西红柿红烧茄子的做法
红烧茄子带西红柿汁的的怎么做
1、做法：茄子去皮洗净，切成片，放入盐水中泡10分钟，疏松、去苦味和多余水分。火腿切成条状备用，红椒去籽切成菱形备用，葱姜切末备用。在热锅中加入适量油，将茄子片煎至两面金黄色，取出备用。把火腿条状放入热锅中，稍加煎炒后加入葱姜蒜末煸炒至香味溢出，加入红椒继续翻炒。
2、大家在选用食材的时候，圆茄子长茄子都可以，只不过我选用的是圆茄子而已。大家一定要记得，把腌制茄子块弄出来的水分，全部倒掉之后，再向里面添加玉米淀粉，搅拌均匀。在煎炸茄子的时候，非常建议大家选用一个平底锅，这样不仅煎炸茄子块的量会很多，而且还省油。
3、准备几根长茄子，均匀摆放在案板上，用擀面杖擀几下，再把茄子的蒂部去掉，把茄子对半切成四份，再切成长条，长度大约5厘米，撒上适量的食盐抓拌均匀，腌10分钟。把青椒去籽切成滚刀块，把大蒜去皮切成末，在小碗中加上糖色、生抽、香醋、蚝油、白糖、食盐、少量的清水搅拌均匀备用。
4、挑选好的茄子清洗干净后，切去蒂部，然后切成滚刀块。切好的茄子块放入盐水中浸泡，这是为了去除茄子中的涩味，并排出多余的水分，使茄子的口感更加嫩滑。浸泡时间一般为十分钟左右，之后将茄子块捞出，轻轻挤去多余的水分，但不必完全挤干，以保持一定的湿润度，这样烧制出来的茄子会更加入味。
5、准备上一个小碗，然后在碗中我们要加入玉米淀粉，还有糖、鸡精、老抽、盐、倒入半碗清水，将调剂搅拌均匀，调制成碗汁然后这些都是要留着红烧的时候用。
6、第1步、食材，西红柿，茄子。第2步、茄子洗净去皮切小丁，用盐水淘洗下，（去涩）挤干茄子水份。第3步、把西红柿去皮也切丁和茄子丁放一起。第4步、葱蒜切末。第5步、起锅放油，下葱蒜末煸香。第6步、准备拌饭酱。第7步、在煸香的葱蒜末里加入一大勺拌饭酱炒匀。第8步、下入西红柿茄子丁。
没有番茄酱怎么做红烧茄子
1、步骤干净无水的炒锅加热后淋入食用油，等油微微发热的时候先下蒜末和葱碎开始煸炒。小料爆出香味就可以倒入全部的茄子块，快速翻炒至里面有点焦黄的颜色，再下青椒块一起炒，最后沿着锅边将调好的酱料汁浇在菜里，翻炒均匀转成大火加热收干汤汁。
2、制作一份美味的家常茄子烧，您只需要准备以下食材：茄子2-3个，蒜瓣2-3瓣，生姜一小块，葱一根，适量的食用油，适量的盐，适量的酱油，适量的糖，适量的淀粉和适量的清水。将茄子洗净后切成长条状或者斜切成薄片备用。接下来，将蒜瓣和生姜切成末，葱切成葱花备用。然后，取一个平底锅，加热适量的食用油。
3、【红烧茄子制作步骤】第一步，首先准备两根茄子，先将茄子用清水清洗干净，然后用刮皮刀将茄子刮去外皮，改刀切成大小均匀的滚刀块。再准备适量的青红辣椒，洗净后改刀切辣椒块备用。第二步，准备一个盆，把切好的茄子块放入盆中，倒入适量的清水，然后用手将茄子清洗两遍捞出控水备用。
4、首先要把西红柿去皮，先在西红柿顶上划个十字花刀，放进开水里烫一会，捞出后很容易就把皮扒掉了。接下来处理食材，茄子的皮也很有营养，可以不去皮，先把长条茄子都切成约8厘米左右的长条、再把西红柿切成块、蒜切成末、辣椒切成粗丝。接着向茄条里撒少里的盐，搅拌均匀后，腌制十分钟。
5、【红烧茄子】【制作食材】茄子，大蒜，彩椒，酱油，豆瓣酱，花椒面【制作步骤】首先准备一根合适大小的茄子，将茄子清洗干净之后切头去尾。然后分成大小均匀的段，然后从中间对半切开，在表面打菱形花刀，一定要注意千万不要切断哦。切好后用清水浸泡5分钟左右，泡过后的茄子就不那么吸油了。
6、红烧茄子是非常不错的家常菜，吃起来的味道不错，制作的时候需要我们准备好茄子，生抽，酱油，白醋，白糖，淀粉，油，香葱，姜，蒜，盐。我们需要把茄子洗净之后去皮，切成小块。然后放入少许盐，去掉其中多余的水份。然后把生抽、酱油、白醋、白糖一起调成汁之后备用。还需要淀粉少许，在其中可以加入清水调成汁。
红烧茄子怎么做
1、烧茄子不费油的方法有一是把茄子切成块，用盐腌十几分钟，然后把盐水攥出再烧。二是茄子切块后放锅里干煸一下，去除茄子本身的水分后再烧。不过我觉得方法二好像有点虐待我的平底锅常选择方法一。
