如何做冬瓜丸子汤

冬瓜丸子汤怎么做9个步骤

1、【步骤四】：把提前准备好的葱姜水放入肉馅中，同时放入胡椒粉1勺、盐少许、蛋清1个、淀粉1勺，然后用勺子搅拌均匀，搅上劲，最后放一勺香油再次搅拌均匀，腌制10分钟。【步骤五】：冬瓜煮熟关火，把腌制好的肉馅用手攥紧，然后把肉馅从虎口处挤出成丸子状，用勺子把丸子挖下来放入砂锅中。

2、冬瓜丸子汤的做法准备二八肥瘦的猪后腿肉绞成肉馅，不嫌麻烦的手工剁得更好吃一些。碗里少许葱姜，加入几粒花椒，放入开水，这样葱姜水就准备好了。葱姜水晾凉以后，把花椒和葱姜挑出来，少量多次倒入肉馅里，顺着一个方向搅拌，使肉馅充分地吸收水分。这样做出来的肉馅比较嫩，有弹性。

3、【步骤六】：等丸子煮定型，然后开中火把丸子煮浮起来，把里边的泡沫打掉，然后放入白菜叶子把丸子盖上，最后盖盖开小火焖煮1个小时。

4、做法步骤准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。

5、做法步骤：第1步、冬瓜去皮切片。第2步、炸好的丸子。第3步、锅内加水，放冬瓜。第4步、冬瓜煮8分熟，放入丸子，盐。第5步、放蚝油。第6步、准备好香菜，蒜末。第7步、撒香菜.蒜末。第8步、成品。第9步、鲜美诱人。来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

6、夏天煮冬瓜丸子汤，丸子是凉水下锅，还是沸水下锅？之前都做错了，小编就来教大家煮冬瓜丸子汤的正确步骤。一起来学哦，保证肉不柴，汤很鲜。

冬瓜丸子汤怎样做好吃

1、冬瓜去皮去籽，切成小块或者薄片。姜葱切末备用。猪肉剁成肉末，尽量越碎越好，放入盆中。随后，加入适量盐、鸡精、十三香、姜粉、料酒和生抽，加入适量淀粉，加入一颗鸡蛋（也可以是纯蛋清），不要放水，朝顺时针或逆时针搅拌。

2、加入盐，打一个鸡蛋，撒适量干淀粉，搅打均匀备用。鸡蛋的加入使得丸子更软糯，加入干淀粉使丸子更抱团。1此时将冬瓜切成厚片。冬瓜片不要过早切，以防营养流失。也不要切得过薄，因为冬瓜不是很禁煮，过薄的冬瓜片很快就塌了，影响口感及品相。切好冬瓜后，锅中加入底油，放大料和葱段爆香。

3、【步骤六】：等全部肉馅都做成丸子下入锅中后，开大火把丸子煮飘起来，再依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺，同时把香葱和香菜末下入锅中搅拌均匀成菜。——烹饪小贴士——好了今天我们的这道“冬瓜三鲜肉丸汤”就制作好了，这是一道做法简单，味道清香鲜美，非常好吃的汤菜。

4、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

5、【步骤八】：冬瓜煮后，放入十几粒枸杞、1勺鸡精和一勺盐，煮2分钟关火，放半勺香油，撒上香葱末点缀成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“冬瓜丸子汤”就和大家分享到这儿了，这是一道口味清淡好吃的汤菜，丸子软烂，鲜香味美，还透着冬瓜清香的味道，特别的好吃。

6、第1步、冬瓜去皮切片。第2步、炸好的丸子。第3步、锅内加水，放冬瓜。第4步、冬瓜煮8分熟，放入丸子，盐。第5步、放蚝油。第6步、准备好香菜，蒜末。第7步、撒香菜.蒜末。第8步、成品。第9步、鲜美诱人。来自美食天下雨中漫步_kRsJPX的作品。大家喜欢这个菜谱吗？欢迎点赞、评论、转发。

冬瓜丸子汤清爽可口,要如何做才能够去除腥味

1、【步骤一】：把冬瓜去皮，改刀切成差不多2厘米左右大小的块放入砂锅中，同时添水没过冬瓜，放入姜片和大葱段，开大火烧开把冬瓜煮熟。【步骤二】：把香葱和香葱清洗干净，然后切成末装盘备用。【步骤三】：把瘦肉和鸡胸肉简单切一下，把去皮同时去除虾线的大虾放一起，然后剁成肉馅，尽量剁细腻一些，装入大碗中。

2、把锅烧热，加入少许食用油，然后倒入切好的冬瓜片煸炒1分钟左右，冬瓜炒香后往里面加入开水，为了这道汤更好喝，可以加入一些虾皮在里面，不仅能够提鲜，还可以补钙。然后盖上盖子，开中火煮3分钟。

3、也可以将猪肉放在案板上自己用刀将其剁碎，只不过花费的时间多一些。注意尽量剁碎一点，如果太有颗粒感，做好的肉丸子会非常容易散架。3，这道汤之所以能达到清爽的效果，是因为炒冬瓜的时候没有加入葱姜蒜，不用经过油爆炒香的过程，而且炒好冬瓜直接就下水煮，汤汁非常清爽，喝起来一点也不会油腻。

4、肉丸子其实温水下锅煮出来的口感更好，大家也可以用清水先将丸子煮好再捞出来，放进冬瓜汤里面煮，更懒一点的开水下锅煮也是可以的。冬瓜片可以切的稍微薄一点这样不需要煮的太久也很容易软烂，有的人喜欢带冬瓜皮一起煮，但是有人觉得冬瓜皮煮出来的口感不好，这个还是根据自己的喜好来做就行了。

