红烧鸡块的做法

请问红烧鸡块的家常做法红烧鸡块怎么做

1、做法步骤：第1步、三黄鸡清洗干净，斩成块。第2步、放入盆中，加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。第3步、姜切末、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱一勺备用。第4步、锅里加油烧热，下鸡块中火炸成微黄。第5步、炸好的鸡块盛出控油。第6步、锅留底油，下姜球、蒜末、干辣椒炒香。

2、首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。在切上一些小葱花，蒜末和青椒，这些小料是在鸡块成熟后，临出锅前加入，增香清香味，所有食材准备好，开始操作。

3、做法步骤：第1步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。第2步、放入鸡块翻炒。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺香醋。第5步、放入一勺生抽，一勺老抽。第6步、倒入适量清水，大火煮开转小火焖煮20分钟。第7步、放入一勺盐，黑胡椒粉，鸡精焖煮5分钟，大火收汁即可。第8步、成品图。

4、做法步骤：第1步、锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。第2步、把鸡块煸炒出油。第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。第4步、加适量的清水，盖盖焖煮二十分钟左右，中途加盐再焖煮五六分钟。第5步、汤汁收干入白糖、鸡精调味即可。第6步、成品。来自美食天下香香的小厨房的作品。

5、-以下分享鲜嫩、香味浓郁的红烧鸡块的具体做法：原料材料：三黄鸡。配料：葱，姜，蒜，干辣椒，八角一个，桂皮一小块，料酒，油，水。调味：食用盐，生抽，老抽，冰糖，鸡精。将杀好的三黄鸡洗净，切成小片备用。把葱，姜，蒜洗净，切成葱花，姜片，蒜粒，干红辣椒段备用。

6、鸡块已经炸好了，直接下进去就行，等到汤汁渐渐烧开之后，大家再转小火，把鸡块闷到酥脆，然后直接捞出来装盘。原来的汤汁千万不要马上捞出来，还需要适当的熬一下，熬到这些汤汁有些发粘稠之后再把它捞起来。

红烧鸡块的家常做法

1、鸡块焯水：将鸡块洗净，放入锅中加入姜片、料酒和清水，大火煮沸后转中火煮5分钟，捞出鸡块备用。炒制：锅中加入适量油，烧热后加入姜片、蒜瓣煸炒出香味，放入鸡块翻炒至表面微黄。调味：加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，让鸡块充分吸收调料的味道。

2、我们需要准备鸡块。可以选择鸡腿肉或鸡胸肉，将其切成块状，大小适中。然后，将鸡块用盐、料酒腌制片刻，使其入味。接下来，我们需要准备一些辅料。辅料方面，我们需要准备葱姜蒜末、红辣椒丝、青椒丝、香菇等。将葱姜蒜末、红辣椒丝、青椒丝、香菇备好。然后，我们开始烹饪。

3、红烧鸡块步骤鸡肉切块，鸡腿划几刀，更好入味。加水烧开，撇去血沫。料油放入锅里，放入葱姜蒜爆香。放入焯好的鸡块。倒入料酒，红烧酱油上色。放入一勺盐。一勺白糖。放入一个川椒，加入开水，大火烧开小火炖煮。装盘开吃。

4、做法步骤鸡肉洗干净，锅中放油起油锅，放入姜片，倒入鸡块炒出香味放入料酒，酱油，郫县豆瓣酱，适量的水。大火烧大火烧十分钟左右加入适量糖，转小火烧。

5、杀好的三黄鸡剁成小块。我家做红烧鸡块的时候鸡腿是不剁的，家里孩子喜欢啃鸡腿。大锅内倒入三黄鸡块，加入适量清水和姜片，大火煮开之后关火，焯水后的鸡肉捞出沥干水分备用。大锅洗干净，倒入适量植物油，将沥干水分的鸡块倒入锅内爆炒至边缘微微焦黄。

6、做法步骤：第1步、柴公鸡半只，剁成块，焯水。第2步、准备葱姜蒜等佐料。第3步、起锅烧油，将鸡块放入锅中翻炒。第4步、加入生抽，老抽，盐，鸡精等。第5步、翻炒均匀。第6步、鸡块全部均匀上色。第7步、加入热水没过鸡块即可，大伙烧开，小火炖2小时后大火收汁即可。

