白菜卷的做法_白菜卷的做法大全家常做法

白菜卷的做法大全家常

1、【下厨房】白菜卷栏目为您推荐白菜卷做法大全，白菜卷怎么做好吃技巧分享，白菜卷最正宗的做法和白菜卷家常做法推荐，更多白菜卷的简单做法就来下厨房。

2、做法步骤：第1步、白菜清洗一下。第2步、锅中水烧开，加入少许盐和花生油，放入白菜焯烫软后捞出过凉水。第3步、前腿肉去皮切块后搅碎。第4步、加入适量葱花，花生油，盐搅拌均匀。第5步、取一片白菜叶，放上适量肉馅。第6步、再卷起酿好。第7步、白菜卷摆入盘中，锅中水烧开大火蒸十分钟左右。

3、步骤取一块炒软的菜叶，放入肉馅，两边往中间折然后一头往另一头卷起来即可。步骤锅里烧开水，放入包好的白菜卷蒸十五分钟即可出锅，这是可以淋上生抽或者勾芡都可以。步骤出锅前撒入姜丝更香，有几个颜色特别深是因为我的白菜不够，所以用了几张叶小白菜的叶子。

4、做法步骤：第1步、将胡萝卜，木耳，瘦肉，洗净切碎。第2步、把白菜帮切掉备用，白菜叶在开水锅里烫熟。第3步、剩下的白菜帮切碎加入步骤。第4步、添加生抽，蚝油，糖，盐，鸡精适量。拌匀腌制一会。第5步、将拌匀的馅放在熟菜叶上，卷起。第6步、卷好的菜卷，上锅蒸，水开后15分钟左右。

5、做法步骤：第1步、将猪肉洗净，绞馅(可以买现成的肉馅)。第2步、将肉馅放小盆中，加适量的清水，盐，胡椒粉，生抽，香油，葱花，姜末，鸡精，稀黄豆酱一勺。第3步、拌匀馅料备用。第4步、大白菜叶，选嫩点的，洗净，用热水焯一下，捞出控干备用。第5步、将白菜叶铺平，将肉馅放好。

6、步骤蒸制白菜肉卷将装有白菜卷的盘子放入蒸锅中，加入适量的清水，开大火蒸20分钟。蒸熟后，取出盘子，撒上蒸鱼豉油和小米椒即可。愉悦的味蕾之旅这道白菜肉卷以白菜叶子为外层，内含有肉馅、木耳碎丁和胡萝卜丁的香味，口感丰富多样。白菜的清爽口感与肉馅的鲜嫩相互交融，使整道菜肴更加顺滑美味。

白菜馅春卷的做法大全图解

1、白菜猪肉春卷的做法白菜洗净切成粒，放盐腌制，直到大量出水。猪肉剁成肉馅。将腌好的白菜粒和肉馅拌匀，加入姜葱末、盐、生抽、黄酒、白胡椒粉、香油、色拉油等调料调味，搅拌均匀。买来做好的春卷皮。摊开春卷皮，将适量肉馅放置春卷皮下部，馅料不宜过多。然后慢慢向上卷皮。

2、制作方法：将猪肉剁碎，香菇，洋葱一起剁碎，放到小盆里。加入适量生抽，老抽，蚝油，适量盐，胡椒粉，葱，姜，鸡精用筷子朝一个方向搅拌上劲，备用。把白菜叶的帮切掉一块，洗净，锅中加水煮开，加入适量食用油、盐，放入白菜，中小火煮1分钟左右，将白菜煮软，捞出沥干水分备用。

3、步骤把剂子团圆，全部按成小面饼，然后在一个平盘中刷油，把小面饼放入盘中，在每一个面饼上面均匀地刷薄薄一层油，盖上保鲜膜放一旁松弛15分钟。步骤松弛好的小饼放在面板上，表面再刷点油，然后把另一个小饼叠在上面，就这样，刷一层油，叠一个小饼，一共叠5张左右，用手掌轻轻按扁。

4、做法步骤：第1步、新鲜猪前腿肉，瘦肉夹肥肉，做馅不会太干。第2步、猪肉剁成肉泥，切入小香葱。第3步、加入盐，胡椒粉，生抽。第4步、搅拌均匀备用。第5步、用买的馄饨皮当春卷皮，放入肉泥，从一边开始卷，用水封口，再将两边包拢。第6步、起锅烧油，比平时炒菜的油稍多一点，油温8成热，放入春卷。

5、做法步骤白菜粉条要挤干水分韭菜切碎，胡萝卜，木耳切碎把所有的馅料放一起加入调料调好口味。馄饨皮擀薄点。馅放中心左右两边往中间折卷起来，封口结合处要涂水。收口处要粘合好。不然炸时会开裂。油7成热，下春卷炸1好吃到爆。1拍个图。

6、做法步骤倒入面粉、缓缓加入温水，活成絮状就可以揉了、然后醒面半小时醒面的时候可以准备菜了，细粉提前泡软、萝卜搓丝，白菜切细条（然后再切半，萝卜也是，细粉切两厘米左右长）洗净后控干水分，先把白菜和萝卜里面放盐，可以出水，十分钟后再洗净滤干。

面食白菜卷的做法

1、做法步骤：第1步、白菜清洗一下。第2步、锅中水烧开，加入少许盐和花生油，放入白菜焯烫软后捞出过凉水。第3步、前腿肉去皮切块后搅碎。第4步、加入适量葱花，花生油，盐搅拌均匀。第5步、取一片白菜叶，放上适量肉馅。第6步、再卷起酿好。第7步、白菜卷摆入盘中，锅中水烧开大火蒸十分钟左右。

