凉果_凉果类食品有哪些

凉果有什么作用

1、荔枝壳味苦性凉，是归心经的，有除湿、止痢、止血的作用，荔枝是纯阳之果，又生长在湿热的地方，如果不是凉性的荔枝壳化解了外界的炎热，荔枝肉是无法存活长大的。

2、莲雾对于人体的保健作用远不止这些，在它的抗炎抗菌方面也有着显著的效果。它内含的多酚和黄酮类物质不仅强化了莲雾的抗氧化能力，更赋予了它很强的抗炎作用，帮助减少炎症反应，同时抑制细菌和病毒的生长。对于常见的呼吸系统和消化系统的疾病，如感冒、流感、肠胃炎等，莲雾都可以提供一定的预防和辅助治疗作用。

3、梨性凉味甘，具有润肺、止咳、清热解毒的作用。对于喉咙干痒、声音嘶哑等症状有一定的缓解效果。###香瓜香瓜性寒味甘，能生津止渴、清热解暑。同时，它还可以帮助我们改善小便不畅和便秘的症状。###柚子柚子性寒味酸甜，有助于消化、化痰、健脾、消肿。

4、功效：具有生津止渴、理气健脾、抗氧化的作用。黄皮中丰富的维生素及微量元素有助于减少皮肤氧化，美容养颜。做成蜜饯果脯黄皮果的上市期很短，因此机智的人们又将其制成蜜饯，以延长保质期。

5、地石榴植株优美的身姿，以及较强的生命力，促使人们将其大量移植到城市中的公园、绿化带、道路两旁，起着装扮城市的作用。果实则被应用到精深加工领域，摇身一变成为“有价”商品。【No.3带刺的刺梨】刺梨重在“刺”字，跟梨不是一个物种，它们以果皮上分布尖锐突出的刺状物而广为人知。

6、覆盆子是个有个性的果子，甜中藏着酸，酸中又透着甜，仿佛是一场味蕾的盛宴。它的口感层次丰富，就像孩子们喜欢的那种甜酸交织的美妙滋味，让人回味无穷。覆盆子，这美味又营养的果实，自古便深受人们喜爱，如今更是炙手可热。

凉果制作的特点有哪些

1、制作凉粉大多选用优质的沙河凉粉草为主要原料，沙河毗邻七星坑原始森林，虽地处偏僻，但是氧离子密度高，深厚，肥沃，疏松，湿润，富含腐殖质的土地适合凉粉草的生长，故晒干后的凉粉草色黑而有光泽、粘胶质丰富。

2、它是将新鲜山楂串成串，再裹以糖稀。糖稀被寒风一吹迅速变硬，红艳艳亮晶晶的外表十分讨喜，咬一口外脆内软，刚柔并济，酸酸甜甜十分可口，可谓小朋友们的最爱。冰糖葫芦通常只有冬季才有。不仅是因为此时新鲜的山楂果已熟，更是因为糖稀只有在寒冷的季节口感卖相才最好。

3、“传统大有凉果的味道是很纯粹的，有一种‘古早’的感觉，是阳光和时间赋予的。除了基础的盐、糖等调味料，没有添加剂，成熟后的风味是阳光、温度、时间赋予的。”李伟堂介绍，凉果的关键是发酵的控制，就好像做酒。

4、凉果糕片类有酱糕和果片类，其中，苹果、桃、杏、柑橘、山楂等都是制作果酱糕类的优良原料，加工有原料清洗、去皮、切分、破碎、煮软、或磨细筛选、或压榨取汁、加配料等工序；果片制作则包括选料、清洗、去杂质、预煮、打浆、过筛、加糖浓缩、烘干、撒砂糖、烘干、切片、包装。

5、因为有薄荷，吃起来有一种清凉感，为老年人尤其是上了年纪缺少牙齿的高龄老人所喜爱。凉粑传统上是一种供老人、小孩享受的食品，一般系有制作技能的家庭制作，不成规模，市上也是个体摊贩或单独挑着叫卖，销量虽不大，却是一项经久不衰的传统习惯，城乡均可见到此类小吃。

6、新兴凉果制作工艺是对传统食品的集中文化体现和外文化形式的延伸，其制作工艺具有独特的中国传统食品制作工艺的基因，具有追求天然、回归自然的要求。新兴凉果制作工艺也是人们对中国传统食品制作的一种传承。凉果有着药食同源的特殊价值。

话化类和凉果类的区别

1、其实，凉果与蜜饯是两种不同的产品。虽然它们都是用各类鲜果(干)经加工而成。但它们的加工方法，主要配料以及理化、感官指标都有着严格区别。凉果：是以各种鲜果(坯)为主要原料的甘草凉制品。原料配方：甘草、盐、糖。工艺流程：果坯→洗漂→晾晒(烘)→加料浸渍→晾晒(烘)→成品。理化指标：糖分80%以下。

2、618在即，你的钱包是不是在蠢蠢欲动了？为了让大家买得称心如意，营养君将推出618健康食品选购指南系列文章之水果篇、主食片、零食篇。

3、奶类食品钙的含量较高且易于消化吸收，不同奶类每100ml中钙的含量在90～120mg不等。奶类中蛋白质的含量较高且属于优质蛋白质，每100ml奶类中蛋白质的含量在3～8g不等，摄入充足的优质蛋白质对于老年人预防肌肉减少具有重要的作用。

4、与雪糕相比，冰淇淋主要区别在于工艺不同，配料的要求基本一致。冰淇淋可以根据主体乳脂部分含量的不同，分为全乳脂冰淇淋、半乳脂冰淇淋和植脂冰淇淋，乳脂含量依次递减;再根据是否含有颗粒或块状辅料，又可以分为清型和组合型。

