糖醋泡蒜的正确做法
冰糖醋泡蒜的正确做法
1、准备材料：新鲜大蒜若干、白糖适量、食盐适量、白醋适量。选蒜：选择新鲜的大蒜，个头大小适中，皮薄肉厚，无病虫害，无霉变。剥蒜：将大蒜的外皮剥掉，剥到只剩下一层薄薄的膜即可。剥蒜时要注意保持大蒜的完整，不要破损。浸泡：将剥好的大蒜放入清水中浸泡30分钟，以去除表面的污垢和农药残留。
2、大蒜浸泡20分钟之后咱们将其取出放在蒸屉上晾干水分，等表面完全没有水分之后才算晾干完成。现在咱们调一个糖醋汁，以三斤大蒜为例，向锅中加入100克生抽，300克陈醋，100克白糖，适量的食盐。
3、看成品：地里挖出来的新鲜蒜头，剥去外皮，去掉后跟，洗干净后先在冷盐开水里泡个四五个小时，我是直接晚上泡进去早上拿出来。泡好后的蒜头放外面晾干水分。开始准备材料啦！5斤蒜头，5斤糖，5斤醋，2两盐，1斤冷开水（如果容器里蒜装的毕竟紧凑，水可以酌情减少）。
4、控干水分后，把鲜蒜底部朝上倒扣在沥水篮中，将蒜瓣里外的水分全部都控干净，不留一点生水，这样腌好的糖蒜保质期长，放时间久了也不坏。将准备好的米醋全部倒入锅中，加入白糖和食盐开小火煮开，把白糖和食盐都熬化后再关火，糖醋汁熬就熬好了，放一旁凉了备用。
5、想要颜色透明，可以用米醋加白糖，我喜欢褐色的糖蒜，所以用了陈醋加红糖，比例按照500克陈醋＋400克红糖＋5克食盐，放入锅中，用中小火加热，慢慢熬制融化。
6、第一种，用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐：大约用6斤糖和3斤醋和6斤盐.第二种，用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。
醋泡大蒜的正确做法
1、醋泡大蒜具有消炎杀菌、助消化的功效。还可以扩张血管，预防冠心病、心绞痛、心律失常、心肌缺血、冠状动脉硬化。首先将大蒜去皮，用水清洗干净后，沥干水分备用。准备1个干净的玻璃瓶子，将醋、白糖熬好放凉。将大蒜放在玻璃瓶中，倒入准备好的醋汁，要将大蒜完全浸泡在醋中盖上盖子，放到阴凉干燥的地方，10天后即可食用。
2、醋泡大蒜醋泡大蒜是一道以紫皮大蒜、醋为主料制作的药膳，适用于伤风感冒、恶寒发热，并可预防感冒者。组成紫皮大蒜200克，醋500毫升。制法紫皮大蒜剥瓣去膜，放冷开水浸泡一夜，沥干，加醋，密封浸泡50日。每日食2~3瓣醋泡大蒜，并饮用稀释3倍的醋浸汁。功效适用于伤风感冒、恶寒发热，并可预防感冒者。
3、把坛子洗净，放入备好的大蒜。一切做好后，我们开始进入重要的一步：先把红糖和冰糖按1比例调入水中（红糖生血，冰糖去湿痰），以自己的口味为准，喜欢甜就多加糖。把陈醋调入水中，也是以自己口味为准，我个人觉得只要有一点酸味都行，买自己喜欢的醋，我比较喜欢陈醋。
4、【糖醋蒜的做法】：第一步：首先将新鲜大蒜的外皮剥得只剩一片，然后再用流水反复地将大蒜冲洗干净，接着将大蒜、食盐、清水全部放入到盆中后搅拌均匀，最后将大蒜浸泡12小时。第二步：12小时后，再将泡过盐水的大蒜捞出，然后把大蒜放入到太阳下或通风处，耐心等待2-4小时，直到大蒜表面的水分全部挥发掉即可。
5、第一种，用大蒜的重量做配料：10斤鲜蒜的糖醋盐：大约用6斤糖和3斤醋和6斤盐.第二种，用大蒜的头数量做配料：糖醋盐的比例，按蒜头总量的10%用盐，53%用食醋，16%用白糖。
6、白醋泡大蒜的制作方法为了能够在家中享受到美味又健康的大蒜，我们可以尝试自制白醋泡大蒜。我们需要选择新鲜的大蒜。新鲜的大蒜蒜瓣饱满，色泽白净，辛辣味浓郁。接着，将大蒜去皮，用清水洗净，沥干水分备用。制作白醋泡大蒜所需的材料还包括纯粮酿造的白醋、适量的白糖和食盐。
泡糖醋蒜的做法
