炸面条鱼的做法
面条鱼怎么炸炸面条鱼的做法
1、炸面条鱼的做法面条鱼洗净。加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌10分钟，控干水分。2个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉淀粉比例：1。面糊成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果稀，加少许面粉搅拌均匀。
2、等一切准备工作都做完以后就开始炸了，最开始的时候油温是5成热，将每一条腌制好的小鱼在面糊里面挂糊，然后一条一条地往下放，这样做的目的是为了防止鱼和鱼粘连。在炸小鱼的时候也有一点需要注意，就是火候不能太大，如果太大会把小鱼炸糊。
3、做法步骤：第1步、小鲫鱼去鱼鳞，内脏，鳃处理好之后清洗干净加葱姜，料酒，盐，十三香拌匀腌制半小时。第2步、三勺淀粉，三勺面粉，半勺小苏打，半勺十三香，适量盐，加适量水。第3步、调成比酸奶稠一点的面糊。第4步、腌制好的鱼沾一层面糊。第5步、油温五成热下锅炸。第6步、炸制金黄色捞出。
4、等油温加热到一定程度以后将调料放入其中，油飘出香味后可以将鱼一股脑丢到锅里去慢慢翻炒煎炸。因为鱼比较小，所以说放入锅中以后用不了多长时间就可以被油炸出香味，基本上看到小鱼满身金黄就可以出锅食用了，拿一个尝一下，味道真的非常不错。
5、一直炸到小鱼表面颜色微微泛黄，捞出来。一个关键的步骤：往小鱼的表面喷一点白米醋，这样可以软化鱼骨，喷均匀后继续把小鱼放入锅中炸，中火炸，时间不用太长，大概3分钟即可。捞出小鱼，颜色金黄，满屋飘香。吃起来椒香酥脆爽口，咸香色俱全，一点没有鱼的腥味，特别特别好吃。
6、面条鱼洗净。加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：1。调成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。
炸面鱼怎么做好吃,炸面鱼的家常做法
1、炸面鱼炸面鱼的做法面粉中挖个小坑，倒入酵母粉、盐，打一个鸡蛋，添加温水，顺时针搅拌揉面。边揉边根据情况增加温水，最后揉成一个大面团，盖盖自然发酵。冬天差不多一夜正好。面发好后，加入适量碱水揉面去酸，过一会即可。取一块面团，揉捏几下，擀成一个饼状。
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3、做法步骤：第1步、将鸡蛋，酵母，精盐，温水，倒入揉面盆中，搅匀。第2步、再加入面粉。第3步、翻拌均匀。第4步、变成比较稀软的面团。第5步、放温暖处发酵至两倍大。第6步、找个大一点儿的平盘或烤盘，抹适量色拉油，做案板。
4、小黄鱼最好吃的做法就是干炸。不过，想要做出又香又脆而且放多久都不返潮的干炸小黄鱼，你掌握学会调制这碗“全蛋糊”。
5、干炸小黄鱼的做法步骤：准备一些小黄鱼，把它们处理一下，不要的部位统统去除干净，再反复用水洗净，为了吃得舒服，这一步要仔细认真。小黄鱼干净后不能直接裹面糊，而是要先腌制，有了味道的小黄鱼才够好吃，吃着香，而且经过腌制可以去腥增香，别忘记做。
6、做法步骤：第1步、鱼块放入各种调料码味。第2步、打入鸡蛋抓匀后再放入红薯粉抓匀，让红薯粉包裹住鱼肉。第3步、油烧热后把鱼块一块一块放入。第4步、炸到一面金黄后翻面再炸，捞出，大火把油烧开，再次放入炸。第5步、第一次是炸是定型，第二次是炸脆。第6步、铺上吸油纸即可捞出食用。
炸面鱼的做法家常做法
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2、做法步骤：第1步、小黄花鱼，去掉鱼鳃，内脏，加葱姜蒜末，料酒，十三香，盐。腌制20分钟。第2步、淀粉，普通面粉，按照1的比例，加十三香，花椒面，少许盐，加水调制面糊。第3步、起锅烧油。第4步、小鱼裹一层面糊。第5步、下锅小火慢炸至两面金黄。第6步、这样就可以了，我铺了一层厨房纸巾，吸油。
3、步骤：准备鱼：将鱼洗净，去鳞去内脏，用纸巾或厨房纸吸干水分。可以将鱼切成适合炸的大小，也可以保持完整。腌制鱼：在一个容器中，加入适量的盐和黑胡椒粉，将鱼均匀地撒上。轻轻按摩鱼肉，让调料均匀地渗透入鱼肉中。腌制时间可以根据个人口味调整，一般建议腌制20-30分钟。
4、做法步骤：第1步、鱼块放入各种调料码味。第2步、打入鸡蛋抓匀后再放入红薯粉抓匀，让红薯粉包裹住鱼肉。第3步、油烧热后把鱼块一块一块放入。第4步、炸到一面金黄后翻面再炸，捞出，大火把油烧开，再次放入炸。第5步、第一次是炸是定型，第二次是炸脆。第6步、铺上吸油纸即可捞出食用。
