小鸡腿的做法大全_油炸小鸡腿的做法大全
炸鸡腿做法简单做法
1、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
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3、第1步、鸡腿洗净，用叉子扎孔，便于入味。第2步、放葱姜。第3步、放食盐。第4步、放鸡精。第5步、放草莓酒。第6步、放生抽。第7步、放烧烤粉。第8步、拌匀腌制2小时，中间翻面。第9步、放蒸锅里。第10步、中火蒸20分钟。第11步、取出鸡腿放生粉。第12步、沾满生粉的鸡腿放鸡蛋液中，裹满蛋液。
4、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
5、炸鸡腿的做法辅料如图备好。用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。淀粉和鸡蛋拌匀成液态。将腌制好的鸡腿沾满蛋液。再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)锅中添半锅食用油。油七成热时把鸡腿一个个放入锅中，以中火炸至金黄色。
6、---鸡腿腌制的时间一定要3小时以上，因为鸡腿肉太厚，时间太短不入味。炸鸡腿时一定要小火慢炸，以免外面已焦，里面还没熟。炸好的鸡腿要复炸一遍，才会更加酥脆。炸鸡腿怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
小鸡腿油炸的做法
1、油炸小鸡腿的做法小贴士鸡腿根据自己所需准备用量，我没准备炸鸡粉，就这样炸出来味道也不差哦，喜欢吃辣可以放些辣椒，和花椒。也可以撒点孜然粉增加香味。我炸得比较老，不喜欢吃太老，可以炸嫩些。
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3、鸡腿全部裹好面粉之后，接下来开炸，往锅里面倒入多一点的植物油，油温烧制大概三成热左右，再把鸡腿一个一个的放下去炸，鸡腿刚下锅时先不要动它，开小火给它慢慢的浸炸一分钟左右，切记一定要小火慢炸，否则的话外面炸糊了，里面还不熟。等鸡腿炸至定型后，再给它翻一面，全程都要开小火慢炸。
4、全部做好后就可以开始炸了，起锅倒油，适量多到一些，油温6层热下入鸡腿炸，全程中小火慢炸10分钟左右。火力不能太大，这一步是关键。不然火大了外面糊了，里面却没熟，炸到两面金黄就就熟了。1想要颜色更漂亮一点，可以捞出来后再复炸一次，油温升高后放入鸡腿复炸10秒，立马捞出来就可以了。
5、做法：步骤腌制鸡腿将鸡腿切几刀，这有助于让腌料更好地渗透。然后，将鸡腿放入一个容器中，撒上奥尔良腌料，将其均匀涂抹在鸡腿上，然后封闭容器，将鸡腿腌制一晚，以确保鸡肉充分吸收美味的调味汁。
6、做法步骤用牙签给鸡腿松松筋骨把鸡腿从上面往下撸，给它翻过来，变成一只只小鸵鸟用辣椒粉，五香粉（十三香也可），椒盐（可不放），料酒，耗油，海鲜酱油腌制半小时准备2个鸡蛋打散，一盘玉米淀粉，一盘面包糠按顺序沾淀粉，鸡蛋液，面包糠。
炸鸡腿的做法大全。
1、炸鸡腿的做法辅料如图备好。用料酒.生抽.盐和新奥尔良腌料将鸡腿腌制至少四小时以上。淀粉和鸡蛋拌匀成液态。将腌制好的鸡腿沾满蛋液。再裹上一层面包糠。(依次把所有鸡腿都裹好面包糠摆在盘子里。)锅中添半锅食用油。油七成热时把鸡腿一个个放入锅中，以中火炸至金黄色。
2、第一步：把腌制好的鸡腿放入淀粉中均匀裹制周身。很多人都以为裹面粉和裹淀粉是差不多的感觉，但其实如果你裹的是面粉的话，只要油温稍微一不控制，你这会造成鸡腿外形已经烤焦，而内部却没有全熟的境地，这也正是选小鸡腿的原因。所以在炸鸡腿的时候，我们裹淀粉就可以了，这样炸出来的鸡腿才会酥脆。
