红烧肉做法大全
红烧肉的做法大全
1、【下厨房】红烧肉栏目为您推荐红烧肉的做法大全，红烧肉怎么做好吃，和红烧肉的家常做法，更多红烧肉的做法步骤就来下厨房。
2、盖上盖子，小火煨40分钟左右，最后大火收汁。上桌，撒上适量葱花和栗子红烧肉。第四道，鹌鹑蛋红烧肉食材：鹌鹑蛋、五花肉、冰糖、八角、香叶、桂皮、姜片、老抽、生抽、料酒做法鹌鹑蛋洗净后放入锅内冷水中，煮三分钟后放入冷水中。然后剥壳备用。五花肉最好选带皮的五花肉，切成丁。
3、起锅烧水，冷水锅中下入五花肉块，扔入一个葱结，不要盖锅盖，大火煮开，撇去浮沫之后，直接炖煮五六分钟。切记，这时候别加热水下去，否则的话，肉质变得很柴，影响整道菜的口感。时间一到，将其捞出来，用温水反复冲洗，沥干水分后放在盘中备用。
4、最简单做法：上好五花肉，沸水焯去污物，切麻将块大小，如冷水锅内，切记水需没过肉块，大火烧滚，撇去浮沫，入料酒，煮至八成熟，入酱油，再滚后，放入白糖(其实红糖白糖冰糖皆可，看个人材料方便)，改小火慢慢熬制，此时需注意翻动，防止粘锅，至汤汁粘稠即可，至此简单至极的红烧肉便告完成。
5、超级简单红烧肉的做法食材：五花肉、大蒜、大葱、生姜葱切段、姜切块、蒜用刀拍一下、八角两块、桂皮一小块。生肉焯水：五花肉切2cm方块，放入锅中，加冷水，点火加热，水开1分钟，关火。焯水后，肉盛出，锅里水倒掉，重新倒少量油。油热后，倒入葱姜蒜桂皮，炒1分钟，出香味即可。
6、做法步骤：第1步、锅中油热炒姜蒜猪肉块。第2步、加料酒红烧酱油炒香。第3步、加2杯水烧开。第4步、烧到软烂。第5步、汤汁浓稠即可。第6步、装盘。小贴士：红烧肉可以加入冰糖炒一炒上色好看，不喜欢糖就这样烧也很香。来自美食天下大草海的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。
红烧肉最正宗的做法
1、【做法】第一步、五花肉要选肥瘦相间的，让肉贩子把猪皮烧一下，烧城焦黄色即可，能去除残留的猪毛，减小腥味，回家后用钢丝球擦洗干净，切成3厘米见方的肉块。第二步、锅里倒入清水，加入葱段、姜片、料酒，下入肉块焯水5分钟，撇掉血沫，用开水冲洗干净，沥干水分。
2、简单美味的红烧肉。原料：五花肉、生姜、白糖、花椒、八角、干辣椒、白酒、老抽、黄豆酱、盐、味精。做法步骤：第1步、五花肉洗净切成块。第2步、炒锅放油烧热，放适量白糖炒成香油色。第3步、放入五花肉翻炒片刻。第4步、待水份炒干，放姜片、花椒、八角、干辣椒。第5步、烹入白酒。
3、第三步，将切块的肉，丢进锅中，用小火煸炒出油为止，然后把多余的油脂倒掉，放入准备好的干辣椒等香料继续进行翻炒，这时候如果颜色不是特好看，可以选择用生抽或者酱油进行调色，然后用锅铲翻炒均匀，使五花肉受热均匀，这样炒出来的就基本一致，不会出现有些糊掉或者没熟的情况。
4、【红烧肉】食材：五花肉辅料：小葱、生姜、八角、桂皮、香叶、红辣椒调料：料酒、食盐、白糖、生抽、老抽做法：锅内加入一锅清水，凉水下入五花肉，这样能更好焯出血水，再加入几片生姜和10克料酒能更好去腥，接着开大火煮开。
5、【食材清单】：五花肉500克，生姜10克，大蒜5克，红烧肉酱料10克，料酒5克，陈醋5克，酱油10克，蚝油5克，盐2克，白糖3克，白胡椒粉少许。【做法/步骤】：把五花肉表皮刮干净，放入冷水锅中大火煮开，不时地翻动一下避免粘锅，煮至熟透捞出。用插洞器把猪表皮插满洞，然后趁热抹上盐抹均匀。
6、八角5个生抽20g盐5g冰糖20g料酒10g葱姜适量油20g猪肉500克土豆1个西红柿2个鸡精2勺蒜6瓣做法步骤准备好猪肉500g，八角，土豆一个，西红柿两个。葱姜蒜适量。把肉切成肉块。把西红柿切块，把葱切段，姜切片，蒜切好。把土豆切块。用水把肉焯一遍。
15种红烧肉做法大全
1、【下厨房】红烧肉栏目为您推荐红烧肉的做法大全，红烧肉怎么做好吃，和红烧肉的家常做法，更多红烧肉的做法步骤就来下厨房。
2、主要食材。五花肉清洗、擦干水分。五花肉放入锅中煎一下猪皮。锅中放入姜片、料酒、葱、五花肉烧开。汆好水的五花肉取出，切块。将切块的五花肉煎至表皮金黄。放入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片。加入葱伴侣6月香豆瓣酱。加入没过食材的啤酒。1大火烧开，转小火炖煮。
3、【红烧肉】原料：五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐制作：准备一块上等五花肉，把它从中间分成两块，然后开火把锅烧热至冒烟，再将五花肉皮朝上，放入锅中烧制，把猪皮烧到焦黄的状态。