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6、起锅烧水，我们把做好的面鱼鱼呢放在开水中煮熟后捞出过一下凉水，放在盘中控水备用。接着切上一些配菜，我们切上一个青椒，把青椒切成丁，再切上一些肉片，切上一些番茄丁。所有的配菜切好之后我们起锅烧油，油热之后放入一些花椒，花椒炒香后，能把花椒捞出弃之不用，先加入一些洋葱和蒜片，再加入切好的肉片儿。
炸面鱼的做法和配方
1、两面炸制金黄就OK了！一定要小火慢炸，注意勤翻动，两面炸熟即可。出锅，外酥里软，比油条好吃。小贴士：最好有酵头，会提高发酵速度，是前一次蒸馒头留下来的面团，温水溶解后用来和面，面团要比蒸馒头的面团软一些，然后盖上保鲜膜或者锅盖自然发酵，通常要第一天晚上发面，第二天炸面鱼儿刚刚好。
2、做法步骤：第1步、小黄鱼8条。第2步、去头去内脏，清洗干净。把所有调料放里拌匀，腌20分钟入味。第3步、淀粉和面粉1的量混合。第4步、抖掉姜丝和葱花，裹上混合粉，每个部位都要裹到。第5步、放在盘子静止5分钟，待鱼的水分被混合粉吸收。第6步、混合粉吸收了鱼的水分，会变湿，再裹一遍混合粉。
3、第炸鱼的关键就是面糊调的好坏，这一步主要是调面糊，碗里磕入一个鸡蛋，加入两勺淀粉，两勺面粉，然后倒入水，用手快速的来回搅拌，使之成为糊状。第这一步也是炸出的鱼外酥里嫩更美味的关键。这一步叫做挂糊。
4、做法步骤：第1步、冻鱼解冻洗净。第2步、加入调料腌制15分钟。第3步、将面粉和鸡蛋加水拦成糊状。第4步、将腌好的小鱼放入面糊中，裹均匀即可。第5步、锅中放适量油烧至7成热，放入小鱼。第6步、将小鱼依次放入后炸至金黄色。全部捞出后，大火烧油，将鱼复炸一遍。
5、陕西面鱼鱼By金子的简单美食这个操作简单，吃起来非常软，非常适合小孩和老人吃！也可以加入玉米面，需要用到漏盘，可以用电饭锅的篜格，我用的篜格孔洞有点小原料：面粉、玉米面、水、盐、碱面。做法步骤：第1步、一碗面粉，一勺盐，一勺碱面。第2步、这是碱面超市有卖。
6、炸面鱼的做法面粉加温水，酵母、一点盐，约5克揉成光滑的面团醒发。醒发至两倍以上大，拉开能看到粗大的孔洞。将面团排气揉匀，这时的面团要稍软些，需要手粉来防粘。均匀的分成每个约80克的小面团。用手搓成长条状备用。准备鱼形模具将搓好的长条面条光滑的一面沾面粉。
炸面条鱼的做法窍门
1、炸面条鱼的做法面条鱼洗净。加入盐、胡椒粉、鸡精、料酒腌10分钟，控干水分。2个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉淀粉比例：1。面糊成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。如果稀，加少许面粉搅拌均匀。
2、面糊中加入清水，边到边搅拌，面糊均匀没有疙瘩即可，粘稠度类似老酸奶，将控干水的嫩芽，整个浸入面糊中，茎叶全部裹满。锅内烧油，等待油温5成热，手放在上方能感受到热气，火力调成小火，依次放入油锅中，它会瞬间浮上来，中间用筷子多翻动几次，等到两面微黄，即可捞出。
3、做法步骤：第1步、香椿洗干净，控干水分。第2步、取适量面粉，打一个鸡蛋。第3步、加入适量盐，十三香，花椒粉。第4步、搅拌均匀成无颗粒糊状。第5步、用筷子挑起来能连成片就可以了。第6步、锅内烧油至七八成热。第7步、香椿裹上面糊下锅炸。第8步、成金黄色捞出。
4、凉开水做法步骤：和豌豆淀粉糊首先把碗中放入100克豌豆淀粉，加入100克清水搅拌均匀备用。豌豆淀粉和水的比例是1就好，具体的用量可以自行增减。煮豌豆淀粉糊锅中加入大概600克清水大火烧开，转小火边加豌豆淀粉糊边搅拌，这一步很重要一定要不停搅拌，因为淀粉糊会迅速凝固。
5、面条鱼洗净。加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌十分钟。控干水分。两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：1。调成粘稠状态。把腌好的面条鱼加入面糊中，以面糊能挂住面条鱼为宜。
6、炸面条鱼炸面条鱼的做法面条鱼是我们当地人的称呼。学名应该叫银鱼，钙质非常丰富。面条鱼最好吃的做法就是用油炸一下，炸完脆脆的，鲜香可口。步骤面条鱼洗净。步骤加入盐、鸡精、料酒、胡椒粉腌10分钟。控干水分。步骤两个鸡蛋打散，加面粉、淀粉调成面糊。面粉、淀粉比例：1。调成粘稠状态。
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