3、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
4、炸制鸡腿鸡腿裹上脆浆糊，再裹上面粉、淀粉，油温六成热时下入油锅中炸至金黄捞出备用；窍门：①面粉：淀粉=1，外皮裹上面粉和淀粉，炸出的表皮更加酥脆；②出锅之前提升油温，可以逼出部分油脂。
5、大火烧油至七成热，老师说七成热就是略有轻烟浮起。炸鸡腿！先大火，等鸡腿大致定型，外皮不脱，略硬的时候转中小火。一定要炸到鸡腿表面金黄酥脆，里面全部都熟透。(也可以拿竹签来试验，扎到鸡腿中部拔出，如果竹签的头部很烫说明里面已经炸透了。
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炸小鸡腿的做法
1、油炸小鸡腿的做法小贴士鸡腿根据自己所需准备用量，我没准备炸鸡粉，就这样炸出来味道也不差哦，喜欢吃辣可以放些辣椒，和花椒。也可以撒点孜然粉增加香味。我炸得比较老，不喜欢吃太老，可以炸嫩些。
2、【下厨房】油炸鸡腿栏目为您推荐油炸鸡腿做法大全，油炸鸡腿怎么做好吃技巧分享，油炸鸡腿最正宗的做法和油炸鸡腿家常做法推荐，更多油炸鸡腿的简单做法就来下厨房。
3、等鸡腿炸至定型后，再给它翻一面，全程都要开小火慢炸。中途我们也要给他多翻动几次，让鸡腿里外都受热均匀，就这样大概给它炸个十分钟左右，把鸡腿表面都炸制成金黄酥脆。
4、接着再放进裹粉里面，二次裹上面粉，最后再抖掉多余的粉，这样炸出来的鸡腿会更漂亮。全部做好后就可以开始炸了，起锅倒油，适量多到一些，油温6层热下入鸡腿炸，全程中小火慢炸10分钟左右。火力不能太大，这一步是关键。不然火大了外面糊了，里面却没熟，炸到两面金黄就就熟了。
5、鸡腿洗净，用牙签扎小孔，这样腌制的时候更容易入味。加料酒、蚝油、生抽、海盐黑胡椒、辣椒粉、姜片和牛奶，腌制2个小时。腌制好的鸡腿依次裹上鸡蛋液和面粉。放入空气炸锅，每个鸡腿上放一块小黄油。
6、炸小鸡腿的做法篇【入门级别炸小鸡腿】原料：小鸡腿、油、生姜、面粉。做法：小鸡腿洗净，沥干水分。沥干水分的小鸡腿在姜片中翻滚一下，然后裹上面粉。将裹上面粉的小鸡腿放入油锅中炸至金黄后捞起。【中级水平炸小鸡腿】原料：小鸡腿、盐、姜、油、鸡蛋、面粉、生粉、面包糠。
家常油炸鸡腿怎么做
1、【下厨房】油炸鸡腿栏目为您推荐油炸鸡腿做法大全，油炸鸡腿怎么做好吃技巧分享，油炸鸡腿最正宗的做法和油炸鸡腿家常做法推荐，更多油炸鸡腿的简单做法就来下厨房。
2、首先准备四个新鲜的大鸡腿，放入碗中，往鸡腿上面倒入一勺食盐，用食盐水把鸡腿给它浸泡几分钟，把鸡腿里面的血水浸泡出来，然后再把鸡腿清洗干净，清洗干净后再把鸡腿倒在案板上，再用刀在鸡腿上面划上一字花刀，正反面都给它划上两刀，这样方便我们在腌制的时候容易入味。
3、鸡腿根据自己所需准备用量，我没准备炸鸡粉，就这样炸出来味道也不差哦，喜欢吃辣可以放些辣椒，和花椒。也可以撒点孜然粉增加香味。我炸得比较老，不喜欢吃太老，可以炸嫩些。
4、做起来很简单，不用烤箱也不用油炸，提前将鸡腿腌制好，再裹上鸡蛋和面粉，放上黄油，送进空气炸锅就可以了。
5、---鸡腿腌制的时间一定要3小时以上，因为鸡腿肉太厚，时间太短不入味。炸鸡腿时一定要小火慢炸，以免外面已焦，里面还没熟。炸好的鸡腿要复炸一遍，才会更加酥脆。炸鸡腿怎么做更好吃，还有哪些好吃的做法，欢迎大家评论留言，和爱喜一起分享。感谢大家阅读，喜欢我的菜就关注我吧，美食每天更新。
6、接着装入碗里开始调味，先切点葱姜，小葱切段，生姜切片，切好后倒入鸡腿里面。再加盐、糖、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油、料酒、花椒，充分抓拌均匀腌制1个小时，让鸡腿完全入味儿，炸出来会更好吃。
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