5、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

6、我们需要准备好食材。主要食材包括冬瓜、猪肉、鸡蛋等。在选择冬瓜时，要选用新鲜、皮薄肉厚、无病虫害的冬瓜。猪肉则要选用肥瘦相间的猪肉，这样做出来的肉丸更加鲜嫩可口。我们还需要准备一些葱姜蒜等调料，以增加汤品的口感和风味。接下来，我们开始制作冬瓜肉丸子汤。

冬瓜丸子汤怎么做好吃

1、【下厨房】冬瓜丸子汤栏目为您推荐冬瓜丸子汤做法大全，冬瓜丸子汤怎么做好吃技巧分享，冬瓜丸子汤最正宗的做法和冬瓜丸子汤家常做法推荐，更多冬瓜丸子汤的简单做法就来下厨房。

2、【步骤五】：冬瓜煮熟关火，把腌制好的肉馅用手攥紧，然后把肉馅从虎口处挤出成丸子状，用勺子把丸子挖下来放入砂锅中。【步骤六】：等全部肉馅都做成丸子下入锅中后，开大火把丸子煮飘起来，再依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺，同时把香葱和香菜末下入锅中搅拌均匀成菜。

3、准备食材：肉馅，冬瓜切薄片，葱末姜末，香葱肉馅里放入葱姜末，1勺料酒，1勺生抽，1勺蚝油少许胡椒粉，1勺玉米淀粉，1个蛋清，朝一个方向搅拌至上劲儿。起锅烧油放入葱花炒香，放入冬瓜片炒软，倒入清水末过冬瓜片，水开放入丸子，放入少许盐和胡椒粉，丸子熟了，放入葱花，淋上香油即可。

4、【步骤八】：冬瓜煮后，放入十几粒枸杞、1勺鸡精和一勺盐，煮2分钟关火，放半勺香油，撒上香葱末点缀成菜。——烹饪小贴士——今天和大家分享的这道“冬瓜丸子汤”就和大家分享到这儿了，这是一道口味清淡好吃的汤菜，丸子软烂，鲜香味美，还透着冬瓜清香的味道，特别的好吃。

5、冬瓜丸子汤，营养丰富，清爽好喝冬瓜丸子汤By雨中漫步_kRsJPX原料：冬瓜、炸丸子、香菜、盐、蚝油、蒜末。做法步骤：第1步、冬瓜去皮切片。第2步、炸好的丸子。第3步、锅内加水，放冬瓜。第4步、冬瓜煮8分熟，放入丸子，盐。第5步、放蚝油。第6步、准备好香菜，蒜末。第7步、撒香菜.蒜末。

6、第8步、手抓一把肉馅，从虎口处挤出肉丸，用小勺子舀入汤中。第9步、全部的肉丸都入汤了，转中火加热，可使丸子几乎同时成熟。第10步、冬瓜片变透明状，丸子全部浮在水面，关火，撒剩余的小葱末。

冬瓜丸子汤怎么做

1、所有需要的食材都谁备好，把冬瓜200g切成片。冬瓜大约切成5厘米厚的大片，香菜切末。，猪肉200g入料理机搅打成泥，加姜末，盐，1勺蚝油，白胡椒粉，5勺香油，一点清水，然后顺着一个方向，搅匀上劲儿，搅拌均匀后用手抓起肉馅摔打几十下，使之上劲。

2、首先我们准备的材料有：猪前腿肉200克，冬瓜100克，葱10克，姜10克，生粉，鸡粉，生抽，五香粉，蚝油，料酒，盐，陈醋，胡椒粉。接下来，我们将葱，姜切成细末，之后装盘备用。再将冬瓜去皮，切成硬币厚度的一个一个的薄片。接下来，把前腿肉剁成肉馅，用纯手工剁成的肉馅，口感更佳紧致哦。

3、锅中放入足量清水，放入姜片，开小火，手抓起肉馅配合勺子做出肉丸放入锅中，等丸子都下锅后转大火将水烧开，期间注意撇掉浮沫，丸子浮起来后捞出，避免煮老。

4、【步骤五】：冬瓜煮熟关火，把腌制好的肉馅用手攥紧，然后把肉馅从虎口处挤出成丸子状，用勺子把丸子挖下来放入砂锅中。？【步骤六】：等全部肉馅都做成丸子下入锅中后，开大火把丸子煮飘起来，再依次放入盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、香油1勺，同时把香葱和香菜末下入锅中搅拌均匀成菜。

5、一，接下来，按照以下步骤制作：将冬瓜去皮去籽，切成小块或厚片备用。将生姜切末，葱切葱花，香菜切碎备用。将猪肉糜放入碗中，加入姜末、葱花、料酒、生抽、盐和鸡精，搅拌均匀后打入鸡蛋，继续搅拌至肉糜呈现出黏性。

6、等到丸子都浮起来了，冬瓜煮成半透明的时候就可以加入盐，水烧开就可以出锅了，盛出后，在汤上撒点葱花，冬瓜丸子汤就做好了，这样煮出来的丸子会很嫩滑，汤也会很鲜美。所以煮冬瓜丸子汤的时候，丸子要等水沸后再下入锅中哦，这样肉质才会嫩滑，不会柴口，汤也会更加鲜美。喜欢的朋友赶紧学起来哦。

好了，关于如何做冬瓜丸子汤和冬瓜丸子汤怎么做的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！