1、准备新鲜紫皮蒜、白糖、醋、食盐。第一步、紫皮蒜撕掉表层的蒜皮，放入凉开水中，加入2大勺食盐搅拌至全部溶解。注意了，食盐必须全部溶解，不然不起作用。第二步、把大蒜放在阴凉通风处或冰箱里浸泡一个晚上，减轻大蒜的辣味。泡好后捞出，放在阴凉通风处晾干水分。
2、步骤将玻璃坛子洗净，擦干生水，将腌过的新蒜放入坛中，倒入熬好的糖醋汁，加入一些高度白酒，最后用水封住坛口，放在阴凉干燥处，2个月以后就可以食用了。（因为腌制的时候放了很多盐，熬糖醋汁的时候就不需要放盐了）李子柒没说盐糖具体加多少，只说根据大蒜的多少来定。
3、【腌糖醋蒜】准备新鲜大蒜、米醋、白砂糖。【做法】大蒜的处理很关键，新鲜大蒜要去掉根部，剥掉外层的蒜皮，留下一两层即可，不要全部都剥掉了，这一点很重要。大蒜剥好后放进清水里连续浸泡7天，让大蒜充分吸水，这样口感才会更脆爽。但要记住，夏天必须半天换一次水，冬天一天换一次水。
4、做法醋150克、糖150克、酱油150克煎煮至沸，放大口瓶中，俟冷;将去皮洗净晾干的蒜瓣放入瓶中醋内浸10天即可取食。小诀窍每日2-3次，或隔日食用。自制糖醋蒜头简介糖醋蒜含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。
5、老妈腌制糖醋蒜的方法，几十年来一直沿用下来，屡试不爽。原料：蒜、糖、米醋。做法步骤：第1步、新鲜大蒜去除外皮，只留下两层，削去根部，保留完整的样子。第2步、用清水把大蒜清洗干净。第3步、找一个大盆倒入凉开水，撒上50克盐，把大蒜放进去腌24小时，去除辛辣味道，中间换1次水。
6、【腌糖醋蒜】食材：5斤新蒜，10克白酒，600克醋，250克红糖，5包酱油，桂皮，八角，香叶详细步骤：把大蒜的外皮去掉，留1~2层就可以了，注意不要把蒜瓣分开。把大蒜的根部用剪子去掉，让其微微露出一点蒜肉即可，这样更容易入味，上面的茎用剪子剪留1~2cm。接着来熬一下料汁，倒入5包酱油，600克醋，250克红糖。
糖醋泡蒜的正确做法是什么糖醋泡蒜几天可以吃
1、盆中先加70克盐，再倒入清水把盐化开，接着倒入蒜头泡1天1夜去一下蒜的辛辣味儿。第二天把泡好后蒜捞出来尾巴朝下控水，控干到没有太多明显水珠下滴就可以了。接着锅中加入1000克清水，800克冰糖，1200克米醋，大火煮至冰糖融化后关火，水煮过的糖醋汁酸甜可口，吃起来口感更柔和。
2、提前把泡大蒜的坛子，洗净开水消毒，沥干水分以后，把大蒜装进坛子里，加白糖和盐、白醋，记住白醋一定要盖住大蒜最好，这样腌制几天，大蒜就可以彻底被白醋盖住了，这样腌制的味道很好。特别提醒：整个过程不能沾上油和生水。
3、用淡盐水把蒜泡上一天，期间换2次清水（这样是可以去除蒜本身的涩味与辣味），接着把蒜捞出，沥干水分。步骤做腌糖蒜的糖醋汤汁，在锅中加入步骤1准备的调料（除了白酒）中火煮至冰糖融化，熄火放凉。
4、醋泡大蒜20天至1个月就可以吃了。醋泡大蒜不仅口感较生蒜更好，臭味较生蒜更小，还融合了醋活血散瘀消食化积的作用，在常温阴凉处，一般浸泡20天至1个月就可以吃了。
5、医生回答李文燕副主任医师首都医科大学附属北京友谊医院消化内科醋泡蒜可以促进脂肪分解，减轻肝脏负担，预防心血管疾病，降低血脂，并有较强的杀菌作用。一般醋泡蒜1个月左右可以食用，可以直接食用，也可以炒菜吃，但是因为是颜腌制的食物，尽量少吃，不要大量食用，而且有胃肠疾病的患者，应少吃。
6、做法：大蒜250克，最好选择紫皮的大蒜。切去大蒜根部较硬的部分。将大蒜剥干净，洗干净，用干抹布吸干水分，一定要吸干水分，或者不洗也可以的加入一大勺白糖约12克左右加入200克陈醋，与蒜的量持平即可盖好，15天以后即会变绿色，可以食用了。一次不要过量哦为了示范给大家看，我这里是冰箱冷藏制作的。
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