芥菜头超腊肉的做法
炝拌芥菜丝的做法大全窍门窍门
1、做法步骤：第1步、将芥菜疙瘩切成细丝，用凉开水浸泡一会儿，保持应有的盐分。然后攒干水分。第2步、放少许白糖。第3步、放适量味精。第4步、放少许生抽。第5步、放少许陈醋。第6步、放入熟的白芝麻。第7步、炒锅放油烧热，放花椒炸出香味后捞出。第8步、炝入热花椒油，加盖捂上片刻。
2、做法步骤：第1步、主要原料。第2步、芥菜疙瘩洗净搓成细丝。第3步、凉油放花椒，将花椒炸到略微焦糊。第4步、放芥菜丝迅速煸炒，一分钟左右。第5步、迅速盛入密闭饭盒里。第6步、盖好盖子，最少焖制五到六个小时。第7步、放凉后，一次吃不完可以放冰箱里。随时盖紧盖子。
3、芥菜疙瘩清洗后切割成肉疙瘩丝。炒菜锅加点油烧开后放入麻椒炸焦并捞起来。放入芥菜丝，快速煸炒匀称后马上熄火。将芥菜丝放进一个密闭式的器皿中，焖着置放10钟头上下，让其味儿充足释放出。将木耳泡发后切条。
4、做法步骤：第1步、木耳煮熟后入冰水冷却。第2步、放凉的木耳切丝备用。第3步、碗内加入辣椒粉、花椒粉、芝麻、五香粉和葱花。第4步、菜籽油烧至发烟后关火冷却20秒后淋在调好的佐料碗中制成新鲜的红油辣子。
5、做法步骤：第1步、将包菜手撕成小块，洗净备用。第2步、辣椒洗净切碎，蒜瓣切碎。第3步、锅中倒入适量油，烧热后加入蒜末和辣椒。第4步、蒜末炒出香味后倒入包菜，炒至变软。第5步、将调料汁倒入碗里搅拌，炝炒圆白菜变软后倒入调料汁。第6步、翻炒均匀后出锅。来自美食天下兮子花开半夏的作品。
6、水萝卜洗净，用刷子刷净表皮，香笋去皮洗净。萝卜与笋分别擦丝。起锅热水，水里放几滴油、少许盐，放入笋丝焯烫20秒捞出。控水，放入盘中。热油放入花椒粒爆香，浇在笋丝上。拌匀后撒半匙盐、几滴白醋，拌匀即可。
芥菜怎么做好吃又简单
1、大米洗净放入电饭锅焖煮，把芥菜的叶子掰下清洗干净，放入沸水中稍微过一下，随即捞起滤干水，这样炒出来的芥菜更鲜更绿。捞起后将芥菜切细，把腌肉洗净切成丁、姜切细丁，提前20分钟泡好香菇、虾仁备用。锅中油烧热，放入肉末、香菇、姜丁炒香，再加入虾仁翻炒均匀，最后把切好的芥菜放入锅中翻炒。
2、洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。再将煮好的芥菜梗盛入盘中。用油起锅，倒入芥菜梗，加盐、味精调味。淋上料酒。拌炒至入味。盛入装盘摆好。用油起锅，加少许清水烧热。
3、下厨房为您提供芥菜怎么做好吃，芥菜的做法大全，芥菜家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多芥菜菜谱大全就来下厨房。
4、芥菜洗净切段，猪肉丝用少许生抽腌制10分钟。热锅凉油，放入蒜末爆香。加入猪肉丝，大火翻炒至变色。放入芥菜段，继续翻炒至芥菜变软。加适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。小贴士：芥菜炒肉丝时，火候要掌握好，既要保证猪肉丝炒熟，又不能让芥菜过于软烂。
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6、500克芥菜各适量蚝油、盐、味精、白糖、老抽、料酒、食粉、水淀粉、食用油洗净的芥菜去除根部和叶子，留芥菜梗备用。锅中倒入清水烧开，撒入少许食粉。再放入芥菜梗，拌煮约2分钟至熟。再将煮好的芥菜梗盛入盘中。用油起锅，倒入芥菜梗，加盐、味精调味。
辣芥菜的做法大全
1、芥菜芯辣菜的具体做法：从菜园采摘新鲜的芥菜芯，掐掉较老的部分，清洗干净。然后放在太阳底下晒成萎蔫了。把芥菜芯切成小段，长短可以根据自己的喜好把切好的芥菜放到一个干净无油的容器中。把锅刷洗干净，开小火将锅烧热，倒入芥菜芯煸炒，煸炒至微微变色即可，这道过程叫作断青。
2、辣炒芥菜疙瘩丝芥菜疙瘩，我们这里简称——疙瘩头用辣椒炒相当下饭，分享给大家原料：芥菜疙瘩、五花肉、葱姜、八角、干辣椒。
3、做法步骤芥菜，我们叫“芥疙瘩”一种富含多种维生素、膳食纤维还能促消化的及其难去皮的植物…费劲巴力的擦成丝。这回买的擦刀有点大，丝就比较粗。细一点的比较好。锅内热少许油倒入2小勺花椒，炒到变色出香味。
