焖鹌鹑的做法_焖鹌鹑的做法大全家常

鹌鹑的做法大全家常

1、清蒸鹌鹑材料：新鲜鹌鹑1只，生姜适量，葱适量，料酒适量，盐适量，胡椒粉适量。步骤：鹌鹑处理：将鹌鹑宰杀、去毛、去内脏，用清水冲洗干净，沥干水分。腌制：将处理好的鹌鹑放入碗中，加入适量的料酒、姜片、葱段，搅拌均匀，腌制约30分钟。蒸制：将腌制好的鹌鹑放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，至鹌鹑熟透。

2、第一种——鹌鹑蜜汁烤将鹌鹑肉洗净晾干，用刀背拍打几下，涂上蜜汁腌制20分钟左右。放入烤箱中烤约20分钟，取出后切片即可。

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4、将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。将番茄切成小块，葱切成葱花备用。将油倒入锅中，加入姜末爆香，加入葱花炒香。加入番茄块翻炒，炒至番茄熟透，放入适量盐。最后加入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。

5、5毫升生抽做法：锅中注入适量清水，放入鹌鹑蛋。加盖，大火煮开转小火煮5分钟至熟。关火，揭盖，将煮好的鹌鹑蛋捞出装入装有冷水的碗中。鹌鹑蛋剥去外壳。将剥好的鹌鹑蛋放入盘中。再放入装有清水的碗中。把洗净的鹌鹑蛋装入盘中备用。

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鹌鹑的做法大全家常菜做法高压锅

1、第一种——鹌鹑蜜汁烤将鹌鹑肉洗净晾干，用刀背拍打几下，涂上蜜汁腌制20分钟左右。放入烤箱中烤约20分钟，取出后切片即可。

2、鹌鹑清洗干净，斩件，廋肉切块放入锅中；煮开后捞出冲洗干净，胡萝卜去皮，玉米洗净切段，无花果洗净；将所有的食材放入汤锅中，加入适量的清水；大火煲开后转为小火慢慢煲一个半小时，加盐调味即可。

3、先冷水下锅煮熟，我们在煮的时候可以往水里加入一些盐。加盐是为了让我们煮出来的鹌鹑蛋更加好去皮，这种方法适用于各种水煮蛋。鹌鹑蛋煮熟了之后我们把它捞出来去皮，放入装有冷水的盆中，过了冷水的鹌鹑蛋不会烫手，也更加容易剥干净。

4、番茄炒鹌鹑蛋材料：鹌鹑蛋10个、番茄2个、大葱、姜末、盐、食用油制作过程：将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。将番茄切成小块，葱切成葱花备用。将油倒入锅中，加入姜末爆香，加入葱花炒香。加入番茄块翻炒，炒至番茄熟透，放入适量盐。最后加入煮熟的鹌鹑蛋，翻炒均匀即可。

5、做法步骤五花肉洗净切好，大小随意，（大的大吃，小的小吃，反正你自己吃？）鹌鹑蛋冷水下锅煮熟捞出泡冷水（反复两次冷水泡一会），泡完轻轻的滚动下，再次丢水里好剥蛋皮。懒人可以直接买剥好皮的，我自己是因为菜贩卖完了，只剩下生的了，二个蛋量不多，剥下也快。

6、制作步骤：将鹌鹑清洗干净，切成块状备用。锅中加油烧热，放入姜片、葱段爆香。加入鹌鹑块翻炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀。加入适量的水，大火烧开后转小火炖煮20-30分钟。待鹌鹑熟透后，加盐调味，收汁即可。

鹌鹑的做法家常做法

1、红烧鹌鹑蛋红烧鹌鹑蛋是一道需要耐心和时间的美食，却是许多人的最爱。将鹌鹑蛋煮熟，然后轻轻剥去外壳，热锅冷油，将鹌鹑蛋煎至微黄色。加入料酒、生抽、老抽、冰糖、姜片和适量的水，小火慢炖半小时，最后大火收汁，撒上葱花，一道色香味俱全的红烧鹌鹑蛋就做好了。

2、烤鹌鹑的详细做法步骤：鹌鹑洗净放盆中加盐、酒洗浸5分钟，倒掉盐酒水。加入豆板酱、蕃茄酱搅拌均匀后，盖上保鲜膜放冰箱冷藏4小时，时间更长越入味。

3、第一种——鹌鹑蜜汁烤将鹌鹑肉洗净晾干，用刀背拍打几下，涂上蜜汁腌制20分钟左右。放入烤箱中烤约20分钟，取出后切片即可。

4、做法：将鹌鹑清洗干净，切成块状备用。锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段炒香。加入切好的鹌鹑块，中火翻炒至变色。加入适量的料酒，继续翻炒均匀。加入适量的生抽、老抽、冰糖和盐，翻炒均匀后加入足够的水。大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到鹌鹑肉熟烂即可。

