家庭月饼简易做法五仁
桂花五仁月饼怎么做
1、1取一个饼皮小剂子，再按压成饼皮，放上一个五仁馅儿，用虎口处往上推挤收拢，搓成圆团，裹一层薄熟熟糯米粉，放进模具压成型，月饼做好摆放在烤盘里，在表面上少量喷雾点清水，防止饼皮干裂。
2、7，将混合好的坚果和果干倒入搅拌好的糖浆水里面，混合均匀。8，接着把炒熟的面粉和糯米粉倒进来，混合均匀，我们的五仁馅就调好了。9，将馅料分成45克一个，搓圆。这些正好可以做16个馅料球，然后放在冰箱冷藏备用。10，下面制作月饼皮。168克月饼糖浆，加入65克玉米油和5克枧水，充分搅拌均匀。
3、根据自家烤箱的脾气，适当调整烤月饼的时间和温度。做好后的月饼放入密封的保鲜袋，回油后口味更佳。这次做五仁月饼的馅儿的材料，都是我们自己精心选择的，不管是用料还是口味，都和外面买的现成的五仁月饼有很大的区别。如果你也喜欢五仁馅儿的月饼，可以挑一个闲暇的日子，来试着做一些。
4、将各种坚果仁混合磨碎，放入切碎的果干和蜂蜜搅拌均匀。月饼制作在面板上撒上茯苓粉，做为手粉，这样搓冰皮粉团时不会粘手。月饼模具也可以沾少许茯苓粉，方便脱模;把馅料包入冰皮，放模具里，按压成型，就可以吃了。
5、然后用手握成多个团状即可备用。然后取出醒好的面团，揪一块面团按压成扁，包入团好的五仁馅儿，将口封好包好，搓圆。然后将其在熟面粉或熟糯米上滚一滚，用手抖掉多余的粉末，然后用125g大月饼模具内压出月饼花形。
6、第11步、把五仁馅放在面团中间第12步、用两只手把饼皮慢慢往上推，包裹住五仁馅，要尽量让饼皮厚薄均匀，不要露馅第13步、包成圆形第14步、模具中薄薄的刷一层油，把圆球面团放进月饼模子第15步、压出月饼花纹，提起月饼模子，就好了。
香脆的五仁月饼怎么做好吃又简单,做法图
1、自制五仁月饼【食材】月饼糖浆、枧水、玉米油、面粉、花生米、核桃、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、柠檬皮、白糖、糯米粉【具体做法】1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。
2、1取一个饼皮小剂子，再按压成饼皮，放上一个五仁馅儿，用虎口处往上推挤收拢，搓成圆团，裹一层薄熟熟糯米粉，放进模具压成型，月饼做好摆放在烤盘里，在表面上少量喷雾点清水，防止饼皮干裂。
3、做法；1，先做馅料部分：大碗中加入核桃仁，花生仁，杏仁，黑芝麻，葡萄干，蔓越莓等自己喜欢的果干，放在一起大约500克。2，翻拌均匀放入料理机中打碎倒入碗中，准备好60克低筋面粉炒熟放入碗中搅拌均匀，再加入50克白糖，80克玉米油，70克开水搅拌混合均匀。
4、根据自家烤箱的脾气，适当调整烤月饼的时间和温度。做好后的月饼放入密封的保鲜袋，回油后口味更佳。这次做五仁月饼的馅儿的材料，都是我们自己精心选择的，不管是用料还是口味，都和外面买的现成的五仁月饼有很大的区别。如果你也喜欢五仁馅儿的月饼，可以挑一个闲暇的日子，来试着做一些。
5、现在我把这道“五仁月饼”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。食材：普通面粉、糯米粉、转化糖浆、黄油或者玉米油、碱面、麦芽糖、白酒，纯净水、食用油、葡萄干、蓝莓、熟瓜子仁、香蕉干、猕猴桃干、熟黑白芝麻、核桃、花生。
6、将做好的月饼放入烤盘中，放入提前预热好的烤箱，200度烤5分钟。step1准备一个蛋黄，加入四分之一的蛋清和15克纯牛奶搅拌均匀。step1用毛毛刷在月饼表面刷上薄薄的一层蛋液，再放入烤箱，175度烤8分钟。
自家怎么做月饼:五仁月饼的做法
1、1取一个饼皮小剂子，再按压成饼皮，放上一个五仁馅儿，用虎口处往上推挤收拢，搓成圆团，裹一层薄熟熟糯米粉，放进模具压成型，月饼做好摆放在烤盘里，在表面上少量喷雾点清水，防止饼皮干裂。
2、自制五仁月饼【食材】月饼糖浆、枧水、玉米油、面粉、花生米、核桃、黑芝麻、白芝麻、葡萄干、柠檬皮、白糖、糯米粉【具体做法】1，花生米120克、核桃仁100克，放入烤箱180℃烤8分钟，冷凉后去皮，再擀碎。黑芝麻、白芝麻60克混合，放入烤箱烤5~8分钟，将其烤熟。
3、-做法-将糖浆、枧水和油混合均匀后倒入面粉中和成面团。面团和好后静置发酵。将饼皮和馅料分成固定大小，饼皮约40g、馅料约90g。蛋黄莲蓉月饼馅料制作：将烤好的蛋黄包入莲蓉馅料中五仁月饼馅料制作：将现成的馅料搓成圆形饼皮压扁成圆形，并把馅料包入。