4、【家常红烧肉】所需材料：五花肉3斤、油盐适量、葱1段、姜1块、大蒜3瓣、花椒10几粒、八角2个、香叶4-5片、干辣椒3-4个、桂皮1小段、冰糖2汤匙、红烧酱油1汤匙、生抽2汤匙、料酒1汤匙、做法步骤：五花肉要选用带皮的下五花肉，层层肥瘦相间，比例接近，吃起来不腻不柴。
5、【菜品】：无水版红烧肉【烹饪食材】：两斤五花肉，10毫升料酒，两个八角，一瓶500毫升的黄酒，两片香叶，两根葱，适量的盐，5克冰糖，6毫升红烧酱油，一块桂皮和老姜，两瓣大蒜和两克熟芝麻。【烹饪步骤】：将葱姜蒜洗干净，切成适量的蒜片、姜片和葱末，放在一边备用。
6、做法五花肉切成麻将块，冷水下锅，加入拍散生姜焯水去腥肉块捞出，温水洗净，沥干锅里入适量油(不需要太多)，加入肉块炸炒至肉块变色肉块捞出，锅里留底油，加入冰糖炒糖色加入肉块，兜匀上色，加少量老抽，黄酒与水1加入，葱姜若干倒入砂锅中，文火煨3个小时，加入百叶结，继续煨1小时即可。
红烧肉的做法步骤详解文字
1、放入煮好的鹌鹑蛋，继续焖煮10分钟，让鹌鹑蛋入味即可。出锅前撒点葱花，提香提色，这样做的红烧肉香醇浓郁，回味隽久，而且做法简单，不用炒糖色，对厨房新手十分友好，喜欢吃红烧肉的朋友们赶快动起来，学会后就给家人露一手吧！【烹饪小贴士】：五花肉焯水后放入锅中翻炒出油脂，这样成品完全不腻口。
2、步骤五花肉切成正方形，然后焯水，这样可以去掉肉里面的血水，焯水的时间大约在3-5分钟。葱姜蒜洗净切碎。起锅，放少量油，然后加入葱姜蒜，煸炒出香味，放入焯水过的肉块煸炒至金黄色。加入适量的料酒，煮至汁渍蒸发。
3、炒制糖色是红烧肉的关键步骤之一。在起锅烧油后，放入冰糖，用慢火炒化。通过铲子不停搅动，直到糖变成红色。这样炒制出来的糖色会赋予红烧肉独特的颜色和香气。添加调料糖色炒制好后，将五花肉放入锅中翻炒均匀，使每块肉都裹上糖色。
4、这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下，红烧肉的正确家庭做法，喜欢吃红烧肉的朋友们，就一起来看看怎么制作的吧。
5、【家常红烧肉】准备食材：五花肉适量、黄瓜适量、葱少许、姜蒜适量、八角少许、桂皮少许、香叶适量。准备配料：油盐适量、冰糖少许、适量的生抽、少许的老抽。详细做法：首先把挑选肥瘦相间的精品五花肉，这样的五花肉炖出来的红烧肉味道更香肥而不腻。
6、【红烧肉】材料：五花肉辅料：桂皮、香叶、八角、生姜、红辣椒调料：料酒、老抽、食盐、生抽、冰糖做法：猪肉我们要选择这种五花三层的，现在我们都不喜欢吃得太油腻，所以瘦肉要多一些，然后把五花肉切成小块。切好的五花肉凉水下入锅内，淋入一些料酒，加入姜片去除腥味，然后开大火煮开。
红烧肉的做法大全图解
1、【下厨房】红烧肉栏目为您推荐红烧肉的做法大全，红烧肉怎么做好吃，和红烧肉的家常做法，更多红烧肉的做法步骤就来下厨房。
2、【红烧肉的直接法】五花肉洗干净切成大块，铸铁锅烧热，放少许底油，放入五花肉煎出油脂放红糖同炒出香味加入葱姜蒜辣椒炒香加生抽，花雕酒煮出香味加一碗到两碗的水，盖住肉面。煮开后，转小火煮上半个小时。土豆炸好的样子。就这样沾点酱料都很好吃【炸土豆】土豆滚刀切大块，擦干水分。
3、炒锅内倒油烧热，放肉翻炒一会，把油炒出来后盛出，把炒锅洗净，倒油倒入白糖熬化，待糖颜色变深时，倒入炒过的五花肉，翻炒上色;倒入料酒，老抽，炒匀;加入开水，没过红烧肉，烧开后撇去浮沫，加入葱、姜、炖肉料，转小火炖一个小时，等肉软了，加入少量盐，转大火烧，待汤汁收浓变稠即可。
4、简单做红烧肉用料五花肉;南乳;酱油;老抽;白糖;姜片;蒜头做法先把买回来的五花肉洗干净，丢进沸腾的水里过水，肉变色后承起然后切成小块(大概5cm一块)备用。这时可以把姜切片(3-5片)蒜头粒(2-3粒)待用。砂锅下油大火热锅，把蒜头跟姜片丢进锅里爆炒。
5、第一种：蜜汁红烧肉把买来的五花肉切成块状，放入料酒里腌制，去除猪肉的腥味。腌制好之后，把锅里倒入油加热，把五花肉爆炒到表面金黄色，不要时间太久，以防变焦。然后将番茄酱和蜜汁酱料倒入锅中，翻炒之后，再加入酱油，大火翻炒收汁，蜜汁红烧肉出锅。
6、红烧肉红烧肉的做法准备好食材无花肉皮烧至金黄，为了去干净猪毛。用钢丝球把猪皮擦洗干净。放进加水的锅里，煮十分钟，筷子能插进去，控水备用。冷却后的猪肉切2到3厘米见方的小块，逐一切好备用。生姜，葱，蒜切成片，西兰花瓣成小朵。
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