凉拌疙瘩菜的做法
烀芥菜疙瘩的做法步骤图,烀芥菜疙瘩怎么做
1、芥菜疙瘩【Brassicanapiformis(Paill.&Bois)L.H.Bailey】(北京)，也叫做芥菜、玉根(辽宁)，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
2、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。
3、芥菜疙瘩、盐、生抽、花椒、八角、白酒具体做法：刚从市场上买了10斤新鲜的芥菜，我们这边的芥菜是8毛钱1斤，先把这些芥菜表面的泥土清洗干净，芥菜表面坑坑洼洼的地方比较脏，洗不干净，直接用刀削掉，再继续把芥菜清洗干净，芥菜洗干净后放在透气的工具上面晾干水分。
4、具体做法：准备一把芥菜，用清水洗干净后，把叶子和菜梗分开，菜梗斜口切成小段，菜叶切成小段，分别放入盘中备用。准备一块肥瘦相间的五花肉，洗干净后，切成薄片，放入盘中，加入一勺食盐，抓拌均匀腌制一下。
5、买回来的芥菜疙瘩放三天，去去他的辣味。准备好调料和配料锅里放入芥菜疙瘩，加入调料和配料。加水，没过芥菜疙瘩。开小火烀制。大概一个小时左右吧，根据实际情况来。筷子能轻松插透进去就是好了。
6、做法步骤买来新鲜的芥菜疙瘩，一定要晾晒三天，去掉本身的辛辣味道。三天后，洗净，去掉上面的毛和坑洼的地方。要是懒就算了。只要洗净就行了。将两种酱油倒入锅内，量就是淹过菜就可以。里面加上各种配料，放入芥菜疙瘩，开煮。煮到筷子可以插进去，就可以啦。
凉拌辣疙瘩丝的做法大全
1、原料：芥疙瘩，辣椒面，蒜做法步骤：第一步新鲜的芥菜洗净去皮。第二步先切片，再切成细丝。第三步水烧开，把芥菜丝焯水两分钟断生即可捞出，过凉水冲洗两遍。第四步捞出洗干净的芥菜丝放入盆中，加入适量食盐，静置两天。
2、小米辣八九个洗净晾干（爱吃辣的可以多放辣椒），姜洗净去皮晾干。晾干的辣疙瘩用刨子刨成丝，要用大孔的刨子，刀工好的可以用刀切。锅中放入能没过辣疙瘩丝的水，烧开后，把辣疙瘩丝放入，上下倒一遍就可以捞出沥干水。烫水时间要短，烫的时间长了，辣疙瘩丝容易发苦。
3、【做法步骤】买回家的疙瘩丝用清水多清洗几遍，然后浸泡去掉本身的咸味儿。控干净水分后倒入一个干净的盆中。倒入适量的葱花。放入干辣椒段。倒入2茶匙红烧酱油。加入白糖提鲜。将所有的食材搅拌均匀。淋入适量的葱头，这是我自己熬的红葱头油，特别香。上锅大火蒸15分钟。
4、做法：准备一把绿线椒，半个红椒只是为了增加色彩，也可以用小米椒，2头大蒜、1块生姜。线椒摘掉根蒂，将其仔细清洗干净，控下水，红椒也放一起清洗后捞出。辣椒整理一下，先用刀切成辣椒圈，再剁成碎点，好入味，装入大碗中。
5、【做法】香菜洗净，胡萝卜洗净。牛肚先切长条，再切细丝（牛肚是卤好了的）。香菜切寸段，胡萝卜切细丝，大蒜剁末。炒锅里倒少许油，将干红辣椒掰碎入油锅中，变成棕色即可。
6、凉拌蕨根粉准备好食材和分量。蕨根粉用冷水泡发。蒜米拍扁切碎，葱切小段，干辣椒切小段，花生切碎。烧一锅热水放入蕨根粉煮软后捞出过凉水。蕨根粉里放入低盐生抽、一半蒜米、葱花、干辣椒、花生碎和适量的小石窖红油辣子拌匀。烧热油锅，放入一半蒜米炸到微微金黄，马上离火。
疙瘩菜怎么做好吃
1、在蒸锅里铺上笼布，把做好的菜疙瘩放进去，均匀的摊平，厚度大约5到3厘米，中火蒸15-20分钟，蒸好以后晾到不烫手了取出，晾凉后用筷子拨开，如果一次蒸多了可以用饭盒或者塑料袋装起来放在冰箱里，多次食用。
2、【疙瘩菜炒肉】食材：芥菜疙瘩咸菜、瘦肉、蒜苗、姜、盐、料酒、水淀粉、蚝油、鸡精。做法：这是买回来的一个芥菜疙瘩咸菜，准备一根蒜苗，1块瘦肉，一块生姜。然后把它清洗干净切成片或者切成细丝，提前泡水一个小时，投洗几遍，控掉水分，不然太咸不好吃。
3、【下厨房】疙瘩菜栏目为您推荐疙瘩菜的做法大全，疙瘩菜怎么做好吃，和疙瘩菜的家常做法，更多好吃简单的q弹麻薯包菜谱大全做法就来下厨房。
4、凉拌疙瘩菜的详细做法步骤：一个疙瘩菜，我们有时候也称它为羊角菜。洗净，切片，放盐，腌个十来分钟，倒去水份。加入喜欢的调料。
5、腌芥菜疙瘩是一道传统的家常菜，口感酸爽微辣，非常开胃。具体步骤如下：先烧开水，将烧开的白开水加入白酒和盐，倒入缸中。目的是为了杀死细菌，这样就不会在腌制的过程中发霉。将芥菜疙瘩用清水洗净后倒入调制好的开水中，烫一下就立马捞出。等到缸中的水凉透后，再倒入芥菜疙瘩。