5、做法：鹌鹑蛋煮熟，一般水开后煮5分钟就好，放入冷水中剥皮，用小刀在鹌鹑蛋上切两个小口，方便入味。生抽？老抽？耗油？白糖？盐一起调成酱汁备用。3锅里放油爆香葱蒜豆瓣酱，加入鹌鹑蛋翻炒均匀，加入酱汁翻炒均匀加适量纯净水烧干，一直到收汁，撒点白芝麻和葱花即可。

6、将鹌鹑蛋洗干净备用。冷水下锅，加少许盐，煮滚后转中小火，再煮5分钟。事先准备冰水，将鹌鹑蛋泡入，用汤匙敲击表面产生些微裂痕，能帮助入味。如量多，可将蛋放至保鲜盒摇晃，也可达到相同效果。

鹌鹑肉的做法大全

1、加入刚才焯过肉并撇去浮沫的水一起煮上十分钟；加入口蘑和鹌鹑蛋一起煮上十分钟；1加入适量的盐和胡椒粉调味，大火收汁即可。

2、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮，再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿，翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；1半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超级好看了，最后再撒点白芝麻和小葱花点缀，香喷喷的元宝红烧肉就做好了。

3、首先要准备好各方面的食材，个人建议五花肉、豆腐皮、鹌鹑蛋必备，其它的一些配辆看个人的喜爱而定，但是一些料酒、八角、米醋、生抽、食用盐、花生油都必须备好。

4、做法步骤：第1步、成品图来一张！美味好吃！第2步、生姜去皮切片，大蒜去皮，鹌鹑蛋提前煮熟，去壳，洗干净备用。第3步、香菇提前浸泡洗干净，鸡肉半只去除内脏，洗干净切块备用。第4步、大火烧开水，倒入鸡肉和香菇。煮片刻。第5步、捞出沥干水分备用。

5、香烤鹌鹑喜欢吃香的和喜欢吃脆口，又不怕上火的看官可以选择下面这款招牌脆皮鹌鹑，烤鸭烤鸡做法一样，先是隔夜盐浸，入味后再放入预热好的烤箱中进行烤制。

清炖鹌鹑的做法

1、制作过程简单省事，只需将排骨用料酒、生抽、老抽、白糖和姜片腌制片刻，然后与白菜、豆腐和粉条一同放入锅中，加入适量的清水，慢慢炖煮。随着热气腾腾的香气四溢，你会感受到这份美食带来的深深暖意。白菜排骨豆腐炖粉条，这是一道非常适合冬季食用的暖身佳肴。

2、北芪党参炖鹧鸪。原料：劏净鹧鸪2只，枚肉2两，火腿粒5钱，北芪、党参各2钱，葱条、姜片各1钱，精盐2钱，味粉2钱，绍酒3钱，胡椒粉2厘，上汤、清水各1斤5两。

3、做法步骤：第1步、鸡肉冷水下锅，中火煮开五分钟。第2步、捞出冲洗干净血沫。第3步、放入料酒葱和大枣，大火煮开，转小火煲2个小时。第4步、关火前放入适量盐调味。第5步、撒几颗枸杞，味道鲜美。小贴士：由于是给产妇喝的，就没有放香料。可以根据情况放些香料。来自美食天下云朵里的那只猫的作品。

4、鸡肉清洗干净，斩成适合地块备用，干菌可以用牛肝菌、香菇、茶树菇等，但量不能大，适量提鲜即可，干菌和枸杞一起泡发备用。鸡肉放入盆中冲洗干净，浸泡5分钟去除多余的血水。鸡肉冷水入锅，加入葱段、姜片，加入少量的黄酒，中火煮开后，将鸡肉捞出备用。

5、清炖燕窝的做法简介淡淡的蛋清味！食材燕窝15克冰糖适量水适量步骤/方法用矿泉水把燕窝泡发3-4小时。燕窝泡发好了。把燕窝撕成一条一条的，挑出里面的杂质！把燕窝放入炖盅，加水没过燕窝就好！炖至燕窝差不多熟的时候加入准备好的冰糖，喜欢甜的可以多加些。

6、清炖鹌鹑蛋原料：五花肉两斤、小鱿鱼半斤、熟鹌鹑蛋半斤。调料：玫瑰豆腐乳汁大半碗、黄酒5汤匙、冰糖1大块、生抽2汤匙、姜5片、葱1段、八角2粒、香叶2片、干辣椒2只、香油1汤匙、盐微量。做法：小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。

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