家常烧鲢鱼的做法

家常炖鲢鱼的做法

1、做法：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。俗话说：“千滚豆腐、万滚鱼”，耐心等着吧！时间自己控制，出锅前加香菜、葱丝，鱼肉香醇、鱼汤浓郁。

2、家常炖鲢鱼家常炖鲢鱼的做法鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面。

3、鲢鱼，作为中国淡水鱼中的一种，肉质细嫩、味道鲜美。其炖制的做法更是家常餐桌上的常客。通过本篇指南，我们将详细介绍炖鲢鱼的家常做法，让您轻松掌握这道美味的制作技巧。

4、做法：这是老公买回来的新鲜海鲇鱼，嘻嘻，鲇鱼长相有点丑，但是口感那是杠杠滴。首先用厨房剪子把鲇鱼的肚子剪开后去掉鲇鱼的内脏和杂质。去除五脏的鲇鱼用自来水冲洗干净。这是准备好焖鲇鱼的调料，把葱姜蒜用刀切碎，准备花椒和八角，干辣椒。把清洗干净的鲇鱼沥干水分。这个时候用刀把鲇鱼切成段状。

5、做法步骤：第1步、昂刺鱼去除内脏，清洗干净，小葱花洗干净备用。第2步、买了四条昂刺鱼。第3步、生姜切片放入锅中。第4步、大火烧开放入昂刺鱼。用勺捞去泡沫。第5步、加入一勺盐第6步、大火炖一分钟！第7步、出锅，完美鲜嫩汤汁！第8步、成品图！完美汤汁！来自美食天下逝去的爱情的作品。

6、鲢鱼肉质鲜美，肉多刺少，很适合制作菜肴。将切下的鱼肉片成小片，这样切割更加容易入味。同时，鱼骨头也不能浪费，将其剁成均匀的小段待用。炖制菜品炒熟猪大肠：热锅加油，放入葱姜蒜片爆香，再倒入猪大肠翻炒均匀。接着加入之前准备的鱼骨头和豆腐，注入适量的热水。

红烧鲢鱼的家常做法是什么

1、红烧鲢鱼By清水淡竹原料：鲢鱼、姜、葱、辣椒、淀粉、香菜、油、盐、料酒、生抽。做法步骤：第1步、鲢鱼剁成块。第2步、放入大碗中，加盐、料酒、葱、姜拌匀腌制15分钟。第3步、鱼头两面抹上薄薄一层淀粉。第4步、鱼块也抹上一层淀粉。第5步、锅中放油，放入鱼头鱼块两面煎黄。

2、鱼的营养价值很高，当然它的做法也是多样的，可以做鱼汤、焖鱼、辣鱼等，每种方法我都喜欢吃，今天小编要告诉大家红烧鱼的制作方法，在做红烧鱼时不要直接煮沸，煮前要注意。掌握着三个秘诀，制作红烧鱼。

3、做法步骤：第1步、准备好食材。第2步、黄花鱼去掉鱼鳞和鱼鳃，清洗干净，切成块（用鸡蛋液抓匀）蒜苗切成小段、青椒斜切成片、干辣椒切成小圈。第3步、起锅烧油。第4步、油七成热时，下入鱼块煎定型，两面煎香。第5步、鱼块铲至一边，下入辣椒翻炒均匀断生。

4、【红烧鱼】福寿鱼1条、大葱1根、生姜、1块、蒜瓣3个、干辣椒2个、八角1个、桂皮1块、香叶2片、食盐、生抽、老抽、香醋、蚝油、料酒、淀粉。我用的是福寿鱼，大家可以用自己能买到的鱼，比如鲤鱼、草鱼、鳊鱼都可以。

5、红烧鱼是最常见的一款，一般是蒸条鱼。我用的这条鲢鱼太大，居家的锅实在无法容下，无奈从中切开，好在上桌前稍加修饰，食客的心情没有受影响。原料：鲢鱼、腐乳、香甜醋、白糖、料酒、大料、油、盐、甜面酱、酱油、葱、姜、蒜。

6、做法步骤：第1步、大鱼收拾干净控水。第2步、切成花刀用盐五香粉料酒葱姜蒜充分腌制30分使其入味。第3步、锅中热油加入腌好的鱼开始煎。第4步、准备辅料葱姜蒜红椒丝。第5步、二面煎至金黄色然后加入辅料葱姜蒜爆出香味。第6步、加适量清水大火烧开小火慢炖40分钟，加少许盐五香粉糖和醋老抽调色。

烧鲢鱼的家常做法大全怎么做

1、将鱼去鳞、去内脏、去腹黑，切块。我买的鲢鱼偏大，只能切块烧制将鱼洗净，放入容器中，放一小勺盐放入适量的料酒，搅拌均匀，腌制二十分钟，去腥将葱一部分切葱花，葱杆切碎，另外的葱卷好;将老姜切丝，大蒜籽切碎备用，小米椒洗净去蒂备用。将锅洗净，烧干，倒入适量的食用油，烧热。

