猪肉酱的做法_猪肉酱的做法最正宗的做法

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猪肉酱的家常做法大全

1、将切好的五花肉放入碗中，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐，用手搅拌均匀，腌制20分钟左右，让五花肉充分吸收调料的味道。腌制好后，我们开始烹饪酱猪肉。将锅烧热，加入适量的食用油，放入八角、桂皮、花椒等香料，小火煸炒出香味。然后，将腌制好的五花肉放入锅中，大火翻炒至肉块表面微黄。

2、炒酱：宽油，加入大料瓣，炒至褐色，加葱姜，炸至金黄，加入洗净的料，香味出来后，加稀黄酱，煮20分钟，关火焖着备用焯水燎毛：猪肉凉水下锅，焯透，焯完用热水洗净，燎毛后温水泡一会，洗净，猪肘开口以便入味酱肉：高压锅中倒入猪肉、鸭汤(家里热水即可)，压35分钟到8成熟。

3、猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。（这里的猪肉建议用猪五花肉。）再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。

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4、自制肉酱的做法准备好生姜和葱花。炒锅里加入适量的食用油，放入一勺郫县豆瓣酱。小火炒香。炒出红油。加入切好的猪肉一起翻炒，再加一点料酒。加入甜面酱和白糖(白糖需要多加一点，因为虽然叫甜面酱，可是还是很咸)一起翻炒一下。

5、豆豉猪肉酱的家常做法大全，怎么做好吃步骤选用的是肥瘦各半的五花肉。将五花肉切成2毫米带皮的肉片，准备好酱料。将肉片放入调味碗中，加入豆豉酱和海鲜酱，它们的配比是1。再加入白糖。

6、选择完猪肉，我们一起看下做法：猪肉香葱酱食材：猪瘦肉、蒜瓣、葱姜、洋葱、黄豆酱、香其酱、大料、花椒、两勺干姜面、蚝油、盐、味精。做法：准备点猪瘦肉，切成片切成小丁切点蒜瓣，姜末，葱花，洋葱切丁倒入油，下入肉丁，把肉水分炒干，这样炒出的酱才香，才没有腥味，可以更好入味。

猪肉酱的家常做法大全怎么做好吃视频

1、我们关火，将酱猪肉捞出，装入盘中，撒上一些葱花点缀一下，就可以享用这道美味的酱猪肉了。除了基本的酱猪肉做法外，我们还可以根据个人口味和喜好进行一些创新和变化。

2、自制猪肉酱的详细做法步骤：将五花肉切成小丁。葱姜蒜各切末。锅中放少许油。下五花肉丁煸炒。等肉炒至转色加入葱姜蒜。

3、做法猪肉去掉猪毛，洗干净，切成小丁。锅中放油，油热后，倒入猪肉丁炒至出油。（这里的猪肉建议用猪五花肉。）再继续往锅里放姜末和蒜末（如果你不喜欢其中的一样，可以省略不放）然后，再倒入豆子相当多的豆瓣酱，也叫做黄豆酱。这是家里做的，如果你去超市买，建议买豆子多的哈。

4、【下厨房】猪肉酱栏目为您推荐猪肉酱的做法大全，猪肉酱怎么做好吃的窍门分享，更多好吃的猪肉酱的家常做法就来下厨房。

香菇猪肉酱的做法最正宗的做法窍门

1、先调肉馅，肉馅里加入葱花。加1勺生抽。1勺蚝油。少许盐和胡椒粉。半勺香油。搅拌均匀备用。一些大小一致的香菇，洗净去腿留盖。每个香菇盖撒上一层淀粉，这样香菇和肉馅粘的会紧实一些。挖一勺肉馅放在香菇上，按压紧实。1入锅蒸15分钟。

2、肉糜放在碗里，加入料酒和一半的生抽，搅拌均匀，腌制一下。香菇洗净。用剪刀剪去香菇的蒂，尽量剪到底。香菇放入碗里，加入余下的生抽和蚝油。搅拌均匀，尽量让每朵香菇上都沾上调料，并腌上十分钟。取一朵香菇，然后把肉糜整成合适的大小，塞入香菇里。