4、这个时候，我们就来分内馅，每个内馅分成45克，捏成圆球备用。一共分16个，还会余一部分内馅，我打算再做一点苏式的五仁月饼，我家老公最爱吃了。步骤11个小时候后，把面团分成35克一个，一共分16个。
5、做法步骤：第1步、上面的是酥外皮，下面的是酥油心第2步、面粉团分成相等的量第3步、酥皮的成品第4步、炒制糯米粉第5步、白糖50g，果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。第6步、白糖50g，果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。第7步、白糖50g，果仁弄碎后和糯米粉三种混合加适量热水。
6、做法步骤：第1步、糖浆，枧水，色拉油称量好混在一起，打搅均匀。第2步、糖浆如果市售的不放心，或者不好买到，可以自己煮，400G白砂糖+180ML冷开水，慢慢煮到糖溶化，煮开后放入50ML柠檬汁，再小火煮至琥珀色即可。
怎样自制五仁月饼
1、五仁月饼里面的馅料，根据自己的喜好调整，我这用的是蔓越莓，花生，南瓜仁，瓜子，黑白芝麻，核桃仁都要原味的，直接放烤箱烤熟，把花生皮去掉和核桃放入保鲜袋中，用擀面杖稍微擀碎一些，我还加些冰糖块。
2、5，将花生仁、核桃仁、黑白芝麻、葡萄干、柠檬皮和40克白糖倒在一起，混合均匀。6，100克月饼糖浆（麦芽糖也可以）、80克玉米油、30克清水，搅拌至完全乳化。7，将混合好的坚果和果干倒入搅拌好的糖浆水里面，混合均匀。8，接着把炒熟的面粉和糯米粉倒进来，混合均匀，我们的五仁馅就调好了。
3、月饼烘烤10分钟以后，从烤箱里取出来，用毛刷在表面刷上薄薄地一层蛋黄水，全部刷完以后，再次送入烤箱150度烘烤20分钟左右。
4、可以根据个人喜欢的口味调整五仁馅儿，建议金桔碎不要少，这样口味更好。月饼大小不固定，可以根据自己喜好调整。苏式月饼也可以根据个人喜好做成咸甜不一样的口味。
5、今天我们分享家庭自制月饼的做法，不用烤箱，不用添加剂，做法简单，一看就会。第一步：碗中加入白糖80克，花生油100克，农村自酿蜂蜜50克，清水40克，小苏打3克。用搅拌器搅拌均匀备用。分次筛入300克面粉，面粉过筛后，口感更细腻。用勺子搅拌均匀，搅拌到非常细腻的状态就可以了。盖上保鲜膜，松弛3个小时。
6、自制月饼，健康又美味，吃的放心！月饼By小透明zwh原料：转化糖浆、枧水、玉米油、中筋粉、咸蛋黄+莲蓉、豆沙+莲蓉、奶黄馅、蛋黄液。做法步骤：第1步、140g转化糖浆+5g枧水+50g玉米油充分搅拌至混合均匀。第2步、加200g中筋粉混合成面团放保鲜袋里静置两小时。
怎样做五仁月饼和配方
1、【五仁月饼】食材：月饼皮：普通面粉400克，转化糖浆280克，枧水8克，花生油或玉米油100克。五仁馅儿：核桃仁、葵花籽、花生各80克。蔓越莓40克、黑芝麻、白芝麻各60克，糯米粉260克，花生油80克，凉开水180克，白糖150克。做法：把转化糖浆放进盆中，加入枧水和玉米油搅拌至完全融合。
2、第五步，烤箱180度烤5分钟，在烤制的过程中，我们准备一个鸡蛋，打在碗里搅散，等月饼烤好拿出来之后，在上面刷一层薄薄的蛋液，然后继续放进去烤15分钟，到时间之后取出来，就可以吃啦，不过要想更美味，一般都是放一天，第二天吃。
3、6，100克月饼糖浆（麦芽糖也可以）、80克玉米油、30克清水，搅拌至完全乳化。7，将混合好的坚果和果干倒入搅拌好的糖浆水里面，混合均匀。8，接着把炒熟的面粉和糯米粉倒进来，混合均匀，我们的五仁馅就调好了。9，将馅料分成45克一个，搓圆。这些正好可以做16个馅料球，然后放在冰箱冷藏备用。
4、配方中饼皮材料可做50g月饼20个，五仁馅料是加大份量做的，约可做50g月饼55个，如果不需要这么多馅料，各项材料按比例减少即可。不过制作五仁馅料步骤比较繁琐，而且这款五仁月饼真的是吃了还想吃，一次制作多一些冷冻起来，再使用时很方便哦。
5、现在我把这道“五仁月饼”的美食的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。
6、我这里的配方可以做40个月饼，新手可以减半去做。整个过程都需要用保鲜膜随时盖住月饼皮和馅儿，以免失去水分。做好的月饼入烤箱之前可以喷水一些清水，以防止干裂。自己做的月饼没有添加剂，还是要尽快吃完。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
