煎烧毛豆腐的做法
毛豆腐的制作方法毛豆腐怎么吃
1、【下厨房】毛豆腐栏目为您推荐最受欢迎的毛豆腐做法大全，毛豆腐怎么做好吃的做法，正宗的毛豆腐做法，更多好吃易做的毛豆腐做法就来下厨房。
2、推荐食谱蒜蓉辣椒酱汁豆腐准备材料：豆腐300克，大蒜适量，小米辣、香菜、香葱适量，白芝麻适量，盐适量，生抽适量，香油适量，食用油适量。
3、清洗，晾晒豆腐买回来以后，先洗一遍，然后拿到院子里头去晾一晾，晾到表皮微黄就可以了。切块把豆腐切成三四厘米的方块，放进一个大盆里。接种拿适量毛霉菌粉，均匀地撒在豆腐块上，拿起盆轻轻颠一颠，让豆腐均匀的沾上毛霉菌。发酵拿一个竹蒸笼，没有的话，可以用不锈钢的，透气就行。
4、如果发酵出了其他五颜六色的毛，那就扔了吧，灭菌不彻底，千万别乱吃。长了白绒绒的毛豆腐都制作好了，该怎么食用，我想大家都应该会了吧，如果不知道该怎么食用，可以私信大叔，或者留言，大叔会一一回复的，或者专门写一期烹饪毛豆腐的文章给大家。
5、准备好毛豆腐，把葱切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成段热平底锅，到油把毛豆腐放下去炸(要小心的放容易烂)炸到两面金黄用炸过毛豆腐剩下的油，把配料都倒下去炒香，加盐，再加一点水，烧开，加一汤匙生抽。葱段。把烧好的汁浇在炸好的毛豆腐上面就完成了。
6、【制作步骤】准备好原材料。青蒜苗将根茎部分用刀拍一拍，然后斜着切成小段。豆腐切成均匀的方块。瘦肉切成片，加入适量生抽、少许料酒和适量盐，抓匀备用。(腌制这一步忘了拍图)生姜、大蒜、小葱葱白，切成末。少许淀粉、约10克生抽、5克蚝油，小半碗水，搅拌均匀，做成碗汁备用。
毛豆腐怎么做
1、【做法步骤】将买回家的豆腐静置2个小时，控出水分。将豆腐切成方块，锅里放油，放入豆腐煎至表面金黄。将五花肉剁成末，和香菇末、葱姜末放入盆中。倒入适量的生抽。倒入料酒去腥，一点盐调味和适量的淀粉。将所有的食材搅拌均匀备用。
2、我们需要准备黄豆、点豆腐用的氯化镁、破壁机（或者磨浆机）、一块干净的绵布、一个合适的能沥水的容器（比如小号塑料蒸笼），其它像汤锅、勺子这些厨房里都有，想要精准下料，还需要一个厨房秤。
3、准备一个小碗，倒入50毫升白醋，50毫升清水，比例是1，搅拌均匀。豆浆冷却2分钟，表面会有一层豆皮，用筷子捞出。然后把调好的白醋水，先放入一小勺，慢慢推开。关键注意：一定不要直接把一整勺白醋倒入锅中，一勺勺慢慢加入，慢动作推散凝固。动作太快会影响凝固，做出来的豆腐口感像豆渣。
4、将豆腐清洗干净后，再切成小块。这道菜当然也可以用内酯豆腐，口感会更细嫩一些。蟹味菇就是这种，有的地方好像也叫海鲜菇，口感细嫩，有独特的蟹香味道，和豆腐搭配堪称绝配，做出来的豆腐更鲜了。蟹味菇清洗后切去根部，再切成小段。还可以加入香菇、平菇、白玉菇等其它菌菇类，让营养更加丰富一些。