2、做法步骤：第1步、猪肉馅加入味达美酱油、五香面、糖、盐，搅拌均匀待用。第2步、面粉和酵母混合均匀，加水和成较硬的面团。第3步、面团发酵到两倍大，用大力气反复揉面。第4步、揉到面团顺滑好用。第5步、面团分成剂子，揉成纺锤形。第6步、压扁。第7步、包入肉馅。第8步、放入蒸屉。

3、做菜卷和面时，用凉水和面，揉成一个偏硬的面团，把面团的表面揉光滑备用，再把胡萝卜擦成丝，热水下锅焯1分钟，把粉条和木耳泡发切碎备用。调馅料时，放上胡萝卜、粉条、木耳和葱花，再加上食盐、五香粉、麻辣鲜、食用油、香油调味，最后搅拌均匀即可。

4、将准备好的姜末放在锅中，进行爆香。1再在锅中加入适当量的老抽。1取适当量的蚝油放在锅中。1加入适当量的水在其中。1调一点水淀粉放在锅中。1加入一点点的盐巴，煮熟之后，盛出来就好啦。1将调制好的料淋在白菜卷肉中。好啦，这就是我们今天的分享啦，真的很丰富，希望大家喜欢。

5、【具体做法】1，400克面粉加3克盐增加筋性，再加入240克凉水，揉成一个偏软的面团。密封醒面十分钟左右。2，将面团移到揉面垫上，揉光滑，再分成14等份。3，将面团滚圆。盘子里刷油，将面团放进来，面团表面也刷油。密封醒面至少一个小时。如果是早餐吃，可以将面团放冰箱冷藏醒面。室温低可以不放冰箱。

蒸白菜卷的做法

1、第16步、虾仁焯水后打卷，会导致不好包，改刀成小块。第17步、取一片白菜叶，依次码入食材。切去长出来的尾部。第18步、然后卷起来。第19步、全部包好。上锅蒸5分钟。上汽后开始计时。第20步、把蒸出来的汤汁倒出来。第21步、少许蚝油调味，再调入淀粉增稠。淋在白菜卷上。

2、蒸锅中烧开水，按照以上步骤将所有的白菜卷做好码放盘中，入锅大火蒸十分钟。蒸白菜卷的同时将大蒜切成蒜末，芡汁所用调料放入小碗中搅拌均匀备用。将蒸好的白菜卷取出来，盘中会有汤汁，倒入小碗中留用。1锅中倒食用油烧至五成热，放入蒜末小火炒出香味。

3、锅中倒入水，开大火将水烧开，水开之后将做好的白菜卷上锅蒸熟，开大火蒸15分钟，时间到以后关火，不要直接将它取出来，焖2分钟，再将它取出来放凉之后就可以吃了，一道美味的白菜卷就做好了。

白菜叶包肉馅卷做法

1、准备一颗新鲜的大白菜，并将外面的两层剥开，露出干净的内部；将白菜叶掰开，将白菜帮和白菜叶分开，备用；猪肉剁成细腻的肉馅；同时，准备一根大葱，洗净切成细碎的末；取一小块生姜，去皮洗净后，也切成细碎的末。将白菜帮放在大碗中，撒入适量的食盐，搅拌腌制出水分，并挤掉多余水分，备用。

2、做法步骤：第1步、食材：年糕片、大白菜（已清洗切开）、包心鱼卷。第2步、将包心鱼卷拆开包装，放在案板上切开。第3步、起锅倒油烧热，大白菜翻炒翻炒，合入年糕片和切好的包心鱼卷，加适量的清水。第4步、翻炒翻炒至熟。第5步、然后，加适量的酱油。第6步、加适量的盐。第7步、加适量的味精。

3、做法步骤：第1步、白菜清洗一下。第2步、锅中水烧开，加入少许盐和花生油，放入白菜焯烫软后捞出过凉水。第3步、前腿肉去皮切块后搅碎。第4步、加入适量葱花，花生油，盐搅拌均匀。第5步、取一片白菜叶，放上适量肉馅。第6步、再卷起酿好。第7步、白菜卷摆入盘中，锅中水烧开大火蒸十分钟左右。

4、白菜肉卷的做法准备馅料：猪肉馅、香菇、胡萝卜、姜沫、白菜帮剁碎，加入盐、生抽、料酒、耗油、花椒油。朝一个方向搅拌均匀备用。掰下白菜叶子，用刀把白菜底部切掉，从根部轻轻往下掰这样白菜叶子不易弄碎。用流动水冲洗干净。把白菜叶子从根部三分一处切断。

5、大白菜帮切掉，留完整的白菜叶备用。把葱、姜切碎，胡萝卜和木耳焯烫过凉水切末备用。把菜帮部分切碎，加入到猪肉馅中，同时加入葱姜末、胡萝卜、木耳碎，生抽、蚝油、糖、盐朝一个方向搅匀，加入香油拌匀备用。将白菜叶用开水焯软，取出过凉水。

6、将白菜叶洗净，放入开水中焯水至软，捞出备用。葱姜蒜切末，加入猪肉末、鸡蛋，加入适量的料酒、生抽、盐、糖、鸡精、胡椒粉，搅拌均匀。将焯水后的白菜叶平铺在案板上，将肉馅放在白菜叶的一端，将白菜叶卷起来。将卷好的白菜卷放入蒸锅中，蒸15-2分钟。将蒸好的白菜卷取出，摆盘。

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