将炖煮好的软烂猪蹄子取出，沥干多余的汤汁。根据个人口味，可以将猪蹄子切成小块或者整块，摆放在盘子中。
2、【步骤一】：把猪蹄用火把表面残留的毛发烧掉，清洗干净，剁成小块，建议买的时候最好也让师傅帮你剁好，要不猪蹄很难剁。锅中添水，把猪蹄放入锅中，同时放入几片姜和几段大葱，还有料酒1勺，大火烧开煮5分钟，把猪蹄焯一下水。【步骤二】：猪蹄焯完水捞出来，用热水冲洗去浮沫和杂质，把水沥干备用。
3、猪蹄浸泡一会儿，洗净血水，锅内适量清水，猪蹄放入，倒入适量白酒或料酒去腥。焯开水撇去浮沫，继续焯水大约八九分钟，猪蹄捞出，温水洗净浮沫。锅内适量玉米油，放入冰糖，中火烧至糖融化，转小火继续熬，熬至枣红色。
4、1将猪蹄对半切开，然后倒入凉水，加入料酒去腥味。2锅烧热油，加糖、糖、水、八角、草果、香叶、丁香、孜然粒、桂皮、干辣椒、冰糖、老抽、生抽、冰糖、盐，加入猪蹄，用小火炖1个小时。
5、1加入卤料包，搅匀，盖盖，中小火炖2小时左右1焖20分钟左右，出锅撒上葱花和白芝麻即可小贴士可以煮几个鸡蛋，一锅烀出来，超好吃做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
6、油热后下入葱姜蒜小米椒，给它翻炒出香味，再把压好的猪蹄连汤汁倒进来，开大火给它翻炒均匀，这里我们也不要炒太久，大约1分钟左右就可以了。这样我们的一道红烧猪蹄就做好了，这样做出来的红烧猪蹄，色泽红润，软烂入味，非常的好吃，比饭店做的还好吃。而且放久了颜色也不会发黑。
好了，文章到这里就结束啦，如果本次分享的烀猪蹄的家常做法和烀猪蹄怎么做问题对您有所帮助，还望关注下本站哦！