红烧鸡块放什么调料

1、撒一点花椒粉是为了提香。做法的要点是这样：一定要先把鸡腌制一下，用白酒去腥，老抽上色，五香粉增香提味。炒的时候，一定要先把葱姜蒜用油炝出香味来，鸡块入锅大火煸炒，封住鸡块的香。炖的时候，一定要用红糖和普通的酱油，颜色和味道，就靠这两样调料了。不要先放盐，收汁的时候再放。

2、(我用的是六月鲜红烧酱油，这个酱油比普通海天老抽稀很多，即使放多了也只是红色有点甜味，不会发黑发苦，如果用的是普通老抽，放一勺，再加普通生抽一到两勺)大鸡腿提前放清水中浸泡三十分钟，泡出血水后切块备用，把所有调料搅拌在一起备用。

3、红烧鸡块By香香的小厨房原料：草鸡、姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。做法步骤：第1步、锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。第2步、把鸡块煸炒出油。第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。第4步、加适量的清水，盖盖焖煮二十分钟左右，中途加盐再焖煮五六分钟。

4、红烧鸡块By零下一度051原料：三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。做法步骤：第1步、三黄鸡清洗干净，斩成块。第2步、放入盆中，加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。第3步、姜切末、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱一勺备用。第4步、锅里加油烧热，下鸡块中火炸成微黄。

5、【红烧鸡块】材料：柴鸡、青椒、红椒辅料：大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻调料：食盐、料酒、黄豆酱、香油、白糖、老抽、生抽做法：买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。

6、红烧鸡块配上米饭，香极了。By旖旎雯儿198用料鸡1只冰糖2块生抽2勺老抽2勺料酒2勺生姜一大块葱一段盐1小勺花椒10粒八角1个香叶4片辣椒段1把做法步骤将鸡剁成块，放入冷水锅中，放入姜片、料酒焯一下。大火烧开，焯出血沫。用冷水冲掉血沫。

红烧鸡块的制作方法配料

1、红烧鸡块By零下一度051原料：三黄鸡、姜、蒜、干辣椒、胡椒粉、豆瓣酱、生抽、老抽、鸡精。做法步骤：第1步、三黄鸡清洗干净，斩成块。第2步、放入盆中，加胡椒粉、半勺生抽抓匀腌制十分钟。第3步、姜切末、蒜切末、干辣椒切段，豆瓣酱一勺备用。第4步、锅里加油烧热，下鸡块中火炸成微黄。

2、红烧鸡块，软烂入味，味道浓郁红烧鸡块By香香的小厨房原料：草鸡、姜、干辣椒、盐、料酒、生抽、老抽、白糖、鸡精。做法步骤：第1步、锅内热油、下姜干辣椒炒出香味后放入鸡块翻炒。第2步、把鸡块煸炒出油。第3步、加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。

3、红烧鸡块By小乙美食原料：鸡、料酒、生抽、老抽、葱、黑胡椒粉、鸡精、姜、蒜、食用油、盐。做法步骤：第1步、锅中油预热，放入葱姜蒜炒香。第2步、放入鸡块翻炒。第3步、放入一勺料酒。第4步、放入一勺香醋。第5步、放入一勺生抽，一勺老抽。第6步、倒入适量清水，大火煮开转小火焖煮20分钟。

4、【红烧鸡块】材料：柴鸡、青椒、红椒辅料：大蒜、大葱、生姜、花椒、八角、桂皮、香叶、红辣椒、白芝麻调料：食盐、料酒、黄豆酱、香油、白糖、老抽、生抽做法：买回来的柴鸡斩成小块，清洗干净放入盆中，倒入清水浸泡30分钟，这样能浸泡出它的杂质，浸泡完成再冲洗一遍，用力挤干水分后备用。

5、制作方法：首先将买来的公鸡清洗干净，然后剁成鸡块，鸡块的大小，根据个人喜好。葱切大段，姜切大片，在准备些花椒、八角、干红辣椒，这是我烧鸡块的基本配料，也可以在此基础上添加些别的香料。

6、红烧鸡块By永远的CH原料：胡须鸡、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、蚝油。做法步骤：第1步、请店家把鸡切成鸡块，回家把鸡块洗干净，鸡血清理掉，再焯水，鸡块就比较漂亮，不会有渣渣沫沫。第2步、鸡块沥干，热锅热油，放入葱姜蒜。第3步、放入鸡块，小火慢炒。第4步、炒大概四分钟，鸡皮炒黄了。

OK，关于红烧鸡块的做法和红烧鸡块的制作方法配料的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。