冻虾尾做麻辣小龙虾

冷冻小龙虾尾的做法大全

1、准备好姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、紫苏叶、香菜等，切好备用。起锅放油烧热，将洗干净的虾尾放入锅中大火爆炒至变色，盛出来备用。然后把所有调料倒入锅中（香菜和紫苏叶晚点放）爆香后加入虾尾，倒入适量啤酒中火焖煮10分钟。出锅前放入香菜和紫苏叶翻炒均匀即可出锅。

2、【做法步骤】将海龙虾洗净，放入锅里煮熟捞出备用。这次买的龙虾个头不均匀，但品质很好。将龙虾去掉头部，只留下尾部备用，去头部的时候小心一点，别扎着手。锅里加入底油，放入葱姜、干辣椒和麻椒爆香。倒入适量的豆瓣酱，煸炒均匀。往锅里倒入龙虾尾。翻炒均匀后，倒入适量的料酒去腥。

3、处理小龙虾；把小龙虾冲洗干净，剪去须和脚，把小龙虾泥肠抽掉，用刷子一个个洗刷干净，锅内加入适量水把小龙虾倒入加少许盐煮开加料酒继续煮一分钟后捞起滤干。所有食材全部处理完毕。准备炒锅一个，锅烧热加入植物油待六分热，把葱姜蒜和洋葱一起倒入翻炒。

4、在炖锅中加入两汤匙（29毫升）水，然后煮沸。锅子要足够放得下龙虾尾，这样才能让它完全浸在黄油浴中。水沸后，将炉子调到小火。需要尽可能多的保留水分。加入一汤匙（17毫升）黄油。断搅拌，将黄油彻底融化，然后再加入一汤匙黄油。最后你大概需要二到三杯半（118毫升）黄油。

5、将龙虾剪去须、枪、脚后洗净。放入开水内煮15-30分钟（煮时水内放适量盐并加盖），煮熟后取出，冷却后将龙虾肉取出，撒上精盐和胡椒粉。用黄油炒龙虾肉和葱头片，略炒后放入白兰地酒和虾汤。加上切丁的鲜番茄，煮沸15分钟左右即可。

6、【下厨房】龙虾尾栏目为您推荐龙虾尾的做法大全，龙虾尾怎么做好吃，和龙虾尾的家常做法，更多龙虾尾的做法步骤就来下厨房。

冷冻小龙虾尾怎样做,好吃麻辣鲜香,吃着过瘾呢

1、将虾尾洗干净，用水煮开两分钟后捞起来过凉水，再盛出备用。将蒜，姜，葱，香菜，辣椒洗干净，切好备用（蒜）锅中烧油把蒜蓉炒香，大概炒个一分钟就可以倒小碗中备用。加油重新起一锅，放处理好的龙虾尾炒至锅内无明显水分。

2、然后将处理好的小龙虾放入锅中，翻炒均匀，加入适量的料酒和生抽，继续翻炒至小龙虾变红。最后加入适量的清水，没过小龙虾即可。煮约8-10分钟后，打开盖子撒上葱花，稍微焖一会儿，即可出锅。煮制好的小龙虾尾色泽红亮，鲜香麻辣的味道扑鼻而来。接下来就是享用小龙虾尾的时刻了。

3、烧热锅，加入适量的油，待油温热后，放入花椒、干辣椒、八角、桂皮、香叶等调料，小火慢炒出香味。然后，将腌制好的虾尾放入锅中，大火快速翻炒，让虾尾均匀受热。炒制的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐、生抽、料酒等调料，让虾尾更加入味。最后是收汁装盘的步骤。

4、第一步把冷冻的小龙虾虾尾放进清水中，室内温度自然解冻，把虾尾彻底融化，捞起来，投清洗干净，沥净水份备用。香辣黄奶油火锅底料一般商场都是有卖得。把蒜头切割成末，香莱切割成段儿，香辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按照个人口味放，口重得多放一点。

5、第1步、冻龙虾尾凉水下锅抄一下。第2步、放入凉水缓冲一下。第3步、多洗几遍。第4步、起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅。第5步、放入龙虾尾，小龙虾调料炒至香气四溢。第6步、放入点料酒或者啤酒去腥。第7步、收好汤汁出锅，准备好手套开造。来自美食天下卡老虎大厨的作品。

6、没有龙虾的季节就要靠龙虾尾解馋了，很多超市都有卖冷冻小龙虾的虾尾，是去掉了虾头的，只剩下虾尾的小龙虾，比新鲜的小龙虾便宜很多，这样的虾尾怎样做好吃呢？今天分享一道虾尾的做法，用火锅底料作调料，做出的菜肴麻辣鲜香，吃着过瘾，下酒当零食都不错，味道不比外面卖得差。

冻虾尾怎么炒好吃

1、把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

2、做法步骤虾尾解冻凉水加葱姜，料酒下水焯。然后过凉水备用。准备调料，因为几个菜一起炒的，所以备料都在一起，这个主要用青椒，葱姜蒜，洋葱火锅料，应该用蒜苗的家里没了，就将就了一下。起锅烧油，下料炒香。下虾尾炒。快出锅时加青椒，洋葱，葱段。翻炒！出锅。