5、这类食物含油脂较多，吃多了会增加胃肠道负担，影响正常的食欲，更糟糕的是如果吃得过多会导致油脂囤积在身体里，也加大了患上肥胖、高血脂、冠心病、脂肪肝的风险。高糖年货代表年货：曲奇饼干、巧克力、年糕、糖果。甜食所含热量较高，加上节日期间活动较少，能量过剩的结果是假期回来，肉肉也多了不少。

6、温性水果比较和平，适用大多数人食用。一般属温性的水果可以多吃一些。这类水果有温热补益的作用，祛寒补虚、消除寒症，增加人体热量，促进人体能量代谢。热性水果——驱寒健体典型代表：荔枝、桃子、龙眼、樱桃、大枣、榴莲、木瓜、橘子、芦柑等。

广东凉果有哪些

1、乌榄是"增城四宝"之一（另三宝是挂绿荔枝、丝苗米、凉粉草），它全身是宝：榄肉制榄角、榨油；榄仁可作菜肴，又是点心的上好配料；榄核是著名工艺品榄雕的原料，已有300多年的历史。乌榄共有30多个品种，其中以西山、羊角、黄肉、鹅膏、三方、油榄仔最为著名。10白榄增城还出产白榄。

2、冰粉果是一种民间常用的称呼，也有一些地区称之为秤砣果、野馒头、鬼馒头等，而它的学名是薜荔，它属于桑科、榕属的一种攀援或匍匐灌木植物。这类植物实际上是无花果的近亲，因此它们的外观非常相似，薜荔偏爱温暖潮湿的氛围，一般生长在海拔800-2500米的山地、荒野或林边。

3、中医认为，李子味甘酸、性凉，有清肝热、疏肝气、生津液、活血利水、开胃、助消化等功效，特别适合胃阴不足、咽干口渴、小便不利者。

4、番石榴，这个原产于南美洲的热带水果，大约在17世纪末传入中国，经过数百年的传播和种植，如今已经广泛分布于中国的闽粤台地区。它的外形宛如不规则的梨，果皮带有粗粝的酸涩感，但果肉却清爽多汁，酸甜可口。无论是白心还是红心，都散发着热带水果特有的迷人香气。在广东，番石榴的吃法多种多样。

5、据介绍，冻眠的荔枝解冻后，色泽可以如新鲜荔枝般鲜红，果肉依旧晶莹剔透，营养品质能保持九成以上。去年，广东省农业科技园区-中国农技协科技小院迎专项研究生温冰怡，在实验室接受南都记者采访时，拿出几袋真空压缩的荔枝展示，有“岭丰糯”“井岗红糯”等特色品种，这些荔枝已在冷柜里存放近一年，外表如刚摘时那般新鲜。

6、生活在广东之外的朋友，可能比较少听到它，但在它在本地的名气与荔枝不相上下，同为“岭南佳果之一”。黄皮果还被誉为“正气果”，民间有“饿吃荔枝，饱吃黄皮”的说法，其促消化的作用，早早就得到人们的认可。这个果子的气味相当独特，因与柑橘、花椒是近亲，味道上有所相似。

有哪些是蜜饯食品

1、北京果脯蜜饯是传统风味食品之一，它誉满京师，驰名全国，远销国外。在我国的古籍中，关于用蜂蜜腌制果实的记载很多。这些记载皆是把鲜果放在蜂蜜中熬煮浓缩，去除大量水分，借以长期保存，故称为“蜜煎”，以后逐步演变成“蜜饯”。后来有用砂糖代替蜂蜜的。

2、玉溪冬瓜蜜饯的品种很多，有带汁的称水晶冬瓜蜜饯，生产已有200多年的历史，为玉溪的传统名特产品，它的主要特征：透明、嫩脆、味含蜜甜，清凉纯净，嘴嚼无渣，老幼皆宜。

3、蜜饯类食品有很多种，如蜜枣、蜜桔、蜜梨、蜜李、蜜柚、蜜桃、蜜椒、蜜枇杷、蜜柿、蜜棕榈、蜜芒果、蜜荔枝、蜜枸杞、蜜枣仁、蜜枣泥、蜜枣酥、蜜桃酥、蜜梨酥、蜜李酥、蜜柚酥、蜜桔酥、蜜椒酥、蜜枇杷酥、蜜柿酥、蜜棕榈酥、蜜芒果酥、蜜荔枝酥、蜜枸杞酥等。

4、苏式蜜饯流传至今有160多个品种，最出名的有奶油话梅、白糖杨梅、金丝蜜枣和九制陈皮等等。在苏州蜜饯门市部里，就有这些经典蜜饯美味，既可以称斤卖，也可以按小包卖。时常能看到阿婆们带着自己的子孙辈来买，从小吃到大的味道，也要传承下来。

5、一口下去，不仅有话梅的清香，更有柠檬的香气，绝对让你清爽到起飞。柠檬除了能跟话梅组合，和甘草也能完美融合，选择优良柠檬品种，加入甘草粉，自然腌晒，就变成了甘甜可口的甘草柠檬了，一吃就停不下来的那种。

6、广式蜜饯的种类繁多，形态各异。橄榄蜜饯：选用优质橄榄，经过糖渍后，外表晶莹剔透，口感甘甜中带着橄榄特有的回甘。糖心陈皮：以陈皮为原料，中心包裹着糖心，外皮微苦内甜，有助于消化。糖渍柠檬：将新鲜柠檬糖渍而成，酸甜适宜，清新解腻。

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