广东清补凉糖水_广东清补凉糖水配方

正宗广东清补凉配方

1、其配方有许多种，广东清补凉跟海南的不同，春季和夏季用的也不同。广州中医药大学第一附属医院妇儿中心主任、全国名中医罗颂平教授给大家推荐适合春天服用的广东清补凉，特别适合岭南地区春夏潮湿多雨的天气饮用。

2、广式清补凉（5人份）：材料：银耳15克、薏米25克、百合10克、玉竹10克、沙参10克、淮山15克、莲子20克、红枣8个、枸杞5克、黄冰糖120克。做法：银耳先用温水泡发后剪小块。薏米用小火炒制2-3分钟后，加入银耳、百合、玉竹、沙参、淮山、莲子、2000克纯净水，开中小火炖30分钟。

3、红枣去核切成小块。排骨洗干净加入所有清补凉加入所有的调味料和淀粉腌制15分钟。锅中烧开水，把腌制好的排骨，放碟子上盖上保鲜膜，大火蒸20~25分钟。简单又美味的清补凉姜排骨就完成了。排骨滑嫩清甜，非常好吃。

4、时至今日，广东清补凉的主要原料依旧是以莲子、百合、淮山、玉竹、沙参、薏米、芡实这七种食材为主，根据天气的变化或体质的不同再辅以蜜枣、红枣、枸杞、茯苓、陈皮、绿豆、桂圆、黄芪等结合而成。

5、除了凉茶，还有清补凉、老火靓汤等等。这里给大家推荐一种除来凉茶、老火靓汤之外的，爽甜可口的好东西。那就是凉草，广西也有叫凉粉的。凉草的制作也非常的简单，出门右拐超市就有。用料适量的凉草粉适量的水一般盒子包装后面都有说明搭配的用量。

6、清补凉的材料一般有淮山、莲子、芡实、薏米、百合、红枣、南北杏和瘦肉，或放入沙参、玉竹、陈皮和龙眼等，若是不知如何来搭配汤料，那么，也可以直接购买配好的清补凉汤料回来，煮成汤，熬成粥，则比较方便。

煲清补凉糖水需要什么材料具体怎么做

1、清补凉糖水做法材料：北沙参15g，玉竹15g，莲子20g，百合15g，淮山15g，薏米100g，腐竹50g，枸杞10g，冰糖30g，清水600ml。做法：将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。

2、银耳一朵放入小盆里，加入适量的水泡发一夜，只有将银耳彻底泡发后才容易煮出软糯的口感。把泡发的银耳用手撕成小朵放入煲锅里，加入适量的冷水，启动电源煲汤。两小时后银耳已经煲至软糯，这时放入一些大枣和适量的冰糖继续煲半小时。

3、一般也可以用糯米粉代替，不过做出来的口感会不同。用木薯粉做出来的口感会比较Q弹，用糯米粉做出来的一般会比较软糯，看你个人喜欢什么口感的。准备一个盘子撒上一点木薯粉防粘，接着把和好的面团一个个地搓成丸子，再把做好的丸子放入盘中备用。

4、绿豆海带糖水绿豆海带是广东特有的糖水，一般我们要不就是喝海带汤或是绿豆汤，很少会把绿豆和海带一起烹饪。而在广东，绿豆和海带是经常放在一起烹饪的，绿豆煮得软糯，再加上有嚼劲的海带，煮好之后冷藏一会，喝起来冰冰凉凉，十分可口。

5、清热降火、补津液那夏天想要快速直接地补充津液，怎么办？妈妈们不妨试试这碗广式小甜汤——竹蔗马蹄茅根水。这款甜水是广东民间的凉茶配方。原方很简单，就是白茅根+竹蔗+马蹄，一起煮水喝，清甜甘润，能帮助身体解渴、降降火气。

6、选择好食材很重要。如果你想做一份水果糖水，可以选择新鲜的水果，如草莓、蓝莓、芒果等。如果是传统的糖水，可以选用红枣、桂圆、莲子等材料。选择时要注意食材的新鲜度和质量。煮糖水时需要注意火候。首先要把食材放入锅中加水煮沸，然后转小火慢慢煮熟，中途加糖控制甜度。

清补凉糖水配方

1、清补凉糖水是一款广东菜品，制作原料主要有北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山等。主要食材：其他菜系：药膳广东人是非常喜欢煲汤的，而且会根据不同的季节选择不同的材料入汤。5月，经过一个冬天的沉积，人体内躁火较大，适合喝一些清润的糖水。这道糖水有益脏腑，既清热又祛湿，适合全家人饮用。

