烤海蛎子的做法
烤生蚝怎么做呢
1、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩最后再用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊)蒜蓉粉丝烤扇贝炒制蒜油：蒜剁成小的蒜粒。
2、做法步骤清洗生蚝：用清水冲洗一遍鲜蚝肉后，加入生粉轻搓，再将生粉冲洗干净。制作酥皮：两勺面粉，加入适量的芝士粉、泡打粉、盐，搅拌均匀；取食用油分两次倒入面粉中拌匀，和均匀后加入适量的水顺时针搅拌，面糊变得像油一样顺滑即可。
3、碳烤生蚝的做法：第一步：用盐水将牡蛎洗净，擦去水分后铺在盘中，然后再放些姜与葱，并撒些绍酒第二步：鸡蛋打散，放精盐少许，然后让每粒蘸有蛋液的牡蛎再蘸上淀粉，最后平铺在涂有色拉油的盘上，并在牡蛎上面放些淡炼乳，高火1分钟。第三步：将调料(A)搅匀倒在牡蛎上，最后撒些3厘米长的绿葱。
4、烤生蚝的做法步骤先将生蚝表面冲洗干净，然后找到蚝眼三分之一处将蚝刀插入，延缝隙将蚝打开。步骤蚝打开后用直饮水将蚝肉上细碎的壳冲洗干净，排好在烤盘上。步骤蒜头和小米椒剁成蓉，加入花生油加热。步骤蒜蓉炸透，加入盐，糖，生抽调味，烤生蚝的灵魂调料就做好了。
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6、洗干净的生蚝挤上柠檬汁放入烤箱上下火180度先烤三分钟去腥增香烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。
烧烤架子烤生蚝的步骤
1、方法/步骤洗干净的生蚝挤上柠檬汁放入烤箱上下火180度先烤三分钟去腥增香烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。
2、1没有碎蒜的机器用刀把蒜切成小丁。1铺到生蚝表面。1烤盘加热后陆续放入生蚝。1留了些没撬壳的生蚝，我们对比下做熟后的区别。1大约2分钟后，撬开壳的生蚝开始微微冒泡了。1加入少量蚝油或者鲜鸡汁（可以不加）。1生蚝肉有点缩小。入口很柔软。
3、食用油四斤加热到200至210度时，倒入蒜泥中充分搅拌，冷却后倒入大白油半瓶盖儿就足够了，主要起到蒜香的穿透力，使人在很远的地方也能闻到这个鲜美的味道，香葱香菜，小米辣都切碎备用。
4、做法步骤：第1步、把生蚝冲洗干净，特别是粘在生蚝表面的东西。第2步、沿着生蚝的口，把它撬开。第3步、撬开之后，把生蚝冲洗干净，割断凹壳中的韧带，把生蚝翻过来。第4步、把弄好的生蚝摆好。
5、第七步：把生蚝放入预热好的烤箱中，200度烤5分钟。没有烤箱的朋友们，可以直接放入锅里蒸，只要生蚝新鲜，蒜蓉酱调得好，味道也不会相差太大。第八步：取出烤盘，加入蒜蓉酱，继续烤5分钟，最后撒上一些葱花增香，即可上桌享用！生蚝尽量现烤现吃，放久了会有腥味。烤生蚝的温度不宜太低，烤的时间过长会影响口感。
6、烤生蚝这种爆款烧烤食物你们知道关键之处在于哪里吗？原料：生蚝、砂糖、鲜酱油、盐、小红辣椒、姜、蒜头、食用油、香葱、蚝油。
碳烤生蚝的做法和配料跟汤汁～～
1、活生蚝撬开，将蚝肉和一边蚝壳用清水洗净，沥干水分备用。将洗净的半边蚝壳放在炭火上，在每个蚝壳上放一粒蚝肉，撒上圆葱末、姜末、蒜末，将1/3生蚝浇上一半蒜香汁，1/3做成豉汁，1/3做成原味的，在蚝肉上刷油、撒盐即可，将生蚝做成蒜香味、豉汁味和原味三种。
2、做法：烧烤炉烧热后淋上清油，待油热，将生蚝肉从壳内取出，夹入炉内烤至五成熟时，将蒜蓉柠檬汁淋在生蚝上。
3、用小刀插入生蚝的贝壳之间，割断带子连接处。去掉贝壳，肉质非常饱满，看着就好馋人！取出生蚝肉，放一盘备用。金针菇稍微炒一下。加入白菜略翻炒，加水煮沸。加入一盒内酯豆腐，豆腐加入前先用小刀划几刀。小煮一会儿，加入生蚝肉，大约煮3分钟左右，加少许水淀粉略勾芡，只需加盐调味，鲜美到飞起。
4、先来准备下我们的生蚝，此过程最主要的就是清洗工作。准备干净的小刷子，将生蚝放到水里浸泡，然后用刷子将它表面使劲地刷洗干净，最后再用水冲干净，捞出控水。接着来准备下生蚝用到的辅料。