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4、清洗虾尾，然后用水焯一下。准备辅料！葱姜蒜花椒爆锅，少许醋炝一下，加入喜欢的火锅底料，加一碗水，小伙煮五分钟。出锅前加入洋葱和尖椒翻炒一下，可以稍加一点淀粉水勾芡一下，汤汁挂在虾尾上更有味。小贴士煮虾尾一定要用小火，大火一下子把肉质收紧了，虾尾就是偏硬的口感。

5、解冻：将冻虾尾在常温下解冻，可能需要较长的时间，需要耐心等待。烹饪前准备：将解冻后的虾尾洗净，沥干水分。同时，准备适量的葱、姜、蒜，切成小块备用。准备适量的花椒、大料和辣椒，备用。烹饪：在热锅中倒入适量的油，加入葱、姜、蒜、花椒、大料和辣椒，煸炒出香味。然后加入郫县豆瓣酱，继续煸炒出香味。

6、虾尾解冻洗净沥水，准备蒜片、姜片、葱段锅中热油，加入蒜片姜片葱段炒香放入郸县豆瓣酱生轴翻炒放入虾尾，继续翻炒加入适量老抽放入没过虾尾的啤酒炖煮大约10分钟后收干汤计以上是我做虾尾的方法和技巧。如果有其他好的观点或想法，可以在评论区留言讨论。

速冻龙虾尾的做法

1、第一步、虾尾不用解冻，直接倒入锅中，然后加入清水煮开，搅动一下，让虾尾快速融化，水微微煮开，虾尾化冻就可以捞出来了，时间不宜过长，那样虾尾肉质就会变老。第二步、煮好的虾尾直接捞入到清水里浸泡，这是虾壳好剥的关键，因为热胀冷缩的原理，虾尾会快速脱壳。

2、牛尾化冻后汆水，加足清水后煮沸慢炖。现在喝汤爱清淡，洋葱番茄就不用煸炒，主要是放一大只切碎洋葱，不能加黄酒(会变酸。米酒、白葡萄酒可以)，蔬菜早点放，煮得酥一点好吃。可加少许胡萝卜与土豆。少盐，微甜，喝汤时撒胡椒粉。完美！冰醉小龙虾小龙虾很久没吃，与六月黄一样，肚子里的黄挺多了。

3、做法步骤：把冷冻的小龙虾虾尾放到清水中，室温自然解冻，把虾尾完全化开，捞出，投洗干净，沥净水分待用。麻辣牛油火锅底料一般超市都有卖的。把大蒜切成末，香菜切成小段，麻辣火锅底料我用了2汤匙的量，也可按个人口味放，口味重的多放一点。

4、做法步骤龙虾尾倒入水盆里，浸泡10分钟化冰。（个人感觉快速解冻比室温缓慢解冻，最后成品口感要好些）捞起滤干水分。

5、做法步骤：第1步、冻龙虾尾凉水下锅抄一下。第2步、放入凉水缓冲一下。第3步、多洗几遍。第4步、起锅烧油，放入葱姜蒜爆锅。第5步、放入龙虾尾，小龙虾调料炒至香气四溢。第6步、放入点料酒或者啤酒去腥。第7步、收好汤汁出锅，准备好手套开造。来自美食天下卡老虎大厨的作品。

6、做法步骤准备食材，冷冻龙虾尾冷水浸泡，解冻后用刷子刷一刷，再反复清洗干净，抽出虾线。粉丝提前冷水浸泡变软就行，来不及浸泡可以焯水。大蒜去皮洗净剁碎。炒锅加入适量的油，下入备好的大部分蒜末，炒至蒜香浓郁，留少许蒜末出锅时加入。

冻的龙虾尾的做法大全家常

1、麻辣龙虾尾的详细做法步骤：冻小龙虾尾，解冻，洗干净，这东西是熟的可是我不放心又烧开水焯了一下。葱姜蒜切片，麻辣双菇酱一袋，芝麻一小把。

2、首先把冻的龙虾尾拿出自然解冻，然后清洗干净，沥干水分备用。把大葱扒掉外皮，切掉根部，切成葱段，姜最好是把姜皮去掉，洗净切成姜片备用。把洗净的龙虾尾放在大碗里，腌制一下让其入味。放入葱段、姜片、八角、料酒去腥、生抽、胡椒粉、盐、用筷子搅拌均匀腌制入味20分钟左右。

3、-冰冻鱼块-姜片-葱段-酱油-盐-白胡椒粉-食用油做法：将解冻好的鱼块放在蒸锅里，用姜片和葱段铺在鱼块上。在鱼上撒上适量的盐和白胡椒粉。开火，将蒸锅置于火上，加入适量的水。等水烧开后，改用中小火蒸10-15分钟，或直到鱼肉完全熟透。

4、做法步骤小龙虾尾洗净备用准备食材葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、火锅底料、啤酒一罐。虾尾冷水下锅，放入姜、蒜、料酒焯水去腥锅内烧油，油温七成热下入姜蒜，炒香后下入火锅底料，火锅底料炒化后放入小龙虾尾翻炒几下之后，放入辣椒、花椒炒香。

5、做法步骤：把冷冻的巴沙鱼提前放到冷水中解冻，或者直接室温解冻，鱼肉解冻好后，捞出，沥净水分。把巴沙鱼顺长切成两条，再顶刀切成段。加入料酒、胡椒粉，少许盐，拌匀，腌制15分钟。把葱切葱花，姜切丝，大蒜切片。把半汤匙淀粉放入碗内，加入半碗水，再加入盐，生抽，鸡精，搅匀，调成勾芡的汁。

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