葱油秋葵的做法_葱油秋葵的做法视频

葱油秋葵是怎么做的

1、买回来的秋葵先用盐搓洗掉表面的绒毛，然后冲洗干净，再用刀将秋葵竖着切成两半，把秋葵里面的籽用勺子刮下来，秋葵籽不要扔，放入盘中备用。准备一些肉馅放入大碗中，然后加入一勺食盐、适量料酒和胡椒粉调味，搅拌均匀后再加入半个蛋清，充分搅匀后放一边腌制10分钟左右，使肉馅充分入味。

2、白灼秋葵的做法比较简单，我们将小米辣切成圈，大蒜剥皮后拍碎。然后准备一口干净的锅，放入适量清水，大火将水烧开，然后将秋葵放入锅内。这一步有个小细节，秋葵简单焯水后，这个时候可以放少许食用盐，这样做出来的秋葵，颜色更加翠绿，吃起来口感也好。将焯水过后的秋葵，捞出来放入冷水中过凉。

3、第1步、锅内加油，放入，花椒，大料，大葱，小葱，干葱头炸至葱变金黄色，加入酱油，蒸鱼豉油，再加水，熬煮15分钟后，过滤掉杂质。第2步、秋葵清洗净切段，焯水后投凉，整齐码放在盘中。第3步、把刚过滤好的葱油汁倒入锅中，加入小米辣熬煮2分钟。第4步、将葱油汁均匀淋在秋葵上即可。

4、秋葵的吃法也比较多，可凉可热，但都需要焯水之后再去制作。秋葵这样做最为鲜美，才能最大程度地体现本味，那就是葱油秋葵。每次我这么做，一盘秋葵都不够吃，不仅父亲爱吃，全家人都喜欢。

5、秋葵捞出晾凉至不烫手时，切掉头部和尾部，装盘，上面放上蒜末备用。锅里倒入适量食用油（比平时炒菜要多2倍），小火加热至6成，倒入葱段，小火慢炸至表面焦黑即可。（一定用小火慢炸，用大火一下子就炸糊了）捞出葱段，留下葱油。

6、准备火腿、秋葵、青红椒、洋葱、胡萝卜、生抽先把锅预热加入食用油，下入各种菜丝翻炒均匀，加入生抽调味，最后加入秋葵条，炒好的菜放盘中备用。再将火腿片置于菜板上放上炒好菜卷起来用牙签固定，做好的火腿豆腐皮卷。最后在平底锅预热抹薄油，放入火腿腐皮卷。煎至火腿两面变色就可装盆开吃了。

秋葵的简单做法

1、秋葵的家常做法简单【家常做法第一种】先把秋葵洗净，中间切开，锅中加水，水开下入秋葵，再加几滴食用油，这一步是为了秋葵更翠绿，焯熟捞出过凉，备用。接下来调一个浇汁，碗中加适量生抽，蒜末，盐，吃辣的放点小米辣搅拌均匀浇在上面就可以了，这种做法就是吃的一个鲜。

2、秋葵洗净切去顶部，秋葵不要选太大的，小一些的比较嫩一些，用手捏一下有韧性的会比较好一些。锅内烧开水，下秋葵焯烫，不需要焯烫太久，颜色变翠绿就可以了，久了容易变老。秋葵捞起过凉水，也可以放入冰水中，这样吃起来口感会更好。

3、步骤豆腐切成小块儿，秋葵清洗干净以后，切头切尾再切成小块儿，蔬菜粒准备好，蔬菜粒可以加一点胡萝卜丁，玉米粒等等。步骤锅中加一点油，先把虾米下入锅中炒香，再把秋葵和蔬菜粒下入锅中翻炒，然后向锅中加水，加豆腐，加紫菜加碘盐小火煮一会儿。出锅的时候还可以加入一点生抽。

4、秋葵，姜，蒜，盐，白糖，味极鲜具体做法步骤如下：新鲜的秋葵清洗干净，装盘，加入适量的清水，加一小勺盐，浸泡5分钟。姜切成丝，大蒜剁成末，备用。碟子内加入适量白糖，三勺味极鲜，两勺清水，搅拌均匀备用。浸泡好的秋葵，捞出，把蒂去掉。

5、做法：先把秋葵的绒毛去掉、稍微焯烫后（30秒），把它剁碎后再放入密封型的保鲜袋中，放入冰箱的冷冻层保存，这个方法保存期最长，但在烹调上比较合适煎蛋或蒸蛋。

6、做法：调酱汁：碗里放蒜末，小米辣，两勺生抽，一勺陈醋，一勺蚝油，半勺白糖搅匀。锅中放水，加2g盐煮开，放入洗干净的秋葵，大火煮2分钟，捞出过凉水。切掉秋葵跟部，摆放盘中，淋入调好的酱汁就可以开吃了！便利贴：秋葵要先炒水，后切开，这样营养不会流失掉。

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