2、第1步、带鱼收拾干净，切段，控干水分。第2步、葱姜蒜切片。第3步、葱姜蒜放入碗中，加入酱油、醋。第4步、放入豆瓣酱。第5步、加入白糖和盐，拌匀即可。第6步、带鱼段包裹上一层薄薄的面粉。第7步、平底锅加油加热，放入花椒粒，放入带鱼段。第8步、煎至两面金黄。

3、做法步骤：第1步、鲢鱼剁成块。第2步、放入大碗中，加盐、料酒、葱、姜拌匀腌制15分钟。第3步、鱼头两面抹上薄薄一层淀粉。第4步、鱼块也抹上一层淀粉。第5步、锅中放油，放入鱼头鱼块两面煎黄。第6步、全面煎好，放入姜片、辣椒，烹入料酒、生抽。

4、下厨房为您提供鲢鱼怎么做好吃，鲢鱼的做法大全，鲢鱼家常做法等好吃菜谱做法分享，想了解更多鲢鱼菜谱大全就来下厨房。

5、做法步骤：第1步、取尽鱼肉的鱼骨剁块，漂洗，放盐、胡椒粉、料酒抓上劲，加水淀粉抓匀。第2步、多油、烧至五六成热，下鱼骨；第3步、炸约两三分钟捞出；第4步、油烧至八九成热，倒入鱼骨复炸；第5步、炸匀便捞出。

6、【做法】第1步：把鲶鱼处理干净，剁成3块，放入到一个干净的大碗中，这一步可以直接让摊贩帮你处理，回来洗干净即可。第2步：把葱切成段，大芫荽切碎，芹菜洗净切成段，蒜切成丁，姜切成片，薄荷冲洗干净，小米辣切斜刀。

鲢鱼的家常做法大全

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3、把锅烧热，七成油温左右把鱼块下进去。刚下锅不要翻动，炸到鱼块金黄的时候捞出来。【大火高油温下锅才能够让看似焦黄的鱼块包裹着鲜美多汁的鱼肉，同时也不容易煮烂。】锅中加入一勺猪油，这样会增加鱼肉的鲜滑口感。接着锅里倒入泡椒，泡姜末和郫县豆瓣，炒出香味来，再加点刀口辣椒炒出香辣味。

4、【做法】：大鲢鱼去除鱼鳃、鱼鳞和内脏清洗干净，鱼头留着做剁椒鱼头吃。将鲢鱼用刀切成薄薄的鱼片，越薄越好，这是体现刀工和耐心的时候了，因为鲢鱼比较大，所以切鱼片老费功夫了。吃多少鱼片就取多少，剩余鱼片放冰箱冷藏保存，然后加入2个鸡蛋、食盐、黄酒、生抽。

5、原料：草鱼块、大蒜、啤酒、料酒、葱姜、盐、胡椒粉、糖、老抽、面粉做法：鱼块清理干净后，加盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制。腌好的鱼块表面抹上一层面粉。热油锅，将腌好的鱼块放入煎至两面金黄。

6、今天这道鱼用的主要食材有鲢鱼、洋葱、豆腐皮、白玉菇等，简单地洗洗切切，再炖一会儿就端上餐桌。食材丰富，一家老少都能找到喜爱的食材。一起来看看具体的做法，学会了给家人露一手吧。

家炖鲢鱼的做法

1、家常炖鲢鱼家常炖鲢鱼的做法鱼清洗净，除去鱼鳞和内脏。用刀在鱼正反两面划几刀，用盐、料酒、酱油涂抹，腌十分钟。葱姜切好备用。锅中倒入适量油，烧热。用手抓住鱼尾，从头开始慢慢放入油中炸制。等到一面定型后翻到另一面。两面呈现金黄色即可。倒入适量酱油。

2、鲢鱼处理干净，切段。放适量盐和料酒腌制。葱姜蒜切好备用。锅内放适量油，放入葱姜蒜爆香。放入鲢鱼块。倒入适量料酒和生抽。倒入适量清水，加白醋适量。

3、做法步骤：第一步：先把鱼处理好，去掉鱼鳞鱼鳃鱼内脏，清洗干净表面的血水，喜欢好看点的就整条炖，上面划上几道口子便于入味即可，家里自己吃可以剁成块炖。

4、炖汤的时候可以盖上盖子，炖上半小时左右，等到鱼肉都熟透了，再往里面放入适量的白糖，还有盐调一下味，然后就可以关掉火，往里面加一点葱花或者香菜，一锅炖鱼就可以上桌了。

5、【烹饪步骤】这样做出来的鱼非常美味，它的做法比较简单，咱们一起来准备一下砂锅炖鱼的烹饪食材吧，先准备一条两斤左右的鲤鱼，在买鲤鱼的时候可以先让商家直接给处理好。

OK，关于家常烧鲢鱼的做法和家炖鲢鱼的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。