6、第1步、因为要做成面疙瘩，面要擀厚点，切成宽面条。第2步、将面条抻开。第3步、顶刀切成丁。第4步、煮至七八成熟时捞出。第5步、煮好的面疙瘩放入凉开水中备用。第6步、提前准备好的配菜：洋葱、青椒、蒜苔、胡萝卜，全切成丁。第7步、西红柿切丁备用。
生芥菜疙瘩怎么做好吃
1、将芥菜疙瘩放入干净的容器中，加入适量的盐、糖、醋等调料，搅拌均匀后密封容器，放置一段时间后即可食用。腌制后的芥菜疙瘩口感更脆爽，而且更加开胃。凉拌：除了炒制和腌制，芥菜疙瘩还可以凉拌食用。将芥菜疙瘩切成细丝，加入适量的盐、糖、醋、生抽等调料，搅拌均匀后即可食用。
2、凉拌芥菜疙瘩是一道简单易做、口感清爽的小吃，非常适合夏季食用。制作方法如下：将芥菜疙瘩削皮后用清水洗净，先将芥菜疙瘩切成两到三瓣然后细切成丝。锅内倒入些许水后烧开，将切好的芥菜疙瘩丝放入锅中，用筷子将芥菜疙瘩丝拨匀，都烫过之后就马上关火，即可将芥菜疙瘩丝捞出。
3、芥菜疙瘩炖鱼是一道非常鲜美的菜肴。将鱼清洗干净备用，然后将芥菜疙瘩切成小块，加入适量的油、盐等调料进行翻炒，接着加入适量的水炖煮一段时间，最后加入鱼一起炖煮一段时间即可。凉拌芥菜疙瘩丝凉拌芥菜疙瘩丝是一道非常爽口的凉菜。
4、腊肠冲洗干净后，切成小丁，切成薄片也可以的，蒜粒切成蒜片，锅热凉油放入蒜片炒香，再放入腊肠丁翻炒，将腊肠丁翻炒至变透明。倒入荠菜大火翻炒，稍微炒一会，加入1勺蚝油，少许盐调味，把荠菜和腊肠丁混合翻炒均匀，就可以出锅了，非常的开胃好吃又下饭，做法也特别简单。
5、腌制芥菜的方法也很简单。首先用刀把芥菜樱子去掉，再把芥菜根须削干净。然后用水洗干净，控干水分。然后准备一个大缸，过去家里人口多，腌制少了不够吃的。把大缸檫洗干净。把控干水分的芥菜，摆放在缸里，一般是一层芥菜一层盐。盐放的多少全凭经验，反正放多，就咸一些，放少了，可能就酸一些。
6、挑选个头适中的无虫眼、新鲜的芥菜疙瘩，把芥菜疙瘩放在清水中浸泡一会儿，再用新的钢丝球，把芥菜疙瘩擦洗一遍，再用刀削去根部的根须，和茎蒂，将芥菜有坑，脏的部位，用刀削净，再把芥菜疙瘩清洗一遍，沥净水分待用。
芥菜疙瘩的做法
1、芥菜疙瘩【Brassicanapiformis(Paill.&Bois)L.H.Bailey】(北京)，也叫做芥菜、玉根(辽宁)，是十字花科，芸苔属下的一种。块根盐腌或酱渍供食用;和萝卜同切成细丝作辣菜食用。
2、芥菜疙瘩削去外皮，洗净后晾干，芥菜先切片再切细丝。生姜去皮切丝、小米椒切圈，大蒜切片备用。煮锅接水烧开，倒入芥菜丝，搅拌焯煮半分钟，立即捞出放进盆里。把切好的姜丝、小米椒圈和蒜片倒入芥菜丝里，放入一小把花椒，加八十克的白糖和八十克的盐，以及三百毫升的白醋。
3、芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头。芥菜切成细丝。加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3两盐(150克)。纱布包裹芥菜丝挤干水份。芝麻慢火炒熟至香味四溢。两头大蒜切碎末备用；芥菜丝、放入蒜末、熟芝麻、白糖、白醋、辣椒油、麻椒油。戴一次性塑料手套抓均匀。
4、咸菜疙瘩炒黄豆。需要准备的食材：咸菜疙瘩、黄豆、青豆、八角、葱、生抽、白糖、酱油。把咸菜疙瘩切成丝，咸菜疙瘩特别的咸，用水多冲洗几遍，挤干净水分，黄豆要新鲜的嫩的，干黄豆的话就要提前浸泡一晚上，把黄豆和青豆洗干净，葱洗干净切葱花。
5、【食材】：芥菜、食盐、花椒、八角、香叶【具体做法】准备芥菜10斤，放在水中洗干净，把表面的泥土洗干净，把头尾部切掉，把芥菜上面的水分控干，再把生姜切成片备用。下面在锅里加上清水1000毫升（2斤水），食盐100克，再加上姜片、香叶、花椒、八角开大火煮开，再煮5分钟，把料汁自然晾凉即可。
6、今天分享下80年代的经典下饭菜“糟芥菜”的传统做法，吃过的朋友可以跟我这样做，一定是小时候的味道！第一步：芥菜疙瘩处理干净，切成薄片，然后泡进清水里3天，每天换水一次。第二步：三天以后，把芥菜片捞出来晾干。第三步：需要的辅料：大葱剁碎、生姜剁碎、花椒、八角、香叶适量、食盐3勺、酱油2勺。
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