5、豆腐脑是南方地区常见的早餐食品。先将白豆腐切成小块，放入碗中备用。然后，将豆浆煮沸，加入石膏粉搅拌均匀，倒入碗中晾凉。加入调好的调料（如酱油、醋、辣椒油等），一道滑嫩可口的豆腐脑就完成了。豆腐汤豆腐汤是一道简单易做的汤品。先将白豆腐切成小块，放入锅中加水煮沸。
6、材料简单，只需要豆腐、生抽、麻油和榨菜。将豆腐切成块状，淋上适量的生抽和麻油，再加入一些切碎的榨菜拌匀即可。这道凉拌豆腐口感清爽，豆腐的嫩滑与酱料的鲜香相得益彰，搭配上热腾腾的玉米粥，非常开胃。另外，我们还可以根据个人口味做一些变化。
美味的煎烧休宁毛豆腐怎么做好吃又简单
1、将嫩豆腐切成厚度适中的块状，用厨房纸巾吸干表面的水分。在一个碗中混合生抽、细砂糖和盐，搅拌均匀，备用。在另一个碗中加入玉米淀粉和适量的水，搅拌均匀，备用。在热锅中倒入适量的食用油，烧至六成热。将嫩豆腐块放入锅中，中小火慢煎至两面金黄色。
2、毛豆腐怎么烹饪呢？通常的做法是，先用油煎后，佐以葱、姜、糖、盐及肉清汤、酱油等烩烧而成。吃时蘸辣椒酱，鲜醇爽口诱人。也有简单的做法，将毛豆腐在火上烤熟或炸好后，蘸辣椒酱吃，也很美味。大明是黄山休宁人，原本在休宁工作，半年前，被调到北京总部帮忙。但因疫情防控的原因，他要留在北京过年。
3、主要食材：豆腐1块，梅花肉半斤，姜葱，生抽，食盐，蚝油，胡椒粉，鸡精，生粉做法步骤：准备一块老豆腐，因为今天要做的菜，需要将豆腐煎至金黄，而老豆腐在煎制的过程中不容易碎，因此建议用老豆腐。把豆腐切成片，稍微厚一些，同样的道理，太薄在煎制过程中易碎。
4、买一块老豆腐，煎豆腐应该用老豆腐，质地比较坚硬，如果用嫩豆腐就容易碎。老豆腐洗干净，烧一锅开水，加入适量食盐，放入老豆腐煮3分钟，捞出沥干水分。准备一盘淀粉，老豆腐切成薄片，放入淀粉中蘸一蘸，把表面裹上一层薄薄的淀粉。
5、选用新鲜、质地紧密的豆腐，口感更佳。调味除了基本的盐和胡椒粉，还可以尝试加入五香粉、芝麻油等调料，丰富口感。翻煎技巧翻煎豆腐时，可用筷子和铲子协助，确保豆腐完整不碎。通过这些小窍门，让你的香煎豆腐更加美味可口。结束语香煎豆腐作为一道古老的家常菜，蕴含着丰富的历史文化内涵。
6、1，豆腐选购，豆腐表面光滑，结实没有异味菜谱：豌豆皮炒腊肠食材：新鲜的豌豆，腊肠，植物油，盐。制作：准备好豌豆剥出豆子。豌豆皮里边有一层亮的皮要剥下来。腊肠用开水烫洗干净，这个肠是超市里边露天存放得比较多。大葱切成小片，腊肠也切成片状。
毛豆腐的家常做法有哪些
1、【下厨房】毛豆腐栏目为您推荐最受欢迎的毛豆腐做法大全，毛豆腐怎么做好吃的做法，正宗的毛豆腐做法，更多好吃易做的毛豆腐做法就来下厨房。
2、清洗，晾晒豆腐买回来以后，先洗一遍，然后拿到院子里头去晾一晾，晾到表皮微黄就可以了。切块把豆腐切成三四厘米的方块，放进一个大盆里。接种拿适量毛霉菌粉，均匀地撒在豆腐块上，拿起盆轻轻颠一颠，让豆腐均匀的沾上毛霉菌。发酵拿一个竹蒸笼，没有的话，可以用不锈钢的，透气就行。