2、做红烧茄子，是有绝招和要点的，掌握了这几招，你也可以做出色香味俱全的红烧茄子！买茄子，不要买绿色尾巴的茄子，要买黑色的，这种茄子味道香！把茄子去掉皮尾，切成厚片！先在茄子上面打上菱形花刀，这一步非常重要切成菱形块！大蒜用刀拍一下，切碎。
3、我们先准备好需要用到的食材——茄子，如果家里只有两三个人的话，那么只需在菜市场买两三根茄子就可以了。买回家以后把它清洗干净，然后把它的尾巴给切掉，把茄子的蒂去掉。在清理茄子的时候，千万不要把它的皮去掉了，不然你做出来的茄子绝对是成黏稠状，没有一个特定的形状。
4、第一步：将茄子清洗干净之后，用菜刀从茄子中间竖切一刀，再翻转90°，再竖切2刀，将茄子切成连着的长条！第二步：先将大蒜拍扁剁碎，装盘备用，再将小米椒切碎，跟蒜末放一起，然后把小葱切成葱花，装盘备用。
5、红烧茄子的做法：首先是食材，青茄子，洋葱，青红尖椒，鸡蛋，生粉。调料：耗油，白糖，十三香，生抽，老抽，鸡粉。红烧茄子的做法。
6、今天就跟大家分享我做红烧茄子的“独门秘技”，不用油炸，只需要花两三分钟多加一步简单操作，茄子就变得软糯，不吸油不变黑，做出来的红烧茄子连皮带瓤都软糯入味，一点儿也不油腻，颜色鲜亮，全程五六分钟就能出锅，超级美味下饭。
红烧茄子的做法
1、做法步骤：第1步、葱白和葱叶切好分开放。第2步、茄子茄条。第3步、姜蒜和葱白留着爆香。第4步、尖椒和葱叶切好放一起。第5步、多点油，爆香葱姜蒜。第6步、茄子倒进去翻炒几下，倒红烧汁，酱油，焖炒两分钟（看情况加少少水，一点点，能产生水蒸气焖熟茄子就可以了，多了茄子就不好吃）。
2、做法步骤：第1步、茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。第2步、用水冲洗一下挤掉水分。第3步、碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。第4步、锅内放油烧至六成热、下茄子翻炒两分钟。第5步、下线椒翻炒几下。第6步、倒入料汁，翻炒一会。
3、红烧茄子的做法黑皮茄子洗净切滚刀。坐锅烧热后放菜籽油。烧至冒泡后消失，放入茄子中火炸。炸至金黄色捞出控油。锅里留少许底油，放入大蒜，葱，爆香出味。放入炸过的茄子。豆瓣酱，红烧酱油，胡椒粉，淀粉，辣椒粉，少许盐，兑成一碗汁。
如何红烧茄子
1、第一，茄子切成漂亮的造型要想制造那种夺人眼球的效果，茄子在造型上就得漂亮。在做这道红烧茄子的时候，选择圆茄子，把茄子切成宽度适中的条状，把茄子条用刀连切，但又不能把皮切断，这样在吃起来的时候，会很有满足感。
2、首先把茄子切成大小合适的块，淋上一些水，让茄子表面沾上水份，然后再撒入适量玉米淀粉搅拌均匀，让每一块茄子表面都均匀的沾上淀粉。(在炸茄子之前，在茄子表面裹一层淀粉，可以防止茄子在炸制过程中吸油)西红柿切块，青椒切块，再准备一些葱花、蒜末备用。锅里坐油，油温六七成下入茄子块炸。
3、做法步骤：第1步、食材洗净，青椒、红柿子椒切块，大蒜切碎。第2步、西红柿去皮，切块备用。第3步、茄子去皮，切滚刀块。第4步、加少许盐拌匀，腌制30分钟后，倒掉腌出的水分。第5步、腌好的茄子，加入适量淀粉，掂匀至茄子表面都均匀的沾满薄薄的淀粉。
4、第一步：茄子洗净切成滚刀块，加入一勺食盐，抓匀后腌制十分钟。（茄子适当切薄一点，可加快烹制和入味）第二步：准备小碗，放1勺蒜末、1勺辣椒末、1勺白糖、1勺蚝油、1勺生抽、1勺老抽、2勺清水，搅拌均匀。（不喜欢辣的可以不放辣椒）第三步：腌好的茄子挤掉汁水，均匀裹上一些生粉。
5、首先准备两根茄子，把茄子蒂去掉，然后将它切成三公分左右的长段，茄子片也千万不要削掉，因为茄子片中富含丰富的花青素，再把每一段茄子切成长条，这样切出来的茄子条口感会非常好，全部切好以后将它们放入大碗中，再往里面加入一小勺食用盐，再加入几滴白醋，最后添加适量的清水，将茄子浸泡一下，防止氧化变黑。
6、我们先准备好需要用到的食材——茄子，如果家里只有两三个人的话，那么只需在菜市场买两三根茄子就可以了。买回家以后把它清洗干净，然后把它的尾巴给切掉，把茄子的蒂去掉。在清理茄子的时候，千万不要把它的皮去掉了，不然你做出来的茄子绝对是成黏稠状，没有一个特定的形状。
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