5、制作步骤：泰椒切末，与小葱混合待用。剥好的蒜瓣剁碎，最后加泡椒丰富口味，越碎越好，但不要用料理机打碎。生蚝去壳后，用水冲去肉里面的碎壳，冲洗干净。因为在家里院子里烤，用燃气灶引燃炭火。待炭火烧到这个程度。
6、洗干净的生蚝挤上柠檬汁放入烤箱上下火180度先烤三分钟去腥增香烤生蚝最重要的就是蒜蓉酱，现在我们开始调酱汁，冷锅下油再放入姜末，蒜末、洋葱、小米椒炒香待到蒜末微微金黄时，放入另一半蒜末和葱花，在加入盐、生抽。
牡蛎的做法
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2、新鲜牡蛎肉洗净，沥干水分，葱姜切丝。牡蛎肉放入葱姜丝入味儿30分钟，然后放入适量的盐。面粉1淀粉加少许泡打粉加一个蛋黄及适量的清水，调成发酵糊。牡蛎沾上猪油码盘放入冰箱冷冻稍微定型。热锅加油烧至八成热，牡蛎肉沾糊炸制。
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4、把每一个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。准备一口蒸锅，把洗净的生蚝放入蒸屉中，这里记住摆放生蚝要平面向上，鼓面向下，这样蒸的好处是蒸熟以后生蚝壳内的汤汁不会洒出来，第一口原汤是非常鲜美的。蒸锅底部放上适量冷水开始加热，待锅里的水沸腾以后开始计一下时间，3分钟即可关火享受美味。
5、牡蛎洗干净。在每个牡蛎上面刷一层油，再放进烤箱200度上下烤12分钟。蒜切细，锅里下适量的油开小火倒入蒜炒至金黄色，下少许盐。取出牡蛎～把炒好的蒜盛在每一个上面。再放一块芝士在上面。放进烤箱180度上下烤10分钟。
6、将牡蛎肉洗净后沥干，蒜薹洗净，切段。锅置火上，倒油烧热，下入干辣椒和尖椒段煸炒，待青尖椒段的颜色稍变时，迅速放入芥辣味汁、牡蛎肉、蒜薹段以大火翻炒至熟透，加盐、鸡精调味即可。炸蛎黄材料：蛎黄、面粉、盐、花椒盐、绍酒、色拉油。
海蛎子怎么煮多长时间
1、而且在煮生蚝的时候，水一定不要太多了，只需要5分钟就能烧干的水就可以了，用这种方法出来的生活肉质非常的鲜嫩，而且也不会因为水太多，而让肉里的鲜味全部都浸泡在水里面，这样的话生蚝的口感也会有所流失。
2、1．生蚝清洗干净，建议开满一盘水，轻轻用手捋干净，注意别大力搓！2．奶锅放在电陶炉上，烧热放油爆香姜葱。3．接着倒入两碗水4．盖上盖子大火烧开。5．温柔放入生蚝6．放入一勺盐7．撒上胡椒粉8．关火撒上葱花起锅。
3、锅烧热后，加入适量的花生油，开中小火，舀一大勺淀粉糊放入，煎至两面金黄夹出，以相同的方法将所有淀粉糊煎好。小贴士选用新鲜的牡蛎，尽量不要使用已经腐烂或变质的牡蛎。煎制牡蛎煎的油温要适中，过高容易糊底，过低则容易散开。煎制时，要注意火候和时间，避免煎糊或煎生。
4、2将海蛎放在蒸锅中，蒸到开口即可取出。一般上汽五至八分钟即可，可以随时观察下，哪个开口就取出哪个，不宜久蒸。3将海蛎子剥壳取肉。4淀粉和面粉按1的比例加水调匀，要顺一个方面多搅一会，使面糊流下后能不间断。5有海蛎肉上洒上一点干淀粉，使每一个都沾上。6将海蛎肉放进糊中再打个滚。
5、开大火，煮至水沸腾，然后转中火，继续煮3分钟左右，直到生蚝壳口张开。取出生蚝。用筷子或夹子把生蚝从锅中取出，放在一个大盘子上，小心不要烫伤手或弄破壳口，调制蘸料。在一个小碗中，加入一勺生抽、一勺醋、适量的小米辣、葱末和蒜末（如果你能吃的话），搅拌均匀，就是一碗万能的蘸料汁了。享用生蚝。
6、准备一盒新鲜的生蚝。拿起小刀，轻轻插入生蚝的贝壳间，割断带子连接处，去掉贝壳，取出饱满的生蚝肉备用。将金针菇稍微炒熟，再加入洗净的白菜，快速翻炒均匀，接着加入适量的清水煮沸。加入一盒内酯豆腐，豆腐前先用小刀略作划几刀，煮沸后加入生蚝肉，煮约3分钟左右即可。
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