3、准备一斤半肥瘦是7的猪肉，1斤香菇，豆瓣酱150克，洋葱150克，蒜45克，姜25克，料酒30毫升，白糖8克，生抽45毫升，盐5克，花椒粉8克，辣椒粉25克，白芝麻18克，蚝油45克，油150克。

4、做法步骤：第1步、准备：肉末。第2步、香菇需提前泡软切碎，备蒜末，红葱末。第3步、热锅不放少许油，(因为猪末比较瘦)将肉末放入锅里小火煸炒出香味，再放入香菇，蒜末，红葱末翻炒至香味扑鼻。第4步、然后调一大勺黄豆酱，糖，五香粉，花椒粉中火慢炒出香味。第5步、炒至肉肉上色，入味。

5、香菇提前洗净泡发。泡发好的香菇切碎，泡香菇的水保留待用，准备洋葱碎、小米辣、葱白、蒜末。锅里多倒些油，油温五成热，下入猪肉末，这里选择的是肥瘦相间的腿肉，也可以用三七分的五花肉，或根据喜好换成牛肉末。翻炒至肉末变色，加入米酒或料酒去腥。

6、猪肉杂酱制作步骤。需要准备的食材：猪肉500克、干香菇350克、干辣椒70克、香叶、桂皮、八角、小茴香、花椒、草果、姜、洋葱、香菜、葱、胡萝卜、蒜、盐、生抽、酱油、蚝油、黄酒、甜面酱50克、黄豆酱80克、熟花生米适量、白芝麻适量。

猪肉酱怎么做

1、第一步、买一些韭菜花，要用半籽半花的韭菜花，这样腌出来口感才是最好的。韭菜花用清水淘洗2遍，再放进淡盐水里浸泡20分钟，捞出冲洗干净。花都喜欢招虫子，韭菜花也不例外，用淡盐水浸泡能杀菌杀虫，吃得更放心，而且韭花酱不会坏。第二步、韭菜花洗干净后，放在阴凉通风处沥干水分。

2、秘制酱料的做法，冷水、生抽、老抽、细砂糖、黑胡椒粉、牛肉酱几勺、味啉、芝麻油混合均匀。洋葱，雪梨切块备用。酱料、洋葱、雪梨、大蒜都倒入料理机里。搅打成酱汁即可。备好五花肉。五花肉切成薄片。五花肉里倒入烤肉酱。抓拌均匀后，腌渍2小时。烤炉加热，刷一层薄薄的食用油防粘，放上五花肉。

3、步骤瘦肉切粒步骤干香菇泡发后切粒步骤锅里放油，肉放下去炒1分钟步骤放香菇，辣椒，糖，五香粉，咖喱粉，姜未，炒出香味。步骤放入豆瓣酱，甜面酱，炒至酱和油彻底融合，兑入两倍的水煮开。步骤小火熬到粘稠浓郁，加少许盐，少许味精。

4、做法步骤：第1步、猪肉要选择肥瘦均匀的，把肉和姜蒜剁成末备用。第2步、起锅烧油倒入姜蒜末炒香。第3步、姜蒜炒香后把准备好的倒入肉沫炒锅炒变色。第4步、加入适量的料酒去腥。第5步、加入一点点盐，适量白糖中小火一边放调料一边翻炒。第6步、加入味精鸡精。第7步、加入少许胡椒粉。

5、做酱油肉要准备肥瘦均匀的猪肉来制作，前后腿肉，梅花肉、五花肉都可以，买一些新鲜的猪肉，用刀切成长条，无需清洗，有猪毛的用刀刮干净，再扎一些小洞，方便入味，放入盆中，倒上一些高度白酒，用手摩擦几分钟，给五花肉清洁消毒，这样猪肉干净还不会坏，味道也更香。

6、酱猪蹄By全の美食原料：猪蹄、姜、桂皮、冰糖、酱油、老抽、盐。做法步骤：第1步、猪脚洗净切块冷水入锅，大火烧开煮5分钟。第2步、捞起冲洗干净，加入料酒，生抽，盐腌制一个小时。第3步、倒入高压锅，加入八角，姜片，盐，适量水盖盖子，上汽后转小火压15分钟。