4、辣芥丝的家常做法简介在超市里出售的一种小咸菜“辣芥丝”配上清粥最好吃。其实这种小菜自己在家也能做，而且非常简单。芥菜的地上部分叫雪里蕻，地下部分的根叫大头菜，把这根用盐水腌了，就是水疙瘩。
5、芥菜疙瘩、食用油、花椒、盐、味精、陈醋、辣椒油具体做法：今天到市场买了点芥菜，把芥菜叶子摘下来，我们这里叫做芥菜疙瘩，先把芥菜疙瘩清洗干净，芥菜表面有些坑坑洼洼的地方不好清洗，直接用刀削干净。
6、芥菜最经典的做法之一就是制作成开胃消食的咸菜。其中山东的胶东地区特色的“红咸菜”尤为有名，它鲜香美味、开胃下饭，广受喜爱。下面，我们来分享一下制作红咸菜的详细步骤。
芥菜头怎么做好吃
1、大头菜手撕，菜根和菜叶分开。洗净淋干水分。准备炒料：蒜片，辣椒段，麻椒。锅中油热后，将菜根放入锅中，将菜根炒软。菜根炒软后放入菜叶，同样炒软。然后将菜根和菜叶盛出，淋干多余的水分。锅中油热后放入炒料炒香。
2、步骤芥菜头洗干净，我是用刷子刷的，因为它有缝儿。步骤切成片步骤肥点的五花肉切片步骤锅里放一两滴油，小火，不用等锅热直接放入五花肉，让它慢慢的享受被煎的过程，等肥油充分的出来后，这时的五花肉基本也变成硬硬的油渣了。可以放菜了。
3、芥菜头洗净芥菜头切成细丝（用料理机刨也可）炒锅放油将花椒爆香倒入芥菜丝翻炒至锅里冒出热气5，关火，将炒出热气的芥菜丝装入密封容器，两三天后打开闻到辣味便可食用。将做好的芥菜丝装入盘中，放醋、盐（依个人口味）、香油等调味。
4、藠头叶炒蛋，很简单的一道小炒家常菜，很香很下饭藠头叶炒蛋By水青青原料：藠头、鸡蛋、精盐、植物油。做法步骤：第1步、藠头。第2步、藠头去须和黄叶用清水冲冼干净。第3步、取适量的藠头叶和鸡蛋。第4步、取适量的藠头叶切碎，鸡蛋打入碗中加盐搅成蛋液。第5步、锅里放油烧热倒进蛋液。
5、呛菜用芥菜心、芥兰做最好，细叶芥菜次之，今天用细叶芥菜制作。菜谱：呛菜食材：芥菜500克1，芥菜洗净放入菜盆，烧一锅水60-65度。谨记，水温一定不要超过65度，呛不呛的关键就在于水温。没有温度计的注意观察，烧水的锅底开始冒泡，用手指试一下烫手就可以。
6、芥菜苔洗净，抖掉多余的水分。芥菜苔切细备用。旺火把炒锅烧烫，快速翻炒芥菜粒，炒至色微黄。炒好的芥菜粒放入密封容器密闭保存两小时以上。
怎样使芥菜丝更呛
1、将腌制好的芥菜头洗干净，准备待用。然后将芥菜头全部切成丝，装在盘子里待用。将适量的大葱全部切成葱丝，可以根据喜好多加或者少加。然后把葱丝和芥菜丝放在碗里，倒上适量的酱油，可以根据量调整。调酱，把辣椒油与黄豆酱调成配料，可以根据喜好调整辣度。
2、首先要告诉大家，芥末并不是用一种植物做成的，在十字花科植物中，芥菜、芥蓝、白芥成熟后的种子，磨成粉末后都可以叫做“芥末”，所以才得名“芥末”，是不是很惊讶？还有更惊讶的呢。
3、所以我们切好以后，需要将芥菜放进清水中，浸泡4个小时以上，期间换上2-3次的水，每次换水后，需要用手轻轻搓一搓，这样可以将芥菜中的苦涩味给溶解到水中，这样腌好以后就不会发苦发涩了。
4、呛鼻子的芥菜丝做法如下：准备食材：8个芥菜疙瘩，洗净，用刀去掉带泥的沟沟坎坎，切成细丝。半个白萝卜，切成细丝。准备辅料：植物油、花椒粒、食盐。制作方法：锅里加入植物油，将花椒粒爆香，挑出花椒粒不要。将切好的芥菜丝与萝卜丝倒入锅中翻炒均匀，加入少许食盐，待芥菜丝变软。
5、10斤芥菜洗净，擦成粗丝放3两盐，拌匀杀水2小时。2小时后把芥菜丝攥干水份，杀出的芥菜水不要倒掉。锅中放比平时炒菜多一些的油，油热放葱花五香粉炒香倒入攥干水的芥菜丝翻炒，炒的时间不要太长熟了就可以，如果淡可再放盐关火。
6、芥菜丝加入少许白萝卜丝，呛味会更浓。虽然2天就能呛鼻子，但最好多放几天，亚硝酸盐会达到健康标准。如果喜欢吃辣的，可以将呛鼻子的芥菜丝盛出后，加入蒜碎、辣椒面、生抽，用热油泼在芥菜丝上，拌匀就可以食用了。我们制作的是呛鼻子的芥菜丝，不是咸菜丝，所以盐的用量要尽量少。
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