3、做法：准备好毛豆腐，把葱切段，蒜和姜切末，干辣椒剪成段热平底锅，到油把毛豆腐放下去炸(要小心的放容易烂)炸到两面金黄用炸过毛豆腐剩下的油，把配料都倒下去炒香，加盐，再加一点水，烧开，加一汤匙生抽。葱段。把烧好的汁浇在炸好的毛豆腐上面就完成了。
4、徽州毛豆腐的做法：【食材】老豆腐500克，毛霉菌3-4克，凉开水60克，高度白酒适量【做法】第一步：将蒸锅、笼篦、案板、刀具、喷壶、碗、纱布等接触到的工具全部用高度白酒擦拭一遍，做到充分灭菌，然后将老豆腐切成5CM2CM左右见方的小块或长条小块。
5、步骤把准备好的一整块新鲜豆腐切成均匀小块，随后起锅烧清水至沸腾即可将切好的豆腐块小块放入锅中。豆腐放入锅里之后等待两分钟，大家要记住，煮豆腐的时间不宜过长，因为水煮时间过长会影响豆腐的嫩滑口感。步骤在等待煮豆腐的同时可以先做浇汁。
6、切好的豆腐放入沸水中进行焯水，这是我的一贯做法，这样做出来的豆腐更加美味，更加细腻的口感。我没有使用葱蒜，使用的柿子辣椒代替葱蒜，没有使用荤类物质，保证炒出来的古月豆腐最大程度保留天然的味道。当然了，用素食代替荤类，一样可以做出更加健康美味的佳肴。
毛豆腐怎么炸毛豆腐如何煎正宗毛豆腐的做法步骤
1、毛豆腐12块，每个分开，清水冲洗一下，沥干备用，葱姜蒜全部切末备用。小碗里放入1勺盐，半勺糖，半勺鸡精加少许水搅匀，平底锅烧热倒入适量的色拉油。逐个放入毛豆腐小火煎，两面煎至金黄色，分别倒入葱姜蒜末，倒入少许生抽，再倒入调料水，轻轻晃动锅，焖烧收汁约2分钟即可。
2、清洗，晾晒豆腐买回来以后，先洗一遍，然后拿到院子里头去晾一晾，晾到表皮微黄就可以了。切块把豆腐切成三四厘米的方块，放进一个大盆里。接种拿适量毛霉菌粉，均匀地撒在豆腐块上，拿起盆轻轻颠一颠，让豆腐均匀的沾上毛霉菌。发酵拿一个竹蒸笼，没有的话，可以用不锈钢的，透气就行。
3、徽州毛豆腐的做法：【食材】老豆腐500克，毛霉菌3-4克，凉开水60克，高度白酒适量【做法】第一步：将蒸锅、笼篦、案板、刀具、喷壶、碗、纱布等接触到的工具全部用高度白酒擦拭一遍，做到充分灭菌，然后将老豆腐切成5CM2CM左右见方的小块或长条小块。
4、母亲操作：先将豆腐沥水，毛霉菌粉倒入干净的大碗中（碗一定不能有油），用凉白开水融化。把豆腐切小块，放入毛霉菌溶液里滚一下，再取出，放到蒸屉上。每块豆腐间隔2厘米，不能叠放，摆好豆腐后，盖上锅盖，放在15-24度的房间。母亲叮嘱：记住了，做毛豆腐的工具要干净，不能有油。
5、【下厨房】毛豆腐栏目为您推荐最受欢迎的毛豆腐做法大全，毛豆腐怎么做好吃的做法，正宗的毛豆腐做法，更多好吃易做的毛豆腐做法就来下厨房。
6、油炸毛豆腐的做法步骤选用正宗长着白毛的毛豆腐。步骤适当洗净白毛。步骤切成丁。步骤生姜切丝。步骤油开后+生姜+大蒜子用平底锅煎两面金黄。步骤切小葱段(本来用大蒜苗但没有，用小葱段代替)。步骤辣椒切斜角。