2、茅根竹蔗水，清润解毒，清热利尿，脾胃虚弱者与孕妇需酌量食用。莲子百合糖水の健脾胃莲子百合糖水，既能滋阴润肺、清热生津，又能养心安神、补脾益肾。材料：新鲜百合一朵，开边红莲子50克，剩饭1/4碗，冰片糖1块。做法：新鲜百合摘开，一瓣一瓣清洗干净待用。

3、莲子百合糖水是一款既美味又滋补的糖水。莲子清甜可口，百合花香气扑鼻，加入适量冰糖，熬制而成的糖水不仅解渴，还能补充体力。莲子百合糖水对于清热润肺、养颜美容有一定的功效，正是夏日美味中的健康之选。龙眼桂圆糖水夏日，尝一碗龙眼桂圆糖水，仿佛置身于甜蜜的仙境。龙眼和桂圆的香气搭配，散发出诱人的芳香。

4、糖水杨梅荔枝冰500g杨梅在流动的水中冲洗一遍，倒入适量清水，加入1/4勺盐浸泡10分钟，将泡过淡盐水的杨梅再重新冲洗干净。洗好的杨梅放在锅里，加入500g清水和30g冰糖，大火煮沸后转小火再煮10分钟，加10颗剥好的荔枝再煮1分钟。关火，让杨梅焖在糖水中至自然冷却后装瓶，放入冰箱冷藏4小时。

5、清补凉糖水做法材料：北沙参15g，玉竹15g，莲子20g，百合15g，淮山15g，薏米100g，腐竹50g，枸杞10g，冰糖30g，清水600ml。做法：将北沙参、玉竹、莲子、百合、淮山、薏米、腐竹、枸杞清洗干净，沥干水分。腐竹斩成4cm长的段。锅中加入清水，煮沸后加入清洗好的用料，大火煮15分钟后，再改用小火熬煮。

6、【原材料准备】：薏米250克、桑叶100克、老姜150克。【老姜桑叶薏米茶的做法】：第一步：首先将桑叶放入到食盐水中浸泡10分钟，这样可以去除桑叶上可能含有的脏东西，然后把桑叶切成细丝备用。摘桑叶大家尽量摘稍微老的，这种桑叶的营养价值会更高一点。第二步：把老姜刷洗干净后，然后把老姜切成下图所示的细丝备用。

清补凉糖水有哪些材料

1、秋天我们就应该都吃白色食物，像雪梨、银耳、莲藕和芡实，这些都是新鲜又美味的当季食材。用来煲汤或煮糖水都是最合适不过的，你也可以把它们打成羹来喝，这样更容易吸收。今天要跟大家分享的是雪梨银耳莲藕羹，非常好喝的平价补品，美容养颜又滋补，每天一碗喝出好气色。做法也非常简单，每天一碗，实惠又好喝。

2、沙参玉竹排骨汤沙参玉竹排骨汤在广东地区也称为“清补凉”，望文生义，即是清凉滋补的意思。沙参补肺阴、养胃津，玉竹养阴润燥，百合利水美白。综合与排骨、瘦肉一起煲，滋补而不留湿，有虚可补，有热可清，有燥可润，健脾补肺，清热利湿，补脚力健筋骨，皮肤粗糙者可常饮用。

3、竹蔗，是青皮甘蔗，而非紫皮甘蔗，这一点很重要。《本草纲目》言：“甘蔗性平，有清热下气、助脾健胃、利大小肠、止渴消痰、除烦解酒之功效，可改善心烦口渴、便秘、酒醉、口臭、肺热咳嗽、咽喉肿痛等症。”古代除用竹蔗制糖外，还用来酿酒、造醋、造纸、制香料等。

4、在海南，最正宗的清补凉原料当属椰子水，椰子清补凉也是客人“点吃”率较高的一种。有的摊主们会保证自己的椰子是现砍的，是新鲜的，椰子肉也是现挖的。这些原料又经不同的糖水调制，就是不同的清补凉。

5、可以等糖水温度稍微降下来再加入蜂蜜，才不会破坏蜂蜜的营养成分。木瓜本身是可以生吃的，不需要久煮。●●●芒果糯米小丸子图文|心语梦境原料：小芒果3-糯米小丸子/白砂糖适量(蜂蜜)。做法：准备好食材。

6、我们当地人夏天就特别爱喝糖水，各种椰子糖水、椰子清补凉、番薯糖水、芋圆西米露糖水等等，都特别受欢迎。这里要分享的夏季解暑安神糖水是：鹌鹑蛋百合莲子糖水，这款糖水主要用到的食材就是鹌鹑蛋、百合和莲子这三